Neapolitanische PIZZA🍕(dieser Trick verändert alles…)

[@BrotmitEi]

Ihr habts gehört: Bei 10.000 Likes fahr ich zu Sven runter und geb ihm ne Kochsession in seiner Küche 🎉

[@Goku0583]

Super, ich habe extra zweimal Daumen hoch gedrückt 😃

[@irbis2405]

Wurde eigentlich aus der Backsession mit dem Weltbesten Bäcker Alex Schmidt was? 24 Std in seiner Backstube?

[@BrotmitEi]

@@irbis2405 Yes! Praktikumstag ist dann im September

[@Schlassenracht]

Ne leckere Porchetta vielleicht?

[@hillernius666]

Da bin ich dabei! Tschühüüs

[@michaelfriess2150]

Hey, danke fürs tolle Video. Habe heute 13 Pizzen gemacht nach deinem Rezept und deinen Tipps. Alles super geklappt. Freunde waren Mega begeistert. Hab das la Farina 14 Mehl benutzt, tolles Mehl! Weiter so, ihr seid Mega sympathische Dudes 😊

[@MaxMorlock1968]

Mal ganz abgesehen vom tollen Video und den wirklich hilfreichen Tipps habt ihr beide das Wichtigste sehr deutlich gezeigt: Spaß am gemeinsamen Pizzabacken. Grandiose Schemie zwischen euch beiden! Mehr davon

[@Teichners_Pizza_Palace]

❤️🍕

[@BarneyMoody]

​@@Teichners_Pizza_PalaceCooles Shirt, steht dir gut. Was ist das für eins und wo kann man es kaufen?

[@juergena.]

Pizza Gott kommt mir immer realistischer vor . Wird nachgemacht definitiv- die Anleitung ist super und ausführlich!!! Prima weiter so, jetzt schon Danke

[@Matey77z]

Perfekt! Das war genau das was ich noch brauchte. Ich beschäftige mich schon seit vier Jahren mit der Pizza Napoli, so richtig mit Gastro-Backofen und so. Es war auch immer super, nur das "Luftige" fehlte mir. 1000 Dank! Dieses Dehnen und Falten... wow... und ruckzuck hat man die geilste Stockgare - auch wenn es anfangs sehr klebt, nach ein paar Mal Dehnen/Falten ist es super. Und in der Tat hat man dann nach 24 Stunden Stückgare genau dieses luftige Pizza-Ding. Grandios! Der Trick ist wohl, den Teig "auf Spannung zu bekommen". Dieses Quäntchen Wissen hat mir gefehlt 😂😂😂

[@salvounbkannt5144]

Habe schon viele Videos angesehen. Nie ist der Teig ansatzweise so gut wie im Video geworden. Immer extrem klebrig. Jetzt hab ich den Teig vor 2 Tagen nach diesem Video hier gemacht. Obwohl im Grundsatz alles gleich ist wie in allen anderen Videos, ist mein Teig mega geworden. Der beste, den ich je gemacht habe. Die Abläufe sind hier etwas anders. Salz erst später dazu etc. Ob das der ausschlaggebende punkt war? Kann es mir nicht vorstellen aber mir auch egal. Wichtig ist, das mir der Teig richtig gut gelungen ist. Top. 👍🏻

[@BrotmitEi]

Freut uns richtig!

[@4dd]

Ich hab ja so ziemlich jedes Video mit dem Titel "wie mach ich die beste pizza", die besten "Tricks" etc gesehen. ABER IN DIESEM VIDEO , weißt ihr einfach WIRKLICH auf die kleinen Geheimisse hin, die das Pizzabacken Zuhause mit sich bringen. Respekt !

[@ulrikep.]

Des sind aba kane Tricks, sondern einfach normales Wissen, wenn man gscheit Pizza machen möchte... Also Titel nur clickbaiting...

[@safizeviolent9778]

@@ulrikep. Nerv nicht rum

[@ulrikep.]

@@safizeviolent9778 dein Problem, wenn dir Fakten nicht gefallen.

