클러치 백 크기 갈치로! 비린내 1도 없는 이정현표 갈치조림★ feat.갈치 해체 쇼 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230908 방송

클러치 백 크기 갈치로! 비린내 1도 없는 이정현표 갈치조림★ feat.갈치 해체 쇼
■ 요리 재료
갈치 2마리, 식초 1t, 만능 멸치육수 400ml, 장다시마 1~2장, 무 500g, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 진간장 3T,
고추장 1.5T, 된장 0.5T, 고춧가루 4.5T, 다진 마늘 3T, 매실청 3T, 설탕 2T, 소금 한 꼬집, 쑥갓, 데친 고사리
(*만능 멸치육수 레시피는 편스토랑 홈페이지를 참고해주세요!)
■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 찬물에 다시마를 넣고 30분 정도 담가 불려준다.
2. 갈치를 손질해준다.
- 갈치는 지느러미와 날개를 가위로 잘라준다.
(*살과 너무 바짝 자르면 익으면서 터지기 때문에 주의해주세요~)
- 흐르는 물에 갈치의 껍질의 은분을 칼등으로 긁어 어느 정도 제거한다.
- 갈치 안쪽에 있는 내장막과 이물질을 제거한다.
3. 물에 식초 1t를 넣고 갈치를 넣어 한 번 더 헹궈준다.
(*갈치 비린내를 확실히 잡아주는 방법입니다!)
4. 무는 반달 모양으로 8mm 두께로 슬라이스한 후 2등분 해준다 / 양파는 슬라이스 해준다 / 고추는 어슷 썰기 해준다
/ 대파는 5cm 크기 정도로 잘라준다 / 쑥갓은 먹기 좋게 손질한다.
5. 진간장 3T, 고추장 1.5T, 된장 1/2T, 고춧가루 4.5T, 다진 마늘 3T, 매실청 3T, 설탕 2T, 소금 한 꼬집을 섞어 양념장을 만들어준다.
[갈치조림 만들기]
1. 전골냄비에 무를 깔고 위에 양파, 대파, 고사리, 갈치 순으로 올린다.
(*채소를 아래에 두면 단맛이 위로 올라옵니다!)
2. 그 위에 양념장을 올려준 후 만능 멸치육수 400ml를 붓고 뚜껑을 덮지 않은 채 센불에서 5분 정도 끓여준다.
(*비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓여주세요~)
3. 물에 불린 다시마를 올리고 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 10분 정도 더 끓여준다.
(*다시마로 갈치 위를 덮으면 감칠맛이 올라가고, 비린내는 싹 잡혀요~)
4. 다시마를 빼고 청, 홍고추와 쑥갓을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 13~15분 정도 더 졸여준다.
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[@user-be5vu1pb8h]

바쁜와중에 요리를 언제 배웠는지 프로급이네요.이쁘게 곱게 사는 모습에 힐링됩니다.꽃길만ㅡ쭉ㅡ

[@dearsj4030]

절로 웃음 짓게 하는 가족 입니다. 행복하세요.

[@user-je9so3gh5c]

역시 스마트하시고 훈 남 주일마다 뵈니 기분 쨩 쨩~~~

[@user-hn5rk3ps2v]

서아 보고 싶네요 넘 이뻐요 갈치조림 잘 배우고 갑니다

[@user-cy5mi5mf2m]

서아 넘 예뻐요 행복하세요

[@user-it9vs4qh5m]

건강식 레시피 항상 잘보고있어요❤ 곧 명절인데, 이정현표 소갈비찜 레시피좀 알려주세요🥹🙏

[@eyoo1988]

Camphor cutting board 자연 항균도마 사용하는 센스.

[@user-dp1ls2of3q]

그래서 어디건데

[@maria-ui6qy]

정현씨는 최고의 아내다

[@user-soohyun7368]

봄의 채취한 고사리에요. 갈치 비늘도 긁어야지요.

