この動画を見ればあなたも野菜炒めの達人です！初心者でも絶対美味しく作れる【肉野菜炒め】の作り方

【材料】二人前
白菜　　　　　　　　　　　　　２〜３枚
もやし　　　　　　　　　　　　１/２P
タマネギ　　　　　　　　　　　１/４個
人参、きくらげ、ニラ　　　　　適量
豚コマ　　　　　　　　　　　　１２０g
塩コショー　　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　　　　　大さじ１
お酢　　　　　　　　　　　　　少々
酒とき片栗粉　　　　　　　　　適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
野菜の切り方一つで、仕上がりが劇的に違います。丁寧な下処理を心がけましょう！
＃野菜炒め　＃町中華　＃賄いメシ　
お仕事の依頼はコチラ→[e-mail]
Facebook / kouichi.abe.14
Twitter
/ kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
www.amazon.co.jp/dp/4046054433
レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535

[@imono8660]

酒溶き片栗粉なんて初めて知りました！ 一般家庭でもこれだけ水分出ないで作れるなんて・・・ 今度からこのやり方で作ってみます！

[@ai-zo4vt]

料理をしなかったパパがあなた様のおかげで食べてみたいからやってみるって言って今野菜切ってます🥦🥬奇跡が🙏ありがとうございます🎉😊

[@user-ug5es9cz4b]

わしもその奇跡の一人やねん(笑)

[@user-re2tx4tz3s]

😮あ

[@user-qh6fw1qc5v]

酒とき片栗粉は便利だわ。

[@user-xg5vu4kc9b]

水分の多い白菜やモヤシが入っているのに全然水分が出てないのは、野菜の切り方と肉と野菜を別々に炒めることと酒溶き片栗粉を最後に回し入れて水分を封じ込めることがポイントなんですね。 最後に何にでも酢を回し入れて味を引き締めるのは実行しています。 大将の料理は豪快なのに繊細。語り口も優しい江戸っ子弁で聞き惚れてしまいます。

[@user-mitt_E531]

酒溶き片栗粉使いの本領発揮ですね。 大将に教えて貰ってから水溶き片栗粉を作らなくなりました。 便利だし、炒め物がワンランクアップしたような風味がたまりません。

[@user-ej8gu5wg3e]

大将の食べっぷりもいいんだけど、 料理の所作がとにかく綺麗で、下ごしらえの画角が好きです。 丁寧なのにさっさとやって軽やかで美しい！

[@39155860]

野菜の切り付け、酢を切る、砂糖を打つ料理人の表現は独特ですね。さりげない衛生管理もプロは流石です。

[@user-qw7qo6oh9k]

野菜炒め今日作っリマス片栗と酒お回しい入れる知りました有難う御座いました

[@ikasas73]

あえて、ニラを忘れてたと思えるほど完璧な野菜炒め。キャベツではなく白菜を使うのも 良いですね。

[@amihirahira8490]

ここのところ思い悩む事が多い毎日なんですが、大将のニラ忘れた！に癒されました😂

[@user-in9hl3lu4k]

この人の見ていると作る気になるからいいな。食べ方、しゃべり方、人間味が溢れていて。

[@chaitea3286]

酒とき片栗粉、あんかけにする為と少量で水分を出させない為、２つの目的があることを知りました。またひとつ知識が増えて嬉しいです。😊

[@user-bg1ly3bw7m]

野菜炒め定食が大好きです。これを参考に自分でもチャレンジしたいと思います。

[@rokumatsu]

酒溶き片栗粉は便利そうですね。保存が効くので面倒と思わずに気軽に使えそうです。さすがプロの知恵だと感心してしまいました。

[@minmin8557]

定番の料理ほどなかなかうまく作れなくって汁は、出るわ、味が、決まっらなかったりと。 作り方を、見て、ものすごくわかりやすくて助かります。 野菜炒めって、わざがあるんですね 知らない事ばかりです ありがとうございます。

[@user-ef6pz3ut4t]

水分が出ないやり方は、是非やってみます。ニラを忘れたのは、なんかお茶目で可愛かったですよ。

[@mochi_mochichi]

水溶き片栗粉は知ってても酒溶き片栗粉は知らなかった！ いつも勉強になりますありがとうございます😊

[@edonyan]

検索していろんな人が野菜炒め作ってたけど、味付けとか一番参考になりました

[@user-bn7ql1sb8x]

入れるものを忘れたときのカバーの仕方までやってくれているところがすごい

[@user-kt8yp8ym2x]

酒とき片栗粉 色んな炒め物に使えて 最高ですね😋✌ 美味しい野菜炒めを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀

[@unb101]

この酒とき片栗粉は天才

[@user-ut4dg4xj3c]

