Kiełbasa na kanapki (w wersji wędzonej i nie wędzonej)

[@66stasia66]

Dosyć, że Profesor Ogrodnictwa to jeszcze Mistrz w kuchni.

[@marekszymczak2707]

Super szybki przepis bardzo smaczna. Robiłem bez wędzenia bo troszkę już dosyć dymu😀 karczek poszedł cały na 13 zapomniałem podzielić😀 ale bez znaczenia wyszła ścisła bez powietrza, polędwiczka skrojona taki kawałek szkoda mielić😉 po parzeniu szybko schłodzona nie podciekła tłuszem. Pyszna idełał. Dziękuję za dobre przepisy. Pozdrawiam. 😊

[@machilorenty1975]

Desde Ecuador saludos a todos los que conforman este grandioso programa gracias de corazón por compartir tu saber conocimientos con muchos paises entre ellos Ecuador mitad del mundo Por favor, un pedido, si son tan amables de compartir las recetas de los embutidos ó charcuteria en subtítulos en español gracias Yo soy del campo y me encanta la cultura y gastronomia de muchos paises, las boy buscando y me agraderia mucho hacer estas salchichas y mas Atte, la machi, estaré siempre agradesida, un abrazo a todos

[@rafatrybus3646]

Kolejna super kiełbaska mistrzunia!

[@anmax3512]

Potwierdzam super wyszła dodałem 20% więcej przypraw i jest bardzo smaczna czym starsza robi się smaczniejsza.Pozdrawiam.

[@tomaszkawalec6656]

Bardzo smaczna, kminkowa. Dzisiaj zrobiona, będę robił częściej, pozdrawiam i dziękuję za przepis

[@MrZaaz]

Wszystkie Pana przypisy wyjaśniają, pozdrawiam i wszystkiego dobrego w Nowym roku

[@Jon1000]

Dzięki chłopie, jak powiedziałeś w tamtym tygodniu tak zrobiłeś i dodałeś film o kielbasie. Jutro będę próbował ją zrobić.

[@darekwisnia8304]

Jak zwykle R E W E L A C J A !!!!!!!!!! Pozdrawiam

[@Pompecka]

Przyjemnie posłuchać mądrego :) będzie robione.

[@arekolechowski759]

Mistrzu! Jak zwykle dokładny i klarowny przepis. Będzie robione. Pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

Również pozdrawiam kolego..

[@kosa45]

Zrobiłem i muszę powiedzieć rewelacja. Dziękuję bardzo za przepis, bede ponawiał. Pozdrawiam. :)

[@aniaharnasz3016]

Super prosty przepis, dzięki!

[@Tomas-cb4gc]

Łapka w górę, spróbuję zrobić 👍👍👍

[@ewelinakotwica9975]

Super przepis!na pewno wypróbuję 👍nie dawałam nigdy polędwiczki do kiełbasy, pozdrawiam

[@krzysztofmichalski8235]

Poezja jak zwykle!!!!!!!!!! Pozdrowienia :-)))

[@monikapietruszka439]

Wiem na pewno, że ten przepis wypróbuję😋Pozdrawiam

[@annasmolarczyk8176]

Dziękuję bardzo za przepis

[@modliszqa]

Smakowity skład :) Wędzarni nie posiadam wciąż i chyba się nie doczekam, ale wersa bez wędzenia mnie korci :)

[@ogrodniknewstv]

Wysoko nad ogniskiem zawsze można powiesić a potem sparzyć i nie trzeba wędzarni dla uzyskania aromatu. Jakbyś robiła ją to koniecznie glukozy dodaj. pozdrooo

[@modliszqa]

@@ogrodniknewstv nabędę razem z osłonkami :) A te pomidorki krzyżówki - może będą smaczniejsze od aurii ? :)

[@ogrodniknewstv]

@@modliszqa Sam jestem ciekawy co z tego wyjdzie jakby co to się będzie ustalało tą krzyżówkę. pozdroo

[@gracebysina4144]

Dzieki za pszepis nie mam wedzarki i ciesze sie ze mage zrobic parzona pozdrawiam cieplutko 😋😋😋😋😋😋

[@dariodarecki]

Znowu narobił mi Pan smaku. Pozdrawiam.

[@Lowcahistorii]

Zostawiam subka bo lubię sam sobie czasem zrobić dobrą kiełbaskę, pozdrawiam kolego.

[@marekrozmus6864]

Proszę przepis też na tą drugą kiełbasę. Rewelacja.

