Классический творожный кекс. Простой рецепт от бренд-шефа ВкусВилла

Быстрый, вкусный и полезный творожный кекс от шеф-повара ВкусВилла. Этот кекс точно не будет сухим. В видео рассказываем маленький секрет, как этого добиться. Приготовление теста займет у вас 10 минут. Все очень просто и быстро. Выпечка понравится детям, это быстрое угощение для гостей и идеальная выпечка к чаю на каждый день.
✔️ Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
Тайм - коды:
00:00 Вступление
00:22 Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 250гр.
Творог 300 гр.
Мука пшеничная - 290 г
Разрыхлитель
Слив. масло - 120 гр.
Сахарная пудра для посыпки кекса
00:35 О сахаре в десертах и выпечке
01:01 Смешиваем сахар с яйцом
01:14 Добавляем творог
02:09 Добавляем муку , разрыхлитель+ лимонный сок
02:40 Добавляем слив.масло
03:18 Готовим форму для выпечки, ставим в духовку
04:27 Готовый кекс
04:53 Секреты выпечки
05:16 Подача
Рецепт:
Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Добавляем творог, взбиваем. Добавляем лимонный сок (из четвертинки лимона). Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно, медленно взбиваем. Можно добавить любые сушеные ягоды или сухофрукты, а также ванилин или ванильный сахар.
Смазываем форму маслом. Ставим в разогретую духовку 180°C минут на 20, потом убавить до 160°C и подержать еще минут 20-30.
После того как достали кекс из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Вуаля, все готово. Приятного аппетита💚
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #творожныйкекс #выпечка #рецепт #доставкавкуссвилл #домашняявыпечка #домашняяеда #выпечкабыстро

[@user-fx4ym4rc1z]

Такой кекс да с красной смородиной, это любимая выпечка у меня дома❤

[@user-wx6kw1uu7q]

Благодаря за чудесната рецепта! Много вкусен кекс!

[@user-gg9qd9pw3u]

Обажаю Елену!!!Обажаю её комментарии по поводу замены- подмены-уменьшения- исключения,сахара убийцы,коварно- жирного творога и прочей чепухенции . Вкусно - это когда ощущения на всю катушку! Это когда откусываешь пирог закрывешь глаза и вспоминаешь бабушку.... Это когда в тарелке творог с нормальной жирностью, который помогает тебе быть здоровым,а не обезжиренная пустышка со вкусом творога. У настоящего, вкусного нет подмены! P.S. мне не сто лет и я не вешу как Алёша Попович.🤗

[@galinapavlova9114]

Полностью согласна! 😁☝️

[@vkusvill_ru]

Очень приятно было читать ваш комментарий💚 Надеемся, что после приготовления кекса по рецепту, именно такие впечатления вы и испытываете 🤗

[@user-hf2om1ji5m]

Обожаю ...

[@user-gg9qd9pw3u]

@@user-co4ke8tf7 Ну, вы видимо и жрали на всю катушку, а теперь злитесь на весь мир.

[@user-co4ke8tf7]

@@user-gg9qd9pw3u нет, я знаю как страдают люди от диабета, как отрезают у них ноги и руки. У тех, кто переедал сахара и муки, закатывая глаза "как у бабушки"!

[@iliakaluzhny3833]

Спасибо огромное за подробности и важные ограничения с пояснениями (чего часто не хватает у других авторов) !

[@user-xn6rs5sl4j]

Испекла. Получился очень вкусный.

[@vkusvill_ru]

Желаем вам самого приятного чаепития🤗

[@irinairina699]

Очень рада,когда Елена нас радует рецептиком. Потрясающая💥

[@vkusvill_ru]

Поэтому стараемся выпускать видео почаще 💚

[@irinairina699]

@@vkusvill_ru молодцы все!удачи ,радуйте🌞

[@user-xl5wy4nq4p]

Приготовьте по этому рецепту, посмотрим как будете хвалить.

[@irinairina699]

​​Ок.

[@okcanagolos6130]

Ой как Вы мне Понравились 🎉🎉🎉🎉Дополняю через час! Кекс божественный!!!!

[@vkusvill_ru]

🤗

[@user-hy3ei2oc1p]

Спасибо за рецепт. Все получилось очень вкусно. Делаю строго по рецепту и все получается и уже не один раз. В тесто добавляю курагу, получается обалденно.

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 🥰

[@user-yk5pl5yo1e]

Спасибо за супер рецепты!

