Коньяк в домашних условиях. Рецепт мацерата 2020. Очень просто!

[@brettexua]

Какаято благородная честность льется от его. Его нет а он здесь и учит, посмотрел и улыбнул. Вечная память тебе. Прекрасный след оставил нам.

[@ВасилийШмелев-л8л]

Да Жора тебя нет, но все равно будешь с нами. И многих еще научишь. Царствие небесное!

[@ЭдуардГусев-щ5ч]

Господи а что с ним стало?

[@stepanzimmer4190]

@@ЭдуардГусев-щ5ч Умер((( онкология

[@dyadalek]

@@stepanzimmer4190 да ну нах... только сегодня этот канал нашел(

[@ЯковСидоренко]

@@dyadalek смотри! Это самое лучшее! Жора ушёл, нам оставил частичку себя!

[@МихаилВозовиков]

Я в шоке. Царствие небесное.

[@АлександрРодионов-и3у]

Жора был самым позитивным и симпатичным блогером. Ролики его смотрятся на одном дыхании. Пересматриваю его работы. Для меня он жив

[@АлексейЗайцев-в1у]

Да очень жаль Жора что нет тебя. Соболезную родным и близким в утрате такого позитивного души человека таких мало в наши дни царство небесное и пусть земля будет пухом тебя не забудут.

[@vvs3859]

Если человека помнят после его смерти значит свою жизнь он прожил не зря! Жаль что эта жизнь была так коротка!

[@БуркутЖанайдар]

Жора царство небесное

[@gos4522]

Бро, Старейшина это спирт альфа разбавлен и добавленны эссенции + краситель. Инфа 100ка, у меня друг на в Ставрополе на Старомарьвском шоссе работает. На заводе из дерева, есть только швабра у уборщицы.

[@АндрейКурмакин]

Это прям 100% инфа? ???

[@musbobbb]

@@АндрейКурмакин ну, то, что это не коньяк, - 146%.

[@Roman_Pan]

Спиртягой несёт конкретно. Но пить можно. И да, это не "коньячные дистиллята из Испании")))

[@Roman_Pan]

@@ИванМалов-ч3дЯ-я, натюрлих!

[@Дмитрий-х8г4д]

Сейчас и швабры в основном металлически-пластиковые

[@АлександрКузнецов-т3щ9р]

Первый раз на канале почитал комментарии мои соболезнования родным Жоры

[@мурбур]

смотрю и наслаждаюсь!!! все как то просто по пацански. лишних слов нет. все понятно.спасибо за хорошее видео !!!! удачи и процветания!!!!!!

[@yura4762]

Действительно доступно. Не мог правильно подобрать слово. "Попацански"! Жора молодец. Его видео интересно смотреть, нет заунылово соплежуйства с повторением одной и той же фразы три-четыре раза. Лайк!

[@alexandrmalov1533]

Много воды утекло, много времени прошло как ушел Жора, а смотрю и не верю что его нет...А рецепты его и позитив очень по душе...

[@igor-yq2qg]

Пересматриваю второй раз не верится что его нет

[@Vib45426]

Такая же ерунда.Классный был чувак.Очень жаль.

[@AlekseyushkaBelovo]

Также пересматриваю и .... Слов нет... Как так-то???? Очень печально...

[@СергейПотапов-х6д]

Очень жаль!

[@ОчевидецОчевидного-б2л]

К сожалению, а может быть к счастью, все мы смертны. Пусть покоится с миром. Земля ему пухом.

[@donskoikomsomoles5239]

Извините,а что с Жорой случилось?

[@SvAv312]

Осенью, когда будешь делать вино, попробуй, после того, как снимешь с мезги сусло и поставишь на брожение, добавь в сусло кубики дуба. Они ускорят процесс яблочного молочного процесса, после трёх недель, когда будешь сливать сусло с осадка, используй эти кубики, можно их обжечь, результат вкуса и цвет напитка тебя просто удивит. Сделаешь разом два добрых дела.

[@СргейВикулов]

Для нас Жора всегда ЖИВОЙ!!!!!

