Kohlrabi Tower - Fine Dining für Zuhause

Heute gibt´s Fine Dining für Zuhause. Der Kohlrabi Tower ist nicht nur wirklich schnell gemacht und mega lecker, sondern ist auch ein absoluter Hingucker. Die gegrillten Kohlrabi Taler in Kombination mit dem Kohlrabi-Basilikum-Salat und einer richtig leckeren Soße.
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[@ottonormalverbraucher1021]

Tolles Gericht! Würde mich sehr über mehr „Fine-Dining-Rezepte“ freuen.👍😊

[@moritzrodermund8547]

Oder sogar eine Fine Dining Masterclass? 🥰

[@geraldmalaysia]

Da würde ich auch gerne zustimmen, Die gehobene Zubereizung ist ein Augenschmaus, würde ich mal behaupten. Obwohl ich die deftige Hausmannskost bevorzugen möchte, einfach weil Hausmannskost mehr satt macht. Die greation von Sebastian ist, wie gesagt ein Augenschmaus, Wenn ich ein Immbis für gehobene Gastronomie betreiben würde, Da würde ich das Rezept (Gericht) auf die Speisekarte nehmen. Oder ich würde es an Hochzeitsfeiern oder bei sonstigen, Familienfeiern anbieten. Das wehre meiner meinung ein guter Nachtisch, für die Hochzeits Gäste.

[@osgood1281]

Ein grosses Dankschön, dass du dein unglaublich grosses Wissen -und Geheimnisse 😄mit uns teilst, das ist nicht selbstverständlich! Ich freue mich immer auf neue Videos und lerne so viel von dir. Und gerne auch mehr vegane Haute Cuisine! Ich liebs! 🌱 🤗

[@SebastianCopienChefkoch]

💚🙌

[@berit4321]

Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen! 🫶... sehr gerne hätte ich auch weitere Inspirationen zu Beluga Linsen. 🙏

[@bernadettewendt3327]

Ein ganz großes Kompliment. Bin zwar kein Veganer, habe aber Griechischen Joghurt verwendet. Habe dieses Video gesehen und spontan entschieden daß das die Vorspeise für meinen Kochtag beim "Perfekten Dinner" wird. Es kam super gut an. Alle waren begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@martellabuko5164]

Vielen Dank für deine tollen Videos, ich bin ein großer Fan geworden. Ich glaube zwar, dass ich selbst auch eine recht kreative Kochader habe, trotzdem lerne ich von deinen viele Ideen und Tipps und Tricks dazu. Ich habe schon vor über 30 Jahren aus gesundheitlichen Gründen einige Zeit vegan gekocht und vor 20 Jahren nochmals. Heute, mit den zusätzlichen Argumenten für Tierwohl und Klimaschutz, bleibe ich dabei und verbreite die Argumente u.a. auch in meiner Altersgruppe Ü 60. Vegan zu leben ist soooo viel einfacher geworden. Trotzdem hält sich das Verständnis meiner Umgebung in Grenzen. In die Arbeit bringe ich deshalb öfters "Probiererle" mit, es fängt an zu wirken. ... ( -:. , besser wie jede Studie zu den Auswirkungen des omnivoren Lebensstils.

[@dancingcowbbq8733]

Tierwohl, wenn Ihr alle wüsstet, wieviele Tiere sterben müssen, für Gemüse.- und Getreideanbau, ihr würdet gar nichts mehr essen.........

[@drackse1748]

"Fine-Dining-Rezepte" finde ich super! Ein Video über deine top 10 Arten um Tofu zuzubereiten oder sowas wäre auch mega cool!

[@walterpost9073]

Ich erinnere mich an die Umami Hunters. Koji und immer schön den Vakuumierer anschmeißen. Waren tolle Videos.

[@wiesebjorn2872]

Tolles Video, tolles Gericht! Ich würde beim Kohlrabi-Basilikum-Salat noch etwas mit Erdnüssen und vielleicht noch einen Hauch vom Sesamöl verwenden. Ich werde das mal ausprobieren, vielen Dank! Deinen Kanal hab ich gleich abonniert…

[@joerg9625]

Hervorragendes Gericht super präsentiert !

