1. 고기를 상온에 1시간 뒀다가 2. 물기 닦아서 3. 소금(말돈 소금이 유행인가보네. 염도 낮고 끝맛 달다고.)/후추 뿌리는데.. (나중에 뿌려 먹어도 좋음. 특히 후추는.) 4. 센 불에, 기름을 후라이팬 반 이상 커버되게 많이 부어서, 고기 놓으면 칙 소리 나게 heat 5. 고기 놓고 모양을 동그랗게 모아줌.... 하지 말자. 손 덴다! 고기 안 이뻐도 된다! 6. 기름이 충분히 뜨거워졌으면 중간불로 줄여서! 7. 후라이팬을 기울여 고기 옆면이 높이 1센티미터 정도로 튀겨지도록 구우면서, 밑면이 얼마나 브라운 됐는지 체크하고 8. 집게로 고기를 옆으로 세워서 빙둘러 튀기고, (윗면 익히는 과정은 안 나옴) 앞뒤옆 모두 브라운 한다. 탄 거 아냐? 싶을 정도로 완전히 튀긴다. 9. 접시나 트레이에 옮기고, 버터를 듬뿍 올리고, 고기 튀긴 기름을 그 위에 붓고(고기가 식지 않게), 그릇을 씌워서 7-8분 resting (= 고기 안쪽이 익게) 하되, 중간에 뒤집음. 10. resting 하는 동안, 중간불에 통마늘과 기름 약간 넣고 겉면만 노릇하게 익혀서 소금/후추, 옆에서는 양송이, 아스파라거스도 한 후라이팬에서 같이 익히면서 소금/후추/고기구운 기름 약간 뿌려서 익히고, 접시에 담고, 11. 불을 끄고, resting 한 고기를 위 후라이팬의 넣고(지지직 소리 남) 온도를 올려줌. 7:31 고기가 얼마나 브라운 됐는지 사진 볼 것. 12. 고기 기름 닦아서 접시에 담을 것. 7:50 결과물 사진. .. 아이고 복잡. 지금 시작하기 5분전.. 고기 꺼내 놓은지 55분... 곧 시작함.. ㅋㅋ
@Korean_Kimchi_Fighter3 ай бұрын
메모!메모!
@user-ti1py2on5f12 күн бұрын
정말 좋은 방법입니다 하지만 이 방법이 모든 고기에 적용 되지는 않습니다
@NRJHGSD7 ай бұрын
셰프의 가장 중요한 점은 고기를 내가 원하는 대로 항상 같은 컨디션으로 지속적으로 뽑아내는 능력임. 일반인도 좋은고기사서 하면 비슷하게 할 순 있지만 빌지가 십수개 쌓인 상황에서도 원하는 굽기를 빠르고 정확하게 구워내는게 셰프임. 나도 비싼고기사면 맛있게 구울 수 있는데?와는 차원이 다름.
@truth10878 ай бұрын
빅매치 기대된다. 송훈&김형석 요리에 정답은 없다. 다양한 요리법을 보여주신 세프님들, 감사합니다.
@user-tt8ez1te7x9 ай бұрын
김형석셰프랑 찐친바이브가 너무 웃김 ㅋㅋㅋㅋ
@user-sj4yg8yb7l9 ай бұрын
나보다 잘하니 나랑같이 일하는거지 라는 답변이 정말 멋집니다
@user-zz5dl9dd3l9 ай бұрын
정말...
@user-ee1fp6lt1j9 ай бұрын
동료를 뿜뿜 해주면서 자기의 품격도 올리는 멋진답변
@tgrkim29378 ай бұрын
뭐 이런 저런 말할 수도 있지.
@tgrkim29378 ай бұрын
@@Hey-go8sx 그걸로굳이멋지다 이런 말까지 할 이윤 없단 소리지.
@duhwbqbkds8 ай бұрын
@@tgrkim2937저 말은 진짜 멋있고, 니말이 굳이 싶다.
