I've made a lot of ramen, but in the end I like this one! Ramen without ingredients

This ramen is the result of pursuing deliciousness and convenience to the limit.
Ingredients (for 1 or 2 persons)
20g dried sardines
kelp
450ml water
1.5 tablespoons soy sauce (if you have kaeshi, you can use that too)
black pepper
1 egg of noodles
Recipe
Fill a pot with 450 ml of water, add the dried shiitake and kelp with the head and guts removed, and let sit for 30 minutes.
Put 1.5 tablespoons of soy sauce in a bowl.
Bring the soup to a boil. Remove any scum and bring to a boil, then simmer over low heat for 10 minutes.
Strain the soup into a bowl and add the noodles. Sprinkle with black pepper to finish.
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[@kokorasu534]

3:07　サングラスのせいで黒い計量スプーンのしょうゆが全く見えないのを必死にのぞいてるのすき

[@sakusakuP0CKY]

見た目的には面倒なことは一切置いておいて大雑把なthe男飯を作りそうなのに、煮干しの下処理とか大さじの計り方の丁寧さとか、茹で時間とか諸々がめちゃくちゃ丁寧なの好き

[@qr5473]

店のラーメンのスープは飲み干したことないし、3割くらい食べたら飽きてくるけど、このラーメンは最後まで美味しくスープも飲み干しました。脂っこくもないし、最高です。

[@ayabeko3320]

この動画を見て家で作ったら、いつも市販のラーメン作っても残していた母が、汁まで残さず食べるようになりました。分かりやすく、美味しい作り方を教えてくださってありがとうございます！これからも楽しみにしています！

[@kiwamimeshi]

よかったでーす

[@user-yp6xw8qn3d]

わんちゃんが冬毛になっててかわいい

[@Sonak_noON0.o]

18歳になってから母からご飯は自分で作って食べなさいと言われ、醤油卵かけご飯とキムチチャーハンで数週間やっとのことでこのチャンネルを見つけました。 こんな簡単なレシピは真似できてありがとうございます。 韓国語字幕もありがとうございます、兄貴。😎

[@user-cd3ts7bl8y]

カムジャタン　タンスユク　オジンオポックン

[@user-qi4mh2pn8w]

開幕面倒だと言いつつ、にぼしの処理を一切手を抜かないとこ好きw

[@haru-ll4mg]

毎回めっちゃ丁寧でわかりやすいですよね

[@GiuliettaTakahashi]

マルタイは本当美味い 永遠に残るべき

[@mono77879]

これは蕎麦やうどんの出汁にもなりますね。動画で言われているように、いりこの質と新鮮さが非常に大事です。 お餅に変えれば、美味しい雑煮にもなると思います。

[@iij2160]

休みの今朝まねして食べてみました 初めてのマルタイでした 煮干しにスルメ、昆布、玉ねぎ、少しづつ追加しちゃいました メチャクチャ美味しかった ありがとうございました

[@tortandt]

短時間で煮出す為に時間かけてワタを取り除くの最高に料理って感じで好き

[@user-fb1io5sf8h]

煮干し面倒くさかったけどちゃんと言われたとおりに作りましたらさ、スープ飲み干してしまいました。長ネギがめちゃめちゃ合いました。 生まれて初めてちゃんと煮干しと向き合った気がします。

[@kiwamimeshi]

長ネギ入れたくて仕方なかったです

[@grandfleet3002]

簡略化と手抜きは違う、流石ですね。 特に話の肝である煮干しの下処理に関わる話は 非常に参考になりました。 ありがとうございました。

[@user-xc7jf9rd5g]

マルタイの棒ラーメンはマジで美味い。個人的な好みだけど、ちぢれ麺も好きだけど棒ラーメンの方が何か好き。理由？さぁね、気付いたら惚れ込んじまったんだ…

[@farushia]

煮干しなかったから 味の素4振り 創味シャンタン大さじ1 濃口醤油大さじ1.5 の マジで手抜き全開の素ラーメン作ったら 美味しかったし、 今度こそ煮干し買ってしっかり出汁とって完全再現したい！

[@kaze7738]

