KIEŁBASA PODWAWELSKA po mojemu 👌👌👌

[@andrzejlesniak4877]

Super kielbaska Panie Marcinie robie po Nowym Roku , dziekuje za przepisy Pana

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@damianpiotrowski4438]

Super! Zrobilem kielbase Lisiecka wedlug Twojego przepisu byla po prostu przepyszna dzieki za przepisy!!!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@jerzymedwecki7445]

Dziękuję za prosty i jasny przepis. Pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Proszę😉smacznego życzę 😌

[@bartoszkorba1424]

Wygląda super pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje.pozdr

[@grzechniogrzechnio6556]

Ale narobiłaś smaku, prosty i dobry przepis, bez wydziwiania, trzeba będzie w wędzarnie zainwestować.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@wiesawobara2857]

​@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 gdzie kupiłeś tę nadziewarke, daj znać jak możesz. I czy się dobrze sprawuje?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@wiesawobara2857 sklep.jelux.pl/ u nich kupisz taka jak i inne👌polecam kupować z kodem rabatowym KOSTRZEWSKI10 ponieważ będzie taniej 10%💪pozdr

[@wiesawobara2857]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dzięki za info i pozdrawiam. 👍

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, kiełbasa wygląda smakowicie, co do soli, ja daję 18 g na 1 kg wsadu, pieprz 3-4 g, a czosnek w pazurkach 5 g.

[@marcinreutowicz6937]

Ja tak samo😁

[@nurek811]

To fakt 20n gr soli do wędzonej to zdecydowanie za dużo, Ja daje nawet 15/16 gr na kg i jak część susze to też bywa za słona. Ale każdy ma inny smak i robi pod siebie i trzeba to uszanować.

[@Investczer]

@@nurek811 nie kazdy robi pod siebie 😂 a powaznie to pieprzu 4gr to pierna fest. U nas 2gr idzie i czosnku 4 5gr. A robil ktos z papryka ostra wedzona? Jak z pieprzem ją skomponowac ilosciowo?

[@Venom-ly8vo]

Ja też daje 18 g na 1 kg to starczy 🙂

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌

[@zbigniewmajchrzak3859]

Super pozdrawiam z liverpulu zbyszek

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdrawiam

[@piotrgorak6085]

Kiełbasa bez czosnyku to tak jak żołnierz bez karabina 😆

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@krzysztofgolec4534]

Zrób jak podał kolega przepis i skosztuj.

[@Ckrzysiek]

Super kiełbasa!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@bozenadutkiewicz7]

Nie mam wędzarni, zrobię pieczoną i później krótko sparzę albo najpierw sparzę a później do pieca. Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Napewno tez będzie ok

[@krzysztofgolec4534]

Witam ponownie. Robię ostatnio twoje kiełbaski. Muszę przyznać że od kiełbasek dla dzieci jak podwawelska i drwala są dla mnie niesamowite. . Na próbę robiłem i stwierdzam byś się nie zatrzymywał i nie stawał w miejscu . To i my nie staniemy puki oglądamy twoje filmiki. Pozdrawiamy.. Hej.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam... kurde jak mi miło🙂mam wiele super pomysłów i takie komentarze mega mnie motywują.Dziekuje.pozdr

[@iwona27skrzypiec79]

Super kiełbaska

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@georgkozdon]

SUPER PODWAWELSKA POZDROWKA

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍

[@zbigniewmajchrzak3859]

Super pozdrawiam zbyszek bardzo dobra!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje...pozdr

[@robertb5202]

Polecam maszynkę alfa 22 z silnikiem jednofazowym. Zarówno do mielenia jak i nadziewania. Nie trzeba kręcić i nie ma powietrza.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dzieki

[@marcinmatusiak5227]

Pytanie od Marcina do Marcina :D Jakie doświadczenia ma Pan z osuszaniem/osadzaniem kiełbasy przez całą noc tak jak wspomina Pan w tym filmie? Czy to tylko ostateczność? Czy nabite jelita trzeba osadzać w specjalnych warunkach? Można znaleźć różne informacje na ten temat ale chciałbym poznać Pana opinię. Pozdrawiam!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jeśli chodzi o osadzanie i osuszanie to mozna w domowych warunkach.Ważne żeby było suche do wedzenia.Może wisieć kilka godzin nawet.

[@marcinmatusiak5227]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 no właśnie, chodzi mi o to, że wiele osób pisze, że gdy będzie osuszała się całą noc to wtedy po wędzeniu jelito zrobi się twarde

[@robertmocarski1687]

Konkret. Nic dodac

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdrawiam👌👌👌

[@mietekmietek1112]

Dzień dobry. Wedzarka jest elektryczna, czy tradycyjne palenisko? Kielbacha wyglada pięknie. Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dzień dobry.Tradycyjna wędzarnia drewniana.Dziekuje i pozdrawiam

[@TlenekGrafenu]

Czy da rade zrobic kielbasy jakims sposobem bez wedzenia ? i jak to przechowywac ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Biała,albo kiełbasy parzone😊

[@jaceknn9769]

Czy mógłyby Pan doradzić jak długo mozna wiszącą kiełbasę suszyć. Bo u mnie po jednej nocy - kiełbasa uwędziła się w` zebrę. Z jednej strony uwędzona z drugiej blada. Powiedziano mi że chyba źle wysuszyłem. Moja wędzrnia do domowa na gaz. Proszę o parę rad o suszeniu

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Temperatura w wedzarni jest nierównomierna.a co do suszenia to mozna tak długo dopóki mozna gryźć😉

[@jaceknn9769]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Czy nierównomierność wędzenia to moja wina czy budowy wędzarni

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Raczej tak już jest w Twojej wedzarni... musisz zamieniać/odkręcać kije z wędzonkami w czasie wedzenia i będzie ok.tez to przerabiałem

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

O kurde malutka bardzo...trzeba niższa temp. a dłużej

[@jaceknn9769]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 duże dzięki

[@grazynagrygiel3485]

Dobre

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oczywiscie

[@bartoszkorba1424]

Wszystko super,ale bym zrezygnował z peklosoli

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Peklosol konserwuje

[@janekpax5471]

Ale ta chemia dziurawi kichy u człowieka. W dłuższej perspektywie spożywania.. Na starość może wyjść.

[@Robert-u8v2b]

glowka czosnku z 27 zabkami? :)

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤪🤪🤪

[@andrzejr8372]

Dodajesz peklosól i od razu po wymieszaniu i zmieleniu w kichę ? Nie lepiej chociaż dobę w lodówce potrzymać ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Lepiej ale nie ma czasu😉

[@marcelo403polo2]

przecież sie przezarło przez noc przed wedzeniem

[@grzegorz35024]

Dzisiaj zrobiłem jutro wiedzę ale pachnie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