@danielchoi91848 ай бұрын
스테이크 잘굽는법 맛있게 굽는법 영상을 스무가지는 본거같은데 이게 제일 맛있어 보이네요
@available19873 ай бұрын
보기만해도 맛잇어보여요 따라해볼께요😊
@terra17118 ай бұрын
국산셰프의 친절한 노하우전수 고퀄리티 요리 영상 좋아요..
@mudonly9 ай бұрын
너무나 유익한 영상입니다. 요리하는 방식은 전부 다르기 때문에 하나씩 따라하면서 자기 취향에 맞는 스타일을 찾아봐야겠어여
@kitchencaden23359 ай бұрын
👍 👍 👍 👍 👍
@dal1182 ай бұрын
너무 ~~너무 ~~ 재밌게 봤어요!°~~ 이간질 특급 요리 시간이 너무 재밌어요
@user-sv2mg3rl4p5 күн бұрын
저 오늘 이대로 구웠는데 지금까지 집에서 구운 것 중에 제일 맛있어요!!!❤❤❤ 최고 👍
@user-sc5hb6fu7y2 ай бұрын
정호영 쉐프님 요리도 입담도 재밌어서 영상을 즐겁게 보고있네요 ㅋㅋㅋ 오늘도 게스트?쉐프님들 덕분에 웃고갑니다ㅋㅋㅋ
@user-vk5le4ef4q9 ай бұрын
지금까지 본 스테이크 중 제일 맛나보이네요~ 최고!!!!!!!
@youchankim7 ай бұрын
진짜 잘 구우셨네요
@user-cq3uz5zj3n9 ай бұрын
대결 벌써 기대 되네요!!
@user-tk9yf2nv9b8 ай бұрын
조아현 쉐프님! 인상이 너~~무 좋으세요!!
@flytoyourmind9 ай бұрын
와.. 세상엔 배울게 참 많네요 그동안 버터 태워서 굽는게 찜찜했는데 신세계네요
@user-dj9yl4hv4b8 ай бұрын
버터 나중에 넣는거 맘에 드네요
@user-jn3kr4bh6x7 ай бұрын
버터 레스팅때 넣는거보고 편안해짐
@touristkim92195 ай бұрын
ㄹㅇ 버터태우면 냄새 역한데... ㅠ
@dogyungkim24713 ай бұрын
중간에 버터 추가해서 구우시는 셰프분들 보면 버터가 타지 않도록 온도를 조절해서 굽는 걸로 알고 있습니다. 같은 기름에 같은 재료를 넣어도 태우는 경우가 있고 잘 익히는 경우가 있는 것 처럼요. 너무 단적으로 말하는 것 같네요.
@seungyeonyun41039 ай бұрын
너무너무 티키타카 찐으로 잼나심 ㅎㅎ 영국황실이라니 ㅎㅎ
@kitchencaden23359 ай бұрын
😆😆😆😆😆
@bexr54828 ай бұрын
소고기를 굽는 표본인듯하여 극초보자들도 쉽게 접근할듯합니다👍 감사합니다👍 8:11
@takeiteasy56517 ай бұрын
숫소 냄새 너랑 같잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 케미 넘 웃겨
@user-mo2ti5bt7t6 ай бұрын
그릇도 예쁘네요.
