🐟 Kokotxas de bacalao al pil pil. Se corta el pil pil y lo arreglamos! | After Covid

Muy buenas aftercovidian@s hoy tenemos kokotxas de bacalao al pil pil. Mostraremos en el video como confitarlas para que nos suelten toda la gelatina que tienen y como montar el pil pil, luego con la gran sorpresa de que se corto y mostramos la manera de como arreglarlo.
Lo decoramos con una crema de ajo, sichimi togarashi y cebollino picado. Mucho frescor y picante así nos limpian la boca de tanta gelatina y grasa!
Espero que lo disfruten!
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Receta
Kokotxas de bacalao desaladas x 200 gr
Aceite de oliva virgen extra x 400 gr
Ajo x 100 gr
Sal
Para la crema de ajo:
Ajos confitados anteriormente
Vinagre de manzana x 10
Sal x 5 gr
Agua x 20 gr
Para decorar:
Crema de ajo
Sichimi togarashi
Cebollino picado
Lo primero que haremos será confitar los ajos en el aceite de oliva. Para esto colocaremos una sarten al fuego sin temperatura y agregaremos el aceite y los ajos. Pondremos una temperatura suave y cuando rompa a hervir apagaremos el fuego y dejaremos que se templen. Una vez templados volveremos a darle fuego mínimo y cuando rompa a hervir cocinaremos durante 5 minutos. Apagaremos el fuego y dejaremos enfriar totalmente.
Para la crema de ajo, colocaremos en el vaso de la batidora los ajos confitados en el aceite, el vinagre, la sal y el agua. Trituraremos, colocaremos en un biberón y reservamos.
Colocaremos una sarten al fuego pero sin temperatura, agregaremos el aceite aromatizado con el ajo y luego todas las kokotxas, pondremos a fuego mínimo y cuando rompa la primera burbuja comenzaremos a mover y confitaremos a temperatura muy baja durante 7 minutos. Iremos viendo que a medida que se van confitando las kokotxas estas van soltando toda la gelatina. Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejaremos que se entibien dentro del aceite.
Separamos la kokotxas del aceite y las colocamos en la sarten que usamos para confitarlas, agregaremos un poco del aceite mezclado con la gelatina que soltaron e iremos montando poco a poco el pil pil, siempre añadiendo aceite una vez que veamos que se va montando el pilpil. Si se nos corta, dejaremos de agregar aceite y comenzaremos a agregar agua hasta que vuelva a montar y luego reforzamos con un poco de gelatina y acabamos de buscar el punto del pil pil agregando el aceite.
Acabado este proceso, las emplataremos, colocaremos unos puntos de la crema de ajo, sichimi y un poco de cebollino.
Barra de pan y a disfrutar!!!!!

[@sunflowercreator3152]

This looks so great n yummy..👍👍😋😋 nice recipe sharing..🌹🌷🙏🙏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! Have a great day! 🦇

[@LadyLoulaKitchen]

Looks so delicious and yummy made. Thanks for sharing dear friend.👏🏻💐

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! Have a good day!! 🦇

[@dskitchen9190]

Very lovely and unique recipe 😍😍😍 looks so delicious too 😋😋😋 thank you for sharing dear friend

[@siminskitchen]

Like 54 👍 Wow 😳 your recipe looks absolutely delicious My Dear friend 😋❤️.. and super tasty recipe 👌😋👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! Have a good day! 🦇

[@dr.rizwananazkitchenvlogs8270]

Like done ✅👍 waooo awesome delicious and appeling 😋 mouth watering recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@estoycocinando]

que delicia de receta una delicia y la crema de ajo una delicia que quiero probar gracias por enseñarnos como se hace bendiciones y miles de exitos te los mereces

[@AnabiaFoodVlogsw5w]

Looking tasty 😋 first time see this recipe 👍😋 big thumbs up 👍👍👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@lacocinadeguiemduran7937]

una receta de primera amigo, me encanta el bacalao y este plato genial, un abrazo 👍86

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Grande guiem!!! Muchas gracias y que tengas buen día! 🦇

[@anistamilvlogs3926]

Wow Very delicious recipe 👌👌👌 Looks absolutely perfect and tasty 👍👍😋😋Nice sharing friend 🥰Well prepared and well presented too👍👍🤝🤝🤝

[@VSKitcheninhindi]

Wow so delicious and tempting recipe 👌👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@maaannapurna384]

L very nice very yummy dish 👍👍👍👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much friend! 🦇

[@rabialemkaoufi]

Muy rico 😋 genial amigo 👌👉🏻🔔

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!!! 🦇

[@user-wm7lq8om7c]

Beautiful video sharing brother 👌🔔

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you !!! 🦇

[@antonsusrecetasymas.]

