खान्देशी कढी आणि फुनके I Khandeshi Funke Kadhi

खान्देशी कढी आणि फुनके.....
साहित्य.....
हरभरा डाळ - 1 कप
मूग डाळ - 1/2 कप
हिरवी मिरची 5-6
जिर - 1 चमचा
आल
लसणाच्या पाकळ्या 10-12
धने पावडर - 1 चमचा
हळद - 1/4 चमचा
कांदा
कोथिंबीर
मीठ
दही - 1 कप
ज्वारीचे पीठ - 2 चमचा
बेसन पीठ - 2 चमचा
तेल
जिर - 1/2 चमचा
मोहरी - 1/2 चमचा
कढीपत्ता
लवंग - 4
दालचिनी
आलं लसूण हिरवी मिरची पेस्ट
पाणी
______________________________
कृती-
1 कप हरभरा डाळ, 1/2 कप मूग डाळ 5-6 तास भिजण्यासाठी ठेवा . डाळ भिजल्यावर दोनदा स्वच्छ धुऊन घ्या . बाऊलमध्ये भिजलेली हरभरा डाळ,मुग डाळ, हिरवी मिरची 5-6, जिर 1 चमचा, आल्याचा तुकडा, लसणाच्या पाकळ्या 10-12 ,धने पावडर 1 चमचा, हळद 1/4 चमचा टाका व मिक्सरला बारीक करून घ्या. वाटलेल्या मिश्रणामध्ये 2 बारीक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ टाका व एकत्र मिक्स करून घ्या. तयार मिश्रणाचे गोल आणि उभे मुटके तयार करून घ्या. तयार केलेले मुटके स्टीमर मध्ये ठेवा व 8-10 मिनिट स्टीम करून घ्या .
आता बाऊलमध्ये 1 कप दही आणि पाणी टाका व एकत्र मिक्स करून घ्या. बाऊलमध्ये 2 चमचा ज्वारीचे पीठ आणि 2 चमचा बेसन पीठ टाका व एकत्र मिक्स करून घ्या. अशा पद्धतीने आपला ताक तयार होतो . कढीसाठी कढईमध्ये तेल टाका व गरम करून घ्या . तेल गरम झाल्यावर कढईमध्ये 1/2 चमचा जिर, 1/2 चमचा मोहरी, कढीपत्ता, लवंग 4 दालचिनीचा तुकडा, आलं लसूण हिरवी मिरची पेस्ट टाका व परतून घ्या . मिरची परतल्यावर कढईमध्ये तयार केलेले ताक, गरजेनुसार पाणी आणि चवीनुसार मीठ टाका व ताकाला उकळी आणा . चार ते पाच मिनिट उकळून द्या . आपली कढी खाण्यासाठी तयार.
_____________________________________
English
Ingredients
Gram dal - 1 cup
Moong dal - 1/2 cup
Green chillies 5-6
Cumin seeds - 1 tbsp
Cinnamon
Garlic cloves 10-12
Coriander powder - 1 tbsp
Turmeric - 1/4 tsp
Onion
Coriander
Salt
Yogurt - 1 cup
Sorghum flour - 2 tbsp
Gram flour - 2 tbsp
Oil
Cumin - 1/2 tbsp
Mustard - 1/2 tsp
curry leaves
cloves - 4
cinnamon
ginger garlic green chili paste
water
______________________________
Recipe-
Wash 1 cup gram dal, 1/2 cup moong dal and soak it for 5-6 hours. Wash the dal twice after soaking. Add soaked gram dal, mung dal, green chillies 5-6, cumin seeds 1 spoon, ginger piece, garlic cloves 10-12, coriander powder 1 spoon, turmeric 1/4 spoon in a bowl and grind it in a mixer. Add 2 finely chopped onions, coriander and salt to taste in the grinded mixture and mix it. Make round and vertical balls of the prepared mixture. Place the prepared mutkas in a steamer and steam for 8-10 minutes.
Now add 1 cup of curd and water in a bowl and mix it nicely . Add 2 spoons of Sorghum flour and 2 spoons of gram flour in a bowl and mix together. In this way our buttermilk is prepared. For Kadhi, put oil in a pan and heat it. Once the oil is hot, add 1/2 teaspoon cumin seeds, 1/2 teaspoon mustard seeds, curry leaves, cloves 4 ,cinnamon pieces, ginger garlic green chili paste and saute it. When the chillies are cooked, add prepared buttermilk, water as required and salt to taste in a pan and bring the buttermilk to a boil. Boil for four to five minutes. Ready to eat your curry.
__________________________________