[@user-kj4wq5wt4y]

Мне нравится добавлять в тесто ягоды клюквы, брусники, можно смородины. Если нет свежих, оч. хорошо идут мороженые ягоды.

[@andrew8308]

Спасибо! Первый раз набрела на Ваш канал! В начале видео дан список ингредиентов, поэтому приготовила не подписываясь. И по окончании всё равно подписалась! Потому что это тот случай, когда подписываешься не потому, что иначе никак, а потому что хочется! :) Спасибо! Очень просто, действительно, интересно!

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что поделились впечатлениями❤❤❤

[@user-ss8dx9ty5z]

Как же я обожаю Вас слушать, смотреть, вы очень крутая, классная😊

[@vkusvill_ru]

Впереди у нас ещё немало познавательных видео с участием Елены 😉

[@user-vc8il9er8w]

Рецепт хороший, разрыхлителя 2 ч.л добавил, делал из домашнего творога и домашнего масла, думал клеклое получится, но нет все норм . Только подержал на 15 мин подольше. Спасибо за рецепт👍

[@vkusvill_ru]

Рады, что результат вас порадовал😍 приятного аппетита

[@user-uc2vb5jb5s]

Так легко у Вас получается, словно по волшебству.

[@vkusvill_ru]

Кулинарная магия бренд-шефа в действии ✨

[@user-bl1gt7ns6r]

😘😍🤗😘 Супееер !!!!

[@vkusvill_ru]

💚💚💚

[@user-xm8dk5od6c]

Спасибо за рецепт обязательно попробую!

[@vkusvill_ru]

Будем счастливы увидеть результат в наших социальных сетях 🤗

[@user-sw1lq1jn2p]

Если вы хотите творога.. Пауза... Я думала "поешьте творога" 😂

[@galinapavlova9114]

😂Да, да))

[@vkusvill_ru]

И такой вариант допускается😅

[@12-5-7]

Если я хочу творога, я испеку творожный кекс. Сырой творог есть не буду, потому что он невкусный.

[@stopwar9785]

@@12-5-7из ВкусВилл зерновой самый вкусный

[@nataz2755]

Значит вы не хотите творога​@@12-5-7

[@LarDan58]

Смотрю все рецепты с Леной. Её профессионализм и харизма - супер

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-cz5pm4rn5c]

Кекс получился, отличный рецепт

[@Natalia_Krotova]

Обязательно попробую, обожаю творог и печь сладкую выпечку. Лена супер, актёрский талант) Я только не поняла, яйца надо в пену как на бисквит азбить? Или достаточно до растворения сахара?

[@vkusvill_ru]

Рады, что не только рецепт, но и актерский талант Елены оценили) Как и говорится в рецепте, яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Так же, как и отмечает Елена, важно полностью растворить сахар, то есть нужно размешать так, чтобы пена была поролон, крупинки сахара не допускаются.

[@tatyanamarmeladova9178]

Супер рецепт!

[@vkusvill_ru]

💚

[@yamshik3]

ВВ-лучшие! Давно хотел чего-то творожного) и как раз есть форма для кекса.

[@vkusvill_ru]

Ах, надеемся, что получится изумительно вкусно ❤️

[@yamshik3]

@@vkusvill_ru получилось! Делаю этот кекс уже второй раз) особенная благодарность от меня за совет про фольгу!

[@KIR1LLKA97]

Рецепт - класс! Делал в формах индивидуальных строго по рецепту. Единственное, что чуть меньше сахара положил (граммов 200), но в последствии компенсировал кусочками шоколада, колотыми орешками и лесными ягодами. Получилось всего 16 кексов, но такие вкусные...

[@vkusvill_ru]

Здорово, рады слышать, что ваши добавленные изменения в рецепт ничуть ещё не ухудшили, а наборот думаем сделали ещё лучше 💚

[@jelena1812]

Не опали после духовки???

[@annar7855]

Добрый день! Спасибо за очередной мастер-класс с Еленой❤ Подскажите, будет ли Елена снимать что-то похожее по выпечке Пасхального кулича?

[@vkusvill_ru]

Добрый день, Анна. Первое видео уже добавлено в shorts, скоро выпустим ещё одно 😉

[@galinapavlova9114]

​@@vkusvill_ru класс, ждём! Спасибо 😘🌷

[@user-cn2dk2sr5f]

Обожаю!!!❤

[@vkusvill_ru]

Спасибо 💚

[@user-cd9gf8dv8b]

Елена, пожалуйста, можно сделать пиццу на тонкой подложке теста (2мм)? Интересует рецептура теста и конечно , если есть специфические тонкости. Благодарю!