[@Teichners_Pizza_Palace]

Es war mir eine Freude.❤️🍕

[@BrotmitEi]

Ich sehe es schon kommen, vermutlich bis bald 😅

[@Gou_kann_es]

Könnt ihr vielleicht noch zufällig jemanden brauchen, der euch zur Hand geht? 😄🤌

[@yeobendo283]

Ich habe mir in der COVID-Zeit einen Pizzaofen gemauert. Das beste, was ich hier gemacht hab😊. Allerdings bin ich mit dem Teig nie 100% zufrieden gewesen obwohl ich 00er Mehl verwendet habe. Ich habe mir nun von euch einige tolle Tipps mitgenommen und werde es am Samstag / Sonntag ausprobieren…

[@yeobendo283]

Update: mir ist es gelungen 70% Wasser auf 1 Kilo 00 Mehl zu verarbeiten. Nach ca. 45h war der Teig echt der Hammer! 🤩die Pizza übrigens auch😀

[@Caminonator]

Einfach nur geil, eine Freude Euch zuzusehen. Wer hat denn die ganze Pizzen gefuttert.

[@BrotmitEi]

Die wurden eingepackt für den Kameramann :D

[@NerfThis]

Habe mir die Pizza nach dem Rezept nun schon paar mal hier in Japan gemacht! Daumen hoch

[@e.s.3904]

Was für zwei geile Typen! Ich dachte 20 Minuten für Pizzateig? Aber die gingen schneller rum, als der luftige Rand hochgebacken ist. Einfach Hammer 👍👍👍

[@LingBotx]

Da haben sich zwei gefunden! Perfekte Kombi! Das ist so ein bisschen Balsam für die Seele!

[@bozenajantos3926]

Danke für gute Tips und super Rezept. Ich habe schon öfter Pizzateig gemacht aber diese Tips helfen mir bestimmt, noch bessere Pizza zu machen.🌞🍀😋

[@martinwunderlich6787]

Zwei mega coole, mega sympathische Dudes! 😇 und danke für diese präzisen, bis in kleinste Detail gehenden step-by-step Erklärungen 🙏 Tim, wie lautet dein Geburtstag?

[@ulgrgklibbers4152]

Super Ergebnis die Pizzen sehen echt sehr lecker aus. Gruß 🔥🍕😃👍

[@SuperGoSun]

tolles Video! Super gut erklärt! Simon ist einfach geil

[@GameFeeIing]

hab euch beide durch YT Shorts entdeckt und mega viel gelernt. Jetzt noch ein gemeinsames Video?! ich fall aus allen Wolken

[@BrotmitEi]

Hahaha hoffe es gefällt dir ❤

[@Frozen_Alive]

Mega gutes Video. Ich hab mir Sven's Buch bereits geholt und das Video is ne super Ergänzung dazu, weil hier doch nochmal das eine oder andere erwähnt wird, was dem Buch fehlt.

[@jurgens.8019]

Das ist ein top Pizzateig, mach ihn seit Jahren auch selber mit kalter Teigführung , dieser ist absolut perfekt👍👍

[@thomassherrif]

Super Infos für mich danke. Ich werde dich weiter verfolgen. Bin gerade auf der Suche nach einem Pizza Ofen. Wenn ich den jetzt noch gewinnen würde…… Jackpot 👍 Mach weiter so..

[@ErolKaya-yi1pl]

Hat aber Spaß gemacht euch zu zuschauen! Seid witzig drauf ^^

[@catvideos7966]

Sympathisch robier ich direkt so aus. Danke euch ❤

[@luisj2000]

Endlich die kombi, die wir alle gebraucht haben! 😍

[@BrotmitEi]

❤️❤️❤️

[@Teichners_Pizza_Palace]

❤️❤️🍕

[@chickpea36]

Super lehrreich und 1A Entertainment! mega sympathisch zusammen👍

[@a.s.9818]

Das beste Video das ich je über Pizza gesehen hab. Danke...

[@BrotmitEi]

Das freut mich 😊

[@daniel10511]

hallo sven pizza maestro !!pizza sehr schön gemacht auser die salami würd ich erst später hinaufgeben dann trocknet sie nicht so aus und darüber noch rucola mit parmesan und ein schuss basilikumöl und oregano feingemahlen . lg aus kärnten

[@MrJumpingPoint]

Hi, erstmal: tolles Video :) Meine kleine (3 Jahre alt) schmeist sich total weg, wenn du "worcestersauce" sagst - deshalb ist das einzige Video das sie sehen darf, dein Hollondaise-Short :D Magst du völlig random mal ein Video mit "Hallo Mia, Worcestersauce!" anfangen? :D :D

[@liveearth4920]

NEIN!

