Konfierter Knoblauch. Mehr Knoblauch geht nicht |

Mit konfiertem Knoblauch holt ihr den maximalen Geschmack aus geröstetem Knoblauch heraus und erhaltet als Nebenprodukt ein geniales Knoblauchöl. Eingelegt im eigenen Öl hält sich das Ganze in einem verschlossenem Behälter mehrere Monate bis Jahre.
Rezept:
1-2 Knollen Knoblauch
Neutrales Speiseöl wie etwa Sonnenblumenöl oder Rapsöl
Anleitung:
Schält den Knoblauch und packt die einzelnen Zehen in eine Ofenfeste Form. Übergießt sie nun mit neutralem Speiseöl, sodass sie gerade so bedeckt sind.
Packt das Ganze nun bei 180° in den Ofen. Nach 30 Minuten bzw. sobald die Zehen anfangen eine goldbraune Farbe zu bekommen, nehmt ihr sie heraus und lasst sie bei Zimmertemperatur abkühlen.
Konfiert wird bei Temperaturen unter 100° C. Allerdings erreicht das Öl und der Knoblauch im Ofen binnen 30 Minuten auch keine 180° Grad.
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
www.amazon.de/shop/brot.mit.ei
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Abonniert mich kostenfrei:
linktr.ee/Brot.Mit.Ei
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
/ brot.mit.ei
/ brot.mit.ei

[@dagk.976]

Da läuft mir schon beim zusehen, dass Wasser im Mund zusammen. Auf frisch gerösteten Brot. So würde ich es auch sofort probieren 😋😋😋

[@BrotmitEi]

Ohh ja. Mit etwas Nussbutter und Meersalz :)

[@johannl1326]

@@BrotmitEi Kann man auch Olivenöl nehmen oder wird es bitter?

[@Jxlsc]

@@johannl1326 bitter? 😅 Irgendwas hast du falsch gemacht..

[@verdegusto3794]

@@Jxlsc war ja ne Frage... und ich würde kein hochwertiges Olivenöl dafür nehmen, find ich bisschen zu schade dafür.

[@Finkforthelulz]

Ist leider zu teuer. Kann man auch Champagner statt Öl benutzen?

[@BrotmitEi]

Nee, aber Butter ;)

[@Jxlsc]

@@BrotmitEi 😂😂

[@dichiara]

Die Zeiten sind doch vorbei wo öl teuer ist. !!

[@clemens.etzold7658]

​@@dichiara der Kommentar ist ja auch schon 8 Monate alt🤦‍♂️🤦‍♂️

[@roxxybalboa9367]

Ich liebe Knoblauch...und Butter

[@roo361]

Wie lange ist das haltbar?

[@Talisker40]

Es gibt neben salzig, süß, sauer, bitter und umami noch KNOBLAUCH

[@crashTdummy]

Einfach nur geil, Danke dir für deine Arbeit.

[@BrotmitEi]

Sehr sehr gerne :)

[@mimismit8416]

So liebe ich das auch😋😋😋😋beste Geschmack und geröstet Zwiebeln und einbishen Salz mit Kräutern

[@linabacker4185]

wie lange hält sich das im kühlschrank?

[@skylandersfan783]

Geiler sympathischer Typ

[@BrotmitEi]

Aww, danke man

[@wackensanni]

Hej, könntest du mal confit Tomaten machen??? Oder sind die auch so in Öl gebacken?

[@RisiPisiLP]

Wie lange sind die haltbar? Würde es gerne mal machen, aber da ich kaum was esse könnten die mir schlecht werden.

[@bratenton4969]

Dann mach einfach weniger

[@fritzkaraldo8452]

Den Knoblauch würde ich innerhalb von maximal 2 Wochen verbrauchen. 4-6 wenn ich ihn zusammen mit dem ganzen Öl in zuvor sterilisieren Gläsern (Deckel nicht vergessen) lagere.

[@jackanz4506]

Hab auch diese Butterbrotsdose

[@1977master]

Blöde Frage...das Öl kann ich doch dann als knobi Öl wieder abfüllen..und immer wieder Verwenden..?

[@christinehabi1089]

Kann man auch Olivenöl nehmen oder schmeckt es dann nicht ?

[@ali-op4bh]

Boah ich liebe knoblauch.. dass sieht so lecker aus.. Das mach ich mal nach, wie lange ist es haltbar wenn ich die menge die du zubereitet hast in ein glas gebe und verschlossen im kh aufbewahre??

