SWOJSKA KIEŁBASA - Wędliniarstwo z dawnych czasów.

Prawdziwą swojską kiełbasę, która pachnie przyprawami i wędzeniem z łatwością można przygotować w domowej kuchni. Nic dziwnego że kiełbasa ta ma liczne grono smakoszy, bo to naprawdę bardzo pyszna kiełbasa.
Wsad:
wieprzowina kl.II (łopatka) - 700g
boczek wieprzowy - 300g
Przyprawy:
mieszanka peklująca - 18g/kg
sól peklowa - 10g
sól warzona - 8g
pieprz czarny - 3g
czosnek niedzwiedzi - 3g
czosnek świezy - 3g
Życzę smacznego !!!

[@jozek6666]

To to ja rozumiem na sam widok ślinka cieknie.😀

[@comamtojemcezary]

Bardzo mnie to cieszy. 👍

[@eugeniuszfurdyna6307]

L0

[@andrzejcom2051]

Stare dobre receptury - to jest to !!! Teraz są tylko nowe wspaniałe nazwy, a wyroby na jedno kopyto. Pozdrawiam prowadzącego.

[@comamtojemcezary]

A ja pozdrawiam piszącego. Bo to co napisałeś jest prawdą.

[@jerzyzaprzalek]

Panie Czarku, tu już nic nie trzeba do napędzania odcinków. Mnóstwo osób "kocha" Pana za piękne przepisy. Szczególnie te z PRL-u. Ja do nich należę.

[@comamtojemcezary]

😂😂😂 Wiesz co Jerzy, jak bym mógł to zaprosił bym Was wszystkich na dobre piwo. 🍻🍻

[@jerzyzaprzalek]

Bomba i łatwa w zrobieniu. Ja dodałem troszkę więcej czosnku, bo lubię. Wyszła pyszka. Prawdziwa swojska.

[@comamtojemcezary]

Super, i tak trzymaj.

[@andrzejlesniak4877]

Zachwycony jestem Pana przepisami , tylko skad wzasc ten czosnek niedzwiedzi w Irlandii , oni tego nie znaja i nie maja lubczyk to posadzilam i mi pieknie rosnie ,Pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

W Irlandii są sklepy z polskimi artykułami spożywczymi, tak jak w Angli, , albo poszukać gdzie rośnie, bo na pewno rośnie. Trzecia obcja przywieść z Polski, ja wszystkie przyprawy przywożę z Polski, są tańsze.

[@janinaniemiec7006]

Na Allegro mają

[@eva_a6292]

Panie Cezary jest pan niesamowity. Cuda pan tworzy. NIECH MNIE PAN ZAADOPTUJE😉😇 Pozdrawiam gorąco tym razem juz ze Szkocji❤

[@comamtojemcezary]

Ja mogę zaadoptować tylko to nic dobrego y nie wróżyło 😂😂, jak będę znowu w Szkocji to wypijemy po browarku. Zatrzymuję się nie daleko Edynburga.

[@eva_a6292]

​@@comamtojemcezary ja jestem w glasgow. Czyki niedaleko. Zapraszamy serdecznie.

[@waldemargadowski8640]

Wspanialy prosty przepis pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Dzięki Waldku i Ciebie również pozdrawiam.

[@internetkalmar8507]

To co widzę, bardzo mi się podoba, i wiem, że jeśli chcę coś takiego zjeść, to będę musiał zrobić to sam, bo w sklepie takiej kiełbasy "raczej" się nie kupi. Dziękuję i pozdrawiam :) Dobry nauczyciel z tego Cezarego, bo uczy takich rzeczy, których w żadnej szkole nie nauczą!!!

[@comamtojemcezary]

😂 Że mnie taki nauczyciel, jak... ale dziękuję za miłe słowa. No i trzeba zrobić samemu, to prawda.. Narka.

[@internetkalmar8507]

@@comamtojemcezary Mów co chcesz, ale ja myślę, że takich właśnie nauczycieli nam potrzeba, bo pokazujesz, jak z prawie niczego, zrobić coś dobrego i to jest taka wiedza, z wolna, tajemna trochę, a ja chciałbym, aby nasze następne pokolenia, też wiedziały, jak to się robi, a nie tylko, że wszystko w sklepie kupić trzeba, nie zważając na to, co nam tam serwują, więc myślę, że to co tu widzę dobre jest i przyda się!!! Robiłem kiedyś, dawno temu z moją babcią kaszanki, salcesony, czarnego, kiełbasę... byłem wtedy jeszcze dzieckiem prawie, i pamiętam, jak następnego dnia, tuż po obudzeniu się, widziałem w kuchni cały stół tego DOBRA !!! 👋

[@comamtojemcezary]

To prawda, jedyny plus jest taki że dzisiaj można pokazać jak to się robiło kiedyś, i że jest coraz więcej chętnych do próbowania swoich sił robieniu wędlin i wyrobów wędliniarskie. Dla takich ludzi ja chylę czoła. Trzymaj się.

[@Irek_Poland]

Kupi się, kupi. U nas w mieście jest targowisko i raz w tygodniu przyjeżdża tak zwana buda. Sprzedają wyroby robione tradycyjnie, jak ta kiełbasa. Salceson, boczek, kiełbasa, kaszanka z kawałkami wątróbki i inne. Niestety cena nie jest niska. Kiełbasa Polska Wędzona 60 zł kg. Salceson (uwielbiam go )65 zł. Zawsze jest kolejka do okienka i po 2-3 godzinach nie ma już czego kupić. Chłopaki trzymają jakość od lat i stali klienci zapłacą każdą cenę.