[@dimasy7]

Сахарный спирт /сырец на вторую дистиляцию разбавляем не водой, а виноградный соком (например " любимый" два винограда). Перегоняем по классике без укрепления, на меди или с медью, при падении крепости в струе ниже 60% тело прекращаем отбирать, чтобы меньше было свекловичных следов во вкусе. Полученный дистилят крепостью 72-69% разбавляем водой до 62% и бросаем хорошие кубики. Когда ставим брагу кубики замачиваем хорошим вином, к заливке дистилята они преобразяться. Далее - все как у всех!

[@алексейр-о7л]

Жора ты всегда будешь с нами!!!

[@sergey_is]

Оформление стола просто бомба, слюни текут, затея естественно на новых кубиках)))) , только основу хочу попробывать сделать сушеную вишню без косточки и миндаль я думаю будет очень вкусно!!!!! Лайк видео, очень понравился рецепт!

[@BMWSIB]

Привет земеля. Покупал такой коньяк на новый год, бутылка очень понравилась, в виде Ёлочки, до сих пор пользуюсь. Ну как бы не самоё плохое пойло как ты говоришь, иногда хочется чего-то другого, когда своё приедается, это как с Дошираком, понимаешь что это не стоит есть, но иногда так хочется. А рецепт годный. Я настаиваю сахарный дисцилят на черносливе, естественно не выкидываю отработанный, в банку складываю, месяц назад 3 литровая банка набралась и я решил мацерат из отработанного чернослива сделать. Залил в перегонный сортировку и закинул туда чернослив, всё сутки стояло а потом перегнал. Обалденная штука получилась, сейчас то же стоит на кубиках, и то же на уже отработанных ))). Ну как бы месяц стоит, цвет примерно как у тебя, переодически пробую, очень ничего получилось, а если изюм и курага то наверное ещё богаче был бы вкус. Ну и мацерат я с ягодой перегонял.

[@vadimabdrayew6916]

Да, теперь только записи и смотрим...

[@АлексейЧувардынский]

Светлая память!!!!

[@ЖизньОдна-т7й]

Я продавал старейшину в г. Ульяновск, когда бренд только развиваться начал, изначально его делали на французском коньячном спирте, и вкус был отличный. Ну а потом, всё как всегда, раскрутились, и почему то изменился вкус, не в лучшую сторону. Ну домашнее всегда вкуснее будет)))

[@АндрейКурмакин]

Так вроде они испанские дистиляты закупали. ...

[@ВладимирМатвиенко-в9я]

Правильно ты сказал, магазинное пойло, подсластитель, ароматизатор и краска плюс технический спирт. Я второй год выдерживаю в бочке вино, Изабеллу, само вино меняет свой вкус, благороднее что ли становится, но мне не нравится, изначально лучше, потом заливаю самогон и через месяц такая вкуснота получается)

[@ЕгорИванов-г6ч]

Сделал .. Запах ахрененный , только я сок еще в настойку добавил и две недели настаивалось с соком , при перегоне еще добавил сок , коньяк не коньяк но то что получилось это очень неплохо , из бутылки в итоге запах весьма благородный ! Для более насыщенного цвета можно карамели добавить слегка . самое интересное , есть ощущение что курага , изюм , чернослив нахрен тут не нужны 😁

[@bogdanchyornyy5800]

Отличный ролик, Жора! Будем делать. Сегодня начал делать лимончеллу по твоему рецепту, посмотрим что получится. Царство небесное, земля пухом, Жора..

[@АлександрРодионов-и3у]

Жора Тебя нет,но я люблю тебя. Все твои ролики смотрю

[@МихаилКазимиров-р4п]

Здорова Жора! Привет тебя из Элисты( это Республика Калмыкия) Супер удачное видео! Все как все просто,и ясно! Может сделать как начинающий так и знающий самогонщик!!! Удачи тебя в твоих делах! Ждём новых видео!!!!!

[@ОлегМохов-у5ю]

Спи спокойно, Жора, мы помним тебя....

