Классический рассольник

[@evgenfood]

ИНГРЕДИЕНТЫ - Говядина на кости-700 гр - Перловка-120 гр - Лук-2 шт - Морковь-2 шт - Бочковые огурцы-4 шт - Картофель-5 шт - Томат паста-2 ст/л - Лавровый лист - Рассол - Соль

[@user-dj9kv4zc6f]

спасибо

[@user-qd4rz7xm4c]

Классический рассольник варится на говяжьих почках

[@Pablo_de_Lexandro]

​@@user-qd4rz7xm4cи без картошки

[@user-uu3wg6wy5y]

На какой объём жидкости ингридиенты?

[@Elza_Berry]

В рассольник томатную пасту?! Нахрена? Диванный повар.

[@user-vi2oc7uo2j]

Отличный рецепт! За полминуты все рассказал безо всякой "воды "... Спасибо вам за лаконичность!

[@user-dr3qv2kw8g]

М для чего густой? ВЫ СЧИТАЕТЕ ЧТО ЭТО СУП ИЛИ КАША.если густой то это что достижение???.

[@user-zi5he8ob9x]

Какой молодец,быстро, ясно и понятно объяснил.браво автор 👍💯♥️🙋

[@Malika-M]

Красота какая! А за написание рецепта поверх всех комментариев - отдельное спасибо! Нигде ничего искать не надо, открыл комментарии - и сразу рецепт виден. Спасибо!!!!

[@user-lt1ob5py4l]

Перловку надо варить отдельно, за 30 мин она не сварится. В рассольник надо положить отдельно сваренные почки.

[@Pablo_de_Lexandro]

​@@user-lt1ob5py4lтак перловку за 2ч залили кипятком, она отлично набухнет

[@user-eq6qv5mn2z]

Самый доступный краткий,понятный рецепт. Отличная подача материала!

[@user-ey4pq9pw4j]

красава, всё по существу, голос приятный, дикция хорошая и аппетитно всё смотрится

[@user-rl7dk2cl4m]

👍 за прекрасный рецепт и за грамотную речь! Вы один из немногих, кто знает , что слово "кубик", имеет множественное число. Последнее время большинство нарезают кубиком, видимо одним. 😁

[@user-kd9bw9si3m]

Я перловку кладу одновременно с мясом , без замачивания. Мне кажется так рассольник становится каким-то шелковистым и насыщенным. Ну и без пасты конечно.

[@user-hv7ew5rt9s]

Я слышал так же с фасолью поступают.

[@kot_bagura]

🧐🙄🤔☝✊👌😘👍👍👍

[@user-kd9bw9si3m]

@@user-hv7ew5rt9s сегодня сварила фасолевый суп, прямо шёлковый получился.

[@Serebriannaja]

А мы любим без перловки и томатной пасты, но с измельчёнными томатами( замораживаю свои) и 1 ст.л. кетчупа.

[@user-kd9bw9si3m]

@@Serebriannaja наверное это вкусно, но не рассольник.

[@lesnoy8340]

Первый суп в жизни , за 40 лет , и именно по вашему рецепту ! Спасибо , оч круто получилось ! 🤓👍

[@betastor9979]

Люблю рассольник.Конечно,правильно приготовленный.

[@margaritakrupnova1957]

И слюноотделение сразу повысилось. Класс! Обязательно приготовлю

[@LolaHait]

А я готовлю из гуся и вместо перловки добавляю булгур, в принципе по такой же технологии, а кто то добавляет рис и на любом другом мясе. Но у вас бесплодно шикарный традиционный рецепт!!! ❤❤❤Так готовила моя бабушка ❤❤❤

[@user-st1vw6rn2z]

Вообще супы и супчики и похлебки Варить----дааалеко Не каждый может... Только добрые люди Способны сочинять, а не по рецептам.... 😇😇😇🥰🥰🥰🤔🤔🤔😏😏😏🥺🥺🥺🥺

[@mariashenderovich5450]

Мой"конек"-супы.

[@user-ow1qo6he7h]

Супер...иду варить..😅😂🎉

[@user-om9xi3vt1j]

Коротко и ясно 👏

[@liza45497]

Перловку лучше сразу в начале класть с мясом. За 30 минут может и не успеть свариться.

