Ленинградский рассольник. Легенда советских столовок

Акция до 25% на технику Candy для кухни в интернет-магазине shop.candy.ru/page/poluchite-...
Или используйте мой промокод «ШЕФ» со скидкой 10% на любой товар! Скидки по акциям не суммируются.
Реклама: ООО "КАНДИ С.Н.Г"
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@user-jf5ro6th9n]

Дорогой наш шеф! Ваши фильмы нужно смотреть с утра. И сразу начинать готовить. А вот вечером, просто засада. То ли пойти к холодильнику, то ли начинать готовить в ночь😂. Всё просто и вкусно! Спасибо!

[@user-sr4or2ir8y]

Через три дня - школьные каникулы, и у меня опять открывается домашний "пионерлагерь"- внучек передают из рук в руки. Трое разновозрастных и разнохарактерных девчонок, но какое единодушие в выборе меню! Все трое заказали на встречу РАССОЛЬНИК! Конечно, я знаю, как его готовить, но смотрела Вас, Василий, и вспоминала своё пионерское лето в лагере, там в столовой нередко готовили нам "Ленинградский рассольник". Я непременно приготовлю по Вашим рекомендациям, хотя они практически ничем не отличаются от моего способа приготовления🙂. У Вас очень "вкусная" подача материала! Спасибо!

[@nebbessnaya]

Мне бабушка тоже к приезду всегда рассольник готовила😋 здоровья вам и долгих лет жизни❤

[@user-mg3tq5if8f]

Повезло девчонкам! У них, видно, бабулька с золотыми руками и будут в кушать во время каникул кулинарные изыски... В том числе и из прежних эпох.

[@user-qx1jy3hz5p]

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ,ЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК! ВКУСНЯТИНА👍👍👍

[@user-if6df9hd7k]

О! Родители на работе, я прихожу со школы и... В заводской столовой такое брал! )) брал пол порции, стакан сметаны, два пирожка с яйцом-луком или один беляш, поджарок и пюре, или гречу, или пюре из гороха, и компот... стоило всё меньше рубля. Рассчитывался талонами которые давали родители. Как я всё это съедал, не понимаю. А ещё в Ленинграде мне нравилась "солянка сборная мясная"по-ленинградски""

[@user-db2wt1bq7g]

Вот принято у нас в стране очернять время Советского Союза, а я прожила большую часть своей жизни именно в это прекрасное время, помню, в заводских столовых и именно этот рассольник, и пирожки и салаты, причем все делалось для людей и с заботой о людях, и было невероятно сытно и вкусно и за сущие копейки! Благодарю за рецепт и за возвращение в то прекрасное время!

[@user-mg3tq5if8f]

По-разному готовили в рабочих столовых. Довелось побывать на одном очень известном предприятии города (по службе, в советское время), но в столовой кормили просто отвратно. А когда работал (до этого) в областной властно организации (клерком), то мой сослуживец, узнав, что меня послали в командировку в рай центр на востоке области сказал, что мне повезло т. к. в столовых рай центра хорошо кормят. Так оно и оказалось. От руководителя много зависит от его принципиальности и порядочности. Сдаётся мне, что на том мощном швецном предприятии, в столовой которого отвратно кормили руководство имело отдельный зал для начальства и блюда туда, возможно, готовили специально.. Вот такой одно время в нас ьфл в стране "развитой социализм" (термин из официальной пропаганды того времени)...

[@evgenijkricevskij2227]

Василий-кудесник,все его блюда,которые повторил-отличные по вкусу.А сделал я их немало.Когда человек занимается своим любимым делом,это видно сразу.

[@user-ff9hv9uv1b]

Вы правы, сегодня первый день астрологического нового года, всем здравия.

[@Corso03]

80е годы, школьная столовка, наперегонки за "Ленинградским рассольником"))) спасибо за воспоминания!!