昔ながらの町中華の野菜炒めを思い出す一品 切り方でしゃきしゃきの野菜炒めが作れて伝家の宝刀「酒溶き片栗粉」を使って水分押さえられるなら最後までしゃきしゃき‼️ アレンジして中華丼にしてもいいですね🤤

[@user-rq3jd1fy7c]

何より、たくあんの食い方がカッコいい！

[@portbleu2705]

「ね～ね～ね～ね～食べたい？食べたい人は自分で作ってね～♪」に毎回笑ってしまいます😂

[@handsomefingers]

上品とはいえない食べ方だけど、これぞ男の食べっぷりって感じ。うまさと満足感がよく伝わってきます。

[@iyorit1089]

上品とは言えない🎯　出だし〜ポーズ　飛ばして見てます🫢

[@nekousagi8429]

あー！そっか片栗粉で絡めちゃえばいいのか！流石天才！

[@SticKyBeN]

料理ももちろんですが、最後の食べ方を見るとめっちゃ美味しそうで食欲が湧きます。いつも夜中に見てしまう。

[@user-bw6jd7hv8s]

基本がわかりました。ありがとうございます。 動画の出来も秀逸。

[@betakuni]

なるほどなぁ。。定年後料理に興味が出てアレコレやり始めてるんですが、 みんな好きな野菜炒め、切り方、色々勉強になるなぁ。。🤤

[@user-qf9vd9nc9q]

中華屋で、同じ料理人が切っている様子を見て研究しながら取り入れて行く、達人になってもそういう事が大切なんですね。 達人たる所以ですね、尊敬致します。

[@user-qf9vd9nc9q]

そしてスラダン出てきた時は更に感動しやした！

[@MB-lt4pp]

美味しそうな野菜炒めですね。これは見習います。

[@user-dg7jf5yy7o]

最高です。つくります。心から感謝します。丁寧に教えてくださりありがたいです。❤本当にありがとうございました。❤

[@user-nm2yw4kf3r]

めちゃくちゃ美味しそう〜✨ コレ絶対作ってみます‼︎ 冷めてもて美味しく食べられるお弁当にも持って行けるレシピがあれば是非‼️

[@gameeve8700]

どの動画もめっちゃ役立つ。ここまで上手には出来ないけど、料理はひと手間なんだな。

[@user-qu2xo5go5b]

今日 本当に野菜炒め しょうと思ってました グッドタイミングで 助かりました

[@takaotytmkt1458]

「肉野菜炒め」私が1番大好きで、人生で1番調理した料理です。 最初の2年間は試行錯誤で調理してましたが、その後の30年は大安定で我ながら素晴らしい野菜炒めだと思い食べてました。 大将の野菜炒めも美味しそうですね。 一度食べてみたいです😊

[@darockist]

以前愛用していたバンコクの中華屋台の野菜炒めの作り方を久しぶりに思い出しました、あちらが仕上げに少し砂糖を入れるのを除けば（味にコクが出るためと思われます）非常に懐かしい野菜炒めの作り方でした。自分でも作ってみますね、ありがとうございました😊。

[@yb8266]

味付けシンプルで美味しそう🤤 私が作る野菜炒めシャバシャバだった😅 切り方を工夫して野菜を一気に入れるのもポイントなんですね😊

[@user-pl8be6db3u]

僕は子供の頃から野菜が大好きでよくおばあちゃんの作ってくれた煮物を食べてました。 母親が作る野菜炒めは絶品でしたね。 特にピーマンやナスの炒め物が大好物でした。 田舎では釜のご飯と火鉢や囲炉裏で野菜を煮たりしてました。 本当に美味しかった思い出ですね

[@user-dh1cj5he7t]

自分で野菜炒めを作ると水切りにザルがいる位、水分が出ます。なので野菜炒めは嫌いでしたが、この動画で目からウロコです。大将！今日も有難う！

[@user-js3sg5kr4q]

今回も美味しそうですね😊 撮り直さないところに大将の漢気を感じました！

[@user-ne4mw9po8l]

大将の料理の知恵すごいなぁと思います。 定番的な料理、よりおいしい作り方教えてくれてありがたいですよ。😊 酒溶き片栗粉は錦糸卵に使わせてもらってます。あれは本当に助かったよ。作れなくてイヤになってたけど、大将に教えてもらってできるようになりました。この野菜炒めも、作りたい。キャベツのイメージが強いけど、白菜もいいですね！😋☺️😊

[@user-mw2wc7tp7p]

スーパーで売ってる野菜炒め用のカット野菜にはキャベツが入ってるので野菜炒めと言えばキャベツのイメージがあったけど、材料紹介で白菜が出て来た所でやっぱりプロは使う材料から違うんだなと思った😄

[@user-dm3uw6ck3z]