[@Ingimarius]

Всё правильно, только с перловкой, это рассольник "Ленинградский". В любой толковой кулинарной книге можно удостовериться.

[@user-fx6ek3iu5o]

С перловкой - это любой рассольник. А Ленинградский -- это с почками! Ну и с перловкой конечно.

[@Ingimarius]

@@user-fx6ek3iu5o с перловкой, это "Ленинградский". С почками - любой. В любой толковой кулинарной книге можно удостовериться.

[@pti4kapev4aya]

Мой любимый суп. 👍😋

[@user-pr9pd4ve2g]

Спасибо! Кратко всё и понятно. Сегодня буду готовить!❤

[@user-xm7ye8yq4p]

Огурцы лучше всегда обжарить отдельно, на много вкуснее

[@Tanja2306]

А как вы процеживаете бульон вместе с крупой? Или вы не делаете это?

[@Gid.Tashkent.BUXARA]

​@@Tanja2306после того как вынул мясотнужно процедить Чтоб мелкие косточки не попадались Я всегда процежеваю

[@Grimmuaramur]

Попробовал приготовить по этому рецепту...родные, (да и я сам в шоке) очень вкусно...бро...респект за рецепт!!!

[@user-ms3if2nx2d]

Обожаю рассольник, люблю ,много огурцов,даже рассол с домашних квашенных огурцов добавляю.только без томата.

[@iraidabuiko5168]

Спасибо большое за Ваши рецепты. Удачи и процветания Вашему каналу!

[@evgenfood]

Спасибо

[@user-rv7zp4uf3x]

​@@evgenfoodВам спасибо за рецепт, только пасту не буду ложить. И Вы, попробуйте без томатной пасты.

[@franco_nero]

Да вы мой хороший! Счастья и процветания!❤

[@loparevagala9580]

Спасибо за рецепт, здоровья Вам и вашей семье❤❤❤❤❤

[@user-kb8mo9hj2s]

Перловку варю вместе с мясом , морковкой , луком и чесноком и перцем горошком.Потом добавляю поджарку на сале слуком , морковью, помидорами и сл. перцем .А огурцы тру на терке и добавляю в поджарку в последнюю очередь.Не забудьте в суп добавить зелень укропа и немрого сельдерея.Приятного аппетита !

[@user-jv6pf3pp5e]

Ничего приятного от твоего мутного склизкого хрючева не будет...😕 Перловку необходимо сначала промыть, замочить на несколько часов и отдельно от мяса отварить. А ты, как свиням всё сразу свалила в кастрюлю...Приятного аппетита! 😅😂

[@user-sc8ez9lp5s]

Обожаю, как вы рассказываете! Смотрю ваши рецепты. Класс!!! Только добавляем не ПЕРЕжаренные, а обжаренные овощи.

[@user-gc5yz8ov5s]

А ВЫ РАЗВЕ НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО В РУССКОМ ЯЗЫКЕ ЕСТЬ ИГРА СЛОВ? В ДАННОМ СЛУЧАЕ ПЕРЕЖАРЕННЫЕ ЭТО НЕ ЗНАЧИТ ЧТО ЧРЕЗМЕРНО ОБЖАРЕННЫЕ. 🤷🏼‍♂️🌹🤷🏼‍♂️🌹🤷🏼‍♂️🌹🤷🏼‍♂️🌹🤷🏼‍♂️🌹🤷🏼‍♂️

[@user-sc8ez9lp5s]

@@user-gc5yz8ov5s Это мне об"яснил повар, если сказать пережарить ( что многие говорят), то ему бы двойку поставили.

[@user-gc5yz8ov5s]

@@user-sc8ez9lp5s Значит он тоже плохо знает о превратностях русского языка. Или их плохо учили русскому языку. 🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️

[@user-bd5fi8eu9w]

БЫСТРО И ЧЕТКО. МОЛОДЕЦ!

[@user-um7zb1yi3d]

Какая вкуснятина 😊

[@user-bx5hw5re2p]

Спасибо за рецепт и подробное видео

[@user-of5rk8if7s]

Желательно на ночь перловку оставить на воде.

[@user-ee6nn6ym6f]

Я перловку варю отдельно...затем промываю от мути и добавляю в бульон...Мясо..также...первый бульон сливаю...и всем советую...так как это во благо нашему здоровью....