[@comamtojemcezary]

I tak powinno postawili na jakość, a nie na ilość.

[@adrianmaskiewicz2342]

Same pyszności woow 💪💪

[@comamtojemcezary]

Dzięki Adrianie, narka.

[@jolantaandrzejewska5937]

pana przepisy są fantastyczne !!

[@comamtojemcezary]

😯 Jestem zaszokowany, nie wiem co napisać. 💐

[@at-hc9sr]

Prosty przepis a efekt niesamowity 👏 Dzieki Panie Cezary, przy najbliższym wędzeniu pozycja obowiązkowa. Pozdrawiam 👋

[@comamtojemcezary]

Super, czekam na informacje po zrobieniu i zjedzeniu. Pozdrawiam 😉

[@jaceknawrocki3847]

Świetna kiłbasa, bardzo lubię pana filmy. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Jacku bardzo mi miło, dziękuję serdecznie i pozdrawiam cieplutko. 🤝

[@janinaniemiec7006]

Wspaniały przepis.Pan pięknie tłumaczy. Spróbuje zrobić według tego przepisu. Pozdrawiam serdecznie.

[@comamtojemcezary]

Jest mi miło, i czekam na informacje po zrobieniu. Pa, pa.

[@janinaniemiec7006]

@@comamtojemcezary Na pewno poinformuję🥰

[@dariuszstadnik8811]

Dziekuje za kolejny inspirujacy przepis.Zrobie ta pysznie wygladajaca kielbaske przy najblizszej okazji.A I widze nowa wedzarnie u Ciebie.Serdzecznie pozdrawiam z Chesterfield.

[@comamtojemcezary]

Witaj Darku, taka mała zmiana, i czekam na info jak zrobisz. Narka.

[@henrypetner788]

Dzieki za inspiracje,pozdro z Bawarii.

[@comamtojemcezary]

Witam sredecznie Bawarię i pozdrawiam wszystkich mieszkańców. Myślę że pozostaniesz dłużej na kanale.

[@maciejpawowski306]

Piękna robota ,napewno pyszna

[@comamtojemcezary]

Dzięki za pochwałę, a czy jest pyszna to nie mnie oceniać.

[@tompod1978]

Pieknie wyglada kielbaska fajny przepis przyprawy takie jak lubie musze to zrobic pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Zapraszam do zrobienia i podzielenia się uwagami na grupie Facebooka " Wędliny z PRL-u"

[@mirosawpakulski5146]

Super przepis i robota panie Cezary pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dzięki kolego. Tobie życzę również wspaniałych wyrobów.

[@arturdziadek1311]

Cześć Czaruś dawno cię nie oglądałem, ale jak zawsze zaskakujesz.Pozdrawiam serdecznie z pięknego miasta Sosnowiec Artur

[@comamtojemcezary]

Witam sosnowiec, bardzo dobrze znam to miasto, łącznie z ulicą Modrzejewską. Miło Cię znów powitać na kanale i myślę że zostanie już na dłużej. Pozdrawiam.

[@willigraf6245]

Bardzo ciekawy filmik....dziękuję za przepis.Pozdrawiam👍

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję i również pozdrawiam. 🤝 Mam pytanie co powiesz na otworzenie prywatnej grupy z poradami, przepisami itd

[@GP-bn2gx]

Życzę panu wszystkiego dobrego i proszę o następne ciekawe przepisy .

[@comamtojemcezary]

Serdecznie dziękuję i postaram się coś jeszcze pokazać. 😉

[@KarolLewandowski-uw6sy]

Panie Cezary podziwiam i pozdrawiam ponieważ sam też robię swojskie kiełbaski i szyneczki.

[@comamtojemcezary]

Super, jak znasz starą recepturę na kiełbasę o której zapomniano już, albo mało kto ribi6to fajnie było by to pokazać. Daj znać to podam swego maila do przesłania.

[@KarolLewandowski-uw6sy]

@@comamtojemcezary za miesiąc będę ubijać z bratem swiniaka i będziemy robić swojskie wyroby wtedy prześlę panu parę przepisów,w kontakcie.

[@jankowal6054]

Miło widzieć jak się twój kanał rozwija Czarku!

[@comamtojemcezary]

Dzięki bardzo, ale cała zasługa jest wasza, czyli widzów, że oglądacie, i to co dalej robię sprawia mi tylko i wyłącznie wielką przyjemność. 🤝

[@jankowal6054]

@@comamtojemcezary A nam dobre jedzonko :)

[@barbarakawa6645]

Dzisiaj wyroby są obrzydliwe bo kradną producenci

[@sarasara-el3md]

Dzięki

[@comamtojemcezary]

To ja dziękuję.

[@doriskob9347]

witam i dziękuje za nauke

[@comamtojemcezary]

Dzięki, ale to nie nauka tylko małe doradztwo.

