Kitchen basics - Hannes shows you what you need

[@dkaachen]

Ich bin begeistert von diesen praktischen Tipps! Eine Serie, die sich den Grundlagen widmet, wäre eine großartige Ergänzung. So viele Menschen suchen nach einfachen Erklärungen zu komplexen Themen.

[@karla.schnikoff3148]

Man kann alt werden wie ne Kuh und lernt doch immer noch dazu. Ja, du hast hier tolle Tipps abgeliefert, dankeschön! Muh🐄🐄🐄

[@rolfkoerner5121]

Der Tip mit den Gemüseresten -super! Weitere Themen: Restekochen, Nährwerte, Lagerung von Lebensmitteln und deren Haltbarkeit. Mein Lieblingskoch!

[@weiterimtext8134]

Restekochen: Da bin ich dabei. Beitragen könnte auch selbst manches Reste-Essen.

[@petitpoitou2903]

Ich bin begeistert von deiner entspannten Art. Danke 😊

[@MrJaxBeam]

Hab soviel gelernt über die letzen Jahre dank dir Hannes, vielen Dank du bist mein absoluter Nr. 1 Koch! :)

[@toby4234]

vielen Dank. Tolle Videos, ohne viel Schnickschack. Einfach ehrlich 😊

[@wilmak5393]

Es heißt "wenn einfach immer so einfach wäre", aber bei Hannes ist es EINFACH: leicht, locker, lustig, sogar die Butter springt hopp in den Topf und seine Rezepte sind TOPP 😋👍 Lieber Hannes, DANKESCHÖN 💚🙋‍♀️

[@andreafromberlin3109]

Super Tipps und noch unterhaltsam.👍🏻Gerne etwas zu Gewürzen und Kräutern. Wann frisch, wann getrocknet, wann gibt man sie ins Essen . Danke dir🎉

[@Burnersen79]

Den Trick mit der Brühe beherzige ich schon seit vielen, vielen Jahren, weil diese ganzen anderen Brühen, die man aus Pulver aus den kleinen Döschen macht, mein Magen leider gar nicht gut verträgt. Überhaupt finde ich diese ganzen Fertigprodukte furchtbar. Du machst das genau richtig mit deinen Basic-Ideen, das könnte gerne noch umfangreicher werden! Gerade beim Thema Saucen: Kaum jemand weiß heute noch, wie man eine vernünftige Sauce selber macht. Stattdessen kaufen sich alle diese Maggi Fix-Tütchen oder ähnliches, die nicht nur teuer sind, sondern auch voller Stoffe stecken, die überhaupt nicht gut für den Körper sind.

[@angelikamoller7120]

Deine Rezepte und Ratschläge sind super.Weiter so.Danke

[@horman1973]

Solche Videos finde ich mega stark! Von diesen Tipps kannte ich nun schon einige, aber da waren auch wieder viele neue Sachen dabei! Und wir immer locker flockig rüber gebracht!

[@Foodboom]

Danke fürs Feedback!

[@Diandra2606]

Whow, das mit den Schalen und der Suppe habe ich noch nie gehört. Tolle Idee❤

[@FrogeniusW.G.]

Mega, danke! ❤ Lieblingskoch.

[@baerle63]

Vielen, lieben Dank. Die Wenigsten geben ihr Wissen preis aus Angst, daß sie einen Zacken aus ihrer Krone verlieren. Ich wündche Ihnen für immer viel Glück und Erfolg. ❤

[@Wolle67]

Moin lieblings Hannes.Das waren gute und doch einfache Tipps,die sehr hilfreich und nützlich sind.Manche hat man an und wieder schon gemacht,aber eine Auffrischung tut ganz gut.Dankeschön.lg.Wolfram

[@Foodboom]

Liebe Grüße zurück

[@baizhi55]

juhu, mache alles genau so,- finde es klasse, das Du hier die wichtigen Kleinigkeiten erklärst, das auch Anfänger mal Profis werden können❤

[@simonecls2211]

Wunderbar! Ein paar Tipps kannte ich schon, für die anderen, bin ich dankbar! Über weitere Küchen Tipps,würde ich mich sehr freuen.