調理シーンも楽しくて役に立つことばかりですが、最近は後半の実食シーン目当てに見ている自分がいます。食べ物への愛が溢れてますね。

[@user-jf1dj7wg3b]

食べるシーンが待ち遠しい‼️🤣

[@omusubi0358]

いつも楽しくわかりやすい説明ありがとうございます！肩ひじはった小難しい感じがなく、親しみやすいです！ 明日さっそくやってみます！😊

[@hiloco313]

大将の野菜炒め美味しそう🤤❤️酒溶き片栗粉は商品化出来るレベルです🤗✨本当に水分が出てないし✨調味料も無駄にならず最高🙌🎵いかに自分が適当に作っているのか身に染みました😂💔週末絶対作りますね😆🎵🎵

[@yumi0131]

酒溶き片栗粉で野菜炒めを作ってみました。水分が飛んで本当に美味しく出来ました😋大将の動画は丁寧でわかりやすく大好きです❤️

[@SE-pl8yf]

大将、お疲れ様です。 もう、この動画を数回拝聴し、格段に美味しい野菜いためを作れる様になりました。 大将の料理動画最高です。

[@JEDAYOB]

すごく美味しそうな肉野菜炒め！動画参考にして、チャレンジしてみます！！

[@user-uf9jg9kx7t]

これ凄い動画だなぁ。好きな事を好きな風にやってる感じがとても良いです。 初めて見たけど、夢中になって見てしまいました。野菜炒めめっちゃ好きなんだよなぁ。

[@bluesblues8099]

ホント大将の料理のポイントが分かりやすいので すぐ実行できますので助かります

[@sakaehudson4572]

美味しそう〜　食べたい！作ってみます。👍

[@107pjrcb8]

美味しそう！野菜炒め食べたくなった！

[@kitsunechan298en]

ニラは最後っていつ入れるのかな？と思いきや...まさかの忘れてたは大将の茶目っ気ですね😊 酒溶き片栗粉は酒と片栗粉同量混ぜるのはわかったんですが、最後の実食のときの小鉢のお新香は何だろうといつも気になってます😋 パリポリと美味しそうに食べてるからヨダレ止まらん💦 野菜炒めもレシピのスクショ撮ったから明日、チャレンジしましす😆👍

[@user-pm8rj2fl9v]

野菜炒めうまく出来ないからあんまり好きじゃなかったけど昨日大将の通り作ったら大正解❗️😃 超旨かったです😆定番化確定です！ありがとうございました❗️

[@tomoni-chan9726]

料理してるとあるあるなんでしょうけど、ニラの入れ忘れをそのまま動画にしちゃうそんな大将に、とっても好感もてます。 水溶き片栗粉を準備して、いざ入れる時にカッチカチでイラっとしてたので、目から鱗です。 料理もするし、バイクも乗るので大将、また見ます。

[@o_tu_sa_n]

野菜炒めもそうだけど 大将のたくあん手づかみサイコー。

[@yukojiyukoji6683]

めちゃうまそう。さっそく酒溶片栗粉で野菜炒めやってみます！

[@rururuask]

ねえねえ食べたい？って最後アイドル動画みたいなの出て笑いましたｗ

[@lilix2070]

大将お疲れ様です。野菜炒め良いですね🤤

[@petazo100]

酒溶き片栗粉、、、ナイスな発想！すごいです。　早速やります。

[@user-nn3ft1qw4h]

本当、美味しいそう。夕食は野菜炒めに決まり。いつも見ています。大変に参考になります。

[@matzmatz]

酒溶き片栗粉の効用凄いですね。あと家庭で作る時経験上 大抵は炒め過ぎなんでベチャッとしちゃうんですね。

[@user-sj3le7ef5z]

食ってる姿がリアルで、超美味そう🤤

[@user-rf1el9us6j]

大将のたくあんの食べ方最高

[@m992045]

旨そうやな～仕事忙しくて久しぶりだけど、50万超えてもチェレンジ裏切らないわ～野菜炒めの水分対策なるほどです。大将最高。

[@ponkichi3675]

A Iに感謝。 よくぞオスメスに出してくれました。 私、夫婦共働きの一人農業おじさん。 昼飯は自炊なのでピッタリなチャンネルです。

[@user-wf7le3qt5h]

勉強になります　ありがとうございます　　何時もうまそうに食べて　私も作ろうと思います

[@user-tj9wg6cp1u]

料理した後の試食 いつ見ても食べたくなるー

[@user-lt9vw2mj6g]

『あっ‼️ニラ忘れてた‼️』 めちゃウケました🤣👍🍀 白菜の🥬切り方は、なるほどでした💡👍 てっこと〜🤣👍

[@user-bt6jo9tj6s]

