Кипячение сусла с хмелем

[@demonlee3184]

Спасибо Вам Татьяна за видео, продолжайте снимать, плиз)

[@АндрейКовальченко-ь2х]

Умница , все кратко и по делу.

[@demonlee3184]

подписка однозначно!!!

[@КириллПересветов-д6в]

Татьяна пора приступать к практической части!))

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Привет. Как я знаю , больше всего ДМС в солоде пилсен. Хотелось бы подробней узнать сей момент!!! В каких солодах есть? И в каком количестве? Я стараюсь варить все типы солодов кроме пилсена 60 минут. А пилсен 90. Скольно нужно по твоему варить, чтобы его минимизировать? Заранее благодарю!!! Многих пивоваров это интересует!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо!

[@1982andruXa]

Подскажите, пожалуйста, во время кипячения, когда сусло только начинает закипать, на поверхности образуется плотная тёмная шапка, её нужно снимать? Если её не снимать то далее на стадии активного кипячения она исчезает и образуется светлая пена, которую я убираю. Заранее спасибо вам за ответ и за ваши труды, канал супер!

[@rorpetigis8652]

Жаль, что редко идет видео, с нетерпением жду

[@ЕвгенийОрленко-п5ф]

Доброго времени суток. Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу так называемого осветлителя ирландский мох. С наилучшими пожеланиями Вам и вашему каналу.

[@1110gilgamesh]

Татьяна, на форумах и пивных группах идут споры о кипячении сусла с открытой крышкой и закрытой. Понятно, что с открытой лучше, т.к. ясное дело, что бы улетучился ДМС, ну и собственно куда-то испарялась вода. Многим это не докажешь и хотелось бы услышать Ваше мнение по этому поводу. :))

[@MoyshaRabinowich]

Это что за дураки кипятят с закрытой? Это не пивовары....

[@dshmlsh]

сам дурак)

[@MoyshaRabinowich]

Один отозвался...

[@1110gilgamesh]

Я так понял, если засыпь с большим количеством кары, меланоидиновых и шоколадно жженых сортов солода, так сказать приближенно к 50% засыпи, то можно и закрытой? А ежели светлые эли из монозасыпи, пшенички 50х50 с пилзом или минимальной засыпью кары то лучше с открытой?!

[@fakefactum]

в формате стендап странновато такое смотреть. я как бы слышу слова,вижу текст и не понимаю о чём речь.

[@ДенисСиницын-л8в]

Уснул на кипе, проснулся на 270-ой минуте, в брух выпало всё! и пиво стало темнее.

[@ДенисСиницын-л8в]

техноBEER интересуют последствия. Лан через недельку отпишусь что с пивом стало.

[@ДенисСиницын-л8в]

Итак, пиво созрело, напомню что кипятил Четыре с половиной часа, цветность SRM 9 горечь средняя, аромат хмеля ниже среднего

[@ДенисСиницын-л8в]

Пеностойкость норм, теперь всё пиво дольше кипячу а то и на ночь оставляю укутаным