Kitchen Montersino - Pan di spagna ideale

Lo chef di fama internazionale e noto volto televisivo Luca Montersino nella sua cucina ci mostra la ricetta del pan di spagna ideale.
Vi riproponiamo sul canale youtube di San Marino RTV la prima serie di Kitchen Montersino, realizzata nel 2021, con ricette che spaziano dalla cucina alla pasticceria, non perdendo mai di vista il focus didattico e divulgativo.
Ogni mercoledì su youtube alle 13 una puntata della prima serie di Kitchen Montersino.
Tutte le puntate sono già disponibili nel sito di San Marino RTV: www.sanmarinor...

[@cosimop1539]

Ma come mai così tanta conoscenza gratuita? Grazie davvero maestro

[@silvanamatta2221]

500g.uova intere.125g.tuorli,425g.zucchero semolato,300g.farina 00,90g.burro,140g.fecoladi patate,una bacca vaniglia,limone scorza....comunque la trovate cliccando Montersino Pan di spagna ...non capisco il perché non hanno dato ricetta 😮

[@rosalindalentini7087]

13:59

[@battistinadonina6619]

Super caro MONTERSINO l'ho sempre seguito in tv e letto i tuoi libri imparato tanto GRAZIE 😊

[@wadsworth2351]

Bravissimo. Senz'altro il migliore.

[@flaviobarbieri5817]

Ciao Luca piacere rivederti nelle video ricette di youtube. Sono stato un tuo fan dal lontano 2010, che ho comprato il tuo libro《Peccati di gola》Grazie per i video,sei sempre un professionista e in forma! 😊

[@carmeladelucadistefano4795]

Che meraviglia sempre bravissimo

[@immacolatafalcone242]

Grazie chef dei suoi consigli

[@andrealore75]

Ho scoperto lo Chef Luca Montersino ,cercando per caso , su you tube, agnolotti alla piemontese..mi sono iscritto al vostro canale, perché ha una conoscenza infinita e trucchi professionali....altro che gordon ramsey 😂 grazie di ❤ ,qui dall'Austria..

[@jolezia783]

Sempre il migliore!!

[@vincenzapignataro7478]

Sempre chiaro, grazie!!!!!

[@nunziawright6442]

La mia mamma me la faceva quando ero piccola. Non era brava a fare i dolci ma questa era semplice per lei da fare e sempre buono. tanti ricordi. Pultroppo la mia mamma non c 'e' piu. :( Oggi faccio questa tornta cosi semplice per i miei figli :)

[@laurettazanovello5988]

Mi dispiace di non riuscire più seguirti come quando facevi i tuoi corsi alla rete nazionale😢💖

[@SanMarinoRTVOfficial]

Trovi la ricetta completa con le dosi degli ingredienti sulla pagina Instagram di San Marino RTV: instagram.com/p/CQI6RWfoTqA/

[@vitofiorenza4825]

Ricetta del pan di spagna

[@renzofieni6745]

​@@vitofiorenza4825 ricetta per favore

[@renzofieni6745]

​@@vitofiorenza4825 perdo solo tempo

[@francescamuollo1557]

17e26

[@antonellarusso1151]

Sei il numero 1 chef !

[@luisajanes4491]

Grazie per avermi dato le spiegazioni ,la spiegazione delle uova mi è nuova, molto interessante buona serata.

[@rosavitiello8500]

Sono tutti gli accorgimenti importanti grazie shef

[@maurizioconti4053]

Ho iniziato tanti anni fa a seguirti e ho imparato tanto, soprattutto a fare la pasta sfoglia con cui ci faccio dei millefoglie spettacolari........

[@schiavone8282]

Bravissimo!

[@diegolabarile229]

Luca sempre il migliore, 😊

[@rosavitiello8500]

Grazie Luca MONTERSINO

[@rosavitiello8500]

Buon pomeriggio Montersino la pasticceria è un dono ,la chimica non è il mio forte grazie Shef

[@laciotola]

Posso usare l'amido di mais anziché la fecola di patate? Grazie 👍🏻

[@gelzorzi8899]

Sei meraviglioso😘

[@giuseppabruni1009]

Bravo signor Montersino

[@pinamazzarino546]

bravo chef

[@annacaracuta5321]

Cmq lei è il top della pasticceria

[@francescadreoni3536]

Bellissimo...! Grazie, sempre bravissimo e professionale, Ma le dosi si possono avere? Sarebbe importante per avere almeno un rapporto di misura tra gli ingredienti.