[@witoldhanas8755]

CZASY PRLU TROCHE MI ZNANE TO POCZĄTKI ,, SALETRY KTRÓRA ZOSTAŁA DOZOWANA -- I ZMIEJSZANA GDYŻ BYŁA TRUJĄCA " . O SUBSTACJI PEKLUJĄCEJ WOLE SIE NIE WYPOWIADAĆ . MAM SWOJE PROCEDYRY I DOJRZEWANIA WĘDLIN . MIŁO MI JEST POSŁUCHAĆ FACHOWCA DZIEKUJE CI I POZDRAWIAM SERDECZNIE Z FRANCJI.

[@comamtojemcezary]

Pozdrawiam Francję, no tam również robią sobie Francuzi dobre wędliny domowe , posiadam kilka receptur i są niezłe.

[@mitsubishieclipse1108]

Wyglada pieknie zaraz bede robil

[@comamtojemcezary]

Życzę smacznego.

[@wandagrabianska4063]

Panie. Cezary... Cesarzu... Gdzie. Kupić. To. Arcydzieło. Poszła. Bym. Na. Pieszo. W. Moim. Wieku. Sama. Tego. Nie. Zrobię. W. Moim. Domu. Zapachniało. Pańskim. Wyrobem. I. Dzieciństwem. Z. Łezka. W. Oku. Pozdrawiam. Wanda. Z. Warszawy...

[@comamtojemcezary]

😔 Nie wiem, jest mi z tego powodu bardzo przykro. Za duża odległość nas dzieli. Ale może będę miał przyjemność poznać Cię Wando osobiście, jak będę w Warszawie, w Rembertowie, bo mam tam rodzine. Było by mi bardzo miło. 💐

[@RomanRycharski]

Czarek czarodzieju! 👍👏

[@comamtojemcezary]

🤔Co mam wyczarować 😋

[@piotrgancarczyk2570]

Super pan to robi

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, ale i Ty możesz tak samo robić. Czy coś stoi na przeszkodzie?

[@defender7746]

piękna tłuściutka,pozdrawiam wszystkich weganow:)

[@comamtojemcezary]

Ja również się dołączam do pozdrowień.

[@LiliannaOvermeijerkochanowska]

😉

[@JerzyJanasz]

Super

[@comamtojemcezary]

Bardzo6mi miło. Dziękuję.

[@grzegorzfilipek1169]

Mam ochotę już ją robić pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Do dzieła i życzę smacznego.

[@danutafunke125]

😊😊😊👍👍👍🍀🍀🍀PANIE CEZARY , SERDECZNIE PANA POZDRAWIAM . DZIEKUJE ZA PRZEPIS.

[@comamtojemcezary]

Danusiu dziękuję serdecznie. 💐

[@EugeniuszKapczynski]

Przepis

[@d.bogdan3897]

@@comamtojemcezarya czy w dawnych czasach mieli sól peklowana ?

[@comamtojemcezary]

Była saletra.

[@yolandap]

Wlasnie kielbaska sie wedzi, wyglada wspaniale. Dziekuje Cezary za przepis. Pozdrowienia z Southampton

[@aleksanderhajncz5638]

Czarek no rewelka ja przy tej robocie dodaje jeszcze 25g saskiej 💪

[@comamtojemcezary]

Dobry pomysł. 👊

[@janozinski]

Kiedyś za starych dobrych czasów taką kiełbasę po uwędzeniu wkładało się do weków i zalewało smalcem co to był za smak i aromat jak się taki słoik otwierało Jeśli pozostał farsz z braku jelit do napełnienia to robiło się mielone kotlety bez bułki czy cebuli tylko na farszu kiełbasianym Smak niepowtarzalny a też można było karminadle zakonserwować w smalcu No i sam farsz do słoików też trafiał a potem ta galaretka po otwarciu słoika palce lizać Pozdrawiam serdecznie za kolejne miłe sercu i podniebieniu przypomnienia dziękując Miłego weekendu życzący Janek

[@comamtojemcezary]

Wspomnienia zawsze można zamienić w żeczywistosć. To co napisałeś, to ja robię sobie, bo kiełbasa w smalcu to pychotka. A może warto zrobić coś samemu. Dasz radę 💪

[@romualdruntz7325]

Panie Czarku, liga mistrzów, a może jaką dobrą metkę zwykłą lub podwędzana 👍

[@comamtojemcezary]

Jest w przygotowaniu do zrobienia. Już nie długo.

[@lechkamien9988]

Dzięki dobry bo prosty przepis 1:43

[@comamtojemcezary]

Dzięki bardzo Leszku.

[@wielkidario7449]

Dzięki Mistrzu jutro robię pozdrawiam serdecznie 👍👊👏👏

[@comamtojemcezary]

Super, czekam na wyniki.

[@edgarbobi1247]

ogladalem wiele filmow na youtube, i probowalem to odtworzyc i moge powiedziec ze Panskie wyroby wychodza mi najlepiej i dobrze smakuja !!!!

[@comamtojemcezary]

To mnie zaskoczyłeś, wielki szacunek dla Ciebie. Ja nie mam wielkiej oglądalności, może dlatego że jak coś pokazuję, to wiem na 100% że każdy może zrobić i jest dobre. Ja nie robię pod publikę. Jeszcze raz dziękuję i jak możesz to zarekomenduj mnie twoim przyjaciołom. 🤝

[@adrianzoawnik7675]

Witam serdecznie.Mam jedno pytanie.Czy kiełbasa po parzeniu była,,hartowana" czy stygła w swoim tempie? Pozdrawiam!

