KFC雞髀KFC chicken drumsticks 雞翼 雞槌💥💥💥 爆脆 💥惹味😋肉質嫩滑 🤤細火 慢炸 超香♨️脆香辣🔥重點提示👉🏻簡單易做🤗個個整到💯健康啲好味啲👍

[@VeryGood_VeryGood]

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ KFC雞髀 材料： 急凍雞下髀8隻 雞蛋2隻 麪粉 粗麪包糠 處理： 1. 雞下髀，清水解凍。 2. 大約15分鐘後，倒去水分，雞髀未完全解凍，加入粗鹽1湯匙，乸30分鐘，去除雪味、腥味及加入少許鹹味。 3. 清水一邊洗淨雞髀，一邊揸出血水，擎乾水，廚紙索乾。 4. 在雞下髀，頂部厚肉部分，每面鎅兩刀至見骨。 5. 雞下髀，加入調味料： a. 五香粉半茶匙 b. 辣椒粉1茶匙 c. 鮑魚汁2茶匙 撈勻，醃6小時以上，放入雪櫃抽乾水分。 烹調： 1. 慢火在煲內燒熱油900毫升。 2. 雞髀已醃了一晚，預備： a. 生粉1份及麪粉1份半，混合攪拌。 b. 粗麪包糠 c. 雞蛋，打勻。 3. 上粉，次序： a. 生粉及麪粉 b. 雞蛋漿 c. 麪包糠，壓實。 4. 放已洗淨的筷子落煲，如有少量氣泡冒出，表示油溫大約70度。 5. 雞髀，逐隻放入煲內，繼續用最慢火炸5分鐘。 6. 反轉雞髀，再炸5分鐘。 7. 雞髀已炸了10分鐘，放在已鋪上廚紙的碟上。 8. 轉大火，油已滾，放雞髀落煲，再炸1分鐘。 9. 不要熄火，夾雞髀上碟，熄火。 10. 完成，可享用。 KFC chicken drumsticks Ingredients: Frozen chicken legs 8 Nos. Eggs 2 Nos. Rice flour Thick bread crumbs Preparation: 1. Chicken legs, defrost with tap water. 2. Pour away water 15 minutes later. Chicken legs, have not been totally defrosted, add in cooking salt 1 tbsp, season for 30 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to them. 3. Chicken legs, on one side, rinse with tap water, on the other side, squeeze the blood in them. Drain. Dry with kitchen towels. 4. Make 2 cuts on the top portion of legs as deep as to the bones. 5. Chicken legs, add seasoning: a. Five spices powder 0.5 tsp b. Chili powder 1 tsp c. Abalone sauce 2 tsps Mix well. Season for 6 hours or more. Dehumidify in refrigerator. Steps: 1. Heat up oil 900ml at low flame in pot. 2. Chicken legs have been seasoned for 1 night. Prepare: a. Tapioca starch 1 share and rice flour 1.5 share, mix well. b. Thick bread crumbs c. Eggs, beat well. 3. Crispy batter preparation: a. Tapioca starch and rice flour b. Egg syrup c. Bread crumbs, press well. 4. Put a pair of clean chopsticks in wok. If there are small bubbles coming up, that means the oil temperature is about 70 C. 5. Chicken legs, put in pot one by one. Continue to deep fry at low flame for 5 minutes. 6. Flip over chicken legs, deep fry for 5 minutes more. 7. Chicken legs have been deep fried for 10 minutes, put them on kitchen towels on plate. 8. Turn to high flame. Oil boils up. Put chicken legs in pot. Fry for 1 minute more. 9. Keep flame on, pick chicken legs on plate. Turn off fire. 10. Complete. Serve.

[@VeryGood_VeryGood]

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[@LanYuk]

I

[@ykshum7549]

一80 099張，惟9

[@bettyli3737]

👍睇來好好味，😋一定要試下 謝謝分享🙏

[@VeryGood_VeryGood]

Betty🧒唔好客氣呀😊👋💞

[@KelvinTang171276]

Looks better than KFC!

