Рет қаралды 79,902
ใช้ถ้วยฟอยด์เบอร์ 3378-P สูตรนี้ทำได้ 13 ถ้วยค่ะ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วนซอสส้ม**
น้ำส้มซันควิก 135 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 135 กรัม
น้ำเปล่า 560 กรัม
แป้งกวนไส้ 45 กรัม
เนยสดจืด 30 กรัม
กลีบส้มในน้ำเชื่อมสำหรับตกแต่ง
**อัตราส่วนไข่แดง**
ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 60 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำส้มซันควิก 1 ชต.
น้ำมันรำข้าว 40 ml.
น้ำเปล่า 40 ml.
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
แป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
**อัตราส่วนไข่ขาว**
ไข่ขาวของไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)
**ภาชนะที่ใช้ตีไข่ขาวต้องสะอาด ไม่มัน ไม่เปียก ไข่ขาวจึงจะขึ้นฟูดี
**นึ่งขนมด้วยไฟกลาง 15-20 นาที
**ซอสส้มให้กวนด้วยไฟกลางค่อนอ่อน จนข้นใส เห็นรอยตะกร้อ ปิดแก๊สแล้วใส่เนยจืดได้เลย เนยจืดจะทำให้ซอสเป็นเงาสวย
**เทซอสส้มราดขนมในขณะที่ยังร้อนๆ ถ้าเย็นซอสจะเซ็ตตัว เทยาก หน้าไม่เรียบ
**ตกแต่งด้วยกลีบส้มในน้ำเชื่อมหรือผลไม้ตามชอบ
**แช่ขนมในตู้เย็นก่อนทานจะอร่อยชื่นใจมากค่ะ
#เค้กส้มหน้านิ่ม #เมนูสร้างอาชีพ