[@user-gc5yz8ov5s]

ПРОСТО ЗАМОЧИТЬ НА ДВА ТРИ ЧАСА ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОМЕНЯТЬ ВОДУ И МОЖНО БУДЕТ ВАРИТЬ КАК СКАЗАНО В РОЛИКЕ.🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️ А ВОТ БУЛЬОН СЛИВАТЬ НЕ НАДО. ТАМ НЕТ НИЧЕГО ВРЕДНОГО ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА. А ПОЛЕЗНОГО ТАМ БОЛЬШЕ. ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК, НЕОБХОДИМЫЙ ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА, ВЫ СЛИВАЕТЕ С ПЕРВЫМ БУЛЬОНОМ. Я НЕ ЗНАЮ КАКОЙ ИДИОТ РАСПИАРИЛ ЭТУ ЧУШЬ, НО Я СОВЕТУЮ ВАМ БОЛЬШЕ ЭТОГО НЕ ДЕЛАТЬ НИКОГДА. В ТОМ БУЛЬОНЕ КОТОРЫЙ ВЫ ВЫЛИВАЕТЕ ЕЩЁ МНОГО ПОЛЕЗНОГО,ТОЧНЕЕ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНОГО ЧЕМ ВРЕДНОГО.

[@user-ee6nn6ym6f]

@@user-gc5yz8ov5s я предпочитаю прозрачный мясной бульон...и этим всё сказано....

[@user-gc5yz8ov5s]

@@user-ee6nn6ym6f НЕ ВСЁ ПРОЗРАЧНОЕ БУДЕТ ПОЛЕЗНЫМ. ИНОГДА БЫВАЕТ ВРЕДНЫМ. ДАННЫЙ ВАШ ВЫБОР И ВАШЕ РЕШЕНИЕ МОЖЕТЕ ИЗМЕНИТЬ ТОЛЬКО ВЫ САМА. 🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️

[@user-ee6nn6ym6f]

Мой коммент ...мой способ готовки рассольника...у всех свои...без навязывания своего рецепта...Я своё мнение в угоду кому- либо не меняю...и чужое мнение для меня никогда не было и не будет важным...

[@user-gc5yz8ov5s]

@@user-ee6nn6ym6f Я не пытаюсь навязывать своё мнение. Я поделился информацией.

[@user-wt5pd3uu1t]

Спасибо за рецепт❤❤❤

[@user-vj3uy9oi1e]

Молодец! Просто класс👍

[@maximewtuschenko8181]

Спасибо, обожаю этот суп

[@user-ur5ww1mq3x]

Прикольно, поиготовлю так же 👍😺😋

[@user-ut5gl3dq3t]

Спасибо большое за рецепт

[@svetlana_n9828]

❤спасибо за рецепт

[@nataliagurianova468]

Шедевр, всё чётко ❤

[@Pablo_de_Lexandro]

давайте сразу договоримся, кому не нравится данный авторский рецепт - идут сразу на кЙУХню варить свой суп и снимать СВОЙ ролик.

[@user-im6mc3bk8c]

Не Ху посылать,себя пошли.много комментариев позитивных+со своим сове том,ну и нормально.у меня вопрос:в готовом виде, хорошо видно на экране,ни одной жириночки,так что как может бытьнаваристым???на своей кухне:Я крупу перловую промываю и варю отдельно,или на ночь замачиваю(разный сорт).овощ.зажарку,а огурцы бланшируют отдельно.все соеденяю.автор молодец❤

[@user-kr7lr8nf8q]

Очень классно! 😋👍👌

[@user-ov7zl7xh2g]

А я делаю заготовку для рассольника на зиму. Потом просто варю бульон,+картошка и баночка моей заготовки.Быстро,вкусно и с минимальными телодвижениями!

[@user-rv7zp4uf3x]

😂 двигаться полезно!

[@user-ov7zl7xh2g]

@@user-rv7zp4uf3x Вот я и двигаюсь- на улице,а не на кухне)

[@user-cr4kj3xy8l]

Рассольник вкусный с почками.

[@user-Qwasar]

Сейчас 5 утра, варю его. Бессонница замучала😂. А вот с почками даже и в голову не пришло. Обязательно попробую в следующий раз!

