Szukałem takiego przepisu od kilku lat, właśnie tak robił kiełbasę mój ojciec nie pierdykał się w dzielenie ,solenie, w jeden dzień mielenie w drugi kostki kosteczki perdoletki zajebisty przepis właśnie według niego będę robił kiełbasę
@ms837 Жыл бұрын
Witam pana Wygląda na bardzo prosty przepis i smaczny. Pozdrawiam wszystkich oglądających Sub dla motywacji i oczywiście 👍 Jest moc💪
@zbigniewdabrowski91908 ай бұрын
Super przepis, prosty. Koniecznie wypróbuję.
@ms837 Жыл бұрын
Witam Wszystko pana Andrzeja Przepis, który trzeba koniecznie wypróbować Jest moc💪
@tomaszorlowski37629 ай бұрын
Super wiedza i przepis . Pozdrawiam
@Amp-Andrzej9 ай бұрын
Dziękuję🙂
@andrzejstawowczyk5373 Жыл бұрын
Też daję mniej soli a do rosołku jeszcze trochę gorczycy.
@pawepiskorz78237 ай бұрын
Super, pozdrawiam
@Amp-Andrzej7 ай бұрын
Dziękuję🙂
@SlawekDomalewskiiКүн бұрын
Witam przepis super I pytanko ile obrotów ma maszynka na motoreduktorze ?
@Amp-Andrzej19 сағат бұрын
Ślimak maszynki kręci się około jeden obrót na sekundę, dokładnie nie sprawdzałem, ale na tabliczce znamionowej powinno być . Jak byś chciał dokładniej to tabliczka znam. jest na filmiku Moja maszynka.
@dariuszderewonko Жыл бұрын
Dzień dobry,piękno tkwi w prostocie😊,mam pytanie,tego płynu z pod skórek i kości pan nie dodaje do mieszkania farszu,a jeśli tak to ile procentowo,dziękuję i pozdrawiam .Dariusz
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Witam, na skórze i kościach z golonka gotuję wywar. Po ostudzeniu daję go do farszu, 800ml na 10 kg farszu.
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Jeśli nie daję golonka to wywar robię np. na skórze z podgardla, lub boczku. Zależy któke z nich daję do kiełbasy.
@spokowojtas47619 ай бұрын
Fajnie to pokazales. Bez zbednego pierdolenia na czas. Szacunek i pozdro. Chyba masz problem z lewa reka. Pozdrawiam.
@Amp-Andrzej9 ай бұрын
Nie mam problemu z lewą ręką bo jej nie mam :-)
@januszb.16867 ай бұрын
Endriu narobiłeś mi smacora na tą Twoją kiełbache, chyba zrobię z tego przepisu, tylko czy wędzenie ok 2,5 godziny w 80 stopniach to nie wyjdą kabanosy? Rozumiem, że to podpiekanie, bo niektórzy parzą w wodzie po wędzeniu, nie jest za sucha? Skórka odchodzi?
@Amp-Andrzej7 ай бұрын
Co do wędzenia masz rację, ja lubię kiełbasę bardziej uwędzoną i jest taka jak piszesz ale Ty oczywiście zrub tak żeby Tobie odpowiadało. Ja pokazałem jak ja robię i oczywiście każdy sobie coś zmieni czy poprawi i oto chodzi. Co do trudnego dochodzenia skórki z kiełbasy to jedną z przyczyn może być słabo wyrobiony farsz. Dzięki i pozdrawiam 🙂
@januszb.16867 ай бұрын
@@Amp-Andrzej Endriu dzięki za odpowiedź , a ile czasu Ty wyrabiasz farsz? W temacie kiełbas jestem lekko cienki Bolek stąd pytania. Ta twoja kiełbacha wygląda na profeskę, to "polakierownie" to mi potwierdza, piszę , marudzę bo niech ten kanał się rozwija, popieram ludzi z pasją , a Ty jesteś takim kolesiem , pozdrowienia w nowym roku
@Amp-Andrzej7 ай бұрын
@januszb.1686 Witaj, ja wyrabiam farsz aż wszystko będzie jak jednolita masa spujna jak ciasto. Farsz nie powinien odpaść od dłoni gdy ją odwrucisz farszem w duł. Nic skomplikowanego. Powodzenia w Nowym Roku👍👍
@komas2594 ай бұрын
Tego czosnku strasznie dużo mi się wydaje :)
@Amp-Andrzej4 ай бұрын
Tak wygląda ale jest w sam raz, :-)
@marekkwiatkowski5041 Жыл бұрын
Witam serdecznie...mam jedną uwagę jak opowiadasz ,to powiedz jakiego sitka używasz do poszczególnych rodzajów mięsa...?sita jak doskonale wiesz mają swoją średnicę...pozdrawiam
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Witam Cię, średnica oczek pokazuje się na ekranie🙂
@przemysawkusowski8400 Жыл бұрын
Witam Pana Jaki to silnik i co dało tak wolne obroty na maszynce?
