코다리조림은 이 방법이 제일 맛있어요

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 코다리조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
1. 코다리 2마리 - 소금 1/3스푼 으로 밑간하기
(냉동 상태에서 졸이기) - 비법
2. 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 무 240g
[양념 재료]
고추기름 가득2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼,
다진생강 1/2스푼, 물엿 1스푼, 진간장 3스푼, 물 3컵, 멸치액젓 1스푼,
미원 2꼬집, 미림 3스푼, 감자전분 1스푼
#김대석셰프 #코다리조림

[@user-cp9pb2bt3e]

한식의대가님 최고이십니다 언제나 감동 또 감동입니다 잘배웠습니다 감사합니다

[@남자평산]

비법 냉동 맞습니다 쫀득하고 부서지지않아요 김쉐프님 좋은일하시네요

[@rion9727]

참으로 놀랍습니다... 코다리를 잘 다듬어서 깨끗하게 씻고 그걸 냉동한 후에 조리를 한다니...상상도 못한 조리법이군요^^ 역시 김.대.석.셰프님입니다. 감사합니다 👍👍👍

[@배선희-r5y]

요리박사님! 선한영향력 감사합니다.오늘은 이걸로 하겠습니다.날마다 늘어가는 요리실력은 박사님덕분입니다.

[@FreddyKim00]

유명 코다리집에서 일했던 사람입니다.코다리는 한마리당 물 500정도로 넉넉히잡고 청양고추 듬뿍 넣어서 간장물엿조미료양념들 녹인후 하루밤 숙성시켰다하면 간이 살사이사이까지 배게되어서 더 맛있습니다.간장은 501양조간장 추천드려요.

[@박력-o6g]

양념재료들 용량좀 가르쳐주세요

[@차을아]

김선생님추가설명오려주셔서감사합니다 두분께 감사드립니다 건강하시고 행복하세요 손녀딸이좋아하거든요

[@markfernandez1]

직원은 레시피 용량 몰라요ㅋㅋ사장만 암

[@FreddyKim00]

@@박력-o6g 레시피는 알고는 있지만 공개하고 싶지는 않아서 이점은 양해해 주시길 바랍니다.유명 맛집이라고해서 딱히 특별히 뭘 더 넣거나 하지는 않습니다.코다리찜은 워낙에 아주 기본적인 조미료들을 베이스로 하는거라 여기 김대석 셰프님꺼 물양에 맞게 늘려서 하셔도 되고 다른 레시피 보고 하셔도 될것 같아요.

[@강정심-b6i]

ㅋㅋㅋ

[@헤르네스]

셰프님 정말 감사합니다 코다리조림 너무 어렵게 생각해서 못했는데 레시피 감사합니다

[@정배텐코트]

김대석선배님. 감사합니다 항상 건강하세요

[@윤진숙-e1y]

좋아요'코다리 맛있게하는''방법잘배워갑니다

[@강남부자민]

셰프님의 하는 그대로 따라하니 유명 식당보다 더 맛있다고 하네요 감사합니다~~

[@소은-i7d]

와....코다리조림 너~무 맛있게 보입니다.

[@모모아이-g6u]

코다리 조림 해 먹으려고 5마리 샀어요. 이 번 연말 가족 모임 때, 셰프님 레시피로 만든 김장김치와 잘 익은 초롱무김치, 반찬들 해 놓고 갈비찜과 매콤한 코다리 조림을 내 놓을 거에요. 이젠 모든 음식을 하기 전에 김대석셰프 OOO 이렇게 검색해서 배우고 시작합니다. 연말 잘 보내세요~

[@KimChefTV]

따뜻한 말한마디에 용기가 생깁니다 진심 고마움 전합니다~

[@user-mo3pw1wk7g]

저도요ㅋㅋㅋ

[@jeong1617]

넘맛나게보이네요침넘어갑니다어쩜그리맛잇게만드시나요대박나세요

[@순복홍-y3l]

아주맛있게 보이네요 네시피감사합니다

[@김도경-z9v]

감사합니다 멋진 솜씨 감격입니다 ^^

[@윤숙이-i9q]

쉽게잘가르처주시네요목소리도좋아요

[@윤숙이-i9q]

감사

[@김핫세]

시키는데로만하면 정말맛이있 습니다 어떠요리든시키는데로 ~~오이김치 시키는데로만했더니 내 생에 최고 아삭아삭맛있어습니다~꾸벅

[@jmj-q9p]

언제나 구독 꾸~욱 좋아요 셰프닝 감사합니다 🎉

[@이향원-h6u]

김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏 🙏🙏

[@민들레-s8v7o]

감사합니당. 김대석 셰프님 최고최고.