[@blabiblabiblabi]

Sebastian, du bist der Wahnsinn. Ich schau regelmäßig deine Videos. Ich habschon so viele deiner Fezepte Prpbiert. Besonders angetan haben mir deine Linsen.

[@SebastianCopienChefkoch]

💚🙌

[@joyfulcookingwithstella4573]

Das Kohlrabi Gericht sieht fantastisch aus 😋 freue mich sehr über schöne neue vegane Rezepte 👍👍👍 Dankeschön für das Teilen!💞

[@jonasmildenberger75]

Sebastian du hast eine sympathische tolle Art!:)💚 Mach weiter so!:)💚

[@Αρτεμις-ι4δ]

Ich hab es heute nachgekocht! Für mich alleine zum Ausprobieren. Wirklich tolles Rezept! Und das „Schischizeugs“ ist wirklich eine Offenbarung! Generell liebe ich Deine vegane Küche, hab auch zwei Bücher. Vegan @home next level!🙏

[@SebastianCopienChefkoch]

💚🙌

[@Amy-xk1ms]

Zur Unterstützung des Kanals 💚

[@davidkhaan195]

super Rezept .....vielen Dank lieber Sebastian!!!!

[@elekiel]

Mmmmir läuft das Wasser im Munde zusammen😋 vielen Dank🙌

[@stefandeuling8838]

Tolle Optik, Thema grün-weiß. Seit den Umami-Hunters hatte ich Koji schon auf dem Schirm, jetzt aber fest bestellt.

[@jonasmildenberger75]

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!:)💚😇

[@ingridplank4239]

Das ist ein supertolles Gericht. Ich hab mir heute an meinem Geburtstag die Arbeit gemacht, es so gut es geht nachzukochen. Bestellung bei mimiferments war problemlos. Habe noch Pilze in der Marinade gemacht und Tofu in der leckeren Misopaste von denen. Dazu gabs einfach Baguette mit dem Rest des Basilikumöls. War saulecker. Vielen Dank

[@SebastianCopienChefkoch]

Happy Birthday 🥳

[@ingridplank4239]

Dankeschön 😀

[@robertasimonsson2178]

Dausend Dank , wie immer super

[@superfreeeeeak]

Genialer Tip mit den ferments! Dem Laden werde ich mal einen Besuch abstatten, bin gespannt auf die Miso und das shio koji. :D Danke, danke!

[@SebastianCopienChefkoch]

Mach das. Ist das beste das ich kenne 👌

[@mitstarkeleben2618]

das klingt lecker und sieht mega aus und ich liebe Kohlrabi (auch einfach in Scheiben aus dem Backrohr) - wird sicher bald nach gemacht! Danke für die Inspiration!

[@kaffeeacademy]

mega, danke für die Idee. Werde ich mir gleich nächste Woche zubereiten

[@dankesanke115]

Ich würde so gerne so kochen lernen ohhh man.

[@SebastianCopienChefkoch]

Www.vegan-masterclass.com ✌️

[@dankesanke115]

@@SebastianCopienChefkoch leider fehlt mir das Geld 💔

[@alexandraisfree2864]

Sehr schön. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

[@ingridplank4239]

Wow sieht das gut aus. Das werde ich auf alle Fälle nachmachen. Muss nur noch dieses Koji Dings besorgen. Danke dir 😍

[@Loulobnig2703]

Vielen herzlichen Dank, für das mega Rezept und die tollen Umami-Inspirationen. Freue mich jederzeit auf mehr, egal ob Feine- und gehobene Küche oder Bürger-Alltags-Kochen, ich interessiere mich für alles und möchte von allem was erfahren. Es ist wichtig aufzuzeigen, wieviel vegan zu kochen und zubereiten geht, um nicht vegane Menschen zu überzeugen und das gelingt dir spitzenmäßig. Es muss allerdings nicht immer so gesund sein, du kannst zum Beispiel auch Mal mit Ersatzprodukten, was zubereiten, aber verstehe natürlich, dass dir das frisch zubereitete mehr liegt. Danke, auch für die tolle Videopräsentation und die überaus sinnvollen Tipps, die wir immer, bei jedem Video erhalten. Liebe Grüße und bis zum nächsten Video! Carina

[@tommisgartenjahr585]

Oh whow Seb, das ist ja mega-Ding 🤩 Ob ich es jemals machen werde, weiss ich noch nicht, aber es klingt hammermäßig! Liebe Grüße

[@SK-db4lb]

Sehr schön 😋. Mache ich auf jeden Fall, hab dieses Jahr viel Kohlrabi im Garten 😄

[@adrianfels2985]

Mega! Danke!