[@atischtm8833]

liket den Kommi nach oben!!

[@Burarion]

Der Kommentar muss für die kleine Mia zum Top-Kommentar werden!!

[@sucukmitei64]

Kommentiere nur damit der Algorithmus den Kommentar nach oben pusht🤟🏼

[@MrIx2012]

@@liveearth4920Idiot!

[@Kloetenhuhn]

Als Tipp: Wenn man keine Teigmaschine zuhause hat. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken geht es super einfach.

[@GurkenLoord]

Mehl kann ich nur das La Farina 14 von der Friessinger Mühle empfehlen. Sehr gutes deutsches Mehl und hat nochmal mehr Eiweiß wie das von Caputo. Selber nehme ich sogar nur 0,9g Hefe bei der Menge aber sonst ist das Teig mit ner tollen Hydration den kann man super verarbeiten.

[@spireevent4101]

Nicht zu weich und nicht zu fest, liebe ihn auch

[@jelly.1899]

muehlenlaedle ist der online Shop der Frießinger Gmbh

[@Marco.p209]

Ebenfalls super Erfahrungen mit dem Mehl gemacht

[@xtoszlk6173]

Dieses Caputomehl ist einfach Krank geil….. Mir gefällt das Nuovo (lila) am besten!! 😊

[@HearBeyondMusic]

Hatte eigentlich schon genug von neapolitanischer Pizza. Jetzt aber irgendwie wieder Bock bekommen =D Danke für dieses wunderbar erklärte Video!

[@jelly.1899]

@@HearBeyondMusic wie kann man genug von Pizza (egal welcher Art) haben?

[@kewinnef416]

Geiles video!!danke!!❤

[@TheCreeek]

Konnte hier trotz einiger Erfahrung noch ein bisschen was mitnehmen, danke dafür! Das einzige was mich wundert: Wieso wird die Pizza nicht direkt auf den Schieber gelegt nachdem sie geformt wurde? Dadurch spart man sich nen Schritt der potenziell schief gehen kann. Gibts dafür nen Grund oder einfach persönliche Präferenz :D?

[@Teichners_Pizza_Palace]

Die Gefahr, dass der Teig beim Belegen auf der Schaufel kleben bleibt ist relativ hoch. Lieber auf der Arbeitsplatte belegen, auf die Schaufel ziehen, ausrichten und direkt in den Ofen schieben. :)

[@abraabrafaxe9394]

Tolles Video

[@ManuelMartig-se4fn]

Kann man auch Manitoba Mehl verwenden ?

[@Fahnder99]

Nicht schlecht die bois. Das Nachwässern fehlte ein bischen aber war schön mit euch, danke!

[@benneausdermgs]

Diese Harmonie ist der Hammer. Macht gerne öfter was zusammen!

[@Serdar5050]

Top! Danke für das Video. Eine Frage hätte ich da trotzdem: können die Teiglinge, nachdem die fertig und gereift sind, ins Gefrierfach?

[@crudolol]

Moin Moin, kurze Frage: Lese überall, man soll die Stockgare erst mal 1-2stunden gehen lassen, bevor in Bällchen portioniert wird. Du/ihr macht das nur 15min. Wo ist der Unterschied? Einfach convinient oder steckt da mehr hinter? LG❤

[@zweihandsegeln6469]

Welche KitchenAid ist im Video zu sehen? Danke.

[@nicolajhd7266]

Moin, erstmal muss ich sagen tolles Video hat Spaß gemacht zuzuschauen. Bin auch gleich auf die Idee gekommen den Teig auszuprobieren. Allerdings habe ich so meine Probleme. Nach Vorbereitung und genauem abwiegen (Selbst das kg päckle Mehl hab ich nachgewogen da ich beim ersten Teig schon meine Probleme hatte) ging es dann los. Rein in die Maschine und ordentlich kneten lassen. Der Teig knetete in der Maschine sehr lange und bekam nicht die gewünschte Konsistenz. Also dachte ich mir mit den Händen weiter machen. Aber auch hier nach fast 30min kneten keine Veränderung. Der Teig klebt wie Sau. Für heute werd ich es aufgeben. Aber über jeden tip wäre ich dankbar. Damit es denn auch bei mir endlich mal klappt. Mehl war übrigens auch das von Caputo. Schönes Wochenende allen.