[@BrotmitEi]

Monate

[@ansgargabelbart1291]

Mega geil wird gleich mal gemacht

[@BrotmitEi]

:) lohnt sich

[@ansgargabelbart1291]

@@BrotmitEi auf jeden Fall mega lecker danke für die guten Tipps

[@eloriana9335]

Geht das nur mit getrocknetem? Oder auch frisch? Und 180 ober unter Hitze nehme ich an?

[@BrotmitEi]

Sollte getrocknet sein! Genau!

[@nutkinnutkin7911]

Dracula bleit bestimmt fern von dir😂👍👍👍geil

[@mikemaster13]

Genial!

[@BrotmitEi]

Danke

[@Stillschweigen.1122]

Wie lange lässt du die Zehen im Ofen? Hab das akustisch nicht rausgehört

[@phinixniva6649]

Halbe Stunde

[@Noira594]

Das schaut ja echt lecker 😋 aus! Aber eine Frage habe ich noch dazu, für was kann ich das alles benutzen? Also für welche Gerichte

[@BrotmitEi]

Probier den Knoblauch einfach mal und du wirst schnell merken, dass du das Öl sowie die Zehen für alles nutzen kannst :)

[@lilabass]

Was ist neutrales Speiseöl?

[@1971Flieger]

Kann man das Öl noch weiter verwenden? Wenn ja, wie lange ist es ungefähr haltbar?

[@fritzkaraldo8452]

Ja kannst du und ich würde dem ganzen 12 Monate geben. Vermutlich verbraucht sich das Öl ohnehin schneller. 🙂

[@xm4rux]

Knofi 🤤

[@schwarzerknoblauch]

Lecker 🧄🖤

[@BrotmitEi]

[@ChandlerMBing-ee1qb]

Bei mir funktioniert weder das mit dem Schütteln in der Box, noch kann ich die am Ende schön zermatschen bzw verstreichen 😂 schmeckt aber trotzdem

[@verdegusto3794]

Dann war es wahrscheinlich zu lang drin, ist mir auch schon passiert :)

[@nico2740]

Sowas sollte man unbedingt vermeiden, wenn man am nächsten Tag Arbeitsschutz hat. Ich spreche aus Erfahrung

[@BrotmitEi]

^^

[@michaelgraef-uw4ve]

Den Knoblauch kann man bestimmt mit Nussbutter mischen. Oder? Wird das was?

[@dktr2380]

Kann ich Rapsöl nehmen und das Öl danach als Grundstock für das Knoblauchöl nehmen?

[@fritzkaraldo8452]

Du hast nach dem ganzen doch bereits Knoblauchöl...

[@pokerburner]

Was genau ist neutrales Speiseöl? Rapsöl? Keimöl? Sonnenblumenöl?

[@BrotmitEi]

Exakt

[@aycanbakir3150]

00:12 Uhr und ich hab Heißhunger auf dieses geile knobi Brot 🤤🤤🤤

[@noreennadebor6232]

Kann ich das in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und wenn ja wie lange ?

[@BrotmitEi]

Na klar. Direkt in dem selben Öl. Locker ein Jahr haltbar.

[@noreennadebor6232]

Super , danke dir für die schnelle Antwort!!! Dann wird das morgen direkt mal ausprobiert. Habe das jetzt schon so oft bei instagram und KZbin gesehen und mir läuft jedesmal das Wasser im Mund zusammen 😅😅😅👍🏻👍🏻👍🏻

[@i.k.9374]

Hmm .... lecker

[@waldemarwu8882]

Foooodporn !!!! Einfach genial

[@marcobovo463]

Devo provare questa ricetta. Solo che dopo devo evitare di uscire di casa 😂

[@PhilippHofmann28]

Habs probiert. Nach 30 min (Ofen vorgeheizt) war der Knoblauch weich aber nicht braun. Leicht bitter is er auch. Was hab ich falsch gemacht? Irgendeine Idee?

[@tutetaitu]

Vielleicht Olivenöl verwendet? Braun wird er, wenn er nicht mehr ganz bedeckt ist.

[@PhilippHofmann28]

@@tutetaitu ne du, hab extra nen Kredit aufgenommen um sonnenblumenöl zu kaufen. Versuche es das nächste mal 5 min kürzer. Trotzdem danke

[@BrotmitEi]

Hast du trockenen genommen oder frischen Knoblauch? Ansonsten mal etwas länger drin lassen. Nicht jeder Ofen ist gleich

[@patrickp086]

🤤🤤🤤

[@BrotmitEi]

😏😏

[@muschikatze]

Das ist FoodPorn Digga und richtig geil 👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

[@BrotmitEi]

Hahaha, danke

[@tamia70]

Wie reinigst du eigentlich dein Holzbrett?