[@stasvo2797]

А бутерброд с котлетой по 10 копеек, с компотом вроде 12

[@Corso03]

@@stasvo2797 макароны по-флотски и салат витаминный по 7 копеек))

[@stasvo2797]

@@Corso03да..а, витаминный даже гречку спасал)) витаминный любое второе вытягивал)) второе 20коп У нас даже выпечка "язык" была из слоёного теста. А не только булочки с повидлом!!!))

[@yur85]

Сова на майке у Василия похожа чем то на Константина Ивлева 😁

[@Slonoklop]

Такого я ещё не видел🤣 так вот смотрите какие красивые почки приготовил, вымоченные, белые. Но я их потом пожарю, убираем их!👍❤

[@tertijflokij3275]

Кажется я знаю, что буду готовить на первое, после того как доем пол-кастрюли горохового супа...

[@Larisa_K]

Спасибо, Василий!!От Вас такой позитивчик исходит!!!Любо --дорого смотреть и слушать.Рада,что подписалась на Канал.👍❤️

[@user-jj1jz3go3n]

Василий, поменьше говорите, не на базаре же. Нам рецепт подавайтеа а на чем вы стираете нам все равно

[@Larisa_K]

@@user-jj1jz3go3n Он , вам, ничего не обязан подавать.Не нравится, не смотрите.Это так просто.

[@user-em4vp7fh3l]

Как всегда - гениально!!! Спасибо Васенька!!!

[@user-gk2pj5rg2q]

Единственный человек в Ютубе, который не перешёл грань, готовлю для Вас и конечно, реклама.

[@kirichenkodv]

Вот вроде и готовит также как и все, но что-то есть у Васи волшебное!

[@user-hg7ji6ur2j]

Хлебать рассольник, смотря видос про рассольник, довольно забавно :)

[@user-my2mj1bt4l]

В столовых всегда была сметана развешена в граненых стаканах- по пол стакана, и целый(100 и 200 гр)!

[@un_reveur]

Отличный супешник!! Настоящий олдскул. Спасибо, Василий 👍

[@usKseniya522]

С помощью рассольника, моя бабушка завоевала любовь и уважение моей прабабушки, а ее свекрови )). Вся моя семья любит рассольник ! О том ,что я жду ребенка тоже подсказал рассольник : приехала я с мужем к моим родителям, а мама готовила рассольник . Я ела огурцы бочковые как невменяемая)) 😂, ну мама и говорит : ты не в положении !? Положению уже 14 лет и он обожает рассольник ))).

[@user-ef5mr4cm8l]

Сейчас бы чье-то уважение заслуживать..

[@user-rv7zp4uf3x]

Счастливые люди ❤ У меня ни семьи, ни уважения, ни положения. То что для Вас обыденно, для меня - недосягаемое счастье.

[@user-ll4hq5di6i]

Василий, я работала раньше в заводской столовой, (в советские времена) рассольник ,, Ленинградский"по нашей категории шёл без томатной пасты, но мы всегда добавляли томат, так суп казался привлекательнее! И дома вот на днях готовила рассольник, подумала не класть томат, посмотрела, посмотрела и добавила!

[@iriiri5346]

А я люблю без пасты)))) ну вот не нравится вкус с томатом

[@elenaabramovichyus7459]

стало не интересно ,Емельяненко!!!@

[@user-iy3es2bi2g]

И моя мама варила с томатом. А сестра не любит с томатом. И мы ей отливали немного в маленькую кастрюлю😂

[@user-zp5si4tr8h]

На вкус. Многим с томатом не нрав..

[@yakudza_r1motomafia]

@@iriiri5346 попробуйте обжарить томатную пасту 3 минуты когда добавите к пассеровке, щепотку сахара, и ее вкус вообще меняется.

[@user-gu1uz8df2g]

Век - живи, век - учись, первый раз слышу, что перловку можно на ночь замачивать. Не зря зашла на канал, хоть сегодня голову не ломать, что приготовить на ужин😊 успею и замочить перловку, и приготовить до вечера.

[@user-ze5zc1ki2j]

Удивили...