[@Koghevnikov1]

Жора! Вообще ты зараза 😁 в хорошем смысле слова. Я насмотрелся на таких как ты и купил себе аппарат 😁 теперь смотрю ролики и набераюсь опыта. Жора , кинь ссылку на ролик, как подготовить деревянные изделия(щепа, кубики, доски) для настойки

[@КОВПАК-х4у]

Надо было кубики с легка обжечь паяльной лампой. Тогда и запах и цвет будет лучше. А так всё классно сделал.

[@ВладиславЕселевич]

Жора давай больше такой годноты, делал мацерат а-ля виски по твоему рецепту получилась бомба👍👍👍

[@МистерИванов-й7у]

Дайте ссылку на мацерат а-ля виски, как только не делал тряпками воняет)).

[@МихаилВозовиков]

Классный рецепт для застольных ценителей 😀

[@МишаняМасленников]

Всегда в нашей памяти!!!

[@ВячеславТихонов-ь9щ]

Приятный след ты оставил в этой жизни.... очень жаль....

[@yadaki3]

ну рил,таких как ты красавчиков в этом деле - ну наверно изчезающе мало. я вот даж не берусь сказать кто ещё. профи есть, без базара. но чтобы так как ты - хлёстко, чётко с юморцой... не припомню кто ещё )

[@МарвинСаттон]

уже 15 рублей за коммент

[@yadaki3]

@@МарвинСаттон всмысле

[@alexkoposov3860]

Будем пробовать, спасибо за идею. Как всегда просто и информативно. Однозначно лайк!

[@ВладВертинский-ю3т]

Цвет подогнать, можно путем карамелизации. Вкус, не пострадает, даже наоборот. А добавка столовой ложки сахара, еще Более смягчит напиток.

[@ertaiabikhanov7594]

С языка снял приятно услышать коллегу ))

[@filinuchastii2746]

Очень толковый рецепт. Вместо кубиков лучше приготовить дубовую щепу из старого дуба (сутки отваривать с постоянным сливом воды, затем обжарить (можно в духовке 1 час)) и залить дистиллятом минимум на 2 (лучше 3 ) месяца. Можно добавить (только не много) яблоневой древесины или (и) древесины вишни для дополнительного особого привкуса. Дуб лучше кавказский (особенный вкус получается) Древесина нужна только старого и сухого дуба без коры и 1 см. снаружи ствола лучше срезать. Выдержку я доводил до 2-х лет. Максимальное качество достигается после 8-ми месяцев. Но как вы понимаете это упрощённый вариант. Заливка в бочку из колотого кавказского дуба - лучше вкус и особенно мягкость пития. По тому у меня только бочки.

[@ВиталийКудряшов-о1ь]

Евгений, молодец, будем ждать, что-то ещё нового и вкусного. Здоровья.

[@Ammadus2]

Он разве не Георгий?

[@duna6158]

Попробую повторить рецепт. В магазинный напиток добавлен сахарный колер, поэтому темнее. Если настаивать на дубе до магазинного цвета то скорее всего будет плинтусовка, сахарный колер можно сделать самому или купить и доводить продукт до нужного цвета им.

[@Fighting_Cat]

Есть такая настойка, Шмаковка (она же коньяк по-латгальски). Достаточно популярная штука в северных странах. Самогон крепостью 45-50%-3 л Мускатный орех - 0.5 г Гвоздика - 3-4 шт. Кориандр - 4-5 шт. Если пить, как настойку - ещё пара ложек декстрозы или сахара. И две ложки дубовой коры. Но я настоял, долил стакан виноградного концентрата и потом перегнал в ароматную водку. А затем настоял на хороших, выплаченных в портвейна дубовых сементах с трехкратным по 8-9 часов нагревом до 60-65 и последующим остужанием до -5 на ночь. Утром, перед нагревом проводил пятиминутную аэрацию компрессором. Штука получилась самобытная. Не коньяк, само собой, но хвалили даже очень привередливые.