[@clarissechan3769]

死火啦 聽日又想去買調味料整喇 師父你好叻呀好用心教，好有親切感

[@candylai7292]

正呀 超正的小雞槌 可能多人試 升价至$24 七隻 都要食 先炸再焗 少了油 更加脆 多得你的分享和介紹

[@ycwatt9800]

炸鸡腿，炸鸡翼家🏠常小食，细焖仔最喜欢食，味道香酥脆肉嫩滑，食到吮手指，谢谢越煮越好。

[@MsMs-oy2iq]

真叻啦、連肯得基雞都曉炸！正、見到就想食！多謝！

[@VeryGood_VeryGood]

我想同你一齊去食😁😁😝

[@shukyinto1440]

師父😊你炸得俾KFC爽脆👍，賣相金黃色👍，睇見就流口水😋，忍唔住想整嚟食🤗👍

[@VeryGood_VeryGood]

Shuk Yin To 快啲整嚟食啦 跟着程序慢慢來唔好心急 辣唔辣自己話事 唔使流口水你都做得到💪🏻🤗😃

[@luckguy1838]

Good

[@VeryGood_VeryGood]

好開心呀💖😊多謝呀🙏🤝

[@lovelytobby2005]

如果整油炸食物，好多時都會用剩一鍋油，通常都不會用一次這麼浪費，將它隔乾淨油渣，留下平時煮餸或下次炸食物時再用，但炸過海鮮或肉類的油，會留有一些食物氣味，用來再煮會影響餸菜味道！ 所以炸過的油在每次隔淨油渣後，先放入兩片薑炸至乾身，然後拿走這樣就可去除油中的臭腥味。

[@vicw1189]

煮餸應該OK嘅，不過不建議用炸過嘅油再返炸嘢，尤其可能隔唔乾淨啲渣，第二度長時間高溫啲油容易碳化致癌

[@chanshirley5756]

多謝分享了炸完食物的油用途！😁

[@BushmanKitchen]

wow! new video I have my own video also please have a look kzbin.info/www/bejne/jXq0npuLicmAhsk

[@mrwhite9761]

夠真.支持師傅

[@VeryGood_VeryGood]

好開心呀😊💖 多謝曬KA🙏👧🌷😁

[@yzhao5235]

原来系要细火炸，又学到嘢👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

Candy Zhao 都係經驗話比我知😆大家多啲互相分享知多啲可以做好啲😬😍

[@wonghihiei978]

你好 厲害 大廚師 加油

[@laisowfong]

✌好佩服自己炸鸡的人，我自己搞不定又吃不多，就出去吃快餐鸡😊

[@VeryGood_VeryGood]

may 自己整唔同㗎😊冇咁熱氣因為啲油好啲仲可以要辣唔辣自己揀😁😊

[@kirikanoir5405]

先点like，再睇片！哈哈 15分钟慢慢啖~~~ 正

[@VeryGood_VeryGood]

呢啲咪係真正老友囉😭🤝🤝🙏🌷👧👈

[@marialam6379]

一定熟，肯定脆👍師傅好有辦法，好叻呀👍👍😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

Maria L 多謝你呀Maria 🙏🏻都係將我嘅經驗同大家分享😬😁

[@nataliedu6201]

跟住你嘅方法整！好成功，雞肉嫩滑！正！

[@selinaardrey9433]

mmmh！好脆，顏色又覯

[@didicheung5355]

炸得仲靚過kfc👏 見到就想食😜 阿好💑謝你們分享💃

[@VeryGood_VeryGood]

di di Cheung 我自己都有再整嚟食 今次整咗辣啲 重嘢未😋有機會快啲整嚟食啦😬

[@didicheung5355]

@@VeryGood_VeryGood 巧呀

[@kevinchan1835]

天才👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

開心死我喇😭💖好多謝你呀KEVIN🤝🙏😁

[@kevinchan1835]

{{越煮越好}} 真心既，一直都係你粉絲，加油💪

[@chowsiewhong6603]

Looks crispy, tks f sharing n guidance

[@tigerchan6499]

好容易整喎！👍👍👍

[@loveanna1171]

Nice preparation and love chicken but not spucy

[@VeryGood_VeryGood]

thank you very much😍😋🤝🙏🏻

[@hahahajcoo]

昨日跟師傅做左醉豬手， 超級正!又簡單 全家都鍾意食~ 黎緊星期日可以整呢個，睇到流口水

[@VeryGood_VeryGood]

Draco hahaha 我最開心知道你全家都鍾意食😬😬我仲有好多豬手食譜 都好好味㗎😁呢個炸雞鎚 跟着程序慢慢做 雞鎚掩耐D時間 更好味👍

[@qiongzhuchen7036]

very yummy.