[@fursaevatatiana4627]

Елена, прошу Вам обратить внимание на неточности рецепта: 1. В списке ингредиентов указано масло. В описании технологии масла нет. 2. Количество лимонного сока в списке ингредиентов и описании технологии различны. Для начинающих хозяек важна точность. А сам рецепт очень хорош!!! Однозначно, в копилку рецептов!

[@vkusvill_ru]

Благодарим вас за обратную связь. Учтем при следующих рецептах.

[@user-ow3sv9he9v]

Вот не буду печь, мне это есть нельзя. Но все равно с удовольствием смотрю все выпуски.

[@marinapolyakova7910]

Я замечаю, что смотрю рецепты ради комментариев Елены. 😂 подняли настроение, спасибо!

[@vkusvill_ru]

Надеемся, что сам рецепт вам так же был интерес, как и комментарии Елены 😅

[@user-xf8gg9jh6v]

Мне нравиться вас смотреть, такое чувство, что мы знакомы давно обожаю ваши чудачества за кадром!!!!

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-ml3li8hj3h]

Как хорошо,что сегодня вам никто не мешал, всё последовательно рассказали, сколько и чего нужно ингредиентов, и хорошо что вас никто не отвлекал на ненужные разговоры.

[@vkusvill_ru]

👍

[@user-mh8mr8lb3f]

❤

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-my6dm4rr9y]

Спачибо за рецепт!По поводу ,сахара-можно заменить его пудрой,тогда и хорошо и быстро можно взбить и крупинки сахара не будут скрипеть на зубах.

[@vkusvill_ru]

Да, так тоже можно

[@user-gf8ml1wi1t]

Получились очень пушистые. Акцент навзбивании яиц с Сахоров-взбивать максимально до исчезновения сахара. Взбивала 18 М, и то чутьостовались крупинки, но ничего.....

[@user-pi4nm9mh2p]

Елена! Вы сплошной восторг!

[@vkusvill_ru]

Приятно слышать такие слова 💚

[@gghty7965]

Добрый вечер! Благодарю за Ваши чудесные рецепты! Будет время, желание возможность приготовить в эфире Рождественский штоллен! 🙏 Заранее благодарю! С уважением, Наталия! 🌹

[@vkusvill_ru]

Добрый вечер, благодарим за приятные слова, попросим коллег рассмотреть такую возможность)

[@gghty7965]

​@@vkusvill_ru❤

[@gghty7965]

Благодарю Вас!

[@vkusvill_ru]

@gghty7965 💚

[@user-wx6kw1uu7q]

😊❤

[@any_evs]

Вчера сделала в хлебопечке, очень вкусный

[@siguwjagu]

спасибо за рецепт! вопрос: можно сахарный песок заменить пудрой? отдельно спасибо за таймкоды! можно было бы указать размер формы для выпечки. я добавила цукаты.

[@vkusvill_ru]

Да, можно)

[@user-fk7yp5sh1h]

Все как я люблю…)) подписываюсь!

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-yr6gn8hp3t]

Спасибо давно хотела простой рецепт творожного кекса. Пошла печь.

[@vkusvill_ru]

Будем рады, если поделитесь потом впечатлениями от результата 😉

[@user-vc3ms3ee1q]

Пошла готовить, спасибо, а то творог плохо идет, а это выглядит ням

[@vkusvill_ru]

Расскажите потом, как у вас получилось 😊

[@user-vc3ms3ee1q]

@@vkusvill_ru вкусно, но ошибкой было взять крупнозернистый творог, кекс вышел душевный, а крупинки мешали. Я взяла на заметку этот рецепт;)

[@user-nn4fx2mm3q]

Красавчик))....

[@galinapavlova9114]

Кекс или шеф-повар?)) 🤗

[@vkusvill_ru]

🤗

[@user-mg1qm1jm5l]

Можно добавить цукаты, орешки

[@vkusvill_ru]

Да, отличная идея 👍

[@aknirada1]

Елена сама харизма ❤

[@user-xg4tr8gw3m]

Как я уже понимаю и я попалась на эту удочку. Тесто густое 😢, как быть теперь не знаю. Скорректируйте пожалуйста количество муки. Или в таком случае нужно предложить, чем можно смягчить тесто (разбавить его, если получилось густое). Очень просим вас.

[@user-jk7cc7pj9l]

Размер формы?

