Kontaktzeit beim Espresso - Ab wann die Zeit stoppen?

[@alexandergekk]

Einer der beste Kaffee Kanäle auf KZbin! Dank euch habe ich sehr viel gelernt!

[@remedios3895]

Bester deutschsprachiger Kaffeekanal

[@ayahuasca12]

Welcher nicht deutschsprachige ist besser?

[@remedios3895]

@@ayahuasca12 James hoffmann ist der goat

[@lexx-low]

Ich möchte mich bei euch für eure wirklich tollen Videos zum Thema Kaffee & Espresso bedanken! Seit heute bin ich stolzer Besitzer einer Eureka Mignon MCI & konnte die Mühle, dank eurer wirklich sehr guten Videos, innerhalb von 45min (& 300g Bohnen) sehr gut einstellen (18g in, 28sec, 40g out). Einfach DANKE!

[@Kaffeemacher]

Hallo Alexander, das freut uns sehr! Viel Spass mit der Maschine. Grüsse aus Basel.

[@24111949]

Liebe Leute dank euch entdecke ich meine Neugierde zum Kaffee .. Ihr erklärt die Abläufe mit so guten Informationen dass man echt Lust bekommt eine Kurs bei euch zu machen... DANKE für das Teilen eurer Erfahrungen... bin ganz großer Fan von euch...

[@etem1989]

Wie verhält sich das ganze bei höherer Kaffeemenge und sagen wir mal, großzügigerer Brew-Ratio? Also im Extrembeispiel ein Doppio bei 14g mit einer Brew-Ratio von 1:2, also 28g in der Tasse gegenüber einem Doppio mit 20g mit einer Brew-Ratio von 1:2,5, also 50g in der Tasse? Verlängert sich die Brühdauer dann oder kompensiert man das mit gröberem Mahlgrad?

[@QNworks56]

DANKE! Lange erwartet und endlich da! ;)

[@Kaffeemacher]

Freut uns, wenn wir helfen konnten.

[@Sn0wman5]

Das Setup ist echt schön! Gerade die Mühle hat es mir absolut angetan. Bei der Maschine werde ich dann doch erstmal zu einem Einkreiser greifen.

[@Meszarosgaborjozsef]

Ja genau. Das frage ich mich auch. Ernsthaft. Bei Sage Barista Express also, wenn ich den Knopf drücke oder wenn der erste Tropfen kommt!? Die Maschine arbeitet ja mit Preinfusion.

[@POLEyoutube]

Sehr gut! Danke, ihr habt mein Rätsel gelöst!

[@MoritzWeller]

Schonmal echt hilfreich, Danke! 🙏Ein wichtiger Aspekt fehlt für mich allerdings: Wann STOPPT man die Stoppuhr wieder? Bei der Dedica laufen noch gut 10g Kaffee aus dem Siebträger nachdem die Pumpe stoppt... Ich höre aktuell auf die Zeit zu messen wenn das Nachlaufen beginnt von einem durchgängigem Nachfluss zu starken Unterbrechungen zu wechseln...

[@Kaffeemacher]

Dann, wen man die Taste drückt oder die Maschine stoppt. Bei der Dedica läuft dann immer noch recht was nach, das muss man einfach in seinem Verhältnis noch dazurechnen.

[@MoritzWeller]

@@Kaffeemacher die Frage bezieht sich nicht auf die Brew Ratio, sondern die Extraktionszeit. Da die Dedica noch gut 5 Sek oder länger nachläuft, gehört das noch zur Extraktionszeit dazu?

[@Andureasu]

@@Kaffeemacher Es ist auch mir völlig unklar, wie dies zu messen wäre. Bei Maschinen mit Druckventil scheint ja innerhalb einer Sekunde Schluss zu sein und kaum etwas nachzulaufen, daher stellt sich hier diese Frage auch nicht. Die Dedika hat nach Ende des Pumpens aber eine sehr erhebliche Nachlaufzeit, die bei einem Doppelshot 9g und mehr nachlaufen lässt, und entsprechend locker bis zu 20 Sekunden dafür benötigt. Einfach die Zeit zu stoppen, bis nichts mehr kommt ist somit völlig sinnlos. Mit dem Ende des Pumpens zu stoppen und hier z.B. 25 Sekunden anzuvisieren, ist aber ebenfalls sinnlos, da in dieser Zeit ja nur Zweidrittel des Espresso bezogen worden sind, und gut ein Drittel des Espresso danach erst läuft, und das mit stark abbauendem Druck, wodurch hier vermutlich ganz andere Werte berücksichtigt werden müssen. Bitte helft uns hier weiter, damit wir wenigstens einen Pi mal Daumen Wert zur Orientierung haben.