[@brigitteporm3251]

Bin begeistert von dem Typen der bringt es fertig Kochmuffels an den Herd bzw in die Küche zu bekommen❤

[@stahlglocke]

Den feuchten Lappen habe ich schon lange, aber die gerade Schnittfläche (Kartoffel) - man wie einfach kann das sein. Umsetzen, sofort! Danke Hannes, bist einfach ein Sympathieträger!

[@stefanloh2]

Ersetzt mal das Tuch unter dem Brett mit Gummis von Einmachgläserm auch ein Tip von einem Profi

[@petragutsmitl9299]

Hallo Hannes, das Video hat Spaß gemacht. Bis auf den großen Spachtel hab ich eh alles da. Deine Tipps sind wie immer super, selbst nach 40 Jahren kochen ist immer noch was Neues dabei. Mach bitte weiter so. Liebe Grüße, Petra

[@AngelikaHug]

Hannes, du bist der Beste 👍

[@charleneglitter1004]

Ich hab vor kurzem erst mit dem kochen angefangen , finde die Tipps super hilfreich. Danke

[@petragutsmitl9299]

Mach nur fleißig weiter mit dem Kochen, es macht riesigen Spaß. Aber pass gut auf denn der Hannes erzählt dir nach 40 Jahren in der Küche immer noch was Neues😊. LG

[@CSB1166]

Lieben dank für die tollen Tipps und die "Auffrischung von Altbekanntem" gern mehr davon. Wie schon in einigen Kommentaren vorher, Restverwertung und Lagerung als Themen wären toll.

[@94music94]

Klasse Sache mit den Kräutern!! Und auch das einfrieren der Gemüsereste.

[@um7086]

Top Thema‼️... man lernt nie aus, aber auch bei Dingen die man bereits kennt, ist es durchaus auch mal von Vorteil, wenn man mal wieder dran erinnert wird 👍 ... daher neben den Rezeptvidoes sehr gerne auch immer wieder mal weitere Beiträge zu Kochskills, Schneidtechniken, Warenkunde zu Fleisch, Fisch und Gemüse etc.pp. 🤘💪😃

[@jurgendrew2328]

Echt mit einer der besten Kanäle!!

[@VielLiebchen]

Hab ich irgendwann entdeckt u. nun ist er mein LieblingsKoch 😊

[@frankzerbe4992]

Zum Thema Sicherheit: wir haben in der Küche hinter der Tür eine Feuerlöschdecke und einen kleinen CO2 Löscher hängen. Besser haben als brauchen.

[@helmuthboettcher4948]

Danke für die guten Anregungen!!👍🏻Viele Grüße und bitte weiter so.

[@ingridwohrl3094]

Danke für die tollen Anregungen 🎉

[@ulfk.187]

Super Video. 😊 Kannst du auch mal ein spezial zum Thema "stilvoll anrichten" machen? Welche Varianten gibt es da so?

[@stefanloh2]

Das Video hast echt Mega gemacht genau so bringe ich das meinen Leuten auch bei. Top mach weiter so

[@moni12756]

Hallo, wow meine Idee mit dem feuchten Küchentuch auch beim Profi zu sehen, hat mich gefreut 😊 . Der Tipp mit den Schalen ist notiert. Liebe Grüße und alle guten Wünsche 😊

[@wolframobermaier6710]

Deine Rezepte und Ratschläge sind super. Danke

[@hannajun3767]

Boar ey, total der hammer.😅 ich bin so ne niete im kochen. Und dein Kanal istsoo freundlich für mich.🎉😂

[@Manuseine]

Der Koch mit Namen Hannes, der hat es drauf und kann es. Die Flocke Butter ist sein Markenzeichen, das sucht mal seinesgleichen. Theoretisch kann ich praktisch alles, jedoch für den Fall des Falles. Guck ich dann bei Hannes vorbei, damit es wieder spannend sei. Und dann mal was ausgeheckt, und flugs den Tisch gedeckt. Und Geschmacksnerven aktivieren, das kann einem durch Hannes passieren. Vielen Dank für die lockere Art, das ist mit Humor gepaart. Ich freue mich darüber sehr, möchte deswegen mehr.

[@MrPiepmatz1]

Die meisten Tipps kenne, praktiziere ich schon lange (bin 74) Bei Brühe aus Schälresten war immer skeptisch, weil darin auch viele Spritzgifte sein sollen. Waschen allein wird nicht genügen. Ein Gutes Messer und schäler sind wichtig! und den Tipp mit der Teigkarte finde ich toll!