[@user-xk8hj5si1i]

Не знали? Удивительно. У меня мама замачивала и я замачиваю.

[@user-gu1uz8df2g]

@@user-xk8hj5si1i неа, сколько готовили, всегда только промывали хорошенько и всё, а на ночь даже в голову не приходило перловку оставлять.

[@Krot1542]

Дома почему-то сама нормально варится, без замачивания.

[@user-mq6bs5no8r]

ЗДРАВСТВУЙТЕ -правильно вы сказали, сегодня день весеннего равноденствия, он как новый год считается. БЛАГОДАРЮ 💃🌝💞🌞🌻🌾🌳

[@user-md7ft7ft3h]

Сегодня Персидский новый год

[@user-ic7uz2tu9o]

У нас в семье никогда не готовили рассольник. Когда пошла учиться на повара, на практике в ресторане нас научили готовить рассольник. После того, как приготовила его дома, это стал один из самых любимых супов. Я немного иначе делаю, ну например огурцы не чищу, шинкую их меленько и отдельно тушу в рассоле. Но тоже добавляю томатную пасту. Когда в студенческие годы готовила рассольник, все говорили: - Фу, суп с солёными огурцами... Я понадеялась, что его никто не станет есть и что 2-3 дня мне не придётся готовить. Но кто жил в общагах знает - нельзя готовить впрок😅 вечером супа уже не было🤷‍♀️ А когда мы получили степендию, пришли ребята из комнаты 911 с продуктами и попросили приготовить им рассольник🤣

[@user-qq1ik5mo3t]

Вчера только подумала, что давно не варила рассольник. Василий как будто прочитал мысли. То, что надо. Спасибо!

[@mastastif]

Я сегодня об этом подумал и вот те раз

[@serge1791]

Здоровья автору и его семье! Отличные рецепты, всегда вкусно. Смотреть и слушать всегда в удовольствие!

[@user-fi8zo6uo1c]

Большое спасибо за отличный рецепт! Добра, здоровья, хорошего настроения!

[@user-cf9um4jn9t]

Василий-повар в первой пятерке !Respekt!

[@user-vw5tm3fv8j]

Смотреть одно удовольствие!! Артистично,добренько, спасибо огромное 😍 😍 😍 😍

[@user-xy7mn1ty3c]

рецепт супер ,внуки объедаются но вместо почек ,у меня их небыло,добавила колбосу тоже очень вкусно.К стати колбасу покупаем на ВАЙЛБИРИЕС там её продают БЕЛАРУСЫ нуу ооочень вкусная сыровяленая колбаса и в супы и салаты и деткам на бутерброды. Мы берём КОЛБАСУ СЫРОВЯЛЕНУЮ БОЛОНСКУЮ ,КАРУК,ИСТОРИЯ НОМЕР 2 И НОМЕР 4 ,БРЕСТСКОЕ УГОЩЕНИЕ , это может кому будет интересно.А за рецепт спасибо.

[@user-xl9ec6zx5o]

Василий, здравствуйте! Так вкусно вы рассказали про это простое блюдо, вспомнился вкус детства. 😊 Обязательно воспользуюсь вашим рецептом! Благодарю шеф!❤

[@Svetlana_Novikova_]

Приятные ролики у Вас, все понятно, все интересно и такие советы пригодятся. Спасибо! Хорошо, если будет видео с приготовлением почек.

[@nattash972]

С новым рассольником ! 😃 Замечательная история .

[@user-po2pl1ox1p]

Варю перловку и замораживаю,потом использую в супах.

[@user-yq8jz2bc2f]

Тоже так делаю, раскладываю по пакетам , на рассольник-поменьше, на русский плов-побольше и в морозилку

[@Vulf_Mary]

​@@user-yq8jz2bc2f а как готовить русский плов?

[@arcen66]

@@Vulf_Mary наверно, говядина, перловка, морковь, лук.