[@blackforest_fairy]

​@@Andureasuich würde in diesem Fall mal ausprobieren nach 15 - 16 sec dich pumpe zu stoppen sodass man mit nachlaufzeit auf max 35sec kommt und dann schauen wieviel ist in der Tasse und wie ist die Qualität der Extraktion...

[@marionhauze3198]

Klasse, echte Profis 👍🏼

[@baristacoffeecrew6073]

Vielen Dank für die kurze Erklärung. Hatte da bisher so meine Probleme. 😅🤷🏻‍♂️

[@ArneTille]

Top! Sehr klar und gut erklärt! 👍 Danke.

[@Kaffeemacher]

Gerne. Viele Grüsse aus Basel.

[@chriskonscholke9883]

Das Video auf das ich seit Wochen gewartet habe!!:) ich habe aussagekräftiges im Internet gefunden (nicht einmal was in englischer Sprache!) Vielen Dank!

[@maschienraum]

Top erklärt...danke!

[@durangomoretti5902]

Sehr gut erklärt❤️

[@Loriush]

Spät, aber dennoch! Sehr schönes Video, Chapeau. Leider wurde die Lösung nicht wirklich gegeben. Wie erkennt man denn nun den ersten Tropfen auf dem Kaffee?

[@dontorsten9053]

Vielen Dank für die Info. Der Stopp des Bezuges fehlt mir noch. Könnt Ihr bitte die Bezzera Duo MN testen? Es ist so eine tolle Maschine und es gibt so wenig Infos!

[@olafsuhr5820]

Hab ich immer gesagt 😁 macht nur weiter so , tolle informative Videos 🙋‍♂️

[@srosenkaimer]

Vielen Dank für die Erklärung. Diesbezüglich nun die Frage bzgl. Timing bei Präinfusion (meine Maschine, ECM Mechanika VI Slip hat dies bei Wunsch als programmierbare Option, nat. gehts auch manuell )--> eher bei helleren Röstungen sinnvoll? Und wann wird der Timer dann gestartet? Ebenfalls bei Beginn Wasserkontakt (also ab Start Präinfusion) oder erst ab Start Extraktion bei (regulärem Pumpendruck)? LG

[@chregid]

Würde mich auch interessieren.

[@arjjunananda]

Great explanation👌Very useful thank you👍

[@FabSpe]

Super Video und wie immer total verständlich. Eine Frage bleibt bei mir offen. Wann endet die Zeitmessung? Wenn oben kein neues Wasser mehr auf den Kaffee gedrückt wird oder wenn unten kein Kaffee mehr heraus kommt? Ich würde mich über eine kurze Info riesig freuen.

[@muhammet.e7]

Die Frage habe ich mich ebenfalls immer gefragt, sowie bei Google "Makiere alle Bilder mit Ampeln" und man nur ne kleine Spitze im Bild hat, ob es dann auch noch zählt. Dank euch hab ich zumindest eine Frage weniger :D

[@Kaffeemacher]

Eine Frage nach der anderen... ;)

[@tinyentropy]

Die Delonghi 685 beginnt direkt nach dem Knopfdruck mit einer Vorbrühung. Was heißt das?

[@JK3K5]

Würde mich auch interessieren.

[@OnezKrs]

Preinfusion

[@HighWing]

Habt Ihr schon ein Video über Pre-Infusion gemacht? Ich komme mit der App und der Linea Mini nicht wirklich zurecht

[@nilsrieter]

Danke für das Video! Wann macht es Sinn mit einer Preinfusion?? zu arbeiten und wofür ist es gut? VG und Danke

[@vonwegenbanane]

Dadurch wird der Kaffeemehl angefeuchtet, bevor es zur richtigen Extraktion kommt. Somit wird channeling verhindert.

[@nilsrieter]

@@vonwegenbanane danke

[@FelixHaenssler]

Danke

[@alexs.2069]

Wie sieht es denn bei der Kontakzeit aus mit folgenden Unterschieden Bodenloser Siebträger vs Siebträger mit 2er Auslauf ? Puck Screen vs ohne Puck Screen? Sind die Zeiten vergleichbar?

[@kaffeepsychologe]

Cooles Video. Eine Frage hätte ich noch. Wann soll ich jetzt den Timer starten? 🤔 😂 Bis bald!

[@Kaffeemacher]

😛

[@Meszarosgaborjozsef]

Ja genau. Das frage ich mich auch. Ernsthaft. Bei Sage Barista Express also, wenn ich den Knopf drücke oder wenn der erste Tropfen kommt!? Die Maschine arbeitet ja mit