[@piotrchudzik1289]

Super 👍👍👍👍

[@romihofi8848]

Przepis rewela...👍 A jeśli chodzi o nasiona to miałem podobnie z ogorasami... Pozdrawiam

[@basiaw9073]

Witam.jak długo parzyć? Pozdrawiam

[@RozsądnaPV]

9:40 co "może"? proszę o ten prostszy przepis :)

[@marekrozmus6864]

Też czekam

[@szczepankedzior5975]

Czekamy na następne wyroby :)

[@kaczor943]

Właśnie dzisiaj wypróbowałem twój przepis wyszło naprawdę bardzo pyszne polecam ten przepis. Tylko zastanawiam się czy można to spokojnie zamrozić.

[@ogrodniknewstv]

Można jak najbardziej.

[@kaczor943]

@@ogrodniknewstv dzięki. Na raz tego nie przejem hehe.

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, bardzo dobry przepis, jelit sztucznych się nie nakłuwa, tylko naturalne.

[@ogrodniknewstv]

Może przy produkcji przemysłowej gdzie kiełbasa jest maszynowo wyrobiona i nafaszerowana fosforanami, emulgatorami i wodą to nie przekłuwa się aby waga się zgadzała ale w domowych wyrobach przekłuwa się aby upuścić powietrze i dobrze nabić kichę. Osłonka białkowa jest osłonką sztuczną ale zrobioną z naturalnych składników jak np. skóry i po przebiciu te dziurki i tak się zasklepiają. Jeśli chodzi o osłonki sztuczne plastikowe jak np. do salcesonów czy pasztetów to faktycznie się nie nakłuwa. pozdroo

[@michalr9808]

Witam, super kanal. Mam pytanie jak yo przechowywać i ile czasu można ją przechowywać?

[@krecikoowcakredy518]

Super proszę o ten drugi przepis dzięki :)

[@Zebelitto]

Jaki rozmiar osłonek?

[@GURUdks]

Pańskie przepisy są tak dokładne, że nawet ślepy trafiłby w czarne z łuku.

[@adamadamowski9153]

Coś pięknego ;)

[@zdzisawpodawiak2906]

czym mozna zastapic poledwice pozdrawiam

[@rutek1999]

Brawo !!!! uczymy się bez mleka w proszku i jajka powoli i coś z tego będzie .Pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

A może się cofamy w rozwoju panie Ruciński?

[@rutek1999]

Jeśli chcemy komuś podarować dobrą książkę ,,Przepis ‚’’ dobrze było by go najpierw nauczyć czytać .Bo można narobić niezłego bałaganu .

[@PiotrJanik67]

​@@rutek1999 Zapytam o co chodzi z tym mlekiem i jajkami , jakie są przeciw wskazania ? Pytam jak laik . Pozdrawiam

[@Tomasz559]

jedno pytanie - peklujesz w lodówce czy temperaturze pokojowej ?

[@ogrodniknewstv]

4-6 stopnie powyżej zera.

[@arturoar_turo]

👍😎

[@mirkar3097]

Nie mam wędzarni,chciałabym zrobić te parzona, ale w jelitach takich jak do kiełbasy białej,to jak długo należy parzyć i w jakiej temperaturze?pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

Do temp. 68 stopni w środku w temperaturze wody około 80 stopni. Orientacyjny czas to koło 20 minut zależy od temperatury wkładanej kiełbasy,

[@bartomiejnamysowski4224]

Czy zamiast parzyć mogę podpiec w wędzarni ? Do jakiej temperatury??

[@ogrodniknewstv]

68 st C.

[@tooomek20]

Witaj czy możesz polecić nadziewarke ta twoja?

[@ogrodniknewstv]

Daję rade.

[@tooomek20]

@@ogrodniknewstv dzięki

[@mrodrigues3127]

Wyglada apetycznie jak wszystkie Pana wyroby. Mam jednak pytanie: jak przechowywac wedliny, zeby sie nie psuly?

[@ogrodniknewstv]

Próżniowo pakowane.

[@mrodrigues3127]

@@ogrodniknewstv dziekuje. A mozna pozniej zamrozic prozniowo zspakowane? Na jak dlugo? Przymierzam sie do domowych wedlin 😉

[@ogrodniknewstv]

@@mrodrigues3127 Schłodzić i dopiero zamrozić. W domowej zamrażarce powinno pół roku poleżeć bez zmian, dłużej to różnie już bywa.

[@mrodrigues3127]

@@ogrodniknewstv Dziekuje bardzo. Bardzo lubie Pana przepisy. Pozdrawiam.