[@comamtojemcezary]

Można pozostawić studzeniu przez powietrze otoczenia, lub z chłodzić wodą. Ja lekko zchłodzilem wodą.

[@damiandyczek1525]

Fajny przepis dzięki Cezar !!!

[@comamtojemcezary]

Dzięki Damian, i życzę miłego dnia. Część.

[@Obudzona_]

Jak tak można panie drogi drażnić ludzi tymi wyrobami 🤷‍♂️ Tosz to Szok 😂.! Że można samemu zrobić takie frykasy. JAK OBROBIĘ SIĘ W OGRODZIE TO ROBIĘ TA KIELBACHE 👌

[@comamtojemcezary]

😯😯 I znowu mi się oberwało 😂😂 Życzę smacznego i napisz jak zrobisz. 👊

[@NabozThom]

Ale teraz musze ochrzanic.. bede "bezlitosny"!.. Kielbaska super ale.. GDZIE PIWO !??.. ;)

[@Rulh-tq9rx]

Kielona powinen rąbnąć

[@zbigniewsudnikiewicz-cj7kg]

Do takiej swojskiej podawano wiejski bimberek...

[@comamtojemcezary]

😔 Jakoś tak wyszło, przepraszam 🍻🥂

[@NabozThom]

Nie ma za co przepraszac - wszystko wporzadku ;) Pozdrawiam!

[@comamtojemcezary]

👌Poprawie się.

[@marychamery]

zwykła sól żadna peklująca ! mój dziadek,przedwojjenny rzeźnik jakby to usłyszał to by od razu wyłączył ,saletra .

[@comamtojemcezary]

Ja tak dużo na temat "bo mój dziadek" odpisywałem że ręka chce mi odpaść, więc przepraszam już więcej nie odpisuję. Pozdrawiam.

[@marychamery]

@@comamtojemcezary sól peklowa to dodatki konserwujące a nie sól .

[@piotrklimkiewicz51]

Pozdrawiam Panie Cezary. Chyba zrobię w najbliższym czasie ta kiełbasę, wyglądafajnie I smakuje zapewne jeszcze lepiej. Dziękuję Panu filmy robione dla nas żebyśmy mogli też cieszyć się czymś dobrym przez samych siebie zrobionym.

[@comamtojemcezary]

Miło mi, ale cała przyjemność jest po mojej stronie. Bardzo jestem szczęśliwy że mogę przywrócić wspomnienia, a jak jeszcze ktoś zrobi sobie sam to jestem jak w niebie. Pozdrawiam.

[@jacekzmarzly]

Kiełbasa wieprzowa to nie mięso wieprzowe i boczek lecz mięso wieprzowe i wołowe nie powiem w jakiej proporcji bo nie pamiętam lecz ojciec w mojej młodości robił a nauczył sie od masarza . Kiedyś świnie miały od 90 do 110 kg miały odpowiednią proporcję mięsa do tłuszczu.

[@comamtojemcezary]

Odpowiednia proporcja mięsa do tłuszczu w półtuszach to są klasy, jest ich jak się nie mylę 5. Jeśli chodzi o kiełbasę wieprzową to jest zrobiona tylko z mięsa wp. Pozdro.

[@mirosawprzysowa6417]

Kiedyś mięso od rolnika pachniało a teraz śmierdzi i przy smażeniu wydziela się z niego piana.

[@comamtojemcezary]

Nie za bardzo rozumiem o co biega.

[@monikapietruszka439]

Jestem zachwycona tym przepisem👍👍Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Moniko, jestem mile zaskoczony twoim komentarzem. Nie myślałem że będzie miała takie zainteresowanie. Cieszę się. Pozdrawiam 🌷

[@quiz2993]

​@@comamtojemcezary Witam Uprzejmie Niema to jak samemu robi się wędliny. Dziś jest wszystkiego pełno w sklepie, ale co to jest?, to pisać nie potrzeba. Dziękuję za Pana filmik, który promuje zdrową żywność. Pozdrawiam Serdecznie.

[@comamtojemcezary]

Dziękuję i życzę smacznych wyrobów wędliniarskich o super smaku.

[@jolaszuszu2366]

Mieszkam w Niemczech. Zadnej kielbasy nie jem. Jedynie jak w Polsce jestem to jedynie Palcowke chetnie zjem. Widzac to zdiecie na czolowce, od razu sie zainteresowalam.Bardzo dziekuje, ze pan nam swoje doswiadczenie zdradza. Poprostu rewelacja. Lepiej zjesc mniej ale dobrze i swojski wyrob. Bravo.....lubie pana spokojna forme przekazu. Wesolych Swiat

[@comamtojemcezary]

Tobie również życzę Zdrowych, Wesołych, Błogosławionych Świąt.

[@waldemarbanaszak1949]

Świetnie wygląda ta kiełbaska,, na pewno SMACZNA!! Brawo Ty!!

[@comamtojemcezary]

Brawa należą się Tobie Waldku. Dzięki pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

Brawa to Tobie się Tobie należą, że oglądasz ten km kanał i może jeszcze inne kanały z tej branży. 👏

[@PiotrZelek-x9i]

Bardzo udał mi się przepis na pana kiełbase.Czekam na więcej filmów 😁

[@comamtojemcezary]

Na koniec dnia taka wspaniała wiadomość. Mam pytanie, czy jesteś zainteresowany abym otworzył prywatną grupę z przepisami, poradami itd.

