Knusprige und saftige Gänsekeule. Bestes Rezept und so einfach!

[@thomaskotterer6174]

👍Die Reihe über Gänsfleisch ist einfach Super, Danke euch beiden.

[@lemonardodavinci4138]

Es ist richtig schön euren Kanal wachsen zu sehen. Ich war von Anfang an dabei und finde ihr habt jetzt so richtig euren Stil gefunden! Danke für all die unterhaltsamen und nützlichen Videos!

[@jurgenausedewecht]

Das sieht auch schon wieder so toll aus. Manchmal weiss ich nicht, was ich zuerst nachkochen soll. 👍👍👍👍 Jürgen

[@vettered1736]

Mal ein dickes Dankeschön an dich Calle und deine Kamerafrau. Ich habe durch deine Videos viel gelernt. Der Nachteil: Ich muss jetzt immer kochen. :-)

[@orchideenelf4170]

Nicht müßen, dürfen, kochen, kann auch Spass machen , wenn man gerne Ißt🤔🙋

[@orchideenelf4170]

Müssen? 🤔 Kochen kann auch Spass machen zu wenn man gerne ißt😊🙋

[@donjaschneck2999]

Wir haben gestern Gänsekeulen , nach Deinen Rezept gemacht. Haben statt Gänseschmalz, Geflügelfond und ein wenig Butterschmalz genommen. Einfach lecker. Danke und frohe Weihnachten 🎄

[@erikaeike1478]

Mein Gott Calle wie schön Tausendmal danke

[@marianne541]

Ich hab mich schon immer gefragt, wie die Restaurants das machen, dass man eine Gänsekeule bestellt und die knusprig 10 Min. später auf dem Teller hat. Jetzt weiß ich es und es wird natürlich nachgemacht! Vielen Dank für das wieder tolle Rezept, das auch vom Laien leicht nachgemacht werden kann!

[@corneliaharbecke7165]

Ich habe das bisher anders gemacht aber Eure Methode ist wesentlich einfacher. Das probiere ich aus ! Dankeschön,super 👍🤗

[@thomaskurschner2949]

So ist das ja wirklich ganz einfach, muss ich mal ausprobieren 🙂

[@willikebari5478]

Ein Träumchen was du uns da zeigst lieber Calle!👍👍👍 Vielen Dank dafür und ganz liebe Grüße aus Wels!

[@angelikagutzelnig8347]

Du machst das genial. Ihr beide seid so lieb, alles, alles Liebe für euch! Mit glg eure Angelika aus Kärnten

[@jurgenschmidt4480]

Das Confit ist wirklich eine tolle Zubereitungsart, das Fleisch wird super saftig und bleibt aromatisch. Tolles Rezept!

[@Oli-tb9uz]

Hallo Ihr beiden, ein Traum von Rezept! Phantastisch! Man lernt immer noch dazu👍🏻! 😍

[@hazelthesquirrel9383]

Bei sowas wünsche ich mir einfach Geruchsübertragung. Erinnert mich immer an die früheren Festtage mit meinem Großvater, wenn es hieß Weihnachtsgans braten. Einfach herrlich.

[@wolfweighold823]

Danke für das hochladen sehr interessant

[@TheDragoncrawl]

Boah.........sabber.......du bist eine Bereicherung für uns Hobbyköche. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen......viel Dank

[@shadow_oiso6293]

Ich habe meine Gans so gekocht wie du in diesem Video deine Keulen, ich danke dir für dieses tolle video und ab jetzt wird die gans jedes jahr so gekocht..

[@bettinafaber3658]

Das Rezept klingt super, ich vermisse aber eine Soße 😊

[@mv.d.k.prepperoma6310]

Habe heute für die ganze Sippe diese Gänsekeulen nach Eurem.Rezept gemacht - und sie waren der Knaller ! Zart , saftig und die Haut schön knusprig + leckere Sauce . Ist bestens angekommen also noch mal herzlichen Dank Euch Beiden und liebe Weihnachtsgrüße aus Schleswig-Holstein!🎄☃️❄

[@erikaavram8081]

Danke einfach super gemacht super schaue immer gerne Ihre Sendung danke danke

[@lukasbocker6740]

Ich hab den Spaß heute (als ziemlicher Koch-Neuling) ausprobiert und kann nur sagen: DANKE!!! Richtig leckeres Rezept, das Fleisch schmeckt herrlich und fällt praktisch vom Knochen ab, ist saftig und zart, man will gar nicht mehr aufhören. Kleiner Wermutstropfen: Mein Supermarkt hatte nur eingeschweißte Gans, deren Haut ziemlich hinüber war. Knusprig ist die trotz Umluft-Ofen und zusätzlicher Grill-Funktion leider nicht mehr geworden. Aber das ist ein "Materialfehler", zu Weihnachten mach ich das ganze nochmal und besorg mir die Keulen vom Metzger.