[@swyeung1868]

平靓正, 冇得輸

[@VeryGood_VeryGood]

SW Yeung 真係平靚正 又好味 整完您好想再整嫁😬😋

[@josephoh137]

师傅晚安·炸鸡🐔超正·您上次教饮食杞子真系好好·多谢👍😘♥️♥️♥️♥️

[@VeryGood_VeryGood]

唔好客氣呀🙏😊Joseph🤝 你多啲上嚟傾計呀👈🤝🤝

[@josephoh137]

@@VeryGood_VeryGood 好呀·周末愉快·❤❤❤😘

[@eds2888]

呢個師傅高手之處就係處理雞時會教你把雞血也放出！十分佩服！

[@Gc-dn2pw]

what is the temperature and timing for using air fryer?

[@kfung25]

正好味呀! 不過太多油，我用氣炸鍋試吓先

[@VeryGood_VeryGood]

FUNG KENNY 氣炸鍋 用少好多油 😀我真係要試下😬你做完效果 同我分享吓🤗

[@kfung25]

氣炸鍋好正，噴油12-15分鐘搞掂，皮脆有肉汁。

[@willlow7044]

生果既重點係啲酸性會同雞肉有化學作用 令雞肉滑啲 而唔關味道事 不過煮家菜最緊要簡單 所以我都buy 師傅做法

[@菩提心-w4z]

正吖，睇到就黎流口水🤤

[@VeryGood_VeryGood]

約你一齊去食炸雞啦👧👈😁😁😁🌷

[@菩提心-w4z]

{{越煮越好}} 期待中🤗🤗🤗

[@tonychan5175]

Thanks for sharing 👍👍👍

[@JoJo-oi6dy]

好正呀

[@oooooo1131]

KFC有秘方㗎、咁易整到？

[@yukcheng4392]

平親正，一定好好味啦👍👍👍😋😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

cheng cheng 真係好好味㗎😋我整完已經又再整多一次啦🤣😁

[@friedrice5292]

平靓正!!!! I like it. Thank you very much for sharing the video. :)

[@VeryGood_VeryGood]

Jack🤝😊Thank you so much🌷👈😁

[@yeefung2740]

師傅早晨 香脆炸雞係咁整 學識唔駛去Kfc 師傅👍👍👏👏

[@VeryGood_VeryGood]

Yee Fung 係呀 Yee Fung😆要幾辣 自己話晒事🤗😬 仲冇咁油膩添😋

[@逢魔時王-l2t]

可否做一集氣炸便利店雞翼雞脾？

[@funlai6385]

雖然家中極少整炸物， 但係呢個一定要整!

[@VeryGood_VeryGood]

Fun Lai 係呀整過你好想再整 啲雞鎚真係好脆好滑超好味😋😋😬

[@helenlai5244]

yummy👍👍👍👍👍

[@siusiu5450]

好多謝你的分享!

[@VeryGood_VeryGood]

SIU SIU 唔好客氣🤗多謝你嘅支持🙏🏻😍

[@jinxiu5608]

师傅师母晚上好！超赞，最爱炸的口味😊

[@VeryGood_VeryGood]

好開心呀JIX🙏🤝早晨早晨😊🥇

[@edwardku3535]

睇你D片真係好撚好笑😂

[@motorbikekindergarten6736]

正👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

😁👍

[@nenylei1422]

Wow that dinner sounds amazingggg! That drumsticks are so crispy🙌🏼😩Looks so yummy 😍😍😍

[@VeryGood_VeryGood]

Neny Lei Thank youNeny😍😘❤️🙏🏻

[@melissakhen1727]

阿好师傅早晨，多谢晒👍👍👍👏👏👏

[@VeryGood_VeryGood]

Melissa Khen 早晨Melissa吾好講多謝啦 大家分享分享😍🤗

[@shirleysiu5958]

太多功夫了, 出去食較化算

[@deyan1010]

正

[@淑嫻]

Good！

[@pawahkileung6265]

👍好正！

[@VeryGood_VeryGood]

真係好好食😋🙏😁

[@georgewong4453]

炸完的油如何處理？ 可重用？

[@Cyrus.C]

真係睇見都流口水😋

[@fannylai3541]

好正

[@VeryGood_VeryGood]

Fanny Lai 嗰日整左嚟食我自己都食到唔停得口😅你有時間快啲整嚟食啦Fanny😬🤗

[@hannahchow9580]

