🔥Кимчи по-домашнему:⚡ Секреты традиционного корейского рецепта. Homemade Kimchi. 自制泡菜：传统韩式秘方大揭秘

В этом видео мы готовим традиционное корейское кимчи и делимся секретами его приготовления. Узнайте, как легко приготовить это популярное блюдо у себя дома!
In this video, we make traditional Korean kimchi and share the secrets of its preparation. Learn how to easily make this popular dish at home!
在这段视频中，我们制作传统的韩式泡菜，并分享制作的秘诀。快来学会如何在家轻松制作这道受欢迎的美食吧！
⚡Рецепт: 🔥
1. Капуста - 5 шт.
2. Рисовая мука (обычная мука) - 100-120 гр.
3. Корень имбиря - 100 гр.
4. Перец - 250 гр.
5. Соль - 1 кг.
6. Чеснок - 150 гр.
7. Яблоки/груши - 2-3 шт.
8. Дайкон - 1 шт.
9. Зеленый лук - 4 пучка (по желанию).
10. Рыбный соус - 150 мл.
⚡Recipe: 🔥
1. Cabbage - 5 pcs.
2. Rice flour (or regular flour) - 100-120 g.
3. Ginger root - 100 g.
4. Ground chili pepper - 250 g.
5. Salt - 1 kg.
6. Garlic - 150 g.
7. Apples/pears - 2-3 pcs.
8. Daikon radish - 1 pc.
9. Green onions - 4 bunches (optional).
10. Fish sauce - 150 ml.
⚡配方：🔥
1. 卷心菜 - 5颗
2. 米粉（或普通面粉） - 100-120克
3. 姜根 - 100克
4. 辣椒粉 - 250克
5. 盐 - 1公斤
6. 大蒜 - 150克
7. 苹果/梨 - 2-3个
8. 白萝卜 - 1个
9. 青葱 - 4把（可选）
10. 鱼露 - 150毫升

[@викторияфедорова-й7я]

Обожаю . Спасибо большое за рецепт

[@Nata_Fit_]

Совсем не за что. Готовьте на здоровье!❤️

[@ЛюбовьВасильева-ы5з]

Молодец умничка все ясно и понятно

[@Nata_Fit_]

😘😘😘

[@Владимир-к9р7э]

ням

[@Nata_Fit_]

😊😊😊

[@liliaryzhyk]

Умничка. Спасибо.

[@Nata_Fit_]

Пожалуйста.😊❤️

[@HotuemoVdoma]

Виглядає дуже апетитно!😋

[@Nata_Fit_]

Спасибо😊

[@kotborka]

Такая милая русская кореяночка))

[@Nata_Fit_]

😊😊😊

[@nellydanilenko3950]

Ой... так все аппетитно делаете😊... Могли бы Вы написать граммовки?

[@Nata_Fit_]

В этот раз не мерила, делала все на глаз как привыкла. В следующий раз обязательно переснимим и запишем граммовку. Следите за обновлениями видео.

[@lilianaaliyeva3419]

Как много перца. Это очень остро?😮

[@Nata_Fit_]

Да, кимчи обычно остренький. Но можно добавлять перец по вкусу.

[@НатальяПанфиль]

В общем, на мой вкус средней полосы - имбиря можно раз в 5 меньше 😅 Не думала, что у кимчи настолько имбирный вкус. Мне почему-то казалось что он между чесноком и острым перцем-паприкой

[@Nata_Fit_]

Парой нам часто не по вкусу блюда приготовленные традиционным способом, нежели те, что были адаптированы для другой местности или культуры, что тоже является нормой.

[@user-99951]

Здравствуйте,скажите где купить такие контейнера если у вас есть ссылка,буду рада, Спасибо,с НОВЫМ ГОДОМ 🎄‼️

[@Nata_Fit_]

Спасибо. И Вас с Новым Годом!🎄 Один контейнер я брала в Корее, остальные в Костко в Виннипеге.

[@govorun912]

Да как у вас так быстро заферментировалась? У меня уже третьи сутки стоит, и не могу понять, почему так медленно, как будто законсервировалось. Кислого вкуса не появляется, какпуста хрустит хоть и мягкая изгибается.

[@Nata_Fit_]

Скорее всего соли мало, или возможно в холодном месте лежит. Пусть ещё полежит денёк, возможно дойдёт.

[@govorun912]

@Nata_Fit_ соль я вымывал три раза, после просола капусты. П почему соли мало? Ну т.е. как это влияет на размножение нужных нам бактерий?

[@Nata_Fit_]

Обычно киснет от 1 до 4х дней, в зависимости от температуры в комнате. Ещё очень важный момент некоторая йодированная соль не подходит для ферментирования.

[@govorun912]

@Nata_Fit_ я не брал йодированную соль. Самую обычную.

[@Владимир-к9р7э]

В тепле за 1-2 дня . Температура 22+ градуса. Соус не берите магазинный, там консерванты (с ним у меня тоже не скисла). Делайте руками, у меня всё получилось.)) И про рисовую муку и сахар(или фрукты) не забудьте, они способствуют ферментации.

[@anastasiyakim2343]

Всмысле в Кимчи есть яблоки...... я думала Кимчи это капуста и просто магазиный соус

[@Nata_Fit_]

Там ещё бывают и груши. 😊

[@НатальяА-с1ч]

но магазиный соус же ведь тоже из чего-то делают?)

[@Владимир-к9р7э]

я готовил с магазинным, а потом сам. небо и земля.) невероятно вкусная кислинка появляется.) так в магазинном еще консервантов полно типа сорбата калия, у меня ферментация так и не началась за пару дней, пришлось уксус яблочный добавлять и так есть.)