[@vl-ov5dg]

Царствие небесное тебе Жора((((

[@sergey-9399]

Всегда тебя интересно смотреть, попробую повторить, лайк однозначно!

[@sn6648]

Спасибо за видео, покупаю аппарат, давно пора было это сделать

[@РаисСахибгареев]

Очень жаль ,что так неожиданно ушёл.Позитивный был чувак.

[@NobleDrinks]

Дааа, Жоры нет и спросить не у кого. Многому научил. Земля тебе пухом. Сколько не гнал до риски (сколько было) всегда на 2 градуса крепость ниже.😭

[@ВалерианИванов-е3ъ]

Привет Жора из Братска Иркутская область интересно надо попробовать, а почему бы недобавить немного меди наверно вкус изменится. Жму руку. Красавчик.

[@MrChernikow]

Если ты пользовался для настаивания качественным, очищенным от сернистых соединений (во время первой или второй перегонки) самогоном, то медь изменит вкус лишь в том случае, если её потереть напильником в пюрешку. Медь удолят только серу.

[@ВикторГеоргиевич-г9л]

Жора привет! Нравятся твои ролики, так же как брянский винокур, только не делай очень длинные, лично я если вижу ролик более 15 минут, даже не открываю.

[@yadaki3]

вот смотрю много самогонщиков. но только Жора такой красавчег )

[@ЕвгенийКлишов]

Ролик на высоте! Жора ты красавчик!)

[@ТатьянаАрестова-д9я]

ДжордЖ вы великолепный Фальсификатор...😊😊😊🎆🎆🎆.Сие стоит попробывать☺

[@СергейВоробьёв-ы9г]

Простой рецепт такой думаю даже мне по силам😄Жоре за труды как всегда лайк👍👍👍

[@НиколайБеккулов]

Мацерат - это цветки растений (роза, сирень, ромашка, календула, лаванда, жасмин и т. д.), настоянные на растительном масле (оливковое, жожоба, миндальное, персиковое, абрикосовых косточек и т. п.) Во время настаивания масло приобретает аромат и дополнительные целительные свойства настаиваемого сырья.

[@sinichkiufa]

Земля пухом, помним, скорбим

[@РусланЗарубин-о8п]

Спасибо свами интересно, ни чего лишнего, спасибо🎉

[@Samatxi]

Супер. Благодарю.

[@aleksandrivanchenko5522]

Красава, хороший рецептик. Слюна пошла. ..

[@СергейПотапенко-ъ9й]

Да будет тебе земля пухом Жора ...

[@XxxXxx-yb6ut]

Лайк за видос, самогон нужен двойной перегонки или одной хватит?

[@mgamailo1358]

Лучше двойной дробной.

[@ВиталийНищенко-н8ш]

Для цвета кубики горелкой обожги маленько и будет счастье 😀

[@alexandrbogachev]

Добрый человек. Царствие небесное.

[@ЕленаБАРАНЭССА]

Спасибо за видео!!! Очень вкусно знаю т.к сама делаю с этими же ингридиентами!!! Советуюю всем! Даже тем кто кулачки вниз ставит😊

[@yadaki3]

Вот Жора молодец ! Умеешь, могёшь )

[@МарвинСаттон]

5 рублей за коммент

[@wedmed5]

Подкрасить можно кусочком чаги, буквально два-три дня, и цвет станет приятным, золотистым. Главное не переживай, ато горечь появится.

[@yadaki3]

Использую иногда чагу. Оч нравится. Горечи нет (если цвет не доводить до чёрно-коричневого)

[@wedmed5]

@@yadaki3 Чага очень выручала во времена, когда ещё обычный самогон гнал. Не знаю, каким образом достигался эффект, но сэм становился на много менее вонючим.

[@Alekseiqwery]

Тот момент когда ещё ни разу не ставил сахарную брагу, а смотришь мацерацию

[@eugeniuspirantel1086]

Лично я так вот отсмотрел десятки часов видосов прежде чем купил свой аппарат. И вышло так, что я сделал отличный выбор по соотношению цена-качество для новичка. Всем советую изучить побольше материала перед тем, как начать. Жора, СурЛикбез, Добровар, Азбука Винокура -- вот столпы для начинающих.