[@user-qc7ku6un5y]

कढीत दगड फुल टाकतात खानदेशात छान लागते कढी

[@rohinisonawane8527]

खान्देशांत काही ठिकाणी मिश्र डाळीचा वापर करतात, यात अगदी मूठभर चवळीची डाळ फुनके खूप हलके होतात, हा माझा वैयक्तिक अनुभव आहे. रेसिपी छान 👍

[@satishbendale9500]

Yes, namaste 🙏

[@TotalOfficialChannel-x7f]

तुम्ही शाकाहारी पदार्थ दाखवतात.... म्हणून मी नेहमी तुमच्या रेसिपी पाहते... Thank you...

[@chitrapatil2919]

नेहमीच आवडणारे कढी आणि फुणके 👌👌😋 जय खानदेश 😀

[@sarikagaikwad8919]

Tumhi tur dal mhnlat pn mugdal taklat tumhi tai

[@manjushadeshmukh9708]

मला फार आवडतात कडी फूणके 👌👌१ नं😋😋😋

[@deepalijoshi925]

Mast.. aamach खान्देश.. लव all our khandeshi receipe

[@sayalibonde7525]

Jay khandesh👍 Jay leva Patidar

[@rajashrikulkarni1499]

Tai tumchi safi & blouse khup chhan aahe 👌distey

[@archanawagh5264]

खुप छान लागतात कढी फुनके जय खान्देश

[@geetamagar2492]

Khup bharri 👍👍👌👌

[@monikaingle9605]

भन्नाट रेसिपी दाखवली👌👍एकच नंबर

[@chinmaygade4452]

खुप छान आहे रेसिपी माझ्या माहेरी असेच बनवतात ,मी रावेर ची तुम्ही कुठल्या

[@deepalisonawane431]

Khupch chan....nice presentation also....

[@komalbaviskar3354]

Aamhihi banvato funake aani kadhi khup mast lagatat khanyasathi tu pan mastach banvali recipe khandesh special kalnyachi bhakari mirchicha thecha/ vangyach bharit recipe try karun bhagh ekada

[@rajlaxmitiwari5177]

मस्त रेसिपी ताई 👌🏼👌🏼👌🏼😋

[@raosahebpatil3810]

जय खान्देश

[@nimeshkeni86]

Mast ahe 🙂 hi khandeshi kaadi recipe 😋

[@kaaminibagade3983]

Arewaaa.. Khupch chaan zhale tai kdhi aani pfunke.. Ek nmbr😋😋😋

[@shreyajawale147]

Khup chhan tai Jay khandesh

[@swatighuge4094]

अप्रतिम 👌👌😋😋 माझे खान्देश विविध चविष्ट पदार्थाचे माहेर घर. 👍👍 धन्यवाद धन्यवाद धन्यवाद पुनम 🙏🙏🙏

[@rajendraborse2271]

खूपच छान 👌👌

[@shreyasveer2540]

अरे वाह खुपच मस्त रेसिपी 👌👌

[@ujwalachavan8048]

मस्त 👌👍🙏

[@user-jk9pk6mw7z]

Kup Chan recipi .aprtim .