[@user-vm4ud9yg3h]

Часть масла заменяю сметаной!!! творог со сметаной блендерю....масла тогда нужно меньше...

[@arborvitae999]

я всё пытаюсь экспериментировать с уменьшением муки, но видимо никуда не деться, надо почти 1 к 1 с творогом фигачить(((

[@inna8641]

В описании упустили добавление сливочное масло 😊❤

[@vkusvill_ru]

Сливочное масло есть в описании под видео 👀

[@inna8641]

​@@vkusvill_ru Но нет масла под тайм-кодами. 😊❤

[@lianaaxalaia2395]

Какой-то приятный акцент у вас,мадам.👍🖐️

[@Anton_Khaidarov]

Добавить макадамию, лесной орех цельными, кэроб ( рожковое дерево)

[@Anton_Khaidarov]

«Про добавить мяту и мороженое» интересно:)

[@vkusvill_ru]

👍

[@nargizakhamraeva6240]

Не поняла почему сливочное масло не добавили, хотя в описании есть слив масло

[@vkusvill_ru]

2:40 добавляем масло👌

[@vkusvill_ru]

Кексы с какими начинками любите вы?

[@galinapavlova9114]

Манго, малина, шоколад, сгущёнка) ❤ждём видео!)

[@ladycoffee4]

Солëная карамель.

[@user-do6js2ru8s]

Кешью или изюм

[@user-sy9jj9jf6n]

Елена Вы супер!🔥🔥🔥 Слушаю Вас всегда с улыбкой и удовольствием! Радуйте нас своим появлением почаще!

[@galinapavlova9114]

@@user-sy9jj9jf6n поддерживаю, очень хочется больше Леночки☝️🌷💓

[@oksanaurazava1975]

Elena, dumaju, evrejka

[@Embracetheworld]

Ванилин забыли..

[@ZabavskyIgor]

А Елена же больше всего колбасу любит...

[@galinapavlova9114]

Да, из конины) 👌

[@vkusvill_ru]

👀

[@RadmilaKnit]

Пока остывал он осел вниз🫠 и стал очень плотным

[@vkusvill_ru]

😓

[@user-py4sf7fk2r]

А изюм???

[@vkusvill_ru]

Можно добавить всё, что хотите. Например, изюм😌

[@user-py4sf7fk2r]

@@vkusvill_ru а вот Вы мне объясните, как сделать, чтобы изюм или что-то другое во время выпечки не падало на дно. В крахмале обволакивала, в муке. Но увы!!!

[@user-mn1ju6kj4i]

Тесто строго по рецепту, на вкус приятное - но вот уже полчаса кекс выпекается, и всё это время выливается через бортик силиконовой формы😢 Впервые со мной такое, что тесто настолько жидким становится во время выпечки...

[@vkusvill_ru]

Расскажите потом об итогах приготовления 🙏🏻

[@user-fv2ym8dr4m]

Кто-нибудь обьяснит,почему кекс не пропекается?

[@vkusvill_ru]

возможно, дело в особенностях духовки, попробуйте подержать кекс в ней немного дольше, при этом понизив температуру выпекания

[@KatrinSV]

Берите не силиконовую форму а металлическую. Она быстрее подсушивает тесто а в силиконовой тесто вариться

[@user-wp1fx2te9z]

Мало держите, а духовка показывает не верную температуру

[@user-mn1ju6kj4i]

​@@KatrinSVУ меня к тому же уже полчаса стоит в духовке - и постоянно вытекает через бортик силиконовой формы(((((

[@KatrinSV]

@@user-mn1ju6kj4i потому что вы много положили. И смените сликоговую форму а металл.

[@user-sw7il1sx7x]

Очень много муки … получилось густое тесто

[@vkusvill_ru]

Рецепты всегда можно изменять под ваши вкусовые предпочтения, если получилось так, что один ингредиент получился в больших пропорциях, то можно его уменьшить, чтобы конечный результат оказался таким, как вы и хотели.

[@lena_create]

Если замешивать вручную то 290 гр муки это много, ложкой вымесить не получилось она гнется, руками тоже ерунда выходит, так как тесто липкое. Вобщем рецепт огонь если есть эта чудо мешалка!

[@vkusvill_ru]

Очень жаль, что кекс не вышел( Можно также воспользоваться ручным миксером. А ещё добавлять муку постепенно, таким образом регулируя консистенцию.