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

Пока есть самогонщики Жора будет жив. Не верится что его нет с нами.

[@putinkonkretnoehyilo]

Кстати, тоже магазинные коньяки перестал пить 👍

[@ИльдарХамитов-у8ж]

Я тоже проводил опыты но не мацерацией просто настаивал по своим рецептам после 1-2мес основного настаивани и фильтрации менял вкус коньячного напитка , хотел получить ореховый вкус, или чуть фруктовый. Или чуть яблочный, Вообщем пробуйте и фантазируйте!!!! Опыты в опыт!

[@АнатолийБатманов-б7е]

Понравилась отметка на банке с прогоном с мацерацией. Перегонял неудачные настойки, настои с добавлением вишневого и крыжовниково вина и не уловил на выходе ничего. И мне кажется, что это блажь от нечего делать. А годы ждать - нет у нас столько времени. Творческих успехов вам, коллеги. Я пока в пути.

[@ЮрийКоржов-л3ц]

Спасибо за видео и привет из Барнаула.

[@РоманРоман-б9щ]

Из бийска тоже привет

[@СергейХребтов-с3п]

Из Новосиба тоже привет

[@СергейБабенков-т5з]

Из Тольятти тоже привет.

[@СергейЗамякин-з5ь]

@@РоманРоман-б9щ Ага Бийск смотрим))

[@sergeylexx6470]

Жора, сделай мацерат из Старейшины!!!!!

[@МарсельХузин-п5ю]

Он же Гоша, он же Жора, он же человек который сказал вам всё по правилам действий. Действуйте ребята.

[@ДмитрийКовшов-п5о]

Прочертить уровень на банке с настоенной сортировкой и по этот уровень перегнать... Хм. Интересный способ. Впервые вижу. Он работает? Сломано много копий по поводу, до какой крепости гнать мацерат. Некоторые за "до сорока в струе" , некоторые за "до сорока в ёмкости" . А тут по чёрточку. Неожиданно!)

[@vitko4806]

упрощаю....без перегонки ..карамелизировать мед..(нагреть до кипения 1ст.л на л и чуть чуть соды) и добавлять мед..1ч.л. на л .цвет мягкость и аромат гарантирую...

[@vitko4806]

@Drema216 можно....покупаешь ультразвуковой очиститель..где то на 2-3л...заливаешь добрый такой очищенный спирт...добавляешь дубовые палочки...10-20 гр на л....включаешь на 20-25 мин..пробуешь..не нравится добавляешь . 4-6 гр на л ванильного сахара...пробуешь..не нравится ?? иди на хрен хенеси покупай !!

[@Ammadus2]

Не не, б/у второго раза самое то как я сужу по своим палочкам дубовым. Ну и конечно двойная доза необходима и выдержка от месяца. Я на сахарно-солодовым делаю. Уровня бюджетного вискаря достиг, по отзывам. А на свежих палках немного плинтус пробивается и с дозировкой - временем нужно аккуратно.

[@grevsev1976]

Тёзка привет. Да если в этот мацерат добавит те кубики из вина (вино не много облагораживает их) будет бомба.

[@vladimirvl6549]

Жора спасибо за рецепт! В дубовую бочку мацерат до Нового года

[@ЕвгенийПетров-э3щ]

Не стоит, мацераты со временем теряют цвет и вкус, буде через полгода все равно что сахарный

[@udaff_32popugaja]

У мацерата есть официальное название - ароматизированная водка.

[@балбесфедула]

Жора будь аккуратен,производители контрафакта выйдут на тебя).Спасибо за метод!

[@Ammadus2]

Выйдут .... и предложат очччень хорошую работу)))

[@ЕвгенийМилов-т3ш]

Лайк. Занимательное видео и познавательно.

[@atom-technology47]

Жора, мое подчение от Жоры, так совпало что и меня зовут так же и самогоноварением занимаюсь. Жаль что тебя нет мы так и не успели увидеться...