[@TimOldBag]

Grandios. Danke.

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Wunderbar! 🤩

[@luxusgut7900]

Gibts heute zum Dinner. Dazu ein Veganer Schnitzel aus Austern Pilz ✌️👌

[@dinnerforall7376]

Cool... gefällt mir richtig gut 🤤

[@Elue]

Mega - ein Fine Dining Gericht, das aber gar nicht soo kompliziert ist 👍 Klingt super lecker!

[@booksnifferthe2nd]

Wie immer Grandios!

[@Mreredrain]

Ausprobiert und es schmeckt hervorragend und macht ordentlich was her. Ich habe die Taler etwas zu dick geschnitten und sie ließen sich auf dem Teller nur unhandlich schneiden. Ansonsten vielleicht noch mal im Ofen nachziehen. Auf dem Grill durch die Haube natürlich bestimmt besser. Meine Frau steht nicht auf Basilikum. Hat irgendwer ne gute Idee für eine leckere Alternative. Die Julienne haben natürlich durch das Salz Wasser gezogen. Ist das Bug oder Feature? Alles in allem ein schnelles Gericht mit toller Optik! Vielen Dank dafür!

[@ddeenniizz0]

mehr mehr mehr⭐️⭐️⭐️

[@Sturzfaktor2]

4:47 "Ganz wenig Olivenöl." Wer bist du, und was hast du mit Sebastian gemacht? 😱 Sieht auf jeden Fall sehr ansprechend aus. Und wieder was gelernt, Kohlrabi kaufen und anbraten. 😋

[@jensb.8143]

vllt. weils derzeit sauteuer ist? ;)

[@SebastianCopienChefkoch]

Weiß auch nicht was da los war mit mir 😂

[@HeinrichGol]

genialös 😋😋😋

[@m.achzet9033]

Bin schon ganz gespannt auf das neue Fine Dining Buch von Basti! Gibt's schon einen Zeitplan zum Release?

[@gluteusmaximus4120]

Was für Größen bei den Servier-Ringen empfehlst du? Sehr geiles Rezept! 😋

[@SebastianCopienChefkoch]

4/6/8cm. Hier 6

[@ricolippert6017]

Fine Dining Masterclass ;)

[@SebastianCopienChefkoch]

2023 👌

[@evawilhelm5113]

Werde das bei meinem nächsten lunch für Freunde machen! Nur kriegt man hier nicht oft Kohlrabi, könnte man auch mit Sellerieknollen machen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Ja klappt super. Der schmeckt durch Koji auch extrem lecker

[@letta_7]

Wo bekomme ich diese geniale Miso Paste? Ich hab es versucht zu finden, bin mir aber nicht sicher ob ich auf der richtigen Seite gelandet bin 🤷🏼‍♀️

[@SebastianCopienChefkoch]

Mimiferments Berlin

[@nils725]

Ist die große Holzauflage auf der Arbeitsfläche eine Spezialanfertigung oder kann man diese irgendwo kaufen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Special 🤙

[@christophermikrowelle7093]

Die Verlinkung zu dem Berliner Marco, der das Vermentiergewürz herstellt, ist nicht zu finden.

[@SebastianCopienChefkoch]

Mimiferments

[@christophermikrowelle7093]

@@SebastianCopienChefkoch Danke. In der Linkliste ist das Geschäft aber trotzdem nicht zu finden. Du sagtest ja, Du würdest es verlinken. Wie auch immer, Google hat geholfen.

[@markbloemer]

Denkt ihr, mensch könnte das Ferment mit MSG ersetzen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Nein. Also geschmacklich ja aber halt komplett anders weil keine Fermentation vom Gemüse