[@user-mf5rc4cj7e]

Перловка,лук,морковь,грибы

[@user-eg3qv9zx2h]

Аналогично 😂

[@angelinamitryakova2520]

ВАСИЛИЙ ,СПАСИБО !ЛЮБЛЮ РАССОЛЬНИК❤

[@user-xl7lq6kc3o]

Большое спасибо за ваше умение готовить и талант. Низкий поклон.

[@user-cx1ki7mt6l]

Спасибо большое. Очень ждала этот рецепт.

[@irinabuschel3885]

Спасибо за рецепт,выглядит очень аппетитно 👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-fm3tr3fy5o]

О-о-о! Мой любимый суп! Правда, из всей нашей семьи только мой любимый. Так что, когда готовлю, сама и ем 😄. Лайк однозначно, на первых секундах! ❤‍🔥👍

[@user-tq7mu9ec3t]

У меня муж уже на слух узнает Василия. - Что,своего любимого Васеньку смотришь? Опять будут какие-то внусняшки? Люблю и умею готовить вкусно. Но всегда есть чему полезному научиться у кого то другого. Василий для меня стоит в особом ряду. Прост и приятен в общении. Не поучает,а доступно и с юмором рассказывает,как готовит он сам. В общем и целом - обаятелен и умеет посмеяться не только над другими,но над собой. А уж как вкусно рассказывает! Слюнотечение начинается со второй минуты)))😂

[@user-dy4hl7xe6g]

Спасибо за интересные истории и легендарный рецепт Василий👍

[@eugenya5172]

Правильно сказал Василий. Наурыз кутты болсын!

[@user-ps2jr8en7z]

Василий, именно по такому рецепту варила рассольник моя мамочка. Она готовила отменно, и перловку замачивала и огурчики чистила, даже нарезала овощи как вы, кубиками морковь и огурцы. Ничего лишнего. Отличие лишь в том, что мама вводила рассол на сковороду с зажаркой, чтобы все продукты были одной температуры. Могу себе представить эту вкуснятину)) Спасибо, Василий)

[@user-xp7lb5pb5u]

Прочитала комментарии, поэтому добавлять ничего не буду. Видео прекрасное, подача материала тоже. Спасибо большое за рецепт. Всех вам благ!!!

[@IrmaBard]

Спасибо Вам за отличные рецепты! Любимые и ,что немаловажно, практичные!

[@user-rs5lm7is1w]

Привет из Санкт-Петербурга-Ленинграда. Спасибо за рецепт. Люблю, готовлю, но чуть по другому. Обязательно попробую по Вашему рецепту.

[@user-xv3pz6ij4j]

Василий, Спасибо!!! Как раз прикидываю - какого бы супчика хотелось сейчас сварить? И вуаля!!! Рассольник обожаю! И продукты все в наличии! Ура! И ещё раз - СПАСИБО!

[@user-ct5oi3dg6c]

Любимы суп детства! 👍👍👍💪💪💪

[@abc15270]

вот такое же настроение, каждое утро встаю и жду нового года, нового счастья, сбыту мечт, ан нет, но надежда не падает. Вот и едим от нервов.

[@user-mz8uw5ze9f]

Вкусняшка! Слюньки текут. Спасибо Василий о напоминание старых советских рецептов

[@Nikolars]

Приятно смотреть! Спасибо, Василий! Майка зачОтная!)))

[@xiaomireadmi4960]

Василий приготовил рассольник в точь, в точь по моему мариупольскому рецепту.

[@user-yy3qv2ui5s]

О, рассольничек, наш, местный 😋🤙😊. Спасибо 🙏

[@user-jq1xm1yx3f]

Благодарю. Супер. Красота! Нужно будет приготовить.

[@user-vy9rg2jl9g]

Это про меня - думала-думала и вдруг рассольник увидела у Емельяненко.Вот спасибо.Буду готовить.

[@altai2010]

Именно с новым астрологическим годом. 21 марта новолуние. Планируем полезные дела.