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Witam. To jest motoreduktor, silnik i reduktor jest jako całość i to ten reduktor zmniejsza obroty silnika.
@januszhebrycz9111 ай бұрын
A ta maszynka do mielenia mięsa to domowej produkcji?
@Amp-Andrzej11 ай бұрын
Tak, domowej produkcji.
@magorzatabartosik6277 Жыл бұрын
powiem tak kolego ,wieprzowina nie lubi dużo przypraw ,czosnek,, sól peklowa 1/2 z solą, pieprz młotkowany i to wszystko tak mój dziadek robił ,a smakowało nie do opisania🥰🥰🥰 Odpowiedz
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Ja akurat do kiełbasy nie używam saletry, pozdrawiam.
@magorzatabartosik6277 Жыл бұрын
@@Amp-Andrzej nie saletry tylko soli peklowej ,poczytaj w int. o jej właśćiwościach
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Jeżeli sól peklowa nie zawiera saletry to przepraszam, myślałem że sól peklowa to mieszanka soli z saletrą, sorry😔
@zdzisawpodawiak290611 ай бұрын
zamiast sloniny mozna dac podgardle pozdrawiam
@Amp-Andrzej11 ай бұрын
Zdecydowanie tak, z podgardlem wydaje mi się delikatniejsza, pozdrawiam🙂
@zdzisawpodawiak290611 ай бұрын
dziekuje czy dobrze zrozumialem ze kielbase wkladamy do wedzarni w temp 55 st z dymem pozdrawiam@@Amp-Andrzej
@Amp-Andrzej11 ай бұрын
Tak , ja wkładam kiełbasę do nagrzanej wędzarni, najpierw ją suszę ciepłym powietrzem bez dymu, dopiero jak kiełbasa jest sucha zaczynam wędzić gęstym dymem, czasem sucha kiełbasa po włożeniu do wędzarni może się spocić trzeba na to zwrócić uwagę . Nie wędzimy mokrej kiełbasy. Pozdrawiam.
@zdzisawpodawiak290611 ай бұрын
dziekuje@@Amp-Andrzej
@zegarjan695 Жыл бұрын
jakich nozy używasz , bo widac że kroją
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Noże Polkars,
@mariancyk3282 Жыл бұрын
Witam sól czy peklosól ?
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Sól
@irenajorzak8622 Жыл бұрын
Może nie powinnam pytać ,ale zauważyłam że używasz tylko 1 rękę,czyżby wypadek przy mieleniu 🥴😱
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
Najlepiej mi się pracuje tylko prawą ręką :-))
@irenajorzak8622 Жыл бұрын
@@Amp-Andrzej a już myślałam że nie daj borze maszynka ugryzła 🙂
@zdzisawpodawiak290610 ай бұрын
jakie to jest sitko 22 pozdrawiam
@Amp-Andrzej10 ай бұрын
Witaj, chodzi o średnicę oczek w sitku, jest ich tylko 5 i mają po 22mm.
@Amp-Andrzej10 ай бұрын
Ja używam maszynki nr 22, jeśli używasz mniejszej to zamiast sitka 22mm zastosował bym szarpak.
@zdzisawpodawiak290610 ай бұрын
dziekuje@@Amp-Andrzej
@zdzisawpodawiak290610 ай бұрын
o key@@Amp-Andrzej
@e-casinopolandtester2510 Жыл бұрын
Sól czy peklosól?
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
SÓL
@irdom6701 Жыл бұрын
@@Amp-Andrzej sól czyli wędlina do zjedzenia w ciągu dwóch dni
@Amp-Andrzej Жыл бұрын
No nie koniecznie, trzymam swoją kiełbasę w lodówce kilka dni lub pakuję prużniowo.