見到都餓~😍ི😍ི

[@VeryGood_VeryGood]

咁你聽日試下啦👈👍🙏😋

[@yuencpcheng5870]

《炸雞槌重點》🔴 用刀𠝹開雞厚肉 炸時唔驚雞唔熟 大火滾油再返炸 皮脆肉嫩惹食慾 👍🍗😋

[@VeryGood_VeryGood]

Yuen C Pan 多謝你呢幾句金句 👏🏻👏🏻跟住金句做嘢 👍睇怕一定整得好好食😆😍😋😋

[@KOYI188]

早晨好師父，睇到流曬口水🤤😍得閒會試整～

[@VeryGood_VeryGood]

大飛 早晨大飛😆快啲試整啦跟程序吾難😀好好味㗎😋😬

[@hg-zl4qf]

超靚炸雞肶😋😋👍👍口水流🤤

[@VeryGood_VeryGood]

炸雞髀好食😋 你要快啲試下啦🙏😁🤝

[@5ivelawika]

Kfc点會用麵包糠，換個張相啦師傅

[@ivan97790408]

KFC雞🤗🤗我鐘意食😍😍😀😀😘😘

[@ivan97790408]

你試唱果１part 要學味吉陽一😀😀😀大聲叫😀😀😀好好味呀🤗🤗😀😀😀才好看😍😍😍🤗🤗以後試味記得學味吉陽一🤗🤗😍😍😍

[@VeryGood_VeryGood]

@@ivan97790408 畀條link我學習下先啦👈🙏🤝😁😁

[@ivan97790408]

@@VeryGood_VeryGood youtu.be/addme/IYguPkGC2-gYdeJaCki7Nj3NoxrSqQ

[@ivan97790408]

@@VeryGood_VeryGood youtu.be/addme/0xYIzrQdDPa6pQ7-AdhK6q4TNhQ-mw

[@qlthappy8399]

👍✌️👏👌🇨🇦

[@henryhengkeecheong9089]

劲啊💪💪💪好耶😋😋😋🙏🙏🙏

[@VeryGood_VeryGood]

💖我好開心呀🙏HENRY🤝🤝

[@slee6477]

好師傅，用Air Fryer 健康些，很好用的，免油啊

[@megrlli]

係好嘢👍

[@416swd]

最鐘意快靚正

[@VeryGood_VeryGood]

普通家庭🙏千祈唔好太複雜👋😁😁🤝

[@wongteresa7106]

阿好早晨，好搞笑士多啤梨，蘋果橙，以為你講粗口🤣🤣🤣 原來雞脾要咁樣處理😁 食完呢個炸脾，飲返杯西瓜汁，咩熱氣都冇晒，一流😋 你話好多人識炸，我唔識炸喎😂 不過睇咗你咁整，我諗我都可以既。 唔駛師母學啦，佢幫手食😂

[@VeryGood_VeryGood]

士多啤梨蘋果橙🍓🍎🍊 呢三樣生果 👈我雪櫃真係有呀😊 仲有西瓜🍉 黑提🍈 紅火龍果😋 你話我開支幾大呢😢 不過真係好開心😊 真係好有心情💖就試下咋啦 🥓🍗係幾開心嘅😊 我太太 👧真係洗咗幾十年碗💧但係從來冇煮過飯🔥最近先開始學下蒸南瓜🍊電飯煲蒸番薯🍠 因為我實在太忙喇😢所以冇辦法可以做到🙏😊

[@wongteresa7106]

@@VeryGood_VeryGood 😂😂一家人最緊要開心，你同師母努力💪🥰

[@yudanchu]

好正呀！must try! Thanks!

[@VeryGood_VeryGood]

Jennifer 👏🏻👏🏻多謝晒你Jennifer🙏🏻😍😘

[@wendypoon7530]

又開始肚餓😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

早晨呀🙏wendy👧可以食早餐啦🍗🤝🥇🙏

[@zoemama0218]

流口水呀

[@VeryGood_VeryGood]

螢火蟲 唔使流口水你都做得到 👍辣唔辣自己話晒事😬

[@zoemama0218]

@@VeryGood_VeryGood 放暑假先做！太多工夫

[@henryyeung25ify]

見到都想食，有料

[@rainbow-chan]

可否用氣炸窩？😅😅

[@ckl20002003]