たけちゃん、あんた最高だ！今まで何百人、何千人と料理人に料理教えてきたけれど、ほとんど元々の味覚、腕、センス、伸びしろないんだ。姉さんあんたぁ見つけて、生き返った思いだよ。ホントだよ。ありがとな、たけちゃんなー。

[@kiwamimeshi]

ありがとなー

[@user-mu8xx1xr5t]

今まで家で作ったラーメンの中で一番うまい😋

[@kiwamimeshi]

おし

[@user-xd1sd7df2g]

今、家ラーメンのレシピけっこういろいろあるけど、びっくりした😊 さっぱり醤油の旨味ラーメン👌本当にうまかった🌼 小さい頃から親しいいりこと昆布、あらためてちょいと感動した😊 ありがとうございますー

[@SK-dj4fc]

今作って食べたら、めっちゃ美味しかったです…びっくりしました…

[@kiwamimeshi]

ふぉふぉ

[@user-wp7tt9ed5u]

時々猛烈に食べたくなりそうな、シンプルな醤油ラーメン。我々酒飲みにとって、究極のチェイサー。

[@user-wf6qb5hp8x]

食べてる時ずっとイッヌが構って欲しそうなのが可愛すぎる

[@T3haw3som3g33k]

Just wanted to say I greatly appreciate the effort you went through getting all of your videos translated into english. I know it's not free or guaranteed to get you millions of views, but It is seriously appreciated everytime an overseas viewer finds a channel that does this. It's stuff like this that makes the internet still worth surfing. Also, you can actually get ramen like this in most decently populated places in america. The brands are Nissin Raoh and Myojo chukazanmai. And if you go to an asian market you can normally at least find dried sardines or hondashi.

[@fierypickles4450]

Id say, i love this, super happy he did

[@discoceto9988]

I am also very grateful he wen't through the trouble to do this

[@trust_mee]

AGREE

[@michaelfellner9822]

+1. Im from germany and i of course cant speak any japanese so i really appreciate the english subtitles. Also the subtitles actually make sense so you really understand whats going on so it shows he really put time into it. I love the japanese culture, their food and Kiwami-Meshi ljust gives such a great vibe, really cool guy love the videos :D

[@rynn3363]

This entire comment and reply section is braindead 1) It’s his business to adhere to his audience in which case 50% or more is English speaking 2) He could possibly have hired translators to do this as other KZbinrs commonly do

[@yamaou1283]

明けましておめでとうございます。 そして、初めまして。初コメです。 貴方の動画に魅了されている、料理好きのオッサンです。貴方の料理を真似て作って、家族に喜ばれています。 がんばってください。応援しています。そして今後も真似て美味いもん作ります。

[@kiwamimeshi]

ありがとうございます

[@zxy.2525]

おつまみ煮干しをアテに晩酌しなが拝見していたので、試しに頭・はらわたを外してそのまま食べたところ想像以上に上質な味にビックリです。頭もはらわたの苦みも煮干しの旨味と思っていましたが、これ出汁をとってラーメンにしたらさぞ美味かろうと考えを改めた次第・・・次の週末トライしてみます！

[@meshiyan99]

付属のスープと香味油すら使わないというシンプルさ♫✨ 比較して教えてくれた煮干しの鮮度の違いや、ラーメン屋の煮出し方の解説も的確で、良いですね！ 🍜食ってる時、後ろから見守るワンちゃんの暖かい視線が、飼い主の心を投影しているように感じました👍✨

[@user-tj2lq9is5t]

自分が旨いと思うラーメンと同時で作り 食べ比べでみました。 絶対的に自ラーが旨いと確信してましたが 食べ比べたら 一人で笑ってました。 兄さんのレシピが断然旨いと 美味しい作り方を教えて頂き ありがとうございました♪

[@user-uo5yd4gm8o]

私も煮干の頭を腸をとって自宅で煮干しラーメンを作ったことがありますが、意外にもビックリするほど美味しかった記憶が...