[@adityawargantiwar4987]

Superb👌👌

[@dipaktodkari970]

Khupch chan 👌👌

[@chitralekhawagh5377]

Bhari tai roj Chan khandeshi recip 😋😋😋😋😋😋😋

[@NKsEntertainment]

आम्हीं कढी आणि फुनके खातो आणि कान्हैले पण करतों ते छान लागतात 😋

[@poonamshah848]

Bahut Sundar Tarika hai syster aapke Samjhane ka

[@abhilashashinde5345]

Aamchya shejari khandesh mdhil mavashi hotya rahayla.. Tyanchya hatache funake khallele hote khupda. I love this receipe😍 I will try it. Thank u so much di🥰🙏🙏🙏

[@surekhajagtap5324]

Wah Chan

[@satishbendale9500]

Out standing 🎉very nice 👌

[@vrushalipatil8607]

I love kadhi phunke

[@ujjwalashende4238]

Khup Chan 👌

[@Snehalkhandarevlog]

Khup mast recipe aahe Tai 👌🙏🙏

[@pratibhachapke138]

मी अमरावतीची आहे त्यामुळे मला माहित आहेत.

[@chemworld9447]

खूपच छान....

[@joyofcreationcrochet7456]

Khupch chan. Vwry usefull tips. Me aaj hi recipe baghun funke kadhi banvtey. Background pan mast ahe ekdam.

[@prajaktarecipevlogs3905]

Hii अगं पूनम ...तू vlog का नाही बनवतेस आम्ही सई आणि राणा ...राधा यांना miss krtiy तू काहीreson पण सांगत नाही स मी तूझा बऱ्याच video वर माझी comment असेल ....तू family vlog बनवून टाक ....

[@pranjalij4254]

Lots of love from khandesh❤❤me khandeshi ahe tai, amhi banvto he khup veles, amhi yhla bhendke asa dekhil mhnto

[@renukajoshi4695]

Chan dakhavata ahe khandeshi recipe mi bhusawal khandesh chi ahe

[@dipikawani6932]

My fvrt so yummy

[@vishakhashankpal8286]

Love this recipe

[@ravitadhupia761]

I thoroughly enjoyed watching the recepie ..I will certainly make it nd give my feedback. Cud u pl recepie for raw banana recepies and green leafy vegetables

[@kavitabaviskar183]

आम्ही होळी.. ला करतो कढी फुणके.. खुप छान वाटल तुम्ही ही रेसिपी दाखवली.. 🥰👌🏻

[@SpecialDish]

🥰🙏

[@siddiqabagwan8553]

😋😋

[@manishapatil7425]

Mast😋😋👌👌

[@RameshRamesh-zw5ki]

ताई छान केलेस

[@rupalig5306]

Tai recipe khup ch chan aahe pan mala tummhala vicharayche aahe ki tummhi kadhi karnya sathi je matiche pot use kele te tummhi khutun getale aahe please reply nakki kara mala sanga te bhande khutun getale aahe te please...

[@dipalibadhe5825]

kadhila phodani gavarani tupachi detat

[@preetamdhanawade3364]

Family viedo kadhi yenar

[@anjalipatil4135]

Mug aani tur donhi aahet ka

[@daminishelke7747]

माझ माहेर खान्देश च आहे ताई

[@sunandavaidya8144]

Mast.jhanseagi sanwar riti Sanjori dakhwa na.

[@SwadKitchen19]

Nice recipe

[@veronicapatole7265]

😋😋👌👌

[@manishaujawane1658]

माझी आवडती डिश आहे ही

[@sonigawali8535]

👌👌😋

[@bhagyashrikanitkar6828]

हरभरा डाळ आणि तुरडाळ कि मुगडाळ एकत्रित आहे का

[@pravindhakare3312]

Aashi nahi banvita aamcha kade Jay khandesh

[@manishachaudhary9720]

आम्ही आजच बनवली ही रेसेपी

[@nirmaladeshmukh3086]

Tai tya channel var vlog ka nhi yet

[@Diyaactivity2901]

Mugachi dal ki turichi dal doni bolat ahe tumhi

[@darkshotgaming7098]

Kadhi khup chan banavlit tummhi, tyat methi- dane takaila have hote khandeshst te vaparle jatat . Baki chanach.