[@MS-kj6je]

Hört sich so an, dass der Teig zu lange geknetet wurde. Leider fehlt die Angabe im Video wie lange der Teig noch auf der höheren Stufe geknetet wurde. Meiner Erfahrung nach beim Kneten mit der Maschine max. 15min.

[@Marco.p209]

Korrekt. Nicht zu lange Kneten. Wenn der Teig immernoch klebt dann Teig rausholen, 2-3 Mal dehnen und falten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Danach wieder dehnen und falten. Das kann man 2-3 Mal wiederholen und man sollte erkennen, dass der Teig weniger klebt. Falls nicht, ist vielleicht eventuell zuviel Wasser im Teig oder der Teig wurde zu warm und das Glutengerüst ist zerstört. Ist das der Fall, muss man den Teig wohl anders verarbeiten. Pizza wird da leider nix mehr. Aber gern einfach Formen und als Brot oder ähnliches backen

[@robsterlobster4869]

Das Wending Peel 😂 So sympathischer geht's einfach nicht. Ich mag deine Art so sehr ❣️ Und schmecken tut es auch noch

[@berndschelchshorn]

Es gibt sehr viele Rezepte mit ziemlich kurzer Gehzeit ich mache nicht so oft Pizza aber wenn dann soll es was besonderes sein ist eine längere Gehzeit für das Aroma wirklich wichtig oder nicht und was ist die optimale Gehzeit

[@SuperGoSun]

super coole Jungs! Danke euch :)

[@Louis22222]

@BrotmitEi Im Video habt ihr nach dem formen der Teiglinge die Box gleich in denn Kühlschrank. In der Beschreibung steht jedoch man soll sie erst eine Stunde gehen lassen. Wie wichtig ist dieser Schritt? Da ich mich nach dem Video gerichtet habe und diesen schritt jetzt ausgelassen habe.

[@BrotmitEi]

Erst gehen lassen

[@monihtc1364]

Hallo zusammen, der Teig sieht super lecker aus. Würde gerne wissen wollen, wie lange ich d. Teig im Thermomix schlagen muss, um dieses Konsistenz zu erzielen? Vielen Dank schon mal!

[@884tomato]

omg endlich das video mit allen meinen fragen kenne teichner schon ewig, wahre legende

[@alexanderhoffmann9324]

Wie viel Gramm Salz wurden verwendet?

[@realcanecorso]

Coole Kombi Ihr zwei und super erklärt. 👍

[@christiantrippel134]

Tolles Video 👍 Um den Pizzateig in der Maschine richtig zu kneten, muss es da eine hochwertige Maschine sein wie bei euch im Video oder reicht da auch eine Maschine für 150 € zum Beispiel🤷‍♂️ Und wie lange habt ihr geknetet in der Maschine? Schon mal vielen Dank für die Antwort

[@martinwunderlich6787]

Wie lange hattet ihr die Pizzen nach euren Margheritas drinnen, die ihr dann bspw mit Salami belegt habt?

[@bohlsascha149]

Genial, ihr solltet öfter zusammen kochen😊😊😊

[@markusgletter14]

Richtig cooles neues Format von dir Immer mir anderes etwas kochen oder gemeinsam machen.

[@hansweber7634]

Tolles Video, aber wieviel von jeder Zutat wenn ich nur 3 Pizzen backen will? Einfach nur die Hälfte der Zutaten nehmen ?

[@APE2511]

😂 beste frage!😂😂

[@Bron.K.O.]

Wie verhält sich das mit dem Teig wenn man keinen Pizzaofen hat sondern das im Backofen machen müsste? Kommt denn da Zucker mit dran? Hatte ich mal bei einem anderen Video gesehen...

[@Marco.p209]

Viele benutzen Olivenöl im Teig für mehr Farbe im Haushaltsofen

[@PetraSchmitz-si1ui]

Tolle erklärt,( habe auch den ONI Ofen) vom Geschmack her schmeckt es mir besser mit Buchenholz. Ist halt Geschmacksache....

[@ChristianFries]

Alles schön erklärt allerdings reicht es vollkommen aus die Stockgare im Kühlschrank zu machen (also den gesamten Teig). Die wenigstens haben Kühlschränke wo ein Box reinpasst. Dann am nächsten Tag den Teig rausnehmen, ca 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, dann die einzelnen Ballen formen und diese in der Stückgare für ca. 1-2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. PS: Wer noch mehr Geschmack möchte lässt den Teig bis zu 48h im Kühlschrank.