[@sebuss30]

Witam serdecznie, koniecznie muszę to wykonać. Cezary od kiedy borniak w użyciu? 😮Zaglądam regularnie a widzę go pierwszy raz 🤦‍♂️😂

[@comamtojemcezary]

To chyba źle patrzysz 😀, musisz sobie przed oglądaniem walnąć 🥂 to będziesz wszystko widział. A tak poważnie to już kilka filmów jest nagrane z tą wedzarką, ale, ale, stara również będzie wykorzystana.

[@jacekwojtczak395]

Puszczanie czegoś takiego powinno być zakazane, bo patrząc na to, człowiek się cały obślini.

[@comamtojemcezary]

Ja nic nie wiem i nic nie widziałem, jestem nie winny. 😂

[@piotrchudzik1289]

piękna kiełba

[@comamtojemcezary]

Miło mi to czytać. Pozdrawiam.

[@ZdzisławaNowak-c4q]

Kielbaska super ,zrobiłam jest piękna i smaczna .Dziękuje i pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dzięki, aż się lepiej poczułem.

[@Czarnyskodovka]

Witam Panie Cezarry, wczoraj oglądałem film, szybki wyjazd po mięso, wieczorem zabawa z mięsem a dziś wędzenie,, efekt rewelacja, na pewno będzie robiona więcej razy.

[@comamtojemcezary]

Takich widzów z takimi komentarzami to kocham. Dziękuję za podnoszenie mnie na duchu.

[@sawomirjakubowski9929]

Witam. Gratuluję nowej wędzarni a kiełbaska super. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Wedzarką to prezent od żony. Dziękuję za super komentarz.

[@moonteros]

@@comamtojemcezary podoba mi się ten model podpowie pan co to za sprzęt ? :) Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Borniak,

[@mateuszkiernicki1107]

Jestem pod wrażeniem. Produkt całkowicie nawet nie rzemieślniczy co ELITARNY I DELIKATESOWY PRO 2.0 Nazwałbym ją „KIEŁBASA KRÓLEWSKA POLSKA”

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję za tak wspaniały komentarz. Mogę użyć nazwy kiełbasy (Królewska Polska) do nowej wędliny którą będę robił. 👍

[@mateuszkiernicki1107]

@@comamtojemcezary Jest mi bardzo miło że podając niniejszą nazwę na jakąś wykwintną wędlinę, mogłem coś przydatnego zasugerować. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@zbigniewwoszczyk934]

Witam jak zwykle bedzie cos pysznego

[@comamtojemcezary]

Jak tak piszesz, to tak będzie.

[@heinrichmendla3461]

Fajnie wyglonda. Nie mam Niedźwjedziego Trzosku suszonego, czy może być taki w postaci PESTO ? ( zmixowany z olejom z Oliwek i solom )

[@comamtojemcezary]

Co do czosnku to zawsze można sobie wybrać jaki dać. Jak zrobisz, z pesto daj znać, ok

[@ВасилийШевчик-з5щ]

Дякую зарецепт бажаю здоровя❤

[@comamtojemcezary]

Dziękuję serdecznie i pozdrawiam. Skąd piszesz i kim jesteś i jak masz na imię. Miło mi Cię poznać.💙

[@ukaszGoral-sy3ng]

Przepis lux

[@comamtojemcezary]

Dziękuję.

[@RCH-iw1oq]

Nie tylko za zawartość filmów Cię podziwiam - ale conajmniej tak samo za cierpliwość i takt przy odpowiedziach na niektóre komentarze (jak choćby ten o komunie wyżej) - to klasę pokazuje. Są może bardziej wygadani producenci - ale tu zawartość filmów robotę robi. Za dużo ich się nie naogladałem (kolega mi Cie polecił) - ale widać - czuć wiedzę na zapleczu, podejrzewam że pewnie poza YT może to Twój zawód być (masarz, rzeźnik ltp.). Może jeszcze zdradzisz jakie drewno do wędzenia? Albo jest to beż różnicy? Pozdrawiam zza zachodniej strony Odry i Nysy Łużyckiej 😊👋

[@comamtojemcezary]

Witam Cię kolego, i dzięki za super komentarz. Bardzo nie lubię gości którzy jak mają swuj kanał to myślą że wszystkie rozumy zjedli. Ja jestem taki jakiego widać na filmach i w komentarzach, po prostu zwykły facet. Co do drzewa to na dzień dzisiejszy wędzę bukiem i dodaję trochę olchy. Olcha ma pigment ciemno czerwony i taki daje kolor a Buk daje kolor starego złota, np. stare złote ramy na obrazach. Ale to jak mówisz jak dla mnie to nie ma wielkiego znaczenia, jak ma się szkołę i papiery wędzarnicze. Pozdrawiam ciepło. No to cyk powiedział zegar do budzika 🥃🥃😂

[@RCH-iw1oq]

Nie masz za co dziękować. Poczytałem trochę komentarze - widza chopie, żeś z tego samego kôńca Polski je co jo 😀 A kômentorze niykere, że nôż sie w kapsi sôm łotwiyro 🙈😉

[@LokenNGX]

Filmy Pana Cezarego traktuję- jako ikoniczne. Człowiek z olbrzymią wiedzą z dawnych (dobrych) czasów... Łezka się w oku kręci.