@jameschoi42009 ай бұрын
빅 매치 기대하겠습니다. 개소리.....빵터졌습니다.ㅋㅋㅋㅋ 훈. 형
@user-yu5nq3sm1q3 ай бұрын
마사르님이드시는 음식에비하면..ㅎㅎㅎ..기냥 맛있음..ㅎㅎ
@jackyi34729 ай бұрын
이영상보는데 저절로 탄성이~~~~~~~~~이~~~~~~~~~~~야 하고 나오네요 ㅎㅎㅎㅎ 최근본영상중 고기굽는 최고인듯 와~~~~ 송훈은 정말 안되겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 앗! 농담입니다 ㅎㅎㅎ
@realfactmam9 ай бұрын
불조절 못하는 쪼렙들한테는 레스팅떄 버터 올리는거 개꿀팁이네;
@e_s_boo20 күн бұрын
절친의 캐미가😂😂😂😂😂 보기좋아요 ㅎㅎㅎㅎ
@user-su8kf4tn3h6 ай бұрын
모두의 말이 옳아용 각자의 스타일로 맛있게 먹음 되어용 난 최상급 한우는 버터 노 각작의 방법 좋아용
@bavan47449 ай бұрын
얼굴 안 나왔지만 송훈 셰프 말하는 매너 멋지네요 ㅋㅋㅋ 찐남자들
@user-pj3rz2yd3r6 ай бұрын
고기두께가다르니까 이번께 맛있게보이네요
@user-qx1nk5ss4j8 ай бұрын
스테이크 고기 사와서 어떻게 맛있기 굽지 하다가 이 영상대로 따라했는데 꽤 괜찮았어요. 감사합니다~
@mieux46049 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 재미있네요 잘봤습니다.
@kitchencaden23359 ай бұрын
감사합니다~^^
@Lucky_LizАй бұрын
오늘 송훈쉐프님 스테이크 만들어 먹었는데 너~~~무 맛있게 먹었어요. 고기 남았으니 내일은 형석쉐프님 방법으로 만들어서 다양하게 먹어볼 수 있네요. 참고로 송훈쉐프님 스테이크는 크림파스타와 먹었는데 👍🏻 한수 배우고 갑니다~감사합니다❤️
@jok64964 ай бұрын
두분 케미가 죽인다…. ㅎㅍㅍㅍㅍ
@judysayАй бұрын
평소 소고기 잘굽는다는 소리 못들었는데 ㅠㅠ 너무 맛있다고 칭찬받았어요 감사합니다❤
@user-ml3pz7vl3g8 ай бұрын
재밌고 즐거운 분들의 대화 좋은데요 전문가들의 멋짐여요
@user-xg7yx7my3l6 ай бұрын
최곱니다 웰던 완전 내 스탈립니다
@user-hg8lm4ez3n6 ай бұрын
사용한 올리브 기름이거 제품좀 알려주세요~~ 너무 맛있겠어요 해볼래요
@mihyanggang38156 ай бұрын
데체코 파스타할때도 맛있어요
@lkj0989 ай бұрын
형님들 티격태격 하시는게 제 친구들만큼 유치한 것 같슴다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Hinano_osi9 ай бұрын
ㅋㅋㅋ 약간 가정집에서도 쉽게 하는 스테이크 vs 전문 레스토랑의 철학이 담긴 상업 스테이크 같은 느낌이네요ㅋㅋㅋㅋ
@BrandyRubberduck5 ай бұрын
요리도 참 미신이 같은 팁이 참 많은 분야인 것 같아요ㅋㅋ
@user-rd8sf9db2o9 ай бұрын
고기 대결 기대해봅니다 컨텐츠 좋네요
@talkingrange8 ай бұрын
핫도그 먹으러 함 가야겠네요 ㅎㅎㅎ
@r1004sjoo5 ай бұрын
이때 사용하신 올리브유는 퓨어일까요?
@yeongmiyanolja9 ай бұрын
티키타카 겁나 웃겨요ㅋㅋㅋ
@batnibottle9 ай бұрын
후추는 잘 타서 나중에 넣으라고 들었는데 초기 밑간해도 괜찮나여 ?