[@홍홍-d5h]

오늘 해봤는데 맛있습니다. 다음에는청양고추 넣어서 해볼생각입니다

[@박정연-g5o]

따뜻한밥에 먹으면 진짜 꿀조합일듯...

[@권옥자-r3y]

셰프님!! 깔끔하게 만든 코다리조림 감사감사 합니다 ~~쵝오다

[@이승현-h6m7j]

오늘에서야 이 채널을 알게 되다니ㅠㅠ 이제라도 열심히 봐야겠어요!!

[@라니-o9n]

셰프님 마침 코다리가 생겨서 영상 찾았어요 맛있게 만들어보겠습니다🤗

[@꽃잎-p6l]

깨끗이 씻어 소금간 하고 냉동실에 뒀다 요리하니 부서지지 않아 아주 요리하기 편했어요 간도 짜지않아 넘 맛있었어요~~

[@gerryKim-dq9eu]

0ㅔ

[@빈들판]

너무너무 맛있겠습니다~ 코다리찜하면 항상 뭔가 부족하고 맘에 안들었는데 귀한 레시피 감사합니다!

[@머니엄마-e2d]

이젠 요리만 할려면 쉐프님 이름만 넣고 검색합니다. 오늘은 코다리 사왔어요.

[@아카시아-p8x]

목소리도 구수하시고 설명도 자세히 알아듣기쉽게 섬세하게 말씀하시네요 늘 영상보고 맛나게 합니딘

[@love-w6p8x]

와~~~~!!! 내일 매뉴는 코다리찜이에요~!!!👍👍👍👍👍👍👍♥️

[@하늘빛-u5z]

양념장 세프님따라해보니 맛나네요 감사합니다 겨울엔 코다리를 사다가 썰어서 소금에 절여놧다가 하면되겠네요

[@박미숙-w6p]

집에서 해먹어봐야되겠어요~감사합니다~❤

[@sh40240]

오 생각지못한 재냉동 방법 신박하네요 유명맛집맛이날것같네요 역시 셰프님짱

[@오재호-q3d]

전라도 분이신가봐요.. 사투리 오랫만에 들으니 너무 정겹네요..ㅋㅋ 영상 잘 보았습니다. 많이 좋아하는데 할때마다 부서져서 여기저기 레시피 보고 있는데 이 영상으로 해보야겠어요..레시피 감사합니다. 구독하고 갑니다. 행복한 날만 되세요.^^

[@최희선-e8v]

넘넘 맛있게 잘해먹었습니다 코다리찜은 평생 이방법입니다 최고최고에맛이었습니다 댓글을안쓸수가없네요 감사합니다 쉐프님

[@KimChefTV]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@youngsookkim1244]

신의 한수 ~😅🎉

[@이은아-k7e]

코다리집 업장에 일하셨다면 레시피 올려 주시면 대박 조회수가 나올듯ᆢ ᆢ

[@이보아-q6k]

나도코다리찜너무좋아는데ㆍ너무감사합니다세프님

[@nahaengss]

진짜 고추기름이 신의 한수 입니다~ 훌륭한 팁 알려 주셔서 감사합니다^^

[@콩자루-q1m]

따라했더니 시중에 파는거라 맛이 똑 같아요 ㅋㅋ 식구들 맛있다 다 난리 났네요. 전 가래떡도 넣었어요😊

[@hannahtv7097]

와 넘 맛있는 코다리 조림 최고입니다

[@예스-i5i]

감사합니다정말 비법방출입니다

[@경섭이-z1m]

제가 좋아하는 코다리 넘넘 맛있어보여요 최고 입니다

[@박금애-t2i]