[@biancahorle4372]

Mach ich Heiligabend. Das Gute ist, ich spar mir die Tranchiererei einer ganzen Gans und muß mir nicht das Gezanke um die Keulen anhören, kriegt jeder eine und gut ist. Und gut vorzubereiten. Danke dafür.

[@utakorner6626]

Calle und Carmen, einfach und bestimmt sooooooo lecker, danke

[@josephineamme9852]

Super Rezept😍das probiere ich definitiv so aus..bisher habe ich sie nur im Backofen zubereitet 😊❤

[@erikaeike1478]

Danke Calle du sprichst so deutlich gut zu verstehen mega Gericht werde ich nach kochen👍🥀🥀🍷🍷🔥

[@beardnpomp1823]

Gestern wieder die Gans nach eurem Rezept zubereitet und alle waren begeistert... es ist einfach toll euch zuzuschauen und nach zu kochen... nächstes Jahr die Keulen... Danke...

[@enano3351]

Es gibt Gans und Ente.... Bei uns traditionell immer Pute zu Weihnachten. Schön mit selbstgemachten Klössen, Rotkohl und Sauerkraut. Würde mich freuen wenn du dies mal als Gesamtrezept zeigen würdest ❤️

[@petrahoppner3280]

Super Idee! Ich glaube das wird unser Essen für Weihnachten

[@bettinaengel9208]

Lieber Calle & liebe Carmen 🌼, es sieht so unglaublich lecker aus 😋. Jetzt weiß ich was am 2. Advent gibt... Gänsekeulen mit Rotkohl, Knödel und Sauce... Calle, Dankeschön für dieses schöne Rezept. Ich wünsche dir und Carmen einen schönen 🕯️Advent... Liebe Grüße, Bettina

[@tinamenc5850]

Danke fürs Rezept.Siet ja schön aus,und ist ja bestimmt sehr lecker.

[@britab9250]

Moin Calle und Carmen nach HH So ähnlich hattest du auch mal 'ne ganze Gans gemacht. Aber die Keulen mache ich jetzt, gut vorzubereiten, das liebe ich 😀 Danke für's Zeigen. Wie immer Top!!! Grüße aus L.E.

[@m.m.8925]

Hallo Ich bin begeistert und möchte das auf jeden Fall nachkochen und werde auch das Rezept zur Soße befolgen. Meine Frage ,wäre ob ich die Gänsekeule nach dem sie schon zart sind ein zwei Tage zur Seite legen kann und erst dann am Tage des Verzehrs im Ofen anknuspern kann Da ich die Soße ebenso am Tag davor zubereiten möchte und dazu würde ich gerne wiederum die Brühe mit Gänseschmalz und Gemüse von den Keulen verwenden. Vielen Dank und liebe Grüße Miggi

[@Tom-sz9yi]

Vielen dank für das Rezept! LG

[@hijoluna7180]

Toll!!!! 😋😍🤩 DANKE! Ich wünsche euch beiden eine schöne Weihnachtszeit, Carmen und Calle! Bleibt gesund! 🍀🕯🙏

[@reginaprobst2386]

Hallo Calle, ich liebe deinen Kanal und natürlich auch deine Rezepte. Bin auch schon Stammkunde bei Hoffmann geworden. Die Töpfe und Pfannen sind der Burner. Mach weiter so. LG aus MD.

[@h7568]

Bin heute auf das Video gestoßen 👍,es ist so interessant und ich werde die Keulen in diesem Jahr nach Ihrem Rezept zubereiten.Oft waren die Keulen gar,aber trocken.Ihnen ein gesundes Weihnachtsfest und l.g. Grüße aus Berlin 🙋🎄☃️

[@Madd474]

Habs ausprobiert, funktioniert wunderbar.... Auch mit entenkeule

[@SilkesWelt]

Das sieht aber echt klasse aus. So eine knusprige Gänsekeule. Echtes Schmackofatz. VG Silke

[@juergenkessler3129]

Zehnmal besser als dieses Lafer-Lichter-Gesocks. Calle mach so weiter, schöne Weihnachten für Dich!!!