@Raysunghwa9 ай бұрын
후추는 별로 차이 없어요 고추가루나, 마늘은 잘 타서 오래 조리하면 탄맛 나니까 이런건 밑간할때 안넣는게 좋은데 후추는 괜찮음
@user-jy3wi4xj8c7 ай бұрын
@@mirai7465그럼 다 암걸려 뒤졌슴
@rnfmamf8 ай бұрын
맛있겠다~ 레스팅할때 젖가락으로 공중부양시키면 오히려 밑의 공간이 통풍이 잘되서 너무 빨리 식어버리지 않을까 싶은데요. ㅎㅎ
@user-po1fj9kt9l2 күн бұрын
호영님이 방송 나오는 요리사 중 가장 신뢰가 감(몸매)
@ppoppi_Kim9 ай бұрын
하루만 일찍 올려주시지 그제 간만에 플렉스 했는데 ㅋㅋ
@Good_Commenter7 ай бұрын
이런 방법도 배우고 저런 방법도 배우고. 내가 아니면 틀린거야 이렇게 접근하면 발전이 없습니다. 요리유튜브 구독자가 적던 많던 보다보면 새로운 스타일의 뭔가를 배우게 됩니다.
@JamesWLee-uh9jq3 ай бұрын
재미있네요. 연예인들이 하는 거보다 훨씬 좋습니다.
@kimhelen75987 ай бұрын
스테이크 먹어야 겠어요. ㅋㅋ
@yeah2yeah9 ай бұрын
일단 송훈솊 형석솊 세명이서 컨텐츠하나 만들면 재밌겠네요!ㅋㅋㅋㅋ
@joonljАй бұрын
스테이크 굽는 팬은 뭔가요? 주물 알류미늄 팬 어렵게 준비했는데 영상에서 보이는팬은 그냥 일반코팅 팬 같네요. 어떤 팬 쓰는지 궁금합니다!
@user-xx5cu5um3f7 ай бұрын
맛있겠다ㅜ
@btcethsol7 ай бұрын
안쪽은 항상 원하는 굽기로 굽히는데 가행이가 항상 오버쿡이 됩니다 혹시 팁같은게 있을까요?
@user-nz5up2ew3x9 ай бұрын
레스팅할때 버터 올리고 하면 버터 안 타고 좋겠네요. 고기 굽는 기름은 올리브유인가요? 색깔은 엑스트라 버진같은데 튀기는 온도까지 올려도 되나요?
@JK-vf6xk9 ай бұрын
저도 궁금합니다 ~^
@user-ut7fx3yh9e9 ай бұрын
엑스트라 버진 올리브유의 경우, 제품에 따라 다르겠지만 발연점이 180도~200도 정도입니다 즉, 특유의 향만 거슬리지 않는다면 일반적인 가정 요리에 거의 다 적합합니다 심지어 튀김도 가능해서, 온도계로 조절만 가능하다면 170도~180도 정도만 돼도 식감 좋은 튀김 결과물이 나옵니다 그래도 혹시 몰라 걱정된다면 퓨어나 포마스, 혹은 식용유 등과 섞어 발연점을 높이는 것도 방법입니다
@user-me9nb2xx3y9 ай бұрын
엑스트라버진올리브유를 안쓰는 이유중에 하나는 고온에 요리했을경우 엑스트라버진 특유의 향이 많이 날라간다고 하네요. 마치 참기름을 고온에 요리했을 경우 특유의 향이 없어지는 것처럼 그래서 굳이 엑스트라버진올리브유를 쓸 필요가 없다고 합니다. 다른 기름보다 더 비싸니까 가성비적으로도 안맞고
@user-nz5up2ew3x9 ай бұрын
@@user-ut7fx3yh9e 감사합니다
@user-nz5up2ew3x9 ай бұрын
@@user-me9nb2xx3y 그렇군요 ^^
@user-ym1oy1gb1p7 ай бұрын
셰프들끼리 모여서 요리하고 맛을 보는 최고의 순간~일반인은 잘모를 듯~
@user-gz5xp6lu6c7 ай бұрын
버터를 먼저깔고 위에 고기올리고 기름부으면 딱 좋을듯
@-_93808 ай бұрын
유튜브로 비법 알려주시는 셰프님들 덕분에 여러가지 방식으로 스테이크를 요리해보았습니다. 모두다 맛있고, 또 제 취향을 찾아갈 수 있어서 유익합니다 ㅎㅎ 내일은 마트에서 1++ 한우 안심을 사와서 처음으로 1++로 도전해보는데, 조아현 셰프님이 요리하시는 방법으로 시도해보겠습니다!