,코디리너무맛있게써요

[@simlotus839]

삥삥 째깐은..이라는 말, 참 오랜만에 들어봅니다. 정겨움이 뭍어나는 요리 레시피~! 늘~ 감사드려요~^^

[@김은선-p6h]

감사합니다

[@khs8565]

김대석 셰프를 알고난후 집 주방에서 칼을 들게 되었다 🤗

[@김세화-m9c]

이제 셰프님 때문에 저희 동네 코다리 전문점은 단골 한사람 잃어버리게 생겼네요^^

[@안미숙-z2f]

최고 최고 맛집입니다

[@ssr-tr2du]

침이꿀떡 꿀떡 넘어갑니다 ❤❤❤

[@어가네찬들]

코다리 조림에 고추기름 새롭네요👍👍 도전해보고 싶어요~~ 선물드리고 갑니다 🎁🎁

[@유지아-p9t]

감사 합니다~~👍

[@이경희-f9v9k]

좋아요왜안눌러지는건지아무리눌러두아니됨니다용

[@나정희-t3f]

맛나겠어요최고❤❤

[@손태근-o4h]

세프님 덕분에 방금막 코다리 조림 맛있게 해먹었습니다. 세프님 레시피로 하니까 평소에 조림해 먹던 것 보다 한층 업그레이드된 맛이었어요. 영상 다시 보니 말랑말랑해질정도가 적당한 건조상태였네요.

[@이선희-d7e8r]

좋와요

[@김경미-t1w]

오늘저녁반찬으로 해볼께요^^

[@김경미-t1w]

대성공~남편이 맛집요리같아합니다~^^셰프님 감사합니다😊

[@고남철-g6r]

마음이 따뜻한남자 김대석쉐프님 감사합니다. 코다리조림 했더만 음식점요리보다 더 맛있다고..하네요. 맛이 완전 예술입니다요..

[@baby_kokio]

가족들과 맛나게 해먹었어요!레시피 검증 완료입니다.여러분도 해보세요~~^^

[@venusc9510]

Good 👍

[@화이트-e8x4z]

오늘 코다리 조림으로 맛있는저녁

[@본명장미화]

와오늘은코다리찜배워영상말씀과손질해하는방법까지조근조근설명주셔서감사합니다요리해서만들어먹어보려합니다정말맛깔나네요감사합니다😄👍💖💖💖💖

[@김희란-o9u]

쉐프님 고향이 어디신지 궁금해요 약간 전라도 사투리 같기도해서요ㅎㅎ

[@김인자-k9q]

도전해봐야겠어요^^

[@전파-w4h]

맛있어요.~~^^

[@갑순백-r3s]

조아요

[@그레이스-r4j]

슨생님 사투리가 구수하고 요리맛만큼 감칠맛납니다 요리야뭐 말할것도없구요 최고의요리사 쉐프님^^~

[@황국희-w7b]

와 맛있겠어요❤

[@땡감-w8w]

좋아요

[@이향원-e9s]

김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏

[@hyaejoonpark3971]

나두 좋아요 아무리 눌러도 안돼서 내 폰에 문제가 있는줄 알았어요

[@이주연-x5h]

이 방법으로 꼭 해 보겠습니다~~이 양념으로 갈치조림도 해도 될까요?

[@KimChefTV]

갈치조림영상은 채널보시면 있습니다

[@이주연-x5h]

감사합니다

[@edededed3513]

김대석 세프님 고향이 전라도구만요 전라도 사투리인지 경상도 사투리인지ㅋㅋ 헷갈렸는데요

[@제자리로가는풍경]

🍒

[@jmo77771633]

째깐한거~^^완전 고향사투리,

[@이승현-h3n8p]

아…이영상 먼저볼껄 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 다른영상 따라했어요 ㅠㅠㅠㅠ

[@myeongwukim5074]

좋은영상 감사합니다 무청 추가하고싶으면 무익은후 무청먼저넣고 코다리 넣으면될까요?