[@canadien15]

Confieren ist eine sehr gute Garmethode die auch für Fisch und Fleisch angewendet werden kann. Am 12.12. mache ich bei einem Kochkurs rund um die Gans mit, den letzten Schliff holen. Viele liebe Grüße

[@solerfranco]

Gan(s)z großartig,so mach ich es zu Weihnachten,vielen Dank!!!

[@DaRolla2016]

Gänsekeulen Confit :-) Ganz alte französische Küche. Geil!

[@alanamaria8983]

calle der hat mich geflasht: beifuß das lieblingsgewürz unseres nachbarhundes...vor allen dingen wie du dich selber wegschmeißt...ich muss so lachen..das ist gut lg an euch aus berlin!

[@balidobbster9010]

Geniale Idee! Meine Gänsekeulen (also, die 2x, wo ich es ausprobiert habe) waren immer zäh. Ich glaube, ich weiß, was es Weihnachten gibt...........

[@olafwustehoff2648]

Moin Calle tolles Video Klasse perfekt daumen hoch Top Lecker Grüße Olaf 👍💯

[@fabianh.5848]

Beim gucken des Videos hat es auf einmal bei mir nach Gans gerochen :)))

[@mv.d.k.prepperoma6310]

An Weihnachten gibt's das für meine ganze Sippschaft und ich hoffe es gelingt . Da ich nicht für so viele Keulen Gänseschmalz kaufen kann nehme ich noch Gänsefond dazu .Hoffe es gelingt trotzdem und die Dinger halten sich so 3Tage . Ich wünsche Euch beiden eine schöne Weihnachtszeit . 🎅🎄

[@helmutheitmann]

Super ,werde ich gleich mal ausprobieren !

[@84ginuzzu]

Hallo gibt es auch ein Video wie du die Soße von diesem Rezept machst?

[@stevenmuller8700]

Wie immer einfach nur Klasse weiter so

[@ewaldmrnka8088]

Spitzenmäßig, wie immer!

[@corneliautecht7140]

Klöße und Rotkohl dazu, yummy

[@angelikafrisch8094]

Das sieht wieder unglaublich lecker aus. 👍 Dankeschön. 🌞 🍀

[@hanskanns121]

Ihr macht mich so Glücklich.😚 Leckerer geht's nicht. 👍

[@tulku1]

Klasse 😎👍

[@chrilleoffi8223]

Hm. Sieht ja sehr einfach und lecker aus, aber wie komme ich bei dem Rezept zu einer guten Soße oder brauche ich jetzt noch extra Gänsefleisch?

[@adlon6770]

Hallo ihr beiden, danke für die Gänseserie wie immer sehr gut und informative. Calle, kannst du bitte auch die "Gänsekeule in Sauer " für uns kochen und zeigen? Es gab früher im ländlichen Bereich Gaststätten, Landgasthöfe die so etwas gut konnten. Ich würde es gern selbst machen danke und bleibt alle Gesund.

[@ausnein7139]

So langsam muß ich mal ne Liste schreiben für all die tollen Rezepte, die du uns vorstellst und die ich nachkochen möchte ;o). Ganz toll fände ich, wenn du mal ein Fruchteis herstellen würdest. Ich mache immer mal Eis selbst und Milcheis klappt echt gut, mein Schokoladeneis ist der Hit, total lecker und cremig. Bei Fruchteis bilden sich bei mir immer Kristalle, das ist dann zwar trotzdem lecker, aber immer eher Sorbet als das Fruchteis, das ich eigentlich haben möchte. Vielleicht findest du die Idee ja interessant und zeigst uns da einen Trick :o), da würde ich mich seeeeehr drüber freuen.

[@hannagerber9965]

Von Herzen wünsche ich Euch Beiden ein gesegnetes, gesundes und frohes Weihnachtsfest. Möchte heute die Gänsekeulen nach diesem Rezept zubereiten. Was mache ich dazu für Sauce? Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben. Für alle Kochfreunde auch ein wunderschönes Weihnachtsfest. Liebe Grüße aus dem Erzgebirge.