[@siddiqabagwan8553]

Tai Volg naahi takat

[@snehakadam703]

👌👌

[@sawantvilas5277]

अप्रतिम. खुप आवडले खान्देशी कढी आणि फुनके. मस्त combination. कोकणात कढी फुटू नये म्हणून तांदळाचं पिठ किंवा बेसनाचा वापर केला जातो. कढीत मिरचीचे बारीक तुकडे केले जातात व न विसरता हळद टाकली जाते. हे फुनके उकडून डीप फ्राय केले तर नाश्त्याला खाऊ शकतो का ? रेसिपी बनवताना तुम्ही ती रेसिपी महाराष्ट्रात कुठे कशा पद्धतीने बनवली जाते हे सांगता त्यामुळे विडिओ खुपच interesting होतो. खुप खुप धन्यवाद. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@RameshRamesh-zw5ki]

👌👌👍👍

[@SwadKitchen19]

Happy Birthday 🥳🎂🎂🎉tai

[@karishmapatil8880]

👍👍👍

[@divyabankar09]

Hii plz suggest me some easy breakfast ideas for hostel student. Or some no cook recipe/instant recipe Me hostel la rahate messla dupar &ratri cha j1 bhetate breakfast swathala karva lagto tar tya sathi kahi ideas Jasa ki upit karycha asel tar rava/udid dal bhajun aanane mhanje electric induction var quick hota & competitive exam valyancha time pn vachal ashya recipe plz🙏🙏🙏🙏

[@anjalipatil4135]

Mala hi recipe havi hoti

[@priyankasevekari9769]

Mastch first comment😊

[@anuradha2961]

Tai mazi aai banate ti khandeshi aahe

[@varshachavan5451]

Blog ka yet nhi

[@bablysrecipe]

अप्रतिम।👌👌👌😋😋😋🤩 पुनमताई मला खरचं तुला भेटायचं। याचा नक्कीच विचार कळव।🙏

[@kritika8777]

Family vlog ka nhi yet

[@sandhyabhangale2878]

खानदेश मध्ये अशा पध्दतीने कढी करत नाही.

[@pandit6303]

mast recipe 🤤😋

[@rakeshpatil6611]

Tai aamhi pan khandeshi ahot pan aamchyakade harbhara(chanadal)che funke kartat

[@itsmadhurirangoli]

Yala aamhi kadhi gole mhnto oli bhijvun chana dali che kadi sobat mast lagtat thandit Mejwani garmagaram

[@anujaagashe778]

Harbhara dal Ani turichi dal ka mugachi dal??😀 Tumhi adhi turichi mhanlat n mag mugachi mhanlat

[@akashshendre7577]

Tai tu vlog ka nahi banvate

[@ashutravelvlog3532]

Vlog kdhi yenar aahe

[@SpecialDish]

😊🙏

[@ashutravelvlog3532]

Lvkr taka n khup vat baghtoy amhi

[@priyankasevekari9769]

Tai kashya ahat mala bhetaych ahe tumala

[@priyankasevekari9769]

Tai riplay tr dya na

[@sapanakambale6174]

Tai vlog ka takat nahi Rana la pahache ahe yektari vlog taka madun madun

[@nihu1086]

background la music ka ho ahe?

[@SpecialDish]

Background music nahi waprle

[@shilpamhetrerecipes2410]

मस्तच 😋

[@djremixMH41]

जय खान्देश

[@leenapimpale2270]

काढीत दगड फुल टाकतात खानदेशात छान लागते कढी

[@rekhakashid1039]

👌👌😋