[@comamtojemcezary]

🤝 Tu przyznaje Ci rację i wielki szacun że były to dobre czasy, tylko zostało to przez nas zniszczone. Ale miło że są jeszcze osoby które chcą powspominać o tamtych czasach. Ciężko było, ale można powiedzieć lepiej niż teraz, chociaż było biedniej i wielu rzeczy brakowało. To prawda, pieniądze szczęścia nie dają

[@piotrbuczynski1060]

Mistrz! No i właśnie tacy ludzie wprawiają w osłupienie obcokrajowców, którym dane jest popróbować takich specjałów.

[@comamtojemcezary]

Mistrzu jak tak mówisz, to chyba tak jest. Dzięki serdeczne.

[@NaLemkowskimSzlaku]

Dobre, fajnie wygląda, elegancko nagrane ! Pozdrawiam i Subskrybuję! Do zobaczenia #NaŻyciowymSzlaku

[@comamtojemcezary]

Dziękuję serdecznie. Również pozdrawiam i do zobaczenia. 👌

[@wiesawobara2857]

🤤😁👍

[@comamtojemcezary]

Cześć Wiesławie, dużo zdrówka życzę. 😉

[@Dziki-d1w]

Pychota 👍

[@comamtojemcezary]

I to mi się podoba. Pozdrawiam.

[@hceperepnoname8752]

Bardzo dziekuje Dobry Pan! Wspanialy!!!

[@comamtojemcezary]

Dziękuję. Jesteś super. 💪

[@robertswietochowski6452]

Recepturka w dechę! Ale nie było przysłowiowego toastu z piwkiem :)

[@comamtojemcezary]

Sprawdzam waszą czujność. Czy dokładnie oglądacie filmy. 😂😂👍

[@romankreft-g4r]

swietny przepis zrobilem zjadlem i podrawiam cezarego

[@comamtojemcezary]

A ja pozdrawiam Ciebie i serdecznie pozdrawiam.

[@boleklolek2512]

Piekna robota💪

[@comamtojemcezary]

Dzięki serdeczne.

[@MarS-bs6cx]

Ale narobił mi Pan smaku! Jak za starych dobrych czasów z dzieciństwa! 🙂 Nie wiem czy Pan wie, ale ja pamiętam dwie opcje, czyli wędzoną i tylko wędzoną, i wędzoną i parzoną teraz promowaną 🙂

[@comamtojemcezary]

Robiło się również wędzoną, to zależy kto jaką lubi. Jak jest dobrze wędzona to jest super.

[@gabrielbialek]

Witam Panie Cezary mam pytanie czy zamiast krojenia łopatki można przepuścić ja przez szarpak podtrzymkę

[@comamtojemcezary]

Nie ma przeciw wskazań, można, jak grubo zmielimy mięso to tylko od nas zależy.

[@pawewiewiorowski7099]

Właśnie myślałem o grilu a cóż lepszego jak swojska kiełbaska. Dzięki Czaruś:)

[@comamtojemcezary]

Jak tak uważasz, to bardzo się cieszę. Życzę smacznego.

[@pawewiewiorowski7099]

@@comamtojemcezary dziękuję napewno będzie smakować lepiej niż sklepowa:)

[@jerzygeorged.4395]

Jeśli PEKLOWANA, to NIE GRILLOWANA(!), bo przy wysokich temperaturach powstają rakotwórcze nitrozaminy. Do grillowania tylko zwykła sól i szybka konsumpcja.

[@comamtojemcezary]

Powiem tak, słyszysz ze dzwonią, ale nie wiesz w którym kościele. Ten temat już omawiałem,musisz sobie odszukać w komentarzach.

[@jerzygeorged.4395]

@@comamtojemcezary Nie tylko słyszałem, ale i widziałem przestrogi zawodowych FACHOWCÓW - MASARZY, więc wiem, co piszę. Nie wystarczy, że ty coś napisałeś, bo temat dla fachowców jest znany od lat.

[@reuwen9481]

poezja...niech się schowają sklepowe żaby i ślimaki,pokolenie plastykowe,porządny chłop,prosty,naturalny...a konkretny owoc pracy.

[@comamtojemcezary]

😯 Zatkało mnie, musiałem jeszcze raz przeczytać. Szczere od serca płynie Dziękuję.

[@jaceksoltysinski8375]

Super 👍

[@comamtojemcezary]

Miło mi bardzo, pozdrawiam.

[@kriskwiatek4358]

Czarku dzięki za kolejny przepis ! A jak nie mam czasu wędzić to po nabijaniu można sparzyć i potem na grilla ?

[@comamtojemcezary]

Myślę że tak, spróbuj, do odważnych swiat należy i napisz proszę. Dzięki za komentarz, jest super. 💪

[@adamkoszty1360]

Panie Cezary zrobiłem tą kiełbasę dokładnie wg Pańskiego przepisu, z że zamiast czosnku niedźwiedziego dałem trochę więcej zwykłego czosnku. Wyszła cudowna, smaczna i soczysta, po prostu super. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie. Zdjęcie mogę wysyłać na priv.