[@bluemchen9249]

Dankeschön Carmen und Calle...das sieht wieder wunderbar aus...ich kann es hier schon riechen...lol Habt einen schönen Tag 👍🦤😘🥰🙋‍♀️

[@peterhennig4678]

Bei Calle and Carmen Christmas dinner in Germany, I'm so there, greetings from Canada my friends

[@heidiliebe8294]

Was kann man an Stelle von Gänseschmalz verwenden? Danke für deine tollen Rezepte. Wünsche euch ein frohes Weihnachtsfest. LG von Heidi aus Berlin 🎅🌲

[@silvia5603]

Hallo Calle, deine Rezepte sind alle mega. Ich würde mich sehr freuen, wenn du nicht nur die Temperatur angibst sondern auch ob Oeber,- Untethitze. Herzliche Grüße aus Köln

[@CALLEkocht]

Ich versuche es

[@dominiksilberhorn7058]

ein wundervolles Video, vielen lieben Dank dafür 🙂 nur eine kleine Frage, ich muss immer Keulen und eine Brust für die Extrawurst machen, kann ich die Gänsebrust auf die selbe weise mitkochen?

[@TheGolfballhuelsi]

Immer wieder ein Traum ! Danke euch ;) Alle Daumen rauf !

[@hch250457]

Super Rezept! Wie mach ich das mit dem Schmalz zum einfrieren? LG Holger

[@artemkitchen8955]

Einfach best.

[@nilsrieter]

Ahoi und vielen Dank für das Video🙂✌️

[@royalhideaway32]

Bin momentan auf Mallorca. Ein Calle würde der Küche hier gut tun.

[@RamonaBernhardt-s5r]

Wirklich lecker.....und unkompliziert, wie aber mache ich die Soße zu den Keulen?

[@CALLEkocht]

schau auf unseren kanal dort findest du auch sosse. lg Carmen und Calle

[@Karla-Flr]

Super Tipps ! Könnte man die Brust auch so zubereiten ??? Lg Karl

[@CALLEkocht]

Ja das funktioniert, lg Carmen und Calle

[@alexanderbork1692]

Moin. Ich finde das Messer mega genial.

[@joerg9625]

Daumen hoch für die quasi confierten Gänsekeulen

[@karlajanke8987]

Es ist eine Freude und ein Genuss eure Videos zu sehen. Die dezenten Produkthinweise gehen für mich absolut in Ordnung. Gerade die Grillplatte hat es mir angetan. Von der ganzen Gänsereihe wird es wohl die Gänsebrust und -sauce werden, die ich mir zu Weihnachten und auch mal unterm Jahr gönnen werde. Wie lange kann man die Gänsekeulen im eigenen Schmalz eigentlich konservieren, bevor der Geschmack anfängt leiden?

[@xibitxibos7929]

Endlich das Video zu den Keulen!

[@affiliate-marketing]

Die Deko ist wirklich schön, das Rezept natürlich auch 😍

[@ingevehren2515]

Oh man ich habe Hunger bekomme ❤️👍

[@Noah-eb8jw]

Wow sieht gut aus. Geht dann wohl genauso mit Gänsebrust??????? Denke werde Brust und Keule zusammen kochen . Kann ich was für die Sosse nehmen von dem restlichen Sud??? Vielen lieben Dank für das Video Daumen ist da Abo schon lange

[@silviahanuschik1813]

220 grad Ober unterhitze?

[@Melanie-up9cl]

Hallo Calle :) ich würde das Rezept gerne dieses Jahr nachmachen, sieht unglaublich lecker aus. Ich wollte nur gerade mal fragen, ob die Gans nicht noch fettiger wird, wenn man sie in Schmalz statt im Wasser kocht? Was ist denn besser, wenn die Keulen trotzdem saftig sein sollen? Danke und liebe Grüße 😘

[@kaykosa9482]

Gänseschmalz, war das "einfach" das Gänsefett? Kann man aus diesem Ansatz nicht auch eine Sauce draus machen? Super Video! Vielen Dank! Bitte weiter so...

[@uwejensadomeit3266]

Gerade zwei Stück Hoffmann-Bräter bestellt, es gab 10 % Rabatt und ich habe ein Weihnachtsgeschenk, das wirklich gern angenommen wird.