[@HokutKen]

ラーメンスープは手間と、材料が色々と必要だから手を出しずらいと思いましたが...コレは良い！勉強になりました✨

[@user-wn7ms5kk2r]

作って食べて、これぞ神回だと気づかされました。

[@tarabayumi]

美味い！ だし汁煮てる時、煮干し効きすぎて 「生臭いんじゃねぇ？」と思った。 だけど全然そんなことない！ びっくりした。 ホントこういうラーメンが食べたかった。 ありがとうございました。 感謝です！

[@ukkoi]

酸化した煮干しの見極め方とか毎度勉強になるっす‼︎

[@user-ey4jw7ii9b]

お醬油って産地や会社で味が全然違いますよね。お醬油ブレンドするのいいですね、やってみます。 毛皮モフモフもんじゃさんかわいい。 モフモフ遊びされて喜ぶもんじゃさんかわいい。

[@nanami7286]

マルタイラーメンは汎用性の塊。安いし美味い。出汁次第でいろんな楽しみがある。 常備してます。

[@user-ul3rl5qq3c]

地元が徳島なのでラーメンってゆうと、味の濃い徳島ラーメンや中華そばの方がよく食べます。 なので、店の醤油ラーメンとかあんまり好きじゃないんですけど。 作ってみたら店のより、こっちの方が酒の〆にめっちゃ美味かったです！！

[@kiwamimeshi]

徳島ラーメンくうてみたいな

[@win_kun9471]

わんちゃんがかわいい😍 麺をすすった時にわんちゃんが見るのが笑ける

[@nao1627]

酸化した煮干しは佃煮にすると個人的にはむしろ美味く感じる

[@39155860]

先生！たびたびお邪魔します。 初めて、背中から割れる新鮮良質な煮干しを買えました。 頭からワタを取るのと違い、黒いワタが完全に取れます。 昆布を加え、一晩冷蔵庫へ。 出汁取る前から既にうまい！ 違いに驚きました。最高です。 煮出した昆布、煮干しもポン酢とラー油でたべてます。 早く柚を試したいです。有難う御座いました。

[@kiwamimeshi]

よかたよかた

[@user-fd9rg7xs6q]

今作って食べました 生涯の友を見つけたレベルの満足度です ありがとうございました

[@kiwamimeshi]

うれしい

[@4203-j4q]

子供の頃、土曜日のお昼御飯は自分で作る「うまかっちゃん」でした。トッピングは、あればネギとごま油たらして本当に美味しかったなー。

[@yumimari1414]

マルタイラーメンで育ちました😄 思い出と共に美味しい。しかも一手間かけたらもう感動しそう♫

[@Kmatsukata]

親が福岡生まれなので棒ラーメンは良く食べてましたねー そのままでも美味しいんですが、この素ラーメンもぜひ作ってみたいと思います

[@habu1214]

シンプルにうまそうなんだなぁ。 ワンコ可愛すぎなんだなぁ。

[@user-wp3jc9og8r]

たけしさんのラーメンの食べ方、 美味しそうに食べますね😋

[@user-iw7fn8wo9g]

いりこだし、面倒だと思いましたがこのレシピのために買いました。 本当においしかったです、ありがとうございます！

[@kiwamimeshi]

余ったらお味噌汁にでも使ってくださいね

[@user-zo4jd1iz8z]

後ろに見えてるゆずポンが馬路村の味ポンで、高知県民としてはとても嬉しい。

[@tannak7572]

煮干しの下処理を初めてみた。凄い。勉強になる

[@user-fk8os1dq4s]

だんだん和食研究家レベルになっていきますね 本出して欲しい

[@user-gd2yz3dj3b]

4月から一人暮らしだからその時になったらつくってみます！

[@farushia]

これに前テレビで見た レンチンで作る焦がしネギ油 少量入れたら 尚更本格的になって美味かった！

[@roxyk5302]

マルタイ棒ラーメン、美味しいですよね！

[@user-hg6qw6ot9f]

これ作ってみたけど超うまかった

[@secret5warriors]

こーゆーのでいいんだよの見本！これくらいならやってみようかと思わせるいい動画です

[@youtube8902]

冒頭で昆布無かったら"味の素"で代用が素晴らしいです👍それ...実は最近知りました。またシンプルな素材だからこその鮮度の見極めとかダシの取り方ってプロレベルだ〜って思いました。ラーメンって"麺"そして"スープ"これで勝負や‼︎ってことですよね。これ作って食べた日にゃ〜....。今日もありがとうございます🙏

[@user-hb9ft3nx3k]

更新ペースゆっくりでもいいから高クオリティの兄貴でいて欲しいぜ

[@mujinamiti]

立ち食いそば屋の掛けそばがサイコーに美味い。カツオ出汁＆醤油で十分。

[@noblecats]

you can keep the dried anchovy in freezer longer and fresh.