[@annacaracuta5321]

Volendo usare un solo stampo va bene uno da 26cm?

[@clementinacolucci8469]

Salve, chef! Si possono avere le dosi del pan di Spagna? Grazie.

[@LIBERTIDEY68]

Bravissimo maestro , come mai altri pasticceri mettono anche il lievito ? altri aggiungono le farine nella planetaria mentre gira ?e altri a differenza tua la cuociono a 190 gradi x 40 min e corretto tutto questo ? perché vedo che la tua tecnica mi piace di più 😅

[@angelo7514]

Grazie ci proverò sei grande

[@claudiatoro1944]

Si in effetti ho visto altro commenti: vogliamo sapere le dosi x un Pan di spagna x dire otto porzioni? Grazie

[@vincenzomurale1866]

.la spiegazione , molto chiara, mancano le dosi

[@carmelascuotto5085]

Troppo grande chef

[@tubeethiopia2997]

6 veramente forte da Belgio provinca Dilbeek 👍

[@rosavitiello8500]

Buon giorno Luca MONTERSINO

[@elisabettavittori188]

Scusi chef spiegazione fantastica ma senza dosi non serve x ottenere un risultato...se ci fornisce anche le dosi magari possiamo provare, grazie

[@loredanacapita5334]

Bellissimo, ma per le dosi come ci si regola?

[@silvanamatta2221]

Ciao...Scusate le dosi ?a me Instagram non piace ...se guardo e mi iscrivo a questo canale mi sembra ovvio averla qui la ricetta ...grazie

[@marcellamarcelli8496]

👏👏👏👏👏👏👏ma le dosi dove si trovano? Vale la regola 1 uovo 30gr di zucchero 30gr di farina? Grazie ☺️

[@campanacsXX]

La ricetta dov'è? Non si capisce la quantità degli ingredienti.

[@davidepicasso8037]

La mia Bibbia è Massari ma proverò anche questo è vedremo

[@emanuelaregoli4276]

Dove si possono trovare le dosi usate?

[@PuraminAdvancedNutrition]

Si e dimenticato di dire l unica cosa che conta ,senza il montante non verrà mai .

[@user-dn3vj9of2r]

I segreti nn li danno,l arte e per loro😊

[@silvanamatta2221]

Trovate la ricetta da Pan di spagna luca Montersino.

[@aldadicataldo8581]

1:02

[@rosalinda5278]

Le dosi sono segrete😂😂😂😂

[@carmeladaria3574]

Incantata 😊 vorrei provarci ....le dosi?? Graxie

[@mariarosariaturco8110]

Quando non date le dosi sono video inutili

[@elisabettasanna2958]

Bellissima . Potrei sapere le dosi?grazie

[@mirkodisilverio6032]

Buonissima, la torta Margherita. In pasticceria non ne vendevo molto, forse perché non la mettevo abbastanza in valore, forse perché ai clienti sembrava sprecato spendere soldi per un "semplice pan di Spagna"🤷

[@gianlucabellomo7567]

Ciao dive si trova la ricetta della torta Margherita

[@aichachtioui8735]

Ciao pecato che non ce la.ricetta 😢 grazie 🙏👏🌺🌴

[@nicolettasasso5239]

Grazie per la spiegazione ma le dosi sono importanti può dare le dosi grazie

[@SanMarinoRTVOfficial]

Trovi la ricetta completa con le dosi degli ingredienti sulla pagina Instagram di San Marino RTV: instagram.com/p/CQI6RWfoTqA/

[@minotievoli5404]

​@@SanMarinoRTVOfficial de

[@Luna-iw8iv]

Forno statico o ventilato?

[@annasilvestro4234]

e le dosi?

[@atzorigianluca8506]

Hanno fatto la cupoletta tutti e 4! BOCCIATO!