Buena pinta tiene este bacalao, buena preparación con esa crema de ajos.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias! Y la cremita de ajos era para aprovecharlos! Un saludo 🦇

[@lakwatsabisikleta6914]

Big like 29 🥰 amazing video upload 🤗 full watch done 👍 thanks for sharing awesome content 🙏 sending hugs and support my dear friend 😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!! Have a good week! 🦇

[@guerreroysussabores]

te quedo super delicioso esta receta la cremita de ajo deli

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Y si la crema de ajo es un puntazo! Un saludo! 🦇

[@yokomosolo]

Obra de arte, chef. Maravilla!!!!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@adharahorecipes]

16th big big like for the amazing video...

[@zakiakitchen5817]

68 like 👍 Thanks for sharing 👌👌

[@cocinandoconandreavlog]

Gracias por me encanta la salsa de ajo y el bacakado esas cocochas estan deliciosas y el platillo de Lujo gracias amigo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias por tu comentario y me alegra mucho que te gustara el vídeo! 🦇

[@Marcelacocina]

Que delicia ese plato amigo!! Me ha encantado!! Gracias por tu receta!! Te envio mis saludos😋🤗

[@swaadeshi_khana78]

Looks delicious and yummy Well prepared

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@RecetasparasiempreMP]

Me ha encantado esta receta amigo 😋😋 muy buena técnica para un rico pil pil 👏👏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias! Un saludo 🦇

[@gdoggscreations9221]

Looks colorful dish. Well nicely plated. Sending you my full all the way support. Until next time my friend. Thumbs up! 83

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!! Have a great day! 🦇

[@ElsazónDelosabuelos]

Ese platillo nunca lo avía visto muy interesante amigo gracias por compartir

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Me alegra que lo pudieras conocer! Un saludo🦇

[@GoKitchenChannel]

Excellent presentation.Delicious.watched fully🤝🤝🤝

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you very much!!!! Have a good day! 🦇

[@ELDELANTALDEVERONICA]

Receton!! Me ha encantado y he disfrutado mucho viendo como lo preparaste. Me ha gustado mucho saber el truco de como hacer cuando se corta el pil pil, gracias por compartirlo amigo. Un abrazo enorme!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias!!!! Y es un buen truquito! Un saludo! 🦇

[@yeseniadetodounpoco]

Exquisito y de lujo el plato

[@JeemVoiceOfficial.]

looks yummy such a tasty and delicious recipe😋👍👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!!! 🦇

[@MilisRasoi]

Nice. Looks good 👍. Absolutely delicious. Thank you for sharing this with us

[@AfterCovidthefoodchannnel]

thank you!!!! 🦇

[@raufunsrecipeworld]

Like 58 MashAllah great sharring

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! 🦇

[@phongtraviethuong7551]

What a nice look friend, they were perfect, as you say it is super important that it be good cocochas, I loved the recipe A new dish for me, the cod cocochas look exquisite and I love the spicy touch, thank you for sharing a happy week hug

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much for your comment! Im glad reading your words! Have a good day! 🦇

[@simplycooking_5116]

64 th like delicious nice Recipe Keep in touch friend

[@AfterCovidthefoodchannnel]

thank you very much! 🦇

[@QUETRAELIBA]

Excellent presentation

[@masalamansion]

Looks super yummy. Delicious recipe

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!!

[@enmicocinafeliz]

❤wow eselente reseta semira super Rico r🙏☘️💜☘️

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Saludos 🦇

[@letscooksunitadsingh.8126]

Omg...this is awesome...looks mouthwatering....so yummy and tasty....keep it up.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!!

[@zuliaskitchenbd3159]

3 nice sharing.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@bolshayaporcia]

Nice video, beautiful presentation👍💕💖💕

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you very much!!!! 🦇

[@Riyarasulindonesiamalaysia]

Looks so yummy Thanks for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!!! Have a good day! 🦇

[@OfeComparte]

86* Saludos!! Que deliciosa receta!! Se ve muy fácil de preparar ! Gracias por compartir 👍🏻🙏🏻

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!! Un saludo grande 🦇

[@CookWithEnah]

hi dear friend, thank you for sharing this amazing video with us, i really appreciate your work, have a great day, see you soon, big like 37

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@cocinaconaki]

Una receta estupenda con una pinta buenisima del bacalao, gracias. Un saludo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias!!! 🦇

[@ShalinsKitchen1]

Wow!! This looks so delicious my friend😋😋😋😋watched full video👍👍👍👍 superb recipe dear👌👌👌👌 thank you for sharing this amazing recipe💕💕💕💕 43 like❤❤❤❤ stay safe & stay in touch my friend 🤝