[@Benefacez]

Ich würde da dann auch eher die Schalen von Bio-Gemüse nehmen 😂

[@gabrielegraef7090]

Super Tipps 🎉Super sympathischer Koch 👨‍🍳

[@monikawaszin1826]

Danke für die tollen Tipps. Viele mache ich auch so. Gucke supergerne deine Videos. Nur weiter so

[@andreap1729]

Bin sehr dankbar, denn ich bin so aufgewachsen mit gesundem und praktischen Hausverstand.

[@michar7484]

Wieder mal super Tipps und ichvhab wieder was gelernt, mit der Brühe und den Kartoffeln! 👍

[@todde4711]

Bester Koch ever! Gerne mehr davon!

[@annelieseholzgen6896]

Sehr lehrreich danke.

[@Bjacob-dj6in]

Für mich bist du ein Künstler, ich mag deine Gerichte. Deine Küche schaut toll aus ,Töpfe und Pfannen sind 1A aber ich vermisse deine durchsichtige nudel topf😊

[@mobakaydr1818]

Sehr schön und cool erklärt. 👍👍👍👍👍👍

[@clairelamberty8642]

Supertolle Tipps😀👍. Man lernt doch immer noch dazu😀. Ich sehr gerne,besonders wenn es ums Kochen und Nahrungsmittel geht😀👍. Vielen Dank😀🙏 Ach ja ich würde mich für das Trocknen von Kräutern und Herstellung von Suppengrün ohne Fleisch und Sellerie interessieren😀👍

[@annackl08]

Super erklärt 👌👌👍👍

[@Foodboom]

Danke für das Lob!

[@annackl08]

@Foodboom Gerne 😊 👍

[@rodolforehm5001]

Immer gute Tips, danke Rudi aus Humble Texas USA

[@UweJochims]

Danke... für die Tipps! Gerne hätte ich noch einen in Sachen " Bratpfanne"...! Gibt es einen Favoriten zum Weiterempfehlen ...?

[@brigittekastl4053]

Super Tipps. Danke dafür 😊

[@renate6500]

super immer wieder brauchbar solche Tipps

[@M2spiderr]

Mega Video, ich wäre interessiert an mehr Tipps um Abfall in der Küche zu vermeiden. Also was kann man aus Resten noch alles machen. Vielleicht mal ein Best of

[@berife]

Hallo Hannes, seit dem ich dich entdeckt habe, bin ich auch ein riesen Fan. Die Gemüsereste friere ich auch ein, jedoch sollten sie Bio sein. Das solltest du unbedingt dazu sagen. Liebe Grüße aus Düsseldorf

[@si-king5158]

tolles video und super erklärt

[@jenseljesa1346]

Wie immer Top 😁👍🏻

[@mariasteimer5219]

SIE SIND SO UNSCHLAGBAR GUT, SO KOMPETENT , SO ECHT UND IHRE BEITRÄGE EIN GENUß FÜR MICH , IM DOPPELTEN SINNE !! HABE SCHON EINIGES NACHGEKOCHT UND EINFACH DANKE !!

[@marinamootz7316]

Vielen Dank endlich mal. Jemand, der einem das genau erklärt und ohne viel Schnickschnack. Mittlerweile bin ich auch da drauf gekommen, dass man gar nicht alle Gewürze haben muss. Welche würdest du immer vorrätig in deiner Küche haben?

[@resistante8347]

Hallo lieber Hannes, gib doch mal Tipps für eine gute Basisausstattung an Töpfen und Pfannen für einen 2Pers. Danke! Haushalt

[@petras2998]

Weiter so! Klasse 🎉🎉🎉

[@maddinbabbler4013]

Toll, danke für das lehrreiche Video

[@friedrichbrake4927]

So einfach und so wichtig.👍👍👍👍

[@mrbond1979]

Danke Hannes! Ich fand die Homeoffice-Gerichte eine gute Themenidee. Mein Wunsch: Kochen für Kinder & vernünftig wirtschaften beim Einkauf und Kochen - da hab ich noch Nachholbedarf.