[@dfghjasdfh7968]

Спасибо за лайфхак с перловкой❤

[@user-ji9fi5eo1q]

Василий, приветствую! Недавно нашел ещё одно применение огуречному рассолу - сварил в нём свежевыловленную щуку. Даже не знаю, почему мне такая идея в голову пришла, но такой вкусной варёной рыбы моя семья ещё не кушала. Рыбу порезал кусками, как для жарки. Рассола одного, конечно, маловато из 3-х литровой банки, но это ничего, можно разбавить водой. Рекомендую!

[@TatsianaShch]

Василий, вы самый классный повар Ютуба!!!

[@anissachpilevskaja1702]

Какой красивый перстень у Василия!,всё прям под цвет часы,перстень и на фартуке мелькаят такой цвет👍Хорошо готовить это Хорошо, а главное ещё красиво подать себя и блюдо!У Василия всегда всё Чики пики👏🌷

[@olgaabramova475]

Спасибо. Было очень вкусно👍

[@kseniia_swan]

Василий, вы и моя мама (хоть у мамы и нет образования повара) , супер повара! Я вдохновляюсь вами!

[@kseniia_swan]

Плюс. Моя мама сказала, что во мне умер повар. Хотя я всегда мечтала быть медиком. И сейчас я в Америке и пытаюсь осуществить свою мечту. Но всё-таки думаю, что мне Бог отвёл судьбу повара, а не медика.

[@JamGames]

Вась хороший рассольник)Пойду готовить)Добра тебе!

[@inkuletskseniya3807]

в любой суп нужно добавлять не тока соль, но и сахар. кто переубедит?) смотрю с удовольствием! огурцы по рецепту мамы какого то вашего друга, с куркумой, разошлись вообще на-ура. пока это лучшее, что нашла)

[@user-nw5cy6cc6k]

Только подумала🤔 Что готовить на выходной... А тут бац... рассольник!!! Спасибо Василий 😄👍

[@user-if2vc7im6y]

Рассол это напиток завтрашнего дня 😊

[@user-bq9hq9vr3v]

Никогда не любила рассольник и не готовила, а тут, прям захотелось есть. Очень аппетитно. Спасибо

[@user-js1td9th2t]

Спасибо большое,варила рассольник немного по другому ,но теперь так попробую!

[@DemonSntP]

Помню такой суп!) Мага как приготовит, со школы приходишь и со свежим хлебом и сметаной наворачиваешь!)) Круто, спасибо, за напоминание!)

[@loveisactually]

Василий, спасибо Вам огромное за идею пропассировать морковку с луком и огурцами, в общем то мне конечно повезло с огурцами, они домашнего посола очень сами по себе вкусные, но суп получился ещё вкуснее, хоть и густой (махнула перловки многовато)!!! Но вновь влюбилась в рассольник, очень хотелось его обновить по сравнению даже с бабушкиным рассольником и с вашей помощью это удалось сделать в лучшую сторону!

[@IRStudiojewelry]

Вот все отлично! Спасибо!❤

[@NatalyBorodina]

Спасибо за рецепт, уважаемый Василий! Получился настоящий рассольник из детства...)

[@user-sm2qo6vt9s]

Супер шикарно!!! Спасибо!!!

[@user-jt2bc8kz6r]

Сел смотреть, открыл вкусняшки, на вкусняшках надпись6 "С Новым годом"! 29 марта. Смеюсь) Перловку варю параллельно с бульоном, минут 40, потом добавляю вместе со всеми ингридиентами. Это как вариант, тем кто не залил кипятком на ночь) Василий и команда, спасибо за видео! Теперь мой рассольник будет вкуснее =)

[@lazzatl1906]

Спасибо за рецепт, Молодец!!!

[@warlockawa]

Василий, приготовьте что-то из старорусских блюд. Очень интересная рубрика была бы

[@SVPeshko]

Фокус с перловкой и томат в рассольнике, для меня - новость) Спасибо!

[@user-gh2sp8zw6f]

Слюньки потекли!спасибо!

[@user-pp2vj7hy1e]

Благодарю' за прекрасное меню.