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!! 🦇

[@thaicharmsdenmark]

Wow! Good job, bein VDO y muy deliciouso, gracias por compartir este recepta.👍❤️

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!! 🦇

[@CocinaconDisha]

Un plato nuevo para mi, se ven exquisitas las cocochas de bacalao y el toqué picante me encanta, gracias por compartir un abrazo feliz semana.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!!! La verdad que el toque picante es un valor añadido a la hora de ayudar a limpiar el paladar de tanta gratitud! Un saludo 🦇

[@CocinandoconJenny]

Muy buena receta amigo. Un gran like. Saludos.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias! Me alegra que te gustara! Un saludo 🦇

[@apinchofsaltbysara]

yummy and thanks for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!!! Have a good day!! 🦇

[@cocinacomeysefeliz2999]

Wow una deliciosa reseta primera vez que la veo ,pero se ve riquísimo 😋😋😋 hracias

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!!! 🦇

[@bqiau6306]

Nice food my friend 😍😍😊😊

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! 🦇

[@TastyfoodwithTooba]

Thank you for sharing, keep in touch

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!!! 🦇

[@cocinaconjosevideorecetas8408]

Olee, muy buena maniobra.... Te ha quedado excelente amigo👍👍👍

[@ScrummyRecipes]

Delicious recipe! Looks so good and excellent presentation! Thanks for sharing 😊 New friend here! Joined you 😊 Stay connected 👍🏻👍🏻

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@Ikkitchenrecipes]

Wow looks so yummy 😋 Stay connected

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!!!! 🦇

Me encantan las kokotxas de bacalao y buenos trucos para que no se corte! Y a mojar pan!!! Gracias 👍😘

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!!! Me alegra que te gustara! Y la verdad que lo de arreglar el pil pil salió por que eche demasiado aceite! Así que me vino bien para mostrar como se arregla! Un saludo 🦇

[@kirubafromuk3433]

Looks delicious, presentation is very good

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@butterflyspoon2585]

Like 9 Good night 🌃

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! 🦇

[@losfogonesdeesther5844]

Estupenda receta y riquisimas sin duda😋👍😘saludos amigo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!!! Un saludo 🦇

[@CookingWithNeighbors]

Friend that looks awesome

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@cindrukitchen7467]

Wow ..Looks soo delicious 👌👌😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you !!! 🦇

[@zainabzaryabfoodsecret658]

Masha Allah Allah pak ap ko hamesha khosh rkhy Salamat rkkhy Allah pak ap ko or bhi ziyada izat Ata frmy 💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@zainabzaryabfoodsecret658]

Plez stay connected 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@adharahorecipes]

sir very good cooking skills....simply i enjoyed your food by seeing ....mouth watering...thank you so much...😋😋😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you my friend! I’m glad that you enjoy the video! Have a good week!! 🦇

[@yokomogalletas]

Lujazo de receta, chef.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Estate atento a la semana que viene que se viene otra kokotxa

[@cocinandoconlala1629]

DELICIOSO PIL PIL EL BACALAO TIENE UN SAVOR ESPECTACULAR

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!!! La verdad que tiene un sabor muy rico! Un saludo! 🦇

[@KitchencookingsTelugu]

Looking delicious 👍😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@lucinhacasaecozinha268]

Gostei muito da receita.

[@familycookingchannel7122]

Very nice well done 👍👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

thank you very much!!! 🦇

[@ideasyrecetasboss]

Que rica receta😋 excelente presentacion me encanta la crema 👌que tenga feliz dia.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!!! La verdad que la crema quedó muy rica! Un saludo! 🦇

[@Copsinando]

Qué maravilla de plato! Me dieron unas ganas...! Te felicito!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola copsi! Me alegra que dieran ganas, en Argentina seguro conseguís de merluza! Quedan buenísimas también! Un saludo 🦇

[@fazehravlogs]

Wow awesome such a unique dish 👌👍😲..thanks for sharing

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!! 🦇

[@easyeat8675]

Hey, wow interesting recipe. I never have heard of it. Thank you so much for sharing. Kind regards 🙂

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!!! 🦇

[@Tech_in_Cook]

So colourful and delicious recipe👌Love forever from India♥️

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! 🦇

[@xapunarkitchen]

Looks yummy and tasty

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! 🦇

[@tradimodernecook]

Cc super like pour la recette 😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias!!! 🦇

[@COCINAPARACURIOSOS]

Tienen muy buena pinta👍👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! 🦇

[@SumisCookingCorner]

Great video presentation!! Perfect and to the point. I really appreciate your efforts and cooking skill. That looks absolutely amazing and delicious 😋. Thanks and Regards!!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! I’m glad whit your words!! 🦇

[@COCINACONGABO]

Super!! Aprendi algo nuevo, q bueno se ve, gracias x tan buena receta 🙂👏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!! Me alegra que puedas aprender algo nuevo, si necesitas ayuda acá estamos! Un saludo 🦇

[@adevlogs11]

Mire hasta el final Muy intetesante al pil,pil y no es nada Facil esta salsa Se exquisita este bacalao Hermoso emplatado y A degustar Gracias por compartir Saludos

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Me alegra que te gustaran! Un saludooo 🦇

[@fatima_skitchen]

Very nice and super

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!! 🦇

[@yeseniayrecetas9119]

Sr veía riquísimo ese platillo 😋

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchísimas gracias!!