[@jurgens.8019]

Ich mach auch die Stockgare wegen Platz für bis zu 48 h , dann wie Du sagst.....👍

[@241speedy6]

Wie viel Salz habt ihr denn letztlich genommen?

[@nicoeimler8408]

Mein Pizza Teig hört nach dem falten irgendwie nicht auf zu kleben wie Sau Was kann man da machen oder ist da ein gängiger Fehler?

[@shutokan85]

@@nicoeimler8408 bereits vor dem falten einfach mal 15 Minuten ruhen lassen. Dann beim falten darauf achten, dass du den Teig auf Spannung ziehst

[@iamsebxyz]

Mal eine Frage - wenn ich den Teig in einer Box habe - wie lange kann ich ihn dort drin lassen bis ich ihn verwende?

[@Seba_Blacha]

Wo bekomme ich die ganzen Zutaten her? Kaufland? Rewe? Von Mehl bis Belag

[@Marco.p209]

Caputomehl beim italienischen Laden, der metro, übers Internet. Leider nicht im herkömmlichen Handel zu haben

[@Psymonski]

Hey leude, geiles Video!! Eine frage: habt ihr die San Marzano mit Schale püriert?

[@BrotmitEi]

Die sind meistens schon geschält in der Dose

[@Psymonski]

@@BrotmitEi ich hab frische püriert und mich um das wässerchen gewundert 🤣

[@Meuchlor]

Danke für die Videos :-) Dennoch Fragen: Warum nur so kurze Stockgare, also eigentlich gar keine? Knetzeit wurde auch nicht beleuchtet und warum soll der teig nicht ganz hydrieren, wenn man das ganze wasser dazu gibt 😀

[@michael.koelsche-jung]

Kann man die Teiglinge auch 48 Std. im Kühlschrank lassen ?

[@taminow3209]

Mega gut. Habe heute ebenfalls Pizza gemacht. Hab 2 Sachen mitnehmen können, bzgl. Teig/kleben und warum er sich zusammenzieht... Wobei das mit der Temperatur ja logisch war 😅

[@mjeypi0545]

Top, Dankeschön

[@senfdazunet]

Cooles Video (... wie immer). Ich würds klasse finde, wenn die 10k Likes erreicht werden und man Euch nochmal sieht. Vor allem bin ich gespannt, was sich Tim überlegt. 👍

[@markuss.7359]

Wie verhält es sich mit der Hefe, wenn ich nur 500g Mehl für drei Pizzen verarbeiten möchte? Auch die Hälfte?

[@SuperInsider2010]

Cooles Video, Feier euch beide

[@fleetadmiralfalco2977]

Tip von mir. Wer wirklich viel pizza macht der kann auch ein 25kilo Sack bei seinem Italiener des Vertrauens kaufen. Wenn ihr zb ein Großhandel habt. Ich zahle 30 für 25 Kilo. Natürlich den Capputo. ❤

[@razedfalinkkinfalinkkin1502]

Kann ich die Teigportionen eigentlich auch einfrieren, wenn ich nicht alles verarbeite?

[@mickymouse2024]

@@razedfalinkkinfalinkkin1502 das habe ich mich auch gefragt. Hm... vielleicht kommt noch eine Antwort. Im Zweifelsfall würde ich die Zutaten einfach je halbieren, um alles auf einmal verarbeiten zu können.

[@mirkoprerauer5494]

tolles Video

[@BrotmitEi]

Danke 🙏

[@Kuka30]

Ich hab gestern euren Teig genauso nachgemacht, aber meiner hat recht stark geklebt und es wurde auch nicht weniger, auch heute nicht hat er relativ geklebt, geschmack sehr lecker und auch luftig. aber könnt ihr mir villeicht sagen was ich eventuell gfalsch gemacht haben könnte ?

[@WackBe]

Gut, erst dachte ich mir richtig geil. Jetzt spätestens bei Minute 16:40 dachte ich mir, dass ich wohl nie ne Pizza selber machen werde. It's too much man, too much.

[@Marco.p209]

@@WackBe Aber es ist doch größtenteils nur warten? Du Hast vielleicht 30 Minuten Arbeit und der Rest ist warten?