[@user-nb6hj8yz8l]

九州出身の両親の影響でマルタイ棒ラーメンは常備してる👍このスープで喰うのも旨そうだと思いつつ、粉末スープ&調味油の行方が気になる…🍜

[@kiwamimeshi]

普通にスープとして飲んだり料理に使ったり

[@user-xp9vx9wm4u]

いつも丁寧に説明、実践してくれてありがとうございます！今年も武島さんともんじゃちゃんの活躍を応援しています。

[@user-iy3wh2ns1f]

今、昆布と煮干し水につけてワクワクしながらハイボール飲んでます。マルタイ棒ラーメンほんとおいしいですよね。替え玉頼まれたら時用に３袋スタンバイ♪

[@12apple22]

今夜は手羽とにんにくのスープでお鍋にしていただきました。そろそろ動画アップされるかなーと首を長くしてお待ちしていました😊私も湯浅醤油つかっているので早速挑戦してみます。 もんじゃ先生が元気ないように見えましたが最後のわしゃわしゃ見て安心しました😃 今年もよろしくお願いいたします！ 今夜もごちそうさまでした😋

[@user-us8dv5te1m]

初コメです。料理系のKZbinはいろいろあるけど、こんな個性な動画、見たことない（いい意味で）。この動画のレシピで素ラーメン作ろうかな。

[@kiwamimeshi]

ありがとねー

[@bebi0316]

真似して作ったらめちゃくちゃ美味かった！準備しておいて宅飲みの〆に凄い良かったです🤤🍜

[@ryotasimoichi1492]

それいいですね！ 真似しよ(σ´▽｀)σ

[@egg0man]

今日も作りました。気づけば3回目。 自分も醤油にこだわりたくなりネットで調べたらなんと地元にも醤油の醸造所があることが分かり売ってるスーパーを調べて購入し使ってみました。 とても美味しい醤油でラーメンの味も格段に上がりました！ ヤバい…ハマりそうだ……w

[@kiwamimeshi]

醤油は奥深いっすな

[@user-yb3fu1ee2x]

煮干しと昆布の処理&出汁をとるコツを見て家庭科の授業を思い出しためちゃくちゃ美味しそう!!!🤤出汁から作るのも良いな～。やってみようかな

[@no.name-nanashi]

愛知県民ですが、若かりし頃東京東品川に住んでいた時に、港南に天華というラーメン🍜店があったのですが(今は閉店)そこの胡椒ラーメンが忘れられません、後品川駅の前で屋台のラーメン、東品川のじゅり(漢字思いだせーず)のラーメンと餃子色々なラーメンを食べたけど 今でも舌が味を覚えています。

[@user-wg6jl4vo7j]

真似したらめちゃウマでした！嫁も大絶賛で暫くマルタイ生活になりそうです

[@kiwamimeshi]

これはマルタイに貢献してるわ

[@ykr-hobbychan]

棒ラーメンとか中々渋いチョイスに感動です。

[@hikyehikye5580]

素晴らしい世界観、引き込まれる。

[@user-br6zy3pt1m]

なんか急におすすめに出てきたけど何この人極主夫道？チャンネル登録しとこ

[@user-pl8kl7dy7k]

めっちゃくちゃ丁寧な解説で助かる

[@Yuki-uy5ro]

作りました！ 個人的に味薄かったので醤油黒胡椒足しましたが、家でこういう味を作れると思いませんでした！とりあえず美味かった！！

[@user-hs6zj7su5y]

おぉー！マルタイの棒ラーメン🍜美味いっすよねー😋 まさかまさかの九州とは！ 親近感湧きまくり😁

[@maikosama]

更新きたーーーーー！！ おおお！いいですね！素ラーメンの価値観が360度変わりました！！！

[@user-hs6zj7su5y]

360°って元通りで　笑 ナイスです!🤣

[@dameookami]

最後のワンコのジタバタが可愛くて可愛くてｗｗｗ

[@user-ry8yp2ie6d]

老夫婦がやってるラーメン屋は素晴らしいですね、ラーメンは熱々でヘルシーで雑味がなくて、そして餃子がパリパリジューシーでうまい！いつの間にか閉店しちゃいましたね。

[@LaLaLa..]