[@rosavitiello8500]

NEL FORNO DI CASA 170 GRADI 180 meraviglioso grazie Luca Montersino

[@rosyb7436]

Io faccio 30 gr. Di farina ogni uovo e invece di 30, metto 25 di zucchero x uovo. No burro assolutamente poi con la frusta elettrica spumo molto poi , aspetto 5 minuti e metto in forno. Mi viene spettacolare. Lui fa un Pan di spagna. Di sua invenzione? Non e' il classico!.

[@cristinarossi6195]

Per favore gli ingredienti con dosi

[@francescopapale3242]

Chiedo scusa, se Lei usa il cannello nel secchiello planetaria, non brucia e macchia l'acciaio. Saluti

[@mariellademaio2398]

Please, ricette con le dosi e metodo semplice 🙄🤨😏 Infine non si capisce wuel liquido rosso delle uova 🤔😲🤔

[@graziellapassoni231]

Il pan di Spagna è bellissimo ma gradirei sapere anche le dosi se possibile grazie

[@ritademeo1005]

Infatti le dosi non ci sono mai

[@rosyb7436]

Un uovo ogni 30 gr. Di farina , io faccio così poi con una frusta elettrica faccio un bel spumone ma io non inforno subito.

[@antoniettadipaolo7645]

​@@rosyb7436ma le uova vanno pesate e la farina ,zucchero cambiano in base alla tipologia di massa che vuoi ottenere,leggera ,media o pesante.dal 50% al 100% del peso delle uova

[@mariamelone541]

Perché non mette mai le dosi?

[@Riccardo_Benzoni]

È normale che non ci siano. Basta andare in pasticceria e comprarlo

[@annafaggiano3314]

Ciao Luca ma quali sono le dosi per un pan di spagna .👍🥰

[@diaaismail8259]

Molto bella a vederla Ma si può avere la dose per favore

[@CelestinaBosco-dn6bo]

Si possono avere le dosi

[@antonellamuratori4231]

Le dosi degli ingredienti per favore

[@SanMarinoRTVOfficial]

Nella nostra pagina Instagram li trova instagram.com/p/CQI6RWfoTqA/

[@rossanacareccia9369]

buongiorno, grazie per le istruzioni. Sarebbe possibile includere le dosi nella locandina sotto?...Tanti non hanno istagram. Merci per la risposta

[@mariamaccotta9297]

Dosi x favore. Grazie mille.

[@angelaprovitina595]

Aq1w@@mariamaccotta9297 Xe

[@annaimperi4949]

Le dosi per favore grazie Luca

[@paolococchi1602]

Salve chef, si può fondere lo zucchero e unirlo a modo di pastorizzazione oppure è un modo errato?

[@carlanatale7410]

Le dosi no?😢

[@luigisala9879]

Le dosi degli ingredienti . Grazie...

[@Luna-iw8iv]

Ma non aveva detto che con la tortiera solo oliata, e non anche infarinata, veniva un pan di spagna piatto, cioè non a cupola? 😂 Son venuti tutti e quattro a cupola😂

[@annademarino6494]

5:11

[@rosavitiello8500]

L unica cosa che faccio ,con la crostata

[@tubeethiopia2997]

Gaetano da Belgio dilbeek

[@mariapiagraziani4167]

Per cortesia le dosi

[@annacaracuta5321]

Ma questa è una torta margherita?

[@marisatansu6054]

Ma le dosi?!?!?!?😢

[@donatellamascia2817]

Troppo complicato 😮

[@annalinamilone8793]

Andate a vedere le dosi da benedetta rossi😂

[@mariarosad7262]

Che razza di scuola è se non dà i quantitativi dei vari elementi? Bah!

[@Luna-iw8iv]

Tutti questi cuochi che svelano i segreti del mestiere? Beati gli allocchi che ci credono!

[@gianlucamaria69]

Pessima ricetta non originale. l cannello non c'era quando fu inventato. e poi come fai a capire a quanti gradi lo hai scaldato? Gli albumi? nel pan di spagna non cera neppure la fecola... il burro te lo metti nel tuo pan di spagna.

[@gianlucamaria69]

non è morbida, è cruda.

[@laurameletti1320]

Ma le dosi? Bah

[@atzorigianluca8506]

Hanno fatto la cupoletta tutti e 4! BOCCIATO!