[@헤헤-m1w]

전 쉐프님 레시피 진짜 좋아하는데 이건 제 기준 실패했어요. 간이 너무 싱겁고 밍밍 국간장 추가하고 간마늘 더 넣어서 간 맞췄어요.

[@유선황-b9g]

셰프님 안녕하세요 마트에서 냉동 코다리밖에 없어서 구입했는대 해동후 셰프님레시피대로 해도 되나요?

[@MHKim-ud9sw]

안영하세요 잘보고 배우고 있스빈다.^^ 그런데 고추기름 우측상단에 고추기름 만드는법이 있다는데요 찾을 수가 없네요ㅠㅠ

[@KimChefTV]

kzbin.info/www/bejne/jJq3lqWDjpKWprs

[@김미미-n5y]

ㅋㅋㅋㅋ항상들어도 코믹한말투

[@안광미-x4l]

코다리를 얼려서하셨는데괜찮은가요?

[@Blue-df3gr]

쉐프님 코다리를 밑간후 냉동하지않고조릴때와냉동후조릴때와는 어떤차이가있나요? 감사합니다

[@KimChefTV]

냉동하지않으면 쉽게 부서집니다 대신 꼬들꼬들 건조시킨 코다리는 냉동하지 않아도됩니다 시청해 주셔서 감사합니다

[@Blue-df3gr]

감사합니다~

[@김영희-p2v3n]

정말 좋은팁 감사합니다

[@박해자-c6h]

미원?

[@영숙조-p2g]

내일은 코다리 조림

[@리크리에이션]

코다리를 얼렸다하는 이유를 설명해주시면. 감사하겠습니다 맛? 부서지지않게하는것??

[@KimChefTV]

얼려서 조리면 부서짐이 덜합니다~

[@리크리에이션]

@@KimChefTV 네.. 역시 요리는 과학입니다 건강하세요

[@방울이-g4w]

구독과~👍

[@ljcpower2]

계량컵이 몇ml인가요?

[@즈위아]

부서지지앉을재료들이네용..

[@user-drchaebroTV]

코다리 알죠

[@sunrise6957]

쉐프님..시래기를 무와 함께 넣고 싶어 넣었는데 폭망ㅜㅜ 어느 싯점에? 글구 물양도 시래기가 다 먹어서ㅜㅜ 혹시 어찌하는지..첨언부탁드려요..시래기들어간걸 너무 좋아해서

[@KimChefTV]

전문점에서는 시래기를 미리 삶아놓고 중간쯤 넣어 양념간이 배여들게 졸입니다 물잊부족하면 보충하여 끓이면 됩니다 ~~

[@전예림-j5b]

물엿이없써 쌀엿을넣어더니 너무달아요ㅜㅜ

[@김춘자-m3x]

책 2편삿더니. 코다리조림이없네요

[@홍세미-l4c]

책2편170페이지에 있네요

[@jonginhochung2637]

5😊😊

[@오즈의맙소사-s7t]

통북어 선물들어 왔는데 물에 불러이대로 하면될까요?

[@KimChefTV]

살짝만 씻어서 물기제거 해주세요~

[@markfernandez1]

전분보다는 물엿으로 졸여야 맛나는대,,,

[@michakim96]

T vn

[@성채홍-x9y]

💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙👍🏿👍🏿👍🏿

[@이해경-s9o]

아이쿠! 요리를잘하셔서평소에 잘보는데갑자기미원이등장해서 약간놀랐습니다ㅠㅠ

[@장미축제-z1s]

오메오메 ~~오늘 또 코다리 사로 가야하나 ? ㅎㅎ 어젠 쭈꾸미 볶음 했답니다 알5개ㅎㅎ 식구들 맛난거 해줄수있어 행복+뿌듯+기쁨

[@장원숙-k4i]

친구야잘배윘네요좋아요

[@김은주-p6b4c]

이 레시피로 반건조도루묵 조림을했는대 너~~~~~~~무 맛나요 감사합니다 셰프님 항상 시청하고 있공~~최고예요~

[@기쁨의하루]

감자전분이 포인트네요 이번주 식사 당번인데 코다리 해야겠어요~^^ 냉동실에 꼭 얼러야겠어요 풀청합니다 ,,,,ㅎㅎ