Kiełbasa swojska Noworoczna z przepisu mojego dziadka.

[@arturszymanski6046]

Nie zalewa się gorąca wodo czy wywarem mięs na kiełbasy wybija się w ten sposób białko można było ostudzić i dopiero dolać reszta roboty wspaniała i za to 😊

[@gene321jw]

Daje się na gorąco aby kiełbasa była krucha.

[@marcinwalczak5206]

Super przepis Pozdrawiam

[@gotowanienaspontanie2212]

Dzięki pozdrawiam również

[@bodonimitz9946]

Szynke sie nie gotuje sorry. Parzenie w 85 st. Można wrzucić do wrzątku na 10 min ale potem spuszczamy temp do 85

[@gotowanienaspontanie2212]

Gdzie tak piszą?

[@olafxd-w1w]

parząc zabierasz część smaku , nigdy nie parzę i jest ok. Pozdrawiam

[@gotowanienaspontanie2212]

To zależy jakie kiełbasy robię.

[@gotowanienaspontanie2212]

No i parzenie jest ważne żeby zachować smak potrzebna jest odpowiednia temp i czas

[@CIEKROYE]

Bardzo pyszna kiełbasa !

[@romantide3214]

Raz jedyny kupiłem kiełbase świeżo po zrobieniu. Póki była ciepła to miała i zapach jak ostygła to wyglądała jak kupiona za komuny. Jadłem kiełbase swoiską kolega ją zrobił, wżyciu nie jadłem tak dobrej kiełbasy 😊

[@ivanslovik8288]

Pozdravujem výrobcu. Do klobásy treba ešte dodať aj štípľavu a aj sladkú papriku. Nikdy nezalievať horucím vývarom - to nie je dobré. Ja ten vývar zmeliem aj s tým masným výrezom na 4 mm šajbe a dobre rozšľahám, potom dodám do ostatneho mása a , aspoň 30 minút miešam. Keď je to vymiešané , tak to necháam aspoň 12 hodín ustáť a potom nadievam . Klobasy po urobení taktiež nechám 12 hodín odstáť a potom dám do vyhriatej udiarne ešte hodinku vysušiť. Udenie : každý má svoj recept. Klobasy nikdy neparím- to je absolutná chyba .

[@piotrklejnowski7563]

Zioła, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego wyglądu, smaku i aromatu.

[@mareknykiel2060]

Super. Dopiero zaczynam, wiec dla mnie wszytkie przepisy sie na pewno przydadza. A moge zapytac gdzie najlepiej jest kupować mieso w UK, na takie wędzenie?

[@gotowanienaspontanie2212]

Ja kupuje zaraz po dostawie w polaku lub zamawiam w ubojni

[@WhiteTiger5149]

Daj znać jak jest z sciągnięciem jelita , czy dobrze się łupie ?

[@gotowanienaspontanie2212]

Jelito jest naturalne więc można nie obierać . A jeśli ktoś nie lubi to też nie problem bo zawsze można obrać.

[@WhiteTiger5149]

@@gotowanienaspontanie2212 No właśnie o to mi chodzi jak się obiera

[@mariamaria772]

Witam Pana. Gratuluję pomysłu z wywarem. Kiedyś sama wpadłam na temat pomysł,ale po obejrzeniu filmiku zaleje mięsko wrzącym wywarem. Mam nadzieję,że i mi wyjdzie dobra. Dziękuję za przepis😀🤗🌹🌹🌹

[@gotowanienaspontanie2212]

Kiełbasa wyszła 1 klasa

[@JózefPatek-k2j]

Jakie drewno do wędzenia

[@bogdangogoc4242]

Jaki Dziadek i pra dziadek TAKI WNUCZEK!!!!!! CO NA TO LEKARZE😅😅😅

[@czesawduch4435]

Całkowicie się zgadzam,

[@MarianWysocki-l7u]

Ile jest tego mięsa

[@gotowanienaspontanie2212]

4kg łopatki 4kg szynki 2kg karczku

[@marekjakubaszek7172]

Ile tej soli na kg

[@gotowanienaspontanie2212]

Daj 18gram na 1 kg mięsa

[@magorzatabartosik6277]

B/Z KOMENTARZA

[@danutachromik4429]

Pani Piotrze Malczewski zanim pan zacznie krytykowac niech pan nauczy sie gramatyki.SWIEZE pisze sie Z kropka a nie RZ .

[@Zybex_ADV]

Od kiedy parzenie odbywa się we wrzątku ? Parzenie szynki to woda max. 80 st. Parzymy do osiągniecia temperatury w środku szynki 68 stopni. I wtedy na bank nie będzie sucha. Chyba ze ją ugotowałeś w wędzarni.

[@gotowanienaspontanie2212]

🤣kwestia wiedzy i praktyki. Można tu długo polenizować.

[@konel4285]

Hej co masz za wędzarnie ?

[@gotowanienaspontanie2212]

Kupiona na allegro. Drewniana z grzałką elektryczną 2kw i dymbox

[@gene321jw]

Ile tego wywaru na kilogram miesa

[@gotowanienaspontanie2212]

Do całości jakieś 40% ale to nie jest regółą. Ma być luźne, nie zbite i klejące. Bo ma wyjść krucha

[@kewinangol8018]

Vzosnek ucieramy z sola gamoniu

[@gotowanienaspontanie2212]

Za kogo Ty się masz, mówiąc mi gamoniu? Znamy się, piliśmy razem wódkę? A sól to Ty możesz sobie ucierać nawet z pastą do zębów jak tak lubisz. Albo założ swój kanał i bądz filozofem u siebie.

[@bogdangogoc4242]

Widac ze nie byles nawet przy swinobicu

[@bronislawzbylut308]

Mieso dzieli sie na klasy widza bedzie latwiej zrozumiec.

[@jerzy1988]

majeranek to jakaś podruba?

[@romanhagas2598]

Co to za przepis. Co najmniej dziwny. Jak sama nazwa przepis mówi to gdzie są składniki. Jakie proporcje soli i wszystkiego innego. Nie znalazłem nigdzie przepisu ze dodaje się gorąca wodą. Jak już to wiem ze się dodaje wodę z lodem. Z tego co podają normy to nigdy Się nie doprowadza wody do wrzenia by parzyć wyroby. Wysoka temperatura spowoduje stopienie i rozdzielanie tłuszczu. Powiem przepis to rozczarowanie

[@gotowanienaspontanie2212]

Odsyłam do lektór aby zdobyć trochę wiedzy. Aby uzyskać kiełbasę kruchą z galaretką trzeba zrobić według mojego przepisu. Kiełbasy to nie jeden przepis i gatunek. Proporcje mięs wg uznania, a ilości przypraw są w filmiku. Na to wygląda ze nie wiele osób zna ten sposób. Pozdrawiam

[@magorzatacieplak5529]

Kielbasa super pozdrawiam

[@miohod]

A po co to parzyc

[@gotowanienaspontanie2212]

Mozna dopiec w wędzarni

[@piotrmalczewski1934]

jedno wielkie oszustwo trzeba powiedziec ze mieso musi byc swierze z masarni a nie z marketu rzadna kielbasa z marketu nieuda sie bo to mieso jest mrorzone

[@anna66r66]

Ale się chopie grzebierz streszczaj sie

[@gotowanienaspontanie2212]

Z czym kobito?