Kochen für den Arsch | Folge 4: Low FODMAP Sommersalat und Erdbeer-Smoothie

The shit is bananas. Dieses Mal wirklich! Sie liebt Fast Food - er Sport und gesunde Smoothies. Was passiert, wenn Content-Creatorin Natasha Kimberly und Comedian Simon Stäblein zusammen in der Küche stehen, seht ihr in Folge 4 von Kochen für den Arsch!
»Kochen für den Arsch« ist die Kochshow zum gleichnamigen Kochbuch von Goldeimer: goldeimer.de/products/kochbuc...
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REZEPT: Low FODMAP* Salat & Erdbeer-Smoothie
🍽 2 Portionen ⏱ 15 Minuten
🌱 vegetarisch 🦠 probiotisch 🌾 glutenfrei 💪 ballaststoffreich
📝 ZUTATEN
Für den Salat:
400 g Salat deiner Wahl
80 g Blaubeeren
80 g Erdbeeren
1 Avocado
100 g Feta Käse
Ein paar Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl⁠
1 EL Apfelessig⁠
1 EL Agavendicksaft
1 TL Senf
1 Prise Salz und Pfeffer
+ 1 Spritzer Zitrone
Für den Smoothie:
1 Banane
200 g Erdbeeren
1 EL geschrotete Leinsamen
2 TL Flohsamenschalen
500 ml Kefir
Eiswürfel
👩‍🍳 ZUBEREITUNG
Salat:
Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an, bis sie leicht braun sind.
Salat und Beeren waschen. Zupfe den Salat klein und schneide Erdbeeren, Avocado und den Feta in Stücke. Gib alles zusammen in eine Schüssel.
Mische alle Zutaten für das Dressing und gib es kurz vor dem Servieren zum Salat.
Jetzt nur noch den Salat mit den gerösteten Pinienkernen, Walnüssen und Kürbiskernen toppen. Fertig ist der Hobel.
Smoothie:
Schäle die Banane, putze die Erbeeren und gib beides in den Mixer.
Alle weiteren Zutaten, auch Eiswürfel, dazugeben und pürieren, bis der Smoothie schön cremig ist. Hübsch garnieren und in der Sonne genießen. Danach erfrischtes “Ahhh!” von dir geben.
*Die Abkürzung FODMAP steht für fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole. Das sind kurzkettige Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, die z.B. in Früchten oer Milchprodukten stecken. Bei Menschen mit Darmkrankheiten oder Unverträglichkeiten kann es passieren, dass diese FODMAPs in den Dickdarm gelangen und dort von den Bakterien fermentiert werden, wodurch Blähungen und andere Beschwerden entstehen können. Für Menschen mit empfindlichem Darm eignet sich daher eine FODMAP-arme Ernährung.
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📒 DAS KOCHBUCH
Noch mehr Rezepte für den Arsch gibt's im Kochbuch zur Show: »Kochen für den Arsch« bietet 40 darmgesunde Rezepte, die nicht nur auf dem ersten Porzellan tippitoppi aussehen. Darmgesund, vegan und vegetarisch (30/10), einfach nachzumachen und mit viel Wissen und spannenden Fakten rund um Darmgesundheit gespickt. Außerdem: 10 Arschkarten von KATAPULT aus der Welt der Klos und Kulinarik.
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Herzlichen Dank für den Support bei der Produktion an PMI Growth Group, Sascha und Torsten Wett vom Foodstudio Oma Lore aus Köln, Micha Fritz von Viva con Agua und Tasha & Simon für ihr Engagement für Goldeimer 💛
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Hipp hipp Hurra ihr seit da!!!