[@thortirc-pilot9875]

einfach nur meeega, vielen DANK für dieses wirklich sehr wertvolle Video, vor allem, wenn man noch NICHT so bewandert im Umgang usw. sein sollte (freu) ))) Ich persönlich mag die Videos von CALLE und THOMAS wirklich sehr, aber DICH habe ich seit einigen Wochen, Asche auf mein Haupt, "ebenso" ins Herz geschlossen und von daher alle Daumen "hoch" ... all the best for YOU and lovely greetings from WIESBADEN :))) PS: Auch wenn ICH den "Rum-Fort-Topf" (alles was rum liegt und fort muss (oder so ähnlich)) das erste mal tatsächlich über/durch "Stefan Marquard" kennen gelernt habe, möchte ICH dir hierfür danken, denn so kann man das eine oder andere noch verwenden und vor allem zu etwas schmackhaften verwandeln ;)))

[@anitaramm1899]

Vielen Dank für die Tipps

[@thortirc-pilot9875]

Ich weiß nicht, ob es schon jemals von dir oder einem Kollegen erwähnt wurde, aber ich denke wir ALLE würden uns sehr freuen, wenn wir mal einen Tipp bekommen würden, wie man SALAT am besten frisch halten kann oder wie man mit z.B. nach dem Garen im Ofen von Hähnchen-Schenkeln abgegossenen Fett und Fond umzugehen hat, sodaß man es wieder und vor allem weiter verwenden kann ... lovely greetings from WIESBADEN :)))

[@uwegarbe4955]

Au ja, Video zum Thema Hygiene am Schneidbrett z.b. nach Fleisch/ Huhn. Gibt da bestimmt günstigere Varianten im Bereich Profikochen. Selbstgemachte Reiniger OHNE Parfüm etc. Freue mich schon jetzt!

[@Ulrike-v7d]

Heißes Wasser, Wurzelbürste und dann gib Kante ;-) Holzbretter immer sieder abziehen.

[@sabinekrummer4011]

Klasse! Ich würde so gerne mehr kochen. Aber wegen des CFS schaffe ich nur am Wochenende einfachste Gerichte. CFS = Chronic Fatigue Syndrom.

[@ralfschwedtke1408]

Sehr gut und vielen Dank.

[@angelapickl1732]

Du bist genial - DANKE für den Spaß den Du fürs Kochen vermittelst. Welche Messermarke und welche Pfanne empfiehlst Du? Weiter so und alles Liebe

[@sandrabierbaum5836]

Super Tipps. Danke. Die Verwertung von Gemüseresten/-schalen ist mir neu. 👍 Gern mehr Tipps zu Erleichterungen in der Küche. Was ich aus Bolognesesauce noch machen kann, weiß ich auch. Aber was geht schnell mit wenig Zutaten und wie und wie lange wird gelagert? Was kann ich weiterverwerten zu welchem Gericht? Solche Tipps wünsche ich mir. Warum? Ich koche 4-6 x die Woche, koche auch vor, habe Kids und bin voll berufstätig. Mir fehlen Erleichterungen und Abwechslung (gern auch weniger Fleisch).

[@elkewoodward6681]

Du bist mein Küchenheld 😊

[@rtg3080]

Super Tipps!😊

[@thomashaarhaus9387]

Tolles Video ! Danke

[@henningpieterjordan7416]

Netter Beitrag ❤...hab ich alles zu Hause...als Alter Küchenbulle 😊

[@MonikaDanielEgger-Büssing-c5v]

Danke, sehr hilfreich!

[@ulrikejurgeit866]

Ich mache das zum Beispiel, mit den Kohlrabi Blättern,vom Strunk trennen und klein schneiden und Möhrengrün , aber nur Bio, fünf min.kochen und im Gefrierbeutel einfrieren 😊

[@MrJaxBeam]

ich wüsste z.B. gerne genauer wie man verschiedene Gemüse und Obst Sorten lagern sollte.

[@invatersnahe1980]

Prima Tipps. Hoffe meine Kinder schauen es an. 😂

[@einfachnurlee]

Kannst du vielleicht mal erklären welche verschiedenen Pfannen,Töpfe und Beschichtungen für welche Zwecke verwendet werden samt Umgang und Pflege?

[@dieterwulff6863]

Vielen Dank für die Anregungen. Wie schärfst du deine Messer?

