Клубничные цукаты как мармелад

Подготовка ягод
Для приготовления цукатов берем плотные ягоды без повреждений и гнили. Желательно, чтобы они все были, примерно, одинакового размера. Это позволит цукатам равномернее просыхать.
Ингредиенты:
клубника - 2.700 кг
сахарный песок - 2 кг.
Приготовление:
Ягоды промываем прохладной водой, обрываем чашелистики и посыпаем сахарным песком. Оставляем пока клубника пустит сок. Аккуратно извлекаем клубнику. Сок кипятим, снимаем пенку и опускаем клубнику. Оставляем до полного остывания. Клубнику вытаскиваем шумовкой, сироп увариваем почти в два раза и заново опускаем ягоды. Доводим до кипения, варим 5-10 минут. После остывания откидываем на дуршлаг, чтоб стекла вся жидкость,раскладываем на плоскость оставляя между ними небольшое расстояние, и отправляем сушиться.
Сушить можно разными способами в приоткрытой духовке, в электрической сушилке. Я оставляла на подоконнике, при комнатной температуре. Они были готовы через 3-5 суток.
А сок можно разбавлять водой, делать компот или же мармелад.
#вкуснаяеда #кухнямира #клубника #цукаты #клубничный #мармелад #сладостидлярадости #сладости #полезно #кчаю #рецептызаготовокназиму #

[@NayabsKitchen]

Looks delicious and tasty well prepared good presentation

[@Larissfoodchannel]

Спасибо большое 😘🌹

[@ИринаСидоркова-м7г]

Чайной соды?!

[@Larissfoodchannel]

Это самый бысрый, удобный способ мытья клубники, особенно пор от вской грязи, личинок. Кстати и не только клубнику. 🌹