[@comamtojemcezary]

Z wielką przyjemnością zobaczę fotki, tylko żebym nie pogryzł telefonu 😂Brawo że nie boisz się zmieniać receptur. Brawo 👏

[@comamtojemcezary]

[e-mail]

[@adamkoszty1360]

Wiadomość wysłana. Dotarła?

[@comamtojemcezary]

Oczywiście, dzięki, bardzo ładnie wygląda.

[@RomanKluska-l9f]

MISTRZOSTWO SWIATA!!!

[@comamtojemcezary]

Dzięki Romanie za tem komentarz. Trzymaj się.

[@ZbigniewAdamczyk-y6i]

Genialne jest proste.Panie Cezary,gratuluję i dziękuję,właśnie jestem przy parzeniu i już wiem,że to będzie uwertura.

[@comamtojemcezary]

Takich widzów to ja lubię.

[@fretgtrhtgfhfj7513]

Świetny filmik proszę więcej starych zapomnianych receptur

[@comamtojemcezary]

Postaram się, tylko od myślenia i przy tym drapania się po głowie, już nie wiele włosów mi zostało, a nadchodzą ciężkie zimy. 😂.

[@panZegar]

Pozdrawiam serdecznie z Kanady-Toronto wlasnie nadzialem kielbase w/g pana przepisu .Jutro wedzenie!! P.S napisze jak wyszlo :) :) :)

[@comamtojemcezary]

💪💪👌👌Super, będzie ok, bardzo mi miło że robisz wg mojej receptury. Pozdrawiam Cię i całe Toronto. Ps: czekam na info 🥃

[@annajagiello5620]

Witam Czarku robiłam wedle przepisu wyszła rewelacja. Teraz chcę zapytać czy kiełbasa może być osadzona przez 3 , 4 dni

[@comamtojemcezary]

Można tylko oczywiście w odpowiednich warunkach. Pokazałem to w filmie - Kabanosy dojrzewające. Można później kiełbasę wędzić.

[@roberttopolski7895]

❤❤❤❤

[@comamtojemcezary]

🤝🤝🤝Dzięki kolego.

[@marekjaworski5793]

Ja to głupi jestem. Oglądam taki film wieczorem i język mam do pasa. A swoje będę wędził dopiero jutro😂 Pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

🤣Nie dlatego śmieję się że jesteś głupi, nawet o tym nie pomyślałem, tylko i ja nie kiedy mam taki język do pasa. Trzymaj się.

[@jadwigajaronczyk6649]

To jest prawdziwa kielbaska, az pachnie z daleka.

[@comamtojemcezary]

Może kiedyś będzie można przesyłać zapach i smak.

[@zbigniewwoszczyk934]

Zrobilem kielbasa wg.Twojego przepisu naprawde rewelacja.I jeszcze jedno zwrocilem uwage panu z kanalu gotowanie na spontanie ze pokazuje kielbase z Twojego przepisu

[@comamtojemcezary]

Jeszcze raz zdarzy się że na różnych kanałach będzie ta sam kiełbasa, to normalne, bo żaden z nas nie ogląda filmów z podobnych kanałów. Cieszę się że wyszła i smakuje. Pozdrawiam

[@robertwieczorek4737]

Bardzo fajny przepis i prosty, często Pana oglądam i korzystam z Pana przepisów, i pozdrawiam. A może by tak jakiś pomysł na dobrą kaszankę przydała by sie na sezon. Życzę zdrowia

[@comamtojemcezary]

Narazie nie planuję, bo na kanale są filmy z kaszanką. Narka.

[@marekpluta9041]

Jeżeli smak odpowiada wyglądowi - to robię. Jak zwykle świetny odcinek.

[@comamtojemcezary]

Na to pytanie ja swoje zdanie już powiedziałem w filmie, czekam na twoją opinię.

[@romanmelerski3284]

Zrobiłem po raz pierwszy i wyszła rewelacyjnie,Rodzinka i Przyjaciele już rządają powtórki.Dziękuję za wspaniały przepis

[@comamtojemcezary]

Super 👏👏 takie komentarze bardzo mnie budują. Smacznego życzę.

[@krzysztofb.4482]

Pięknie wygląda. Smakuje zapewne jeszcze lepiej. Powinna być idealna na gorąco lub z grilla. Pozdrawiam serdecznie.

[@comamtojemcezary]

Na te tematy nie zabieram głosu, bo bym chwalił samego siebie, a to nie ładnie. Wolę czytać Wasze opinie. Pozdrawiam.

[@krzysztofb.4482]

@@comamtojemcezary Ja bym powiedział, że każdy inny na Pana miejscu by się chwalił, a Pan skromnie tylko stwierdza fakt.👍👍👍

[@goldi7624]

Na grilla rób na samej soli , będzie zdrowiej ,zawsze robię na sezon grillowa bez dodatku peklosoli porcjuje i mroże.