[@karinweyerts2550]

Erst mal 1000 Dank für das wieder mal gut, erklärte Video. Wie lange ist die Brühe im Kühlschrank haltbar? Und was mich auch interessieren würde, Eisbergsalat. Manche waschen ihn. Manche sagen, es ist unnötig, und wenn er geschnitten ist, wie hebe ich ihn dann am besten auf. .? Mal heißt es ein feuchtes Tuch drüber legen dann wieder auf gar keinen Fall. Alles soll ganz trocken sein.. wie hebst du Salat auf der schon geschnitten ist aber ohne Soße? Ich sage schon mal danke für deine Antwort. Und nochmals 1000 Dank du machst das wirklich super. Ich habe schon einiges von dir gelernt. 👍

[@MikoOhneHose]

Meeeeehr wir brauchen meeehr davon

[@sebastianlautner4327]

Vielen lieben Dank. 😊

[@petraj.1961]

Vielen Dank 👍

[@reinerschrader619]

Klasse !!!

[@Chris97ddxd]

Danke 😊

[@melanied3494]

Danke 🙏

[@moellerwoman6385]

Toll!!!!!

[@finfin4110]

Toll!!!!!!, danke!!!

[@KurzSchluss1950]

Perfekt. 😊

[@miclu_x]

Butter. Wir brauchen mehr Butter.

[@YannickGass]

Am besten eine Flocke 😂😂

[@heidisommer1752]

Genau​!😂😂@@YannickGass

[@merphidi0]

Das mit den Gemüseschalen hab ich vor 1,5 Jahren schonmal probiert, alles was bei mir dort ankam hat so geschmeckt wieder Kompost riecht. Hatte alles schön im Frost ;-( Aber so einen Spachtel wünsch ich mir tatsächlich schon lange

[@andrehuni9436]

Bester Mann !

[@KnutKeilbach]

Ich schaue Dir immer begeister zu. Danke sehr, für die Lehrstunde. Putztuch täglich wechseln reicht aus, oder bei Fleisch/Geflügel und Gemüse immer ein frisches? Die Spätschäler, die du benutzt, liebe ich auch. Praktischer, als die mit Rechtsführung, meine: den Griff in der rechten Hand. Wie gesagt, schlaues Video

[@jayjayhimmelssturmer5658]

Super die Tips! Frage: Wie wäscht Du die Gemüsereste für Brühe? Bei einem Lauchstrunk ist immer Dreck drin?

[@Martina-mr9qp]

Bin sehr begeistert von Ihrer Erfahrung , Ihren Anregungen und Tipps 👍👍👍 mit dem Schneidebrett aus Holz , da scheiden sich ja die Geister 🤔🫣 und jeder weiß dazu was Wichtiges 😉😉😉bin grad dabei mir evtl. eins aus Titanium zuzulegen - wie wäre Ihre Meinung dazu??? Viele Grüße aus München

[@gerhardvolker6292]

Für den Hausgebrauch ist Holz schon ganz in Ordnung, einfach aufspülen reicht da aus. Man sollte bedenken, je härter das Schneidbrett desto schneller wird das Messer stumpf. Ich empfehle Zirbenholz, ist relativ weich und von Natur aus antibakteriell.

[@computerretter]

Vorschläge für neue Küchentipps: Woran erkenne ich gute und bezahlbare Küchenmesser? Wann sind sie austauschreif? Schleifen oder neu kaufen? Gewürzkunde: Was passt wozu generell? (Tabelle wäre cool) Pudding selbst machen - mit Stärke und Gelatine? Brötchen - wie krieg ich die so luftig wie vom Bäcker hin? Meine eignen sich eher für den Hausbau. Gusseisen, Römertopf oder Stoneware? Was macht Sinn? Vor und Nachteile? Was geht damit besonders gut? Wie zaubere ich eine Soße ohne viel Aufwand und ohne vorhandenen Sud?

[@petrak.6525]

Danke

[@barbaralueers4840]

Ich hab einiges nachgekocht und finde Deine Art erfrischend! Dankeschön. Ab sofort mach ich das mit der Gemüsebrühe. Aber eine Frage dazu: kochst du ausschließlich mit Biogemüse. Ich bin nicht konsequent damit. Kann ich trotzdem das Gemüse für die Suppe aufkochen?