初見だが完全に見入ってしまったww 溢れる孤独のグルメリスペクト感といい 手際といい全てが面白い

[@user-lw8ws9dk6q]

さらに数十周回るとうまかっちゃんが美味しいです👍

[@zbm39297]

すげぇ～シンプル、でも美味しそうです、自分は他のKZbinが紹介されていて気に入って以来「ヤマコノのデラックス醤油 調味の素」で煮豚を作ってますので参考にさせていただきます。

[@takebouki777]

明けまして、お久しぶりです。 もんじゃも久々。 今年はたけしさんの料理、家族で作ってみます。

[@user-nh5oq5iz5r]

わかるわー 棒ラーメンのスープだけ 家にたまってくねんなー

[@rapidfire6162]

かけラーメン美味いですよね 煮干しは酒のアテにぼりぼり食っちまうんで消費早いですw 旬の葉物野菜料理見たいです

[@user-dg5ii6gv8p]

意外と丁寧でいい感じ！実現できそうだから見やすい。カエシにしたらよりうまそうじゃ！

[@user-xc3kz5mq7i]

チャンネル登録しました。 凄く丁寧でわかりやすかったですー🎉参考にチャレンジしてみます。

[@tialla8745]

初見です。ラーメンと言うか支那そばシンプルでよいですね！昔オレンジ色のポメを飼ってましたが、こんな落ち着いた子じゃなかったです😂

[@pchann1981]

にぼしの処理の仕方なんてしらなかった… マルタイラーメン私も大好きです 和歌山にちょいちょいいくたんびに湯浅醤油かうか悩んでたけど、絶対買うリストにはいりますた！ やってみる！

[@user-wp6li5wn7g]

センスの塊ですね

[@user-tn8kk1xk2w]

作りました！ 家でこんなラーメンが簡単に食えて良いのかってびっくりしました。 これから煮干しは常備菜にします!

[@lobelia_]

マルタイさん案件ください (訳：あけましておめでとうございます) うちの実家にはチャルメラが常備されてました。 父が脂っこいラーメン嫌いで古き良き町中華のラーメンを愛してるので作ってあげようかと思います。自宅も1口コンロなので、実家帰ったら。

[@user-gt2kt6ds5c]

案件くれ　って心の声駄々漏れで好き

[@yyy4993]

必殺技出す時のカットインすきw 明日作ってみます😊

[@hayahaya2432]

これはサイコーのラーメンだ❗️

[@frenda418]

湯浅醤油は和歌山に旅行に行った際にお土産で買ったけど、お刺身にもお料理にも味のコクを感じる…

[@ehneco]

兄貴、あけましておめでとうございます！ 煮干しについて、こんな勉強できるなんて…今年もいろんなレシピ楽しみにしてます。去年言っていたケンタッキーとか…

[@farushia]

深夜にマジで食べたくなっちゃう

[@user-nb1ib7tk9c]

こ、これは…美味いやつや‼️このシンプルさがええのよ😆自分、マルタイの麺好きやから、たまらんです〜〜明日作ろう😋もんじゃー💕

[@birdsaw]

I’ve eaten many varieties of ramen and the simple shoyu is still my favorite.

[@user-kj5sl7oq5s]

もう３回作った これがいい 最高！

[@kiwamimeshi]

やるね

[@sanpapa6307]

シンプルなのにとても美味しかったです🎉

[@84bakiko7]

何これ！好きですこれ。 初見ですが、即登録させていただきました。 ワンちゃんの可愛さもいいです

[@kiwamimeshi]

ありがとう

[@user-bo3di3jq9x]

自分も九州です！地元のおじちゃんおばちゃんがやってる道産子ラーメンが450円で最高に美味いんですよぉ🤤