[@BrotmitEi]

Mit ner Stahlbürste und heißem Wasser

[@sylviamuller6080]

Stahlbürste Schuß zitrone und.zum.schlus etwas ölen. Sollte mann öfters tun. Nur feucht abwaschen.

[@karlneval3765]

Kurze Frage sorry aber wie lager ich das am besten ?

[@BrotmitEi]

Im selben Öl in nem Schraubglas oder Bügelglas.

[@karlneval3765]

@@BrotmitEi im Kühlschrank oder außerhalb 🙈😊 ?

[@BrotmitEi]

@@karlneval3765 kannst du außerhalb lagern. Wobei aktuell 30grad sind natürlich nicht so dolle :D aber 20 grad macht dem nichts aus.

[@heikobornemann214]

Verdammt nochmal noch einer und es schmeckt. Abschnitte ungewaschen in das knobiöl wie bitte!!! So entstehen Sterneköche ohne Worte

[@danielsander6301]

Wenns jemand riecht ist er zu nah bei dir.....perfektes abstandhalteessen

[@BrotmitEi]

^^

[@Jimpanse08]

Naise

[@Pandalf3]

Bei mir würden die leider frittiert im Ofen und waren knusprig statt zum verstreichen 😂😭 Wohl doch etwas zu lange drin gewesen

[@spikevo.2027]

Liegt nicht an der Dauer, 180 grad ist einfach viel zu heiß! 100 Grad tun es auch. Weiß auch nicht wie er auf 180 kommt, in anderen Videos wird gesagt nicht zu heiß da er sonst frittiert 😂

[@straen-talente6524]

Warum kein Knoblauchöl ?

[@BrotmitEi]

Entsteht doch dabei

[@jve4231]

Oha 😬

[@BrotmitEi]

Gut oder?

[@jve4231]

@@BrotmitEi Geill 👏👏👏💪

[@littilittiti1272]

Beim Video gucken hat gerade mein Nachbar geklingelt. Netter Kerl. Son gothic Typ... steht auf Vampire und so... Erzählte mir irgendwas von einem Schlag der ihn irgendwie mirnixdirnix getroffen hat... Als hätte ihn jemand mit nem Holzpflock umgehauen... komisch

[@BrotmitEi]

xD Augen auf bei der Nachbarschaftswahl

[@slashgordon9386]

Öl viel zu teuer bro

[@BrotmitEi]

Bei mir 3€ die Flasche :) Es kommt langsam wieder

[@BimBamBo83]

Raketenwissenschaft

[@goldsuchten243]

Knobi was bin ich ohne knobi 🤣😂✌️🙏😉😉😉

[@BrotmitEi]

Isso !

[@esakiztt5492]

🤤👍🫶

[@stuebby1982]

180°C, ist dann nicht alles an wertvollen Inhalten zerstört

[@freakydifresh5386]

Olivenöl wäre besser gewesen.

[@leonietsche]

Nicht im Ofen.

[@BrotmitEi]

Tatsächlich würde das die Haltbarkeit des Öls beeinträchtigen und bringt dazu noch zu viel Eigengeschmack mit. Aber würde auch gehen.

[@BlondeQtie]

kommt darauf an, ob es hoch erhitzbar ist. natives extra virgin olivenöl soll eigentlich nicht erhitzt werden. und den eigengeschmack muss man mögen.

[@Fame_Rate]

Mit Butter wirds noch geiler

[@BrotmitEi]

Eigentlich alles

[@Fame_Rate]

@@BrotmitEi Joa^^

[@eliferdogan4423]

Ich bin die 17'000

[@eliferdogan4423]

Bitte eine runde geröstetem knobi

[@BrotmitEi]

Danke und Willkommen!

[@pm.v2]

warum die mütze

[@serbe3416]

Und wie berichtet man das nun zu? Sagt alles über die extrem schlechte Qualität des Videos aus...

[@iljakaups1597]

Das ist doch so widerlich

[@mariusaurelius-]

Ist es normal, dass er dann süßlich schmeckt??

[@mariusaurelius-]

Bio Knoblauch und Rapsöl verwendet. Bzw. Welcher Knoblauch ist der Beste??

[@BrotmitEi]

Yes

[@mariusaurelius-]

Knoblauch selbst finde ich nicht soo gut. ABER, das Öl ist der Hammer