@OO-kq2gu24 күн бұрын
진짜 스테이크 굽기 영상중 이게 탑이다 딴 사람둘거 따라할필요없다 이거 보고 해봤는데 그냥 원탑임
@user-un3ww1ie5u7 ай бұрын
셰프님 고기 부위 알려주세요! +_+
@navy76099 ай бұрын
필승^^ 정호영 선배님 항상 응원합니다. 해상병 411기^^
@jyp79386 ай бұрын
와 이렇게 해먹었더니 너무 맛있네
@abcomg72068 ай бұрын
친구분이랑 티키타카 재밌네요
@Sjbtr196748 күн бұрын
셰프들끼리 까는거 정말 보기 좋습니다
@EnNoaa9 ай бұрын
넘 재밌네 ㅋㅋ
@samseek8 ай бұрын
이야 맛나보여
@JK-ct8dq7 ай бұрын
고기굽는거 보러왔는데 예능이 같이있네 ㅎㅎㅎ 개이득
@zlzpzhzp9 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님들끼리 의견 갈리는게 찐이네요 ㅋㅋ
@OODASMR3 ай бұрын
젓가락 위에 올리는 거랑 안올리는거랑 온도차이 크게 납니다~ 고기표면이 접시에 접촉할 경우 열전도가 더 되요~
@user-cw1ek4wb1d8 ай бұрын
한우 암소 무슨 부위에요?
@user-se5cb3cc4k8 ай бұрын
전문가라서 눌러본다든지 굽기 확인도 안하고 그냥 뚝딱 해버리시네여...일반인은 못따라할듯
@user-tq9ep1oz6o7 ай бұрын
근데 저 온도 차이는 맞아요.. 소고기 굽고 상온 접시에 올려놓으면 물/즙 엄청 나옵니다.. 그래서 항상 젓가락 위에 올려 놓아요. 온도차이가 극명한거는 접시는 일단 차갑고 한 면 전체를 맞닿고 있어서 금방 영향이 가요. 팬에서 센 불에 고기 굽다가 불 낮춰서 굽기만해도 물 나오는거 보여요..
@WBZGO57 ай бұрын
그래서. 전체 돌려굽기 하는 이유가 있는 겁니다.
@user-fk2xd3jk6r6 ай бұрын
근데 기름부었는데 온도차이가있노?ㅋ
@beat__hyeon5 ай бұрын
강불에서 약불로 낮추면 당연히 수분 증발이 느려집니다 물이 더 나온다는 표현은 웃기네요 ㅋㅋ
@user-on4wx3xj5t5 ай бұрын
온도차이때문에 육즙이나온다는건 개소리가 맞습니다~ 열받아서 단백질을 둘러싼 섬유가 육질을 압박해서 육즙이 나오는거지 열때문에 나온다고 한다면 수비드후에 차갑게 식히면 육즙이 미친듯이 나와야 정상인데 안그래요~
@jamisont15 ай бұрын
양면만 구운채로 접시에 놓으니 즙이 엄청 빠져나오는거져.. 온도랑 관계없고 무게때매 그럼.. 저렇게 옆까지 다 구워주면 즙 많이 안빠져나감.
@tsmk84294 ай бұрын
후라이팬 어디건가요? 궁금해요.
@user-sw4ko2cf7j9 ай бұрын
저장해놔야지~~
@user-ne7nr5wl1y8 ай бұрын
잘보고갑니다 따봉
@conartist82349 ай бұрын
세상에는 쌈구경이 제일 재미지다.