今日は肉野菜炒めにしようと思います！大将の雰囲気最高ですね🎉

[@Kan-nn6fd]

美味しそう！！！お腹空いてきました！

[@shinji7127]

韮はは特に重要視してないのかな？ 兎に角、大将の料理心、大胆な 食べ方が動画への心地よさを 一層増してる！！！

[@takshim2824]

炒め工程のスピード感を重視してトライしたら町中華の味！？かと見まごう仕上がりにできて大満足でした。酢を入れ忘れたのを食べ終わった後から気付くくらい速攻で完食しました♪

[@user-vs8yw7oz8p]

美味しそう😋早速真似して作ってみます😀

[@user-gw1dy9oz3g]

酒溶き片栗粉は考えもしなかった。野菜炒め最高ですね。ご飯にもお酒にも合う

[@user-nn6dq9fz3s]

酒溶き片栗粉…！素晴らしい！教えて下さってありがとう💝

[@user-wi9xq2ze2m]

大将―いいねえ、面白いーー二つも忘れたのを、正直に口に出すところがいいわあ――ファンになりました

[@user-rb2gl7je7u]

私の家では、子供の頃から白菜じゃなくキャベツでした 今度からは白菜にしてみます 美味しそうです

[@imyme4098]

ニラ忘れ・・・「失礼しやした〜🤠」がチャーミングですわw 今回も美味そう！そうなのかァ、酒溶き片栗粉ねぇ♪　勉強させてもらいました。水無し肉野菜炒め、ぜひやってみます！👍

[@gontakenken]

ありがとう！私も野菜炒めの水分に悩んでいました

[@user-nl7iz4nf5e]

失敗も楽しいですね ありがとうございます

[@user-zf4oi8xd8e]

うわー！天才！！強火でも弱火でもどうやっても、材料の大小で水でるから一人分でしかうまく出来ないのかなーって思ってたんですが、酒溶き片栗粉！！絶対うまくいきそうな気がしてきたｗ日持ちの情報もありがたいです。ぼくもやってみます！！ありがとうございました。

[@user-wy7jc9tx4l]

こんばんは、最近よく見てます！ 特別な材料は使ってないし難しくもないのにとっても美味しい、私の理想の料理です！ とっても美味しく作れたこの野菜炒めを明日のお昼ご飯に持って行きます。ありがとうございます！！ これからも動画楽しみにしてます。

[@user-mh3qh8nd2s]

うまそう！早速やってみます。有難うございます

[@user-ej8ln9hj8d]

今日、大将の動画見ながら野菜炒め作ったけど酒溶き片栗粉入れたら本当に水分出てこなかった！ あとソースが具材に絡みついていつもより美味しかった！

[@NM-wd3xz]

今日作りました。本当に美味しかった。

[@kT-fu6qf]

スッキリ、シャッキリ、テキパキ、手際良く、元気あって楽しくなる！。

[@user-sk7rf5xr5v]

酒とき片栗粉初めてしりました。今度やってみます。ありがとうございます。😊

[@user-mp5bs1gi2v]

美味そう！作ります！ありがとうございます!

[@user-cd2ti1sd1t]

お疲れ様😊 なるほど作って食べたい🤗

[@user-jn1yr9yi1d]

野菜炒めのあじつけしりたかったのでうれしいです。

[@user-nv4zi6ep1f]

いつも楽しく見させていただいています。めっちゃ美味しそうたべたーい

[@user-sp6yr8cr5s]

酒とき片栗粉😮、教えていただきほんとうにありがとうございます😊。やってみます。

[@18elvis]

いやぁ旨そぅ。旨そぅ‼中華屋さんみたいだ😋😋喰いっぷりいいぞ～😚😚

[@63theworld]

有難う・有難う・有難うございます❤❤❤❤❤まかない先生感謝の雨です。よしゃこれで野菜炒め作ります。 酒とカタクリ最高です

[@aoikimura9856]

美味しそうです。最後の酒溶き片栗粉が斬新でした。今の季節はキャベツではなく白菜を使うのもいいですね。

[@user-kb5mw1lk7b]

もやしゃきの方法がわかりました。酒溶き片栗粉なんですね。ありがとうございます。

[@aizawabass]

シンプルが一番だと😊ありがとうございます

[@rmama292]

いつも　キャベツで作ってたけど　白菜も挑戦してみよっと😊 水が出ない方法こんなに簡単に出来たとは それに　常温で日持ちするのはいいですね👍 いつも　お皿の底に　溜まってたから😅 早速　明日の夕食は　野菜炒め😊

[@weirdohsrodd]

なるほど！！ 作る野菜炒めはベチャベチャって言われるので、助かります！ これ、ホント知恵ですね。

[@leika1078max]

最高だね、ありがとうございます。