[@Pablo_de_Lexandro]

с почками отдельная работа их вымачивать нужно

[@kirausssr5524]

Так вкусно готовишь, что я прям сварю и наемся на ночь рассольника)))

[@user-ii5de2qd5l]

Супер ❤❤❤❤

[@user-xr3qf8qo4u]

Ого. Откуда Вы знаете мой рецепт😮. Всю жизнь именно так и варю

[@user-tp8hg9rq5o]

Самый правильный рецепт, молодец ❤

[@user-xp8ld7ob4o]

Я сейчас к вам в гости приду на такой суп😊

[@user-uz6nq1er6g]

О о о й спасибо, даже видеть это уже вкусно, уже варю.🙋🙋👍👍🤣🤣

[@user-alla-gorina63]

Прекрасный показ! Лайк!

[@user-dp8gh5tm4r]

Спасибо,это вкусно.

[@user-rd6tn4zu1v]

Так же варю, тока на ребрышках свиных

[@user-nc5rx9od3s]

Я готовлю также , только морковку и огурцы тру на крупной терке в пережарку

[@user-qb1np4fh7c]

Отлично,! ❤

[@user-yi1un4bo7b]

Голяшка, поверьте Бульон огонь🔥

[@user-sh3uk1id2k]

Спасибо.

[@user-hz7vm8uh1e]

Наконец нормальный рецепт без нововведений и потрохов

[@user-gn5dt1qv5f]

Вы знаете,Я сейчас не готовлю,посмотрю ролики и сыта❤❤❤

[@Nadegda153]

Рассольник должен быть прозрачным. Для этого перловку варят отдельно и в готовом виде кладут в суп.

[@user-dr3qv2kw8g]

Я тоже варю перловку отдельно т к она даёт много слизи

[@user-dv8su8qh9r]

а мне так нравится,густота есть,извините,что не согласилась

[@user-ck8xb8qr9r]

​@@user-dr3qv2kw8g так в этом и смысл этого бульона. Без слизи это и не рассольник.

[@nataliagurianova468]

​@@user-ck8xb8qr9rправда

[@Foreversmail-gc7nv]

Сейчас перловая крупа не очень чистая, я её промываю, варю в первой воде, сливаю(она очень серая) и во второй воде варю до готовности.

[@user-ei1vr5kr6r]

Супер . 👍

[@avroraeva9946]

Вместо говядины в готовый бульон добавьте отварные почки. Остальное как всегда)))

[@Elza_Berry]

Ссылку дайте на свой совет. Хочу почитать официальные кулинарные научные источники

[@avroraeva9946]

@@Elza_Berry Ищите в кулинарных книгах времен СССР , там не только рассольник.

[@Elza_Berry]

@@avroraeva9946 У меня кулинарная книга, издание времён СССР. Я впервые там увидела рецепт рассольника. Там не было почек. Но, могу предположить, что с добавлением почек вкуснее. Обязательно воспользуюсь Вашей подсказкой в самое ближайшее время. Вы меня заинтриговали. Спасибо!

[@user-xl4xf5dn7u]

Люблю рассольник 👍

[@user-wr4we7hr8q]

Только вчера готовила такой же рассольник.

[@argotourkazan]

Идеально. А чеснок?

[@user-vf1rh8qu5w]

Квашенные огурцы я от кожи очищаю, а так варю также с говядиной или с почками.

[@user-zr8it7zu4f]

Спасибо!

[@user-lj1rh3lb9r]

Где почки,... Вымоченые...

[@user-nq8lu3vj3m]

Спасибо!!!!

[@user-sr9is5kf3e]

Спасибо🙏💕. Все быстро и четко

[@innatzouzikoba1129]

Перловку отдельно не отваривают?

[@fainam8142]

Отваривают и замораживают впрок.

[@user-cz6pz4ik7m]

Супер ..я так же варю

[@user-pu3rr1ox2j]

Ммммм, как я люблю рассольник

[@user-nh2zv4mv7q]

Настояться должен, сразу есть не очень и чуть переварить

[@seasea9981]

Зачем томат? 😳

[@user-gj9dk5bj5t]

Иначе суп будет серый и некрасивый и для вкуса

[@user-gw3ms5vz4n]

Затем! Всю жизнь в рассольник томатную пасту кладут

[@user-rp6bi1th6w]

​@@user-gw3ms5vz4nв классический рассольник никогда томаты не входили.