Dobry przepis :)

[@macieknowak7772]

Łapa w górę i oglädamy.

[@macieknowak7772]

Asa A i podanie dolistne nawozu fosforowo potasowego zatrzymało marnienie krzaczkow. Żöłkniecie lisci Jeszcze raz dzięki za radę w emailu.

[@hubertostapczuk624]

Mistrzu, od kiedy cie odkryłem, przestałem chodzić do mięsnego... Pani się obraziła...😂

[@RozsądnaPV]

Przynajmniej ją pocałuj ;)

[@hubertostapczuk624]

Tak zrobię...👍😁

[@rodziewiczleszek]

ja stosuję częściej łopatkę ale Twoje przepisy są spoko. Inspirujące. Jakie Ty masz wykształcenie ? Bo wiedzę masz masarską .... pozdro z mazur

[@agnieszkabudasz9093]

jak długo Pan parzy tą kiełbasę?

[@ogrodniknewstv]

Do 68 stopni w środku .

[@Jon1000]

Witam. Ile się tą kiełbasę parzy bez wedzenia?

[@ogrodniknewstv]

Do 68 stopni wewnątrz.

[@damianchutek8478]

Super przepis! Tak przy okazji może masz przepis na śląska w twoim wykonaniu.👌🙋

[@RozsądnaPV]

Ile cm kiełbasy wychodzi z tek ilości? 2x po 70cm?

[@ogrodniknewstv]

4* 70 cm brutto z 3.5 kilograma

[@tomektomek8552]

Super

[@henk6316]

Mam problem kiełbasę śląską nachodzi tłuszczem bżyttko wygłąda proszę o porade

[@ogrodniknewstv]

Za długo parzona lub za wysoka temperatura parzenia i tłuszcz się wytapia. W wędzarni spłynął by przez dziurki czy osłonkę naturalną a tak w woda zatrzymuje roztopiony tłuszcz wewnątrz.

[@rzeznik75]

No i spoko łapka w górę

[@pawelpiasecki4245]

Jak się Tobie sprawdza nadziewarka pozioma Oscar Cook?

[@ogrodniknewstv]

Spoko, polecam.

[@dorotaparszuta8933]

Mistrzu nie wiem jak się z tobą skontaktować mam pytanie odnośnie pomidorów , pisze tu pod najnowszym filmem może przeczytasz 😉jestem amatorem pierwszego roku tunelu z pomidorami 😅chciałabym uzyskać poradę stosowałam się do twoich wytycznych ale pojawiło mi się coś na liściach i nie mogę znaleźć odpowiedzi co to i jak zaradzić temu

[@ogrodniknewstv]

[e-mail]

[@glosterjan]

mam tylko beczkę do wędzenia, nie wiem czy się uda

[@RozsądnaPV]

CO z tą glukozą? Wspominałeś a chyba nie było w przepisie, albo się pogubiłem...

[@ogrodniknewstv]

Nie pokazałem ale dodana była 5g/kg.

[@RozsądnaPV]

@@ogrodniknewstv Dzięki, przetestuje...

[@soulfly1125]

Jak długo parzyć kiełbasę bez wędzarnia?

[@ogrodniknewstv]

Tak samo jak wędzoną do 68 stopni w środku, tylko może to trwać trochę dłużej bo farsz będzie zimny w porównaniu z kiełbasą po wędzeniu.

[@goldi7624]

co to za dziorki po przekrojeniu widac -zczego to wynika

[@ogrodniknewstv]

Normalna rzecz przy takich szybkich kiełbasach. Mówię w filmie o długość czasu wyrabiania farszu aby przesadnie nie trzymać się reguły długiego wyrabiania. Po drugie całe mięso wyrabiane jest na raz a nie tak jak np. przy szynkowej czy krakowskiej gdzie kolejność mieszania jest ważna tak jak i kutrowane mięso. To jest kiełbasa kanapkowa ma smakować i być szybka w robocie. pozdroo

[@goldi7624]

@UCjKWPSPaTdzItTRGhe3tSpw to jak robic te kielbe by uniknąć tego efektu

[@ogrodniknewstv]

@@goldi7624 Zobacz jak robię inne kiełbasy grube tam wszystkiego się dowiesz.

[@pj-sq6oh]

Czesc

[@ogrodniknewstv]

Hej.

[@mariolachainska3020]

Kiełbaski wyglądają b.smacznie

[@LiubovUkrainska]

Super