[@nadiatolstova6209]

Вася как ты вкусно кушаеш!

[@user-is2jb4eu7v]

Изумительно, блеск ШЕФ🎉

[@vanvanych8882]

Спасибо!!! Еще один хороший рецепт в капилку!

[@nyaaa7496]

Василий, спасибо! Сегодня середина лета и у меня получился отличный рассольник ❤

[@srce254]

Hvala, sve je odlično! 👍🍀❤️

[@user-to2zo2zt1r]

Василий, вы для меня пример! Из русских шефов, вы самый лучший, самый честный, и ваши рекламы интересные, и сами выглядите молодо, ваши творческие подходы потрясающие! Видно что, ваша семья вас здорово поддерживают, и заметно, что вы счастливый человек. Имея рядом мудрую женщину , можно стать таким счастливым! И мне очень нравятся посуды , которые творит ваша супруга! Они потрясающе интересные, красивые! Вы друг-друга дополняете! Творческих вам успехов! Желаю счастья, гармонии в любви, и добра, здоровья! 🙏🙏🙏🌷🌷🌷♥️

[@user-ju3js2xv2b]

А я запариваю на ночь перловку в термосе-утром вообще без проблем готовить!

[@user-sz2xj4ym5q]

Мне очень и очень нравятся ваши кольца и браслеты!! Завораживают)))) Готовлю по старой книге 1957 г. У меня обе бабули были поварами - и никто в рассольник не добавлял морковь, как сейчас это делают. Рассольник от Вас - вкусно! Я тоже так готовлю - ничего лишнего!

[@Barsik-M]

Вот я тоже насчет моркови просматривал инфу. Почему-то ее привыкли везде пихать, как будто зажарку на борщ делают или плов. Мне кажется еще картошка лишняя в этом блюде.

[@user-vd1gj6ck6x]

Василий,спасибо!!! Вы самый лучший!!!❤😊

[@user-zd2ho7cv4p]

Рассольник это бомба! Эх, Василий, надо было почки всё-таки добавить! Обожаю рассольник с почками...

[@user-zw5fp3dt4w]

Спасибо за видео,я открыл для себя что-то новое,например историю😊

[@aapterix]

я 72 года рождения ленинградец мб с томатной пастой и вкуснее никогда за всю жизнь не видал её в рассольнике цвет ленинградского рассольника называется ленинградский серый и вкус у него под стать очень сдержанный и я очень это люблю и уважаю прям вот оочень

[@ksergiok156]

умеешь ты показать вкус теперь хочу этот рассольник, буду котовить

[@user-md7ft7ft3h]

Перловку для рассольника можно в термосе залить кипятком на 20-30 минут,она сварится и будет самое то. Перловку для рыбалки- ровно 42 минуты

[@user-od1dt7if1f]

Для меня открытие! Я все время заливала водой на ночь! А тут кипяток....

[@user-md7ft7ft3h]

​@@user-od1dt7if1f кстати сказать,если кипящее молоко оставить в термосе на 5-8 часов,то получим топлёное молоко

[@user-zz4ws5fy6z]

Тоже так делаю👍

[@user-od1dt7if1f]

Век живи, век учись! Спасибо!

[@user-ib5sz8fc9n]

Супер, как всегда!!!

[@vladiclavgrigoriev1142]

а вот за перловку особое спасибо

[@user-oc7yv9rg1k]

Первый раз слышу! Всем приятного аппетита.

[@Allamari]

Посмотрела обзор с Максом ) ❤так классно ☝️просто гармонично, 👏 супер😊

[@user-qu6ho1cx1y]

Василий, Вы умничка, вкусненько как....)

[@maslo504]

Сегодня новый год у персоязычных и тюркоязычных! День весеннего равноденствия!🎉

[@user-tf2lv7of7e]

Ням ням. Все иду варить рассольник.

[@user-qw2ud7yb8t]

Люблю Ленинградский рассольник, периодически его готовлю, и да, только с бочковыми огурцами, но без томатной пасты. Мне больше нравится так