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr, lg Carmen und Calle

[@krugmeister7301]

So wie Mein Oma hatte gemacht..Lange Lange zeit..🙏🏻👏🏻🙏🏻😞

[@bernd1382]

Hallo Calle bombastisch, kann ich den Schmalz mit Äpfel und Zwiebeln für zwei weitere Keulen benutzen, oder muß ich alles neu ansetzen LG

[@CALLEkocht]

Ja das funktioniert gut. lg Carmen und Calle

[@lotharreddig3646]

Hallo zusammen, tolles Video und Rezept. Habe die gleiche Frage wie Nina vor 12 Tagen, wie mache ich die eingelegten Teile wieder warm, nur in den Ofen oder das ganze im Fett nochmal erhitzen. Lieben Dank für eine Antwort und schöne Weihnachten Gruß Lothar

[@carmengraupner2103]

Ein herzliches Hallooo euch beiden - ein tolles Team seid ihr !! Ich habe schon sooo viel Rezepte nachgekocht - alles soo einfach u unkompliziert - und alles ist tatsächlich gelungen - und somit euch - Calle - 😉auch immer weiterempfohlen 👍 Ich habe ca 8 Keulen u eine Gänsebrust 🙈wie koordiniere ich das zeitlich am besten u kann ich die Keulen auch in Brühe kochen??😊

[@kewa1234]

Bei mir läuft gerade der Sabber in Strömen. Ich werde wohl noch vor Weihnachten ein "Probeessen" veranstalten.

[@Tfriesi02]

Hallo zusammen, sehr lecker und ich möchte es am 1. Weihnachtstag so zubereiten. Kurze Frage zum letzten 10 Minuten Schritt, 220Grad aber welche Art? Oberhitze, Umluft, Grillfunktion oder kombiniert? Danke für eine kurze Info. Gruß von Thomas aus Hamburg

[@CALLEkocht]

Grill oder oberhitze geht beides , lg Carmen und Calle

[@ninachaveriat6323]

Moin ! Hab da mal ne blöde Frage! Nun steckt die Gänsekeule im Gänseschmalz und wie mach ich das nun am nächsten Tag wieder warm ! Ist wirklich wichtig sonst wird das nix an Weihnachten

[@hobbykochelei6115]

Geil! Werde ich heute Abend testen!

[@katastrofee3697]

Gänsefleisch......war bestimmt das meistgesagte Wort an der ehemaligen deutsch-deutschen Grenze.😉

[@farangkohsamui8782]

Das wird ausprobiert!!!

[@uwejensadomeit3266]

So schnell, so einfach und dann noch im Voraus kochen, das wird doch zu Weihnachten gemacht. Schmeckt Frischfleisch besser wie TK? Danke für Eure Arbeit.

[@angelikaspradau2897]

Frisch ist immer besser und vom Geschmack auch ein Unterschied 🤩

[@orchideenelf4170]

Natürlich schmeckt frisches Fleisch besser, es ist ja auch viel teuerer👍🙋

[@nanakempe1828]

Das sieht wieder super lecker aus , das koche ich zu Weihnachten nach . Habe das noch nie mit Schmalz probiert . Noch eine Frage dazu , die Keulen 10 min im Backofen , bei O/U 220 Grad ist das richtig ? Wünsche eine schöne Weihnachtszeit und vor allem Gesundheit !

[@ingevehren2515]

Conny sieht wirklich gut aus. Dafür habe ich so gar kein Händchen

[@wiesie0078]

Hallo....mir laufen schon wieder Bäche im Mund zusammen. Vielen Dank für das tolle Video. Könnte ich mit dieser Art des Garens auch eine Gänsebrust machen. Kann ich das Fett mehrfach verwenden....habe 8 Keulen.

[@Purgatory76]

Habe das mit Entenfüßen und anstatt mit Gänseschmalz mit leicht gesalzenem Wasser gemacht + Apfel, Zwiebel und Gewürze. So wie du in einem früheren Video die ganze Weihnachtsgans gemacht hast. Zeit im Topf und Ofen wie in diesem Video. War auch top 👍. Werde den Vergleich mit Gänseschmalz auch ausprobieren.

[@orchideenelf4170]

Danke super Idee mit dem s.Wasset👏👍🤔🙋

[@sandramariacostaveloso8436]

lecker daumen hoch fur Calle

[@wernerruzek1684]

MmmFantastisch Kalle mmmm

[@eifelwolfgang]

Die Unterschiede zwischen Gänse- und Entenfleisch sind recht einfach: Die Ente ist im Normalfall kleiner als die Gans. Das Entenfleisch ist weich und sehr zart, eher dunkel, aber sehr aromatisch. Die Haut der Ente, ist recht fetthaltig.