[@lisichkahitrichka]

Ставлю большой дизлайк. Уже на этапе смешивания ингредиентов ОЧЕВИДНО, что количество муки в рецепте совершенно другое написано!! Я добавила 300г муки и у меня получилось ООООЧЕНЬ густое тесто, значительно гуще, чем в видео. А в рецепте аж 500г! Это издевательство? Вы хотите, чтобы мы испортили продукты? Отмечу, что все продукты из ВВ. Уточните, пожалуйста, сколько в действительности должно быть муки. Глядя комментарии, я не одна столкнулась с данной трудностью. Лучше бы заранее прочитала этот комментарий... Тут муки, как на печенье. А я вообще не мастер кулинарии и не ориентируюсь в пропорциях, мне нужно следовать по рецепту, а так такая ситуация... Очень обидно.

[@vkusvill_ru]

Добрый день. Количество ингредиентов указано в описании под видео. Для кекса лучше всего использовать 290 грамм муки. Наш бренд-шеф как правило добавляет продукты ситуативно, без весов, поэтому на видео пропорции могут незначительно отличаться от описания

[@lisichkahitrichka]

@@vkusvill_ru незначительно? В описании под видео было написано 500г муки! Это не 290!

[@yelenavictor8518]

Тесто получилось густое , сейчас в духовке. Явно не хватило жидких ингредиентов или много муки. Посмотрим как получится. Не люблю повторять несколько раз🥲

[@luda356]

​@@lisichkahitrichkaгде вы прочитали 500 гр.В рецепте написано 290 гр.

[@lisichkahitrichka]

@@luda356 так они уже поменяли описание

[@aknirada1]

У меня блендером (мощным) не вышло и за полчаса избавиться от сахаринок😢

[@DrDeonis1]

Без домашнего комбайна лучше даже не соваться. Уже 40 минут как пытаемся добиться растворения сахарной пудры с помощью блендера с насадкой-венчиком😢

[@vkusvill_ru]

Сахар в любом случае должен раствориться в яйце - это не зависит от способа взбития 👀

[@DrDeonis1]

@@vkusvill_ru зато от способа, длительность ой как зависит. Либо же опять вопрос к граммовке, и на полученное количество яйца был перебор сахара

[@user-ts1sv8yj5f]

нужен миксер, не блендер

[@user-wp1fx2te9z]

У вас нехороший сахар😅

[@user-bv4je7hs4y]

Блин,фигня получилась.Очень крутое тесто делала все по граммам!?Кто проверял ее рецепт???

[@vkusvill_ru]

Алла, возможно стоит рассмотреть изменения в количестве ингредиентов, например, муки или сахара. Рецепты всегда можно изменять под свои вкусы и делать их ещё лучше. Как подсказала Елена, сахар должен полностью раствориться, иначе кексы могут не получиться. Так же стоит учитывать, что духовки у всех разные и под каждый из них нет одинаковой инструкции. Нужно много практики, чтобы знать нужную температуру и время выпекания.

[@OkSahe4ka]

У меня тоже фигня получилась. Крутое тесто

[@user-xh2gb2wq7o]

Да, и у меня получился плотный влажный кекс. Он не сырой, но не кекс(

[@marinaiafaeva272]

Тоже самое! Влажный внутри и корка сверху. Крутое тесто слишком получилось. А ответ , ну сами смотрите на глаз , добавляйте/убавляйте - не ответ. Я смотрю и следую рецепту для того, что бы у меня получилось хорошо и вкусно сразу, а не после нескольких попыток. Готовлю по рецептам Шефа Вивьена и все его рецепты получаются отлично.

[@n.romanenko5555]

Это же шоу , а не кулинарная школа

[@user-vd8jt2te4l]

Творога ооочень много , поэтому ни у кого не получился , на 3 яйца творога надо 200 гр не больше , творог утяжеляет тесто ,,👎👎👎👎👎👎👎

[@stopwar9785]

А у меня получился. Надо лучше яйца с сахаром взбивать мощно

[@stopwar9785]

И разрыхлитель не забыть

[@user-fy7kv8xb5v]

Всмысле ни у кого не получилось? 😂 У всех, кто с руками от куда надо подучилось

[@user-wp1fx2te9z]

Да канешна😂

[@kender1986]

Нормуль

[@user-cy5dd3mr4u]

Клеклый,не вкусный

[@user-hj3rv4hw9n]

Бренд шеф? Херня. А как же овсяное печенье! Там обязаны быть крупинки сахара... Мыльный пузырь. А не шеф

[@oksanaurazava1975]

ghidovka blatnaja