[@elzbietakorpys887]

Mam zamiar kupić małą nadziewarkę, taką co Pan używał - jakiej jest pojemności i czy przyssawka się nie odrywa ? Wspaniałe są pańskie przepisy, ja robię przeważnie z piekarnika i parzone (brak wędzarni.) Mam pytanie - czy można robiąc grubsze wędliny typu szynkowa najpierw poparzyć przez jakaś godz. a potem dopiekać w piekarniku (90-100) do osiągnięcia wł temp.? W piekarniku od samego początku trwa to zbyt długo- koszty. Pozdrawiam😊

[@comamtojemcezary]

Zacznę od ostatniego pytania w sprawie pieczenia, powiem krótko można, najlepiej proszę obejrzyj film "Szynka biała idealna na święta Wielkanocne" w tym filmie najpierw parzę, a następnie dopiekam szynkę. Co do nadziewarki to pojemność jej jest półtora kg. Przyssawka jest dość mocna, jeśli masz równy i suchy blat to trzyma się dobrze. Nawet jeśli się trochę będzie ruszać, bo i tak się zdarza to zawsze można nadziewarkę troszkę ciałem przytrzymać i jest git. Życzę wspaniałych wyrobów wędliniarskich 💐

[@elzbietakorpys887]

@@comamtojemcezary Tak, widziałam ten film i chyba każdy ale jakoś nie pokojarzyłam tego , myślałam ze tak ma być specjalnie podpiekane. Ja po parzeniu ok 30 min posmarowaną dymem wędzarniczym podsuszam ja dodając smaku wędzonki - chociaż trochę pachnie. A jak z kiełbasą i inna grubszą wędliną czy podzielić czas pół na pół- ? I jaką temp zastosować 90-130 w piekarniku? A co do nadziewarki to dzięki za radę bo myślałam ze może kupić większą, do tej pory nadziewam maszynką do mięsa ale to jest męczarnia.Dziękuję😊

[@comamtojemcezary]

Możesz podzielić czas na połowę, a nawet troszkę wiecej dać czasu parzeniu.

[@elzbietakorpys887]

@@comamtojemcezary o to mi chodziło jak ustawić czas , tak myślałam ale nie byłam pewna - dzięki😊!

[@comamtojemcezary]

Napisz proszę jak wyszło.🌹

[@jolantasawcka1519]

Robilam ale w piekarniku. Mimo iz pueczona a nie wedzona to i tak bardzo smaczna 😊

[@comamtojemcezary]

Jolanto, myślę że wyszła lepsza niż moja. Życzę smacznego 🌹

[@barbarakawa6645]

Tylko gdzie ją kupić bo to co w sprzedaży to psa można zatruć.

[@comamtojemcezary]

To nie kupić, kupić trzeba mięso i zrobić i w tym cała przyjemność jedzenia.

[@janalbin3353]

wygląda cacy tylko, nie zrozumiałem; jaka woda?, lodowata?, pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Tak, tak, lodowata, to znaczy bardzo zimna, najlepiej na około godziny włożyć do zamrażalki.

[@dv06121977]

Witam!! Bardzo fajny i prosty przepis niedługo wypróbuję , ale czy nie lepiej i bezpieczniej zapeklować mięso peklosolą dwa lub trzy dni wcześniej??Czy można ta kiełbasę podpiec?

[@comamtojemcezary]

Oczywiście można wcześniej zapekliwać mięso, i nic nie stoi na przeszkodzie aby ją podpiec.

[@piotrfalkowski8347]

Panie Cezary super wyrób jest zapach soczysta Kiełba aż ślinka leci

[@comamtojemcezary]

Takie informacje to mnie bardzo cieszą. Życzę smacznego.

[@andrzejzapert6232]

​@@comamtojemcezaryna na czas czas realizacji projektu projektu ustawy ustawy w tym momencie

[@jansmolara6238]

Żeby mieć dobre wyroby to trzeba mieć mięso odpowiednie a nie sztucznie gonione różnymi paszami . Mam brata który trzyma świnie. Ma jednego rzeżnika który zamawia sobie u niego świniaki płaci lepiej jak w skupie ale świnie mają być karmione tradycyjnie a nie jakimiś odżywkami gdzie mięso po uboju normalnie śmierdzi chemią i zrób z czegoś takiego dobrą kiełbasę .

[@comamtojemcezary]

Przepraszam Cię ale już na ten temat tyle pisałem że już mnie ręka boli. Życzę zdrowia.

[@lidiagrebowocz8159]

Witam,będę robić pierwszy raz kiełbaskę a ten przepis mnie b.zaciekawił pana,mam pytania,jeśli niema możliwości wędzenia czy ten wyrób pana można zrobić pieczenie w piekarniku?gdzie kupię sól warzona i mieszanke peklujaca pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Można upiec w piekarniku. Sóli warzonej to już trudno dostać. Daje się normalną kuchenną. W tamtych czasach sól warzona była w codziennym użyciu i tak jakoś mi pozostało i tak mówię, a była dobra. Mieszankę peklującą robimy sami. To jest np. 50% soli peklowej, i 50% soli kuchennej. Na filmie pisze ile jakiej dać. Pozdrawiam i życzę dużo miłej zabawy przy produkcji. 👊🌺

[@ElaWinkowska-qu3nj]

Witam pana ,,SUPER,, robota, a Ja chciałabym pana zaprtać czy zamiast łopatki może być karkówka. Pozdrawiam pana.😊

[@comamtojemcezary]

Witam serdecznie i cieplutko pozdrawiam 🌺 Można zamienić łopatkę na karkówkę, tylko proszę postaraj się kupić chudą, znaczy się aby nie była zbyt przerośnięta.

[@ElaWinkowska-qu3nj]

Dziękuję i pozdrawiam pana ,miłego dnia życzę.🤗🤗

[@comamtojemcezary]

Wzajemnie💗