@SJ-si2vc6 ай бұрын
스테이크 굽는 시간은 없나요
@user-ww7lc8no8c6 ай бұрын
밤에 괜히 봤어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@user-nx2bh9lv2rАй бұрын
어떤 오일 쓰나요? 포도씨유되나요?
@user-oo7wl9wr5c7 ай бұрын
송훈쉐프 고기 먹고 싶군요. . 어디가면 되나요??
@user-qo4vf3vj5r7 ай бұрын
와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기 써니까 대박이네 탄줄 알았는디
@user-yx5br2bp4x3 ай бұрын
난 웰던 좋아하는데 …젤 바깥 바짝 구워진부분 젤 좋아함 스테이크보단 숯불 바베큐 더 좋아하고…
@user-me6xl8jm7k3 күн бұрын
아니 최고급 암소 안심 후라이팬 달군다음에 센불에 대충 구워도 맛있겠다
@semtlove7 ай бұрын
마장동에서 고기굽는 아주머니가 소고기를 큐브로 만들어서 달궈진 곳에 모든 사이드를 다 익혀 주셔는데.. 정말 환상적이였음.. 육즙이 사실 가운데는 안익다 할정도로 육즙이 갖혀있는.. 그런 생각이 영상을 보니 생각나네요.. 팁 10000
@dinnerprep7 ай бұрын
다 정답이예요 😊 근데 질기고 맛 없는 고기를 맛있게 굽는게 진정 기술이죠. 최고급 한우 암소 립아이는 대충 구워도 맛있어요 ㅎㅎㅎ ❤❤
@goldman78565 ай бұрын
올리브오일 고온이면 발암물질 안생기나요?
@user-fl1xu2gc7b7 ай бұрын
당뇨, 혈압 있으신분도 드셔도 되나요?~~
@jinny019 ай бұрын
소중한 레시피들 넘 감사드려요.. 셰프님.. 일본 하면 도시락의 나라잖아요... 아침엔 늘 전쟁인데... 엄마에겐 간단하고 아이들이 잘먹을, 인기 만점일 일본음식 도시락 혹은 셰프님 아이디어로 kawaii 도시락 레시피좀 공유해주세용.. 늘 감사드려요~~❤
@zigbakguri9 ай бұрын
이집 씨겨자는어떻게만드나여?
@user-gz8bg1cw9f9 ай бұрын
바로 구독
@kitchencaden23359 ай бұрын
👍 👍 👍 👍 👍
@cjun16488 ай бұрын
좋은소고기가 최고의 쉐프죠
@cre8view7 ай бұрын
난 요즘 아르헨티나산 도스안끌라스 소금 쓰는데 바베큐엔 기가막힘
@wsj78525 ай бұрын
잘하는사람이 하니까 쉬워보이지 두꺼운고기 집에서 맛나게 굽기 진짜 어렵습니당😢😢😢
@koreangamer61429 ай бұрын
그냥 버터보단 전 갈릭버터를 쓰는편인데 스테이크 굽다가 후반에 버터를 넣고 녹은 버터를 계속 위에 뿌려주면서 바스팅해주는 이유(효과, 좋은점)는 보통 레스팅할때 최대 20분까지 내부온도가 상승하는데(레스팅의 중요성) 그시간안에 겉면이 식고 건조해지기 때문이죠. 설마 효과가 그리 크겠어? 하겠지만 실험결과 확실히 차이가 날정도고 버터때문에 곁면도 보기에도 더 촉촉해보이고 윤기가 돌아서 좋죠. 그래서 레스팅하는동안 겉면이 식는걸 어느정도는 방지하고 촉촉함을 위해 버터를 사용하곤 합니다. 뭐 맛도 있지만요. 아직 녹지않은 버터가 녹기위해 고기의 온도를 뺏으면서 녹는것보단 뜨거운 버터가 얹혀진 상태로 막을 씌운게 효과가 더 좋다곳 생각합니다
@user-mi5fp5lx8z8 ай бұрын
금속그릇이 무척차다....나무젖가락이 헛소리는 아님
@artfishingfactory15356 ай бұрын
블라인드 테스트하면 때려죽어도 못맞출게 뻔한데 버터로 베이스팅 하건말건 어차피 표면은 충분히 오일로 코팅되었는데 뭘더 촉촉해 보이고 윤기가 돈다는거야? 그리고 아직 녹지 않은 버터가 녹기 위해 고기 온도를 뺏어봐야 얼마나 뺏는다고 그딴 논리면 사기접기에 채망없이 레스팅하는거 자체가 망한거아니냐? 게다가 바베큐 스타일은 전부 미개한 조리 방식이겠네? 그릴에 숯불로 구우면 니 잘난 버터 베이스팅도 못하게되는데 겉이 말라보이고 윤기도 없으며 표면에 막도없는 희대의 쓰레기 조리방식이라는거잖아?