[@WackBe]

@@Marco.p209Joa, ich habs getan. Hab mir sofar extra nen Pizzastein gekauft. Alles gemacht wie im Video, war megageil, nie wieder Fertigteig, soviel steht fest.

[@Marco.p209]

@@WackBe Genau sowas hört man gern Selbstgemachte Pizza ist einfach anders Viel Spaß noch! 👍

[@ErolKaya-yi1pl]

Super Erklärung! Kannte jedoch schon alles von Waldis Pizza Kanal!

[@eFFecTionHD]

Für den Algorithmus. Video wird abgespeichert! Pizza offen wird gekauft. Seit Monaten/Jahren überlege ich schon wie geil es wäre eigene Pizza zu machen!!!!!!!!!

[@markheidl6212]

Pizza mit Ei - perfekte Kombi!

[@BrotmitEi]

❤️🍕👍🥚

[@yetijack5324]

oder PizzaBrotmitEi

[@calokent411]

Da wäre ich gern VERKOSTER gewesen!!! Beim zuschauen schon voll das Magenknurren bekommen 👀 🚨 - geile Aktion und sah nach Spaß aus - bitte eine Fortsetzung bei dem Pizza Chef ! Danke 🙏 🫶

[@tobiasschmitt3937]

Das ist es. Super erklärt und toll gesagt: Ein Koch ist kein Pizzabäcker. So oft sehe ich Köche, die mit normalem Mehl und mit zu viel Hefe backen oder billige Zutaten aus dem Supermarkt verwenden. Das kann auch schmecken, ist aber nicht richtig. Nicht einmal die meisten Bäcker können eine ordentliche neapolitanische Pizza machen. Vor allem braucht eine Pizza viel Zeit. Jeder, der noch keine Pizza mit einer Teigreife von 48 oder sogar 72 Stunden gegessen hat, hat noch nie eine ordentliche Pizza gegessen. Vor allem, wenn man dann noch mit Sauerteig statt Hefe arbeitet. Für viele, die sich dafür interessieren, empfehle ich das Buch „Die Pizzabibel“ vom 13-fachen Weltmeister Tony Gemignani. Er zeigt, wie die perfekte Pizza funktioniert, und auch länderspezifische Unterschiede. Wie wird in Sizilien Pizza gebacken, wie in Neapel? Was macht eine amerikanische Pizza anders als eine italienische? Wie wird Pizza in Städten wie Barcelona oder München gebacken? usw. Das ist ein eigenes Handwerk, in das man viel Liebe stecken kann. Ich selbst hab zuhause einen EffeUno Pizzaofen und im Garten einen Holzkohle Pizzaofe und Liebe die Herstellung von Pizza. Meine Italinischen Freunde kommen jedenfalls lieber zu mir, als in die meisten Italinischen Restaurants in Deutschland. 😂 wenn ein Italiner dir sagt, das schmeckt wie Zuhause in Italien ist das Lob zum dahinschmelzen. Danke das ihr es richtig Zeigt. Das Handwerk und jedee der das Professionell macht sollte gewürdigt werden. Wie andere handwerkskünstler wie Köche und Bäcker auch.

[@jurgens.8019]

Sauerteig werde ich demnächst probieren, das glaub ich auch, dass der am besten schmeckt.......

[@CarstenKlein-Uebbing]

Wieviel Salz kommt da rein

[@benbiedenkopf8623]

Schönes Ding 🍕Tim kannst du deine Kitchen Aid Prof. empfehlen ?

[@BrotmitEi]

Ja die macht schon Spaß

[@benbiedenkopf8623]

@@BrotmitEi Das wollte ich hören.

[@spireevent4101]

@@benbiedenkopf8623 Wenn du mehr mit Hefeteigen arbeiten willst, würde ich eine andere Maschine empfehlen. Die Kitchenaid funktioniert super beim Aufschlagen von Sahne und Co., aber für Hefeteige gibt es deutlich bessere

[@Orhan___]

Welcher Trick verändert alles? 😅

[@ulrikep.]