[@CocinandoConYoliYAlgomas]

Hola buen día se me antojo 😋 y le agradezco mucho por tan buena explicación 👍👌

[@AfterCovidthefoodchannnel]

MuchAs gracias!!!! 🦇

[@BHOGDIAVLOG]

Nice your post ❤️❤️❤️❤️

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you !! 🦇

[@Cocinando_con_Diego]

WoW riquísimo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias Diego! Saludos 🦇

[@LaOlladelaAbuela]

Hola amigo, ya estamos suscritos a tu canal, que bien se ven tus recetas amigo. Puro antojo, saludos!!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias! Bienvenidos al canal! Un saludo 🦇

[@ChefArnab]

Very nice 👍

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! Have a good day!! 🦇

[@QueLindoesNayarit]

que rico se ve se me antojo

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias!!! Que tengas buena tarde! 🦇

[@LaSartendePriscila]

Una receta de mi tierra, aúpa ahí! Que ricas las kokotxas, riquísimas, muy buena técnica! La crema de ajos tiene que estar muy rica, diferente a lo habitual, yo suelo poner ajito laminado. Un saludo!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Holaaaa!!! Me encantan las kokotxas!!! En si todo el bacalao pero las kokotxas son mi debilidad! La cremita de ajo la hice por cambiar un poco, pensé en ponerle láminas de ajo fritas o ajo frito pero bueno se me dio por ahí! Me alegra que te haya gustado! Un saludo 🦇

[@user-oq9ju2tp9n]

That's great!✴ It looks very delicious.😆 I wanted to eat it when I saw it.👏

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much! Have a good day! 🦇

[@cocinandoparalospeques]

una super delicia que me encanto la preparacion y el resultado final

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Muchas gracias!!! 🦇

[@kusinanijunior]

Awesome Recipe!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!! 🦇

[@wasabiny-foodtravelchannel5943]

like the name of your channel!😆 looks yummy!😋Support you with full watching! 24👍🏻 Stay safe, stay connected! 🤝

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you very much my friend!!!! 🦇

[@londonsweettwins]

Super sharing fully watched friend

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you! 🦇

[@sheenakitchen]

What a suttning recipe thanks for sharing 🇵🇰💚

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!! 🦇

[@demicocinaparaelmundo8576]

Wow que deliciosa receta, me encanto. Nunca lo he probado pero se ve super antojable 😋. Gracias por compartir. Saludos y bendiciones 🍀🤗🥰

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!!! Muchas gracias y me alegra que te haya gustado! Un saludo! 🦇

[@josemanuelexpositolopez3252]

Método tradicional también las puedes hacer frescas

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Correcto don José Manuel! La kokotxa es algo que en fascina y muy versátil! Un saludo 🦇

[@asfiamehenazkitchen7324]

Very nice & beautiful sharing... Thanks for sharing such a beautiful video.....stay in touch ❤️❤️👍👍👍👌👌👌🌹🌹🌹🌹🎁🎁🎁🎁

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you so much!!! 🦇

[@ap0y0hornandoyempoderYun]

Que bien. Lo había visto hacer diferente la emulsión. Pero perfecto que enseñas cómo recuperarlo si se corta

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!!! La verdad que hay varias maneras de hacer la emulsión! Para mi esta es la más sencilla por que podes controlar el aceite que vas añadiendo y como quieres que quede el pil pil!! Un saludo 🦇

[@Yuneblog_horneandoyempoderando]

Un receton Delicioso que estoy terminando de ver, super interesante como se hace la emulsión con movimientos circulares y se agrega por si se corta y ya no vuelva a pasar

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Esa era la idea! No quería cortarlo a drede y justo se corto por que me pase añadiendo aceite! Así que mejor así lo podía mostrar! Un saludo 🦇

[@carmentrujillogonzalez6984]

Gracias, solucionado, arregle el pilpil. 🌹🌹🌹🌹🌹

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Hola!!! Me alegra mucho! Que te había pasado y como lo solucionaste?

[@hfatima2355]

Looks so yummy

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Thank you!!! 🦇