正呀

[@VeryGood_VeryGood]

cheang kenc 快啲整嚟食 連埋泰式辣醬食仲好味😋😋

[@pochung3275]

👍👍👍好正呀！

[@chunchunchun1369]

五香粉粉呢個配搭都畀你諗到！ 香噴噴啱曬我口味，立即速遞一份兩件有打賞！ 食完再飲埋 你雪櫃啲西瓜汁就包冇熱氣啦😍😍😍

[@VeryGood_VeryGood]

Chun Chun Chun 收到order即刻免費送到😍❤️ 我地真係咁 你好了解我哋🤣🤣 100分食完炸雞飲西瓜汁😋真係正😬

[@白之晝]

❤

[@ellenwong8183]

🙋‍♀️Hello師父😋😋😋😋炸雞比😋😋😋😋😋😋堅好味㗎🤩🤩🤩仲要好似KFC咁😋😋😋😋正呀喂🤩🤩我都快D學先😁😁😁好味

[@VeryGood_VeryGood]

🙏早晨呀Ellen👧我哋呢邊kfc炸雞好細嚿嘅咋👈😁😁😊🤝🌷

[@ellenwong8183]

@@VeryGood_VeryGood 🤩🤩🤩😄差唔多啦

[@karenyuen521]

阿好～我又可以試下整啦！好靓既雞皮～流口水～

[@VeryGood_VeryGood]

KAREN🤝真係要試一次👈好有滿足感💖👍😋😁

[@bearchu8807]

請問氣炸鍋可以做到呢個效果？

[@meifichan6186]

亞好住家炸雞🍗🍗🍗🍗非同凡響...加埋可樂無得頂 ! 🤣🤣🤣😋😋😋👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

哈哈哈😁你又知我心意👈👍👍

[@leungwymansc]

不得了，我流晒口水啊！

[@VeryGood_VeryGood]

leungwymansc 唔使流口水😅快啲整嚟食 😁😍

[@tungchingchan4329]

叻到爆

[@VeryGood_VeryGood]

開心死我呀😭😭😭🤝🙏

[@daniellechanutube]

可否用气炸窩嗎?

[@jojofok9250]

可唔可以講埋用咩牌子嘅醃料

[@muing3391]

先把鸡腿炸半熟再加蛋汁面包糠炸会熟啲又较唔会炸黑吗？

[@VeryGood_VeryGood]

我未試過呀👋 效果係點 👈你做過話我知啦🙏😁

[@angel030ify]

睇到好肚饿！

[@kwongkitwong4062]

之前有跟你學整蠔餅，西多士，兩樣整出嚟嘅效果都好正 西多士果次你推薦果隻牛油 我都很喜歡👍

[@USERINHK]

正丫！有冇氣炸版本

[@sinyanwinnieho3620]

阿好， 夜ma ma, 我流洒口水啦

[@wongamy9786]

👍👍👍如果能写上食材配料就更好啦

[@VeryGood_VeryGood]

Wong Amy 好👌我下次再詳細啲😁🙏🏻

[@肥美週記]

😋😋😋😋我流晒口水囉⋯⋯等我試下先😬😬😬

[@wansumsiu9258]

哗！正過KFC呀！好想食呀！🍗

[@VeryGood_VeryGood]

我太太👧真係咁樣講㗎😭😭😭🙏🌷👈🤝🤝

[@wansumsiu9258]

@@VeryGood_VeryGood 仲有自己整還底食過KFC好多呀！

[@fishballhead]

請問你怎樣處理用過的油 ？

[@VeryGood_VeryGood]

如果我單一用鹽醃 我會 留返面油 即係底部又唔要 因為鹽份會最抵 但係我已經 落咗五香粉 我就全部由都唔要㗎啦 所以你見我 盡量用少油 🙏😁

[@fishballhead]

謝謝你的回覆，收到

[@cfssunny]

多謝分享

[@bule006-l2w]

生氣氛我們這一家子

[@fdavid649]

好多 功夫

[@swong9226]

睇完都好想自己試下炸嚟食

[@Ymt121228]

😊😊😊😊 我流晒口水了

[@BeautyCherie25]

勁啊，師傅🤤🤤

[@VeryGood_VeryGood]

開心死我喇😊CHERRIE 👧下次叫我做呀(好)就得啦😊🙏🤝🤝🌷

[@bbsman888]

点解唔用氣炸煱