@artfishingfactory15356 ай бұрын
세상 스테이크 조리법이 정말 다양하고 아직도 발전중인데 틀에 박혀서는 논문으로 증명된것도 아니고 본인 뇌피셜로 찌익찌익 싸지르면서 본인이 정답인것 마냥 살지좀마라 현업 전문가가 저렇게 하는데 어디 근본없는 일반인이 이래라 저래라 ㅋㅋㅋ 얼탱이가 없다. 미안하다 조선의 육식 문화는 냉장고에서 미리 꺼내놓지도 않은 내부온도가 낮은 소고기를 육즙 다빠지게 미리 얇게 썰어놓고서는 버터 베이스팅도없이 숯불 직화에 시즈닝도안하고 기름장에 찍어먹어서 미안하다. 너의 정답대로 하지못해 미안해
@koreangamer61426 ай бұрын
@@artfishingfactory1535 내 댓글 어디에 저 빙식이 틀렸다 미개하다 잘못되었다고 써있니? 외국 실험에서 결과다 차이가 확실하다고 써있잖아? 팬위에서 굽는거랑 불의에서 굽는거랑 비교는 또 뭔데? 또라이 아닌가?
@koreangamer61426 ай бұрын
@@artfishingfactory1535 근본없는 일반일일꺼란 생각은 본인 뇌피셜이지? 어디 티비나 대중 영상에 나와서 알려져야만 전문가인줄 믿는 니가 진짜 힌심하다. 내 글 어디에도 저 영상이 잘못되었다고 한적이 없는데 혼자 열내고있니? 내 글 어디가 잘못된건지 논리적으로 좀 얘기해줘라. 이미 실험으로 다 증명된건데. 한국식 얇게썬 고기와 두껍게 썬 스테이크는 조리법이 다른데 그걸 왜 비교해? 생각이 없는거야? 너야말로 아는것도 없는 일반인이 왜이리 설쳐대? ㅋㅋ
@lyonkim34349 ай бұрын
세상엔 고박사님 들이 많죠 ㅋㅋ 따라서 해먹어 보겠습니다 맛나보여요
@paolo12458 ай бұрын
근데 바닥이 닿게 레스팅하면 크러스트가 죽고 템퍼가 더 가는게 사실인데, 저런식으로 다시 잔열로 쿡해내면 별 차이는 없을것 같긴함..
@ddtgsgghio77988 ай бұрын
정호형 셰프님 현재 고3 학생인데 츠지로 유학을 가고 싶은데 4년제 요리대학을 간다음 츠지로 가는게 나을까요? 바로 가는게 나을까요? 저는 유학을 가면 일본에서 10년 이상 일할 생각 입니다.
@KP-fq3bf3 ай бұрын
배우신 요리사분이 후추 먼저뿌리고 구우면 안좋다는 말에 세상에 그러면 억을게 없다... 라