Колбаса из куриных потрошков

[@dv.gotovit]

Друзья 👋 "DV готовит" теперь на Яндекс Дзен и на Rutube

[@НинаНиколаевна-л2у]

Оборудование конечно у вас. Оболденное супер современное. Все на высшем уровне

[@dv.gotovit]

Спасибо 👋 Лучше один раз потратиться, а потом наслаждаться работой 🤗

[@НинаНиколаевна-л2у]

Колбаса получилась умопомрочительный проста сказка спосибо за оболденный рецепт ты гений своего дела лучше и вкуснее я не ела спосибо

[@dv.gotovit]

😃 и вам спасибо 👋🤗

[@НинаНиколаевна-л2у]

Дима привет я сделала по вашему рецепту но вместо печени добавила куриное мясо получилась шикардос спасиба вам большое

[@dv.gotovit]

Класс 😃 Я в следующий раз, вместо печени добавлю свиной окорок.

[@Рыбалкакакудовольствие]

Как вариант добавить сыр твердых пород, нарезанный кубиком.

[@dv.gotovit]

Да, будет вкусно 😋

[@ВладимирБ-у2г]

И так вкусно)

[@dv.gotovit]

@@ВладимирБ-у2г спасибо 🤗👋

[@user-drinkinSt.Petersburg]

Пробовал 🔥😃👋

[@dv.gotovit]

Спасибо 👋

[@НинаНиколаевна-л2у]

Всем советую вместо печени добавить курицу или свинину результат бомба

[@dv.gotovit]

😃👏👏👏👍

[@Данил-з9х]

Почему вместо печени???просто к этому фаршу добавить мясную составную и будет 👍

[@СергейКуракин-х6ю]

Дмитрий здравствуйте, скажите какой у вас аппарат и как называется где купить. Шприц есть делаю в духовке.

[@dv.gotovit]

Здравствуйте 👋 Если вы имеете ввиду термокамеру, то покупал в компании "ем колбаски"

[@Данил-з9х]

Приветствую!Без мяса и жира не получится добиться плотной консистенции,сколько не вымешивай,вот если мясо,фарш,вымешать и добавить к ливеру то будет ок! И по какому все же термометру вы ориентируетесь?

[@dv.gotovit]

👋 абсолютно с вами согласен. По поводу термометра, на котором t меньше по нему и готовлю, это бывает очень редко, в основном разница во время приготовления 2-3 градуса, а к концу выравнивается

[@Данил-з9х]

@@dv.gotovitпроверьте оба термометра с помощью ртутного,у меня большой ещё советский,они самые точные,я свои проверяю почти через одно использование … часто через некоторое время начинают пизд@ть…

[@НинаНиколаевна-л2у]

А сегодня делаю всё также но вместо печени положила полужирную свинина потом напишу что получится

[@dv.gotovit]

😃 жду результата

[@АлексейЖаворонков-к8г]

Маэстро, а куриные желудки не проходят предоброботку?

[@dv.gotovit]

@@АлексейЖаворонков-к8г что ты имеешь ввиду?

[@АлексейЖаворонков-к8г]

@@dv.gotovit отварку перед закладкой в фаршесмесь, по моему опыту желудки очень туговаркая субстанция, круче них только вымя говяжье

[@dv.gotovit]

@@АлексейЖаворонков-к8г понял и так хорошо получилось, только печень лишняя

[@АлексейЖаворонков-к8г]

@@dv.gotovit спасибо большое, с уважением Сибирь Новосибирск

[@АлексейЖаворонков-к8г]

@@dv.gotovit в качестве благодарности:- у нас в системе " магнит" продают фарш утиный мехобвалки фирма улыбино. Сей фарш, будучи добавлен в пропорции от четверти до трети от итоговой массы, даёт очень интересную текстуру фарша, что в колбасах, что в пельменях.