[@soonjoyce5329]

Good cooking nice

[@hancojungboknanhyun]

와... 저정도 크기면 먹을때 완전 통통하게 맛있겠는데요?!

[@life-d9x]

진짜ㅡ 이정현씨처럼 되고 싶다ㅠ 안되것쥬?

[@Sunshine-pp2mg]

갈치 무슨불로 몇불 끓여야하나요...

[@user-ks5yu9wq8g]

무우는 육수우릴때 삶아서 익힌무우 깔고 그위에 생선올리는데......

[@user-oh5tf7hs7j]

안그래도 충분한데요 주변에서 안익히는 분들도 많은데 되래 첨 들아봤다는

[@user-db2yd3yu3g]

​@@user-oh5tf7hs7j육수 우려 만든것과 그냥하는것 천지차이로 맛 다릅니다.그냥 인스턴트에 쩔어 둔해진 미각이 같다고 느기는거죠.식당들은 미원 안쓰는곳 찿기 힘들고요.모두 천연조미료라 노래해도 결국은 미원의 힘이라죠.

[@apsldkfjgh-c4e]

수신료 가치실현 한다면서. 말도 안되는 대출받아 차린 병원 홍보 봐야되나요? 정식으로 건의 할겁니다. 여러분의 kbs에

[@user-sw6wm4md7v]

배가빌빌꼬여있네요 그냥보지말지 좋은 맘으로보세요~~~

[@apsldkfjgh-c4e]

​@@user-sw6wm4md7v네 배가 빌빌꼬인것 맞아요 서민은 그리 대출 안 되니까요 ㅋ 조사한번 나가면 되겠죠

[@user-sw6wm4md7v]

@@apsldkfjgh-c4e 대출받으면 본인이다갚어야하는돈인데 머가그리도 , 그리고 건물에대한 가치를평가해서 대출을해줬겠죠 은행이어떤사람들인데요이자만 월 6천6백이랍니다 당신한테 이렇게큰돈대출해주면 월이자감당할수있나요 , 은행도 다알아서 대출해준겁니다 당신이미워서 그런게아니라 좋은 맘으로사셔라고하는겁니다~~~

[@user-oh5tf7hs7j]

이상한일 한것도 아닌데 병원을 직접 ppl하는건 아니잖음? 왤케 배배 꼬여있음 님이 말하는게 홍보가 되는거임 말을 마시고 영상 보지않는걸 권유함 ㅋㅋㅋ 그럼 홍보 안됨

[@user-gv6rh3su5k]

병원대박나서 언능 대출 갚으세요 ❤❤❤❤❤❤

[@user-dp1ls2of3q]

세네갈인지 국산인지

[@younmi0718]

갈치 처음보나 패널들 리액션 왜저러냐...모르는사람이 보면 배우가 아니라 요리연구가인줄

[@user-ib3pc7ey9t]

이정현에게 유난스럽게 하더라구요. 뭔가 있는 거 같아요..

[@user-cp9rn7xj8f]

근데 객관적으로 저 갈치는 엄청 크지 않남 ㅋㅋㅋ

[@user-ct5qw9ft8q]

@@user-ib3pc7ey9t오버액션 심하긴 하죠...나만 그렇게 느낀건 아닌가보네요.

[@user-ct5qw9ft8q]

@@user-cp9rn7xj8f나같은 평민은 절대 저런거 못사먹죠.안사 먹죠 ㅎㅎ;;

[@jsa4380]

일반 맞벌이도 음식 소비해서 요리해서 밥먹을 시간도 많이 없는데 의사.연예인은 집밥 해먹을시간 먹을시간도 많이 없을듯

[@user-wn6kj2jg1f]

야 이정현이 음식만 만들어라 딸래미 신랑 얼굴비추지말고 딸내미가지고 마케팅하니 ㅋㅋㅋ

[@user-vu7wz8cd3q]

이젠. 그만좀. 했으면. 해요. 잘하는스ㅜㄹ알지만. 조금. 실증남니다. 이젠제발그만좀