[@user-eb3nd9mu5c]

@@user-rp6bi1th6w Вы правы!!! . Классический рассольник никогда томатную пасту не добавляют

[@user-eb3nd9mu5c]

И ещё огурцы Они отдельно припускаются а потом добавляется в рассольник вместе с зажаркой. Я когда-то закончила курсы поваров . Пришлось потом поработать в общепите . Я никого не критикую . Просто мы готовили по ГОСТу

[@user-wh7cw1up3e]

Класс!!

[@melissfton9039]

спосибо я приготовлю

[@user-sb1yb3oh8u]

выглядит суп😋, говорите помедление я записываю🙃

[@user-gf6ms4xc6m]

Спасибо

[@MsTaty]

Воооот!!!! Рассол всегда доливаю, иначе кислоты не хватает и пресно получается - сам смысл рассольника теряется 🥒🧅🥕

[@user-yi1un4bo7b]

Красота, но перловку варю отдельно

[@svetlanavysokovskaya12]

Огонь Ваш рассольник! Спасибо

[@tetianastarchenko5845]

Хорошо!

[@usef-gl6bb8uz4b]

Огурцы нужно очистить от кожицы и припустить отдельно.

[@userPechora]

Перловку после замачивания варят отдельно, промывают и только потом выкладывают в бульон. Так бульон не будет серым и склизким.

[@lllEJlE3HblU_4E6YPEK]

Никогда в свеже свареный суп не добавляю сметану майонез и т.д

[@user-ih6ni2jh6q]

Почему ахуенна же

[@user-vm8bp1pw9o]

Паста то причем ?

[@user-ob3oc2pj5c]

Соль по вкусу и стакан рассола) я думаю таким супом можно наесться буквально с пару ложек😉

[@mariantzanistidou6582]

ВКУСНО!!! 🇬🇷 😃 💕

[@user-lj1rh3lb9r]

Главное-пережаренные овоЩи... Добавить, но не вводить😢

[@UralBeloreck02]

Ни чего общего с советской кухней. Томат паста и морковь лишнее. Огурцы маринованные не надо жарить. Пару ложек магазинной сметаны при варке.

[@user-sc8op1mo4q]

Рецепт отличный. Еще бы научиться перловку есть. Рис ложу.

[@user-zr1rk4kl8m]

Перловая научиться есть нетрудно . Научитесь еще не ложить, а класть.

[@tamaragor8393]

​​@@user-zr1rk4kl8m Кладите сами! Есть регионы, где так не говорят и никогда говорить не будут! Разве что можете присудить смертную казнь за это ,тогда возможно...😊

[@user-zr1rk4kl8m]

@@tamaragor8393 первый раз слышу, что у нас есть регионы, где живут поголовно одни безграмотнве тупени.

[@user-uv8ce6om2k]

Огурцы бы почистил...

[@user-gv5sm1mc6e]

В рассольник томат не кладут.

[@Elza_Berry]

Так это диванный повар массово учит людей. Он и сам не знает, что он делает. Так...ляпает, как придётся, и сам себя потом нахваливает.

[@nataliakam4421]

​@@Elza_Berryлишь бы обхаять ! Зачем ?😂

[@user-mv2bc6ne5o]

Песня!!!❤

[@user-zr1rk4kl8m]

Специально зашла в комментарии, чтобы посмотреть сколько умников напишут, что томат лишний. Не нравится, не кладите.

[@Jelena610427]

Мой любимый суп!!!

[@user-tp9qc4jk9t]

Чем можно заменить перловку?

[@user-eg1co5bv6s]

Ммм вкусно❤

[@user-zq7os8tz1w]

Огурцы семенные ?

[@user-rf4br2dj3t]

Мне ещё подсказали оливки закинуть. Очень интеллигентный суп получается🎉🎉🎉

[@user-eo2yd1jm3z]

Оливки или маслины и каперсы кладут не в рассольник, а в солянку сборную мясную.

[@antontin6782]

Томатная ?? В рассольник? Классика?