Danke! Gut, dass ich gleich am Anfang die Kommentare gelesen habe, jetzt spar ich mir das Anschauen... und jetzt mach ich meine Pizza, die schmeckt wie in Italien 😊

[@884tomato]

Gutes Mehl (00), Wasser langsam hinzufügen, Dehnen und Falten und alles so heiß machen wie mgl im Haushaltsofen. Wenn mgl ein Pizzastahl besorgen, da gibts ne Anleitung für von Waldi auf KZbin. Ansonsten wirklich mal die Zeit nehmen für das Video, dann bleibts besser drin. Musst ja schließlich auch Zeit finden für die 20h Reife.

[@ulrikep.]

@@884tomato ja schön, aber das ist Wissen und keine besonderen Tricks...

[@JayLinx3]

Wow mehr Videos mit ihm. Eure beiden Stimmen zusammen sind so entspannt und es ist einfach mega euch zuzuhören!!!❤

[@PH1LZ]

Wow! Das erste Video von Teichner auf KZbin, was nicht mitten im Satz abgeschnitten ist. Der Bruder muss dringend mal in den Schädel kriegen, dass Shorts kürzer als TikToks sind. 😅

[@fabster974]

Hey Tim, welcome to the pizza game 🍕 😃 Kurze Frage zur Küchenmaschine. Ich konnte sie in Deinen Listen auf Amazon nicht finden, kannst Du verraten, welche das ist? Vielen Dank 🙏

[@Derreinmachefrau]

Wieviel Gramm Hefe benötigt man bei 48 Stunden Teigruhe?

[@arminstranzinger7886]

Mal eine Anfängerfrage, jeder sagt man braucht eine Mikrowaage, dann schau ich verschiedene Videos und bei gleicher Teig und Wassermenge nimmt der eine 3g Hefe, der andere nur 1,5g . Das ist schon ein ziemlicher Unterschied. Wie weiß ich jetzt was richtig ist? Würd mich über eine kurze Antwort freuen.

[@biggi695]

Soooooooooo....😋😋😋........Hungaaaaaaaa😂😂😂 richtig klasse. Ob ich das so hin bekomme🤔

[@DonDenis-x5u]

Wie schaffst du es, dass der Teig in der KitchenAid nicht am Haken hochsteigt? Danke für deine Rückmeldung! 🤗

[@mickeymaus1]

Generell stimmt es mit dem Öl aber beim Haushaltsofen macht das Öl wieder Sinn.

[@YourMatTube]

Like set! Ich machs so nach. Hab jetzt nicht son Ofen, aber mein Küchenherd macht das schon 🙂

[@derallerechteste1]

Idealerweise besorgst du dir dennoch einen Pizzastein für den Ofen, der ist ein Gamechanger für den Heimischen Ofen. Musst aber die Pizza dann nur mit der Tomatensauce vorbacken und kurz vor Schluss mit den Toppings belegen

[@spireevent4101]

Solch einen luftigen Rand wirst du auf jeden fall erzielen, nur wird er nicht so knackig werden

[@denisermis6416]

Da war ganz am anfang beim teig einfach ein reis korn noch im salz drinne 😅

[@STEELH3ART]

Das ist die Kollab, von der wir nie wussten, dass wir sie brauchen. 🎉

[@bizz4re2be75]

Ich kann bestätigen, dass man sehr viel falsch macht, wenn man die ersten Male sich an so einen Teig ran wagt, aber am Ende lohnt es sich extrem. Ich mache meine Pizza immer noch mit einem Vorteig, aber das ist komplett optional.

[@Basti6699]

Hat bei mir leider gar nicht funktioniert. Teig wurde nie stabil, beim Ausbreiten immer wieder zusammengezogen und im Pizzaofen ist der Rand komplett eskaliert (riesig).

[@danielb.7786]

Hallöchen Wie mache ich denn aus 1kilo 6 teiglinge mit 280 Gram ?

[@felixneuhoffer6025]

1kg Mehl + 630g Wasser + geringe Mengen Hefe & Salz ergeben in etwa die 270-280g für sechs Pizzen

[@safizeviolent9778]

in mathe kreide holen gewesen wa?

[@matrixe2778]

Das Mehl hab ich beim Italiener für 1.79€ geholt, also geht das schon :)

[@Mush268]

Ich habe erstmal einen Like dagelassen ❤

[@BrotmitEi]

❤️

[@oliverirazan6586]

Sehr interessant. Ich machte es wahrscheinlich wie alle hier erstmal falsch aber mein Teig ist im Bekanntenkreis sehr beliebt. Ich nehme kein Wasser sondern Bier