[@__Morpheus__1300]

Красавчик лаик однозначно

[@digitusf108]

Жора положи б/у кубики в духовку разогретую до 200 град. И пусть они там остывают. Будет результат практически как от новых.

[@ИгорьГулимов-ч1ч]

Скажите пожалуйста сколько литров ваш куб и что у вас за плита у меня панельно я боюсь на не ставить свои куб 22литра говорят что лопнет

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

Жалко. Настоящий мужик был. Жора все равно ты с нам.

[@timurt8594]

Приветствую, смотрю твои ролики. Ты крассава. Подскажи, как ты подготавливаеш кубики? Просто просто так закинул, галимый плинтус

[@B0P0HEHK0]

Залейте кипятком минут на 20 прополощите и сливайте. Потом можно использовать

[@СергейСкорпион-й5р]

Привет Жора!!!очень хороший есть коньяк Суворов( Молдавии,приднестровье)стоит правда дороговато.видео 👍

[@ДимасизАрхангельскаПошлыевидео]

Жора как всегда красавчик! В первой части видео как хирург в униформе!)) Привет от Димаса из Архангельска! Как всегда лайк за полезную информацию!)) Забегай в гости на мой веселый канал!

[@nikoff86]

Если вкус не чувствуется, значит можно и не добавлять курагу и другие ингредиенты?

[@lenard7831]

Привет Жора. А медь не нужна при этой мацерации?

[@ЮрийСоболь-г1я]

Вот это звук))) Спасибо за видео!

[@МарвинСаттон]

5 рублей за коммент

[@Алексей-э8щ4т]

Приятного аппетита 👍😁

[@БудниСамогонщикаЖоры]

спасибо)

[@AleXXX4912]

Может повторюсь,не все комменты читал,баночка со стальной винтовой крышкой полиэтиленовая даёт нефтяной запах и еженедельно открывать и взбалтывать...

[@VOVA434]

ну нет винограда ? сделай брагу на изюме. изюм через мясорубку и готовь брагу. пару перегонок и отличная чача получается. вот и она то может являться основой для домашнего коньяка. хочешь в бочку хочешь скороспелку на щепе или на коре. но не из сахарного самогона))) его на настойки нормально.

[@Арчиарчи-у1у]

Коньяк настаивается только в новых бочках потом эти бочки, используются для вина. Жора настаивай только на новых кубиках.

[@АлександрБутылин]

Жора ты ЛУЧШИЙ!!!

[@БудниСамогонщикаЖоры]

спасибо))

[@SssSss-rm3sy]

Ребят, подскажите кто практиковал. Я 15 л такого мацерата делаю. Сколько концентрированного сока лить? Так же 200 мл, или пропорционально -1л, или что то между?

[@themate252]

Классный парень был...

[@mrsanek-su7tx]

Евгений ви гений!! )))

[@МарвинСаттон]

5 рублей за коммент

[@Grigo22]

Ну формально "Старейшина" это не коньяк, а бренди. Кстати, для своей цены вполне норм (не помню двенашку или пятнашку пробоаал). А так за труды лайк!

[@РоманКорпачев-д9м]

Жора, чтоб на коньяк было похоже, попробуй мацерируемую часть(не важно фрукты или зерно) подбродить на дикарях(ну можно и на культурных) дня 2.

[@ВладимирОсипов-ф7щ]

как это?? мац. часть после разбавления это 20 гр. и как заставить её бродить, добать сахар что ли? Но любые дрожжи всё равно сдохнут . Уточните пжлста...

[@СргейВикулов]

Отличная тема мацерат!!!

[@SssSss-rm3sy]

А какой сок был, виноградный???

[@ИгорьКустов-о5й]

У меня после мацерации если брать столько же, теряется 5%. И как у тебя получится трёхэтапное настаивание мацерата по твоему рецепту, если первое настаивание на крепком

[@almaz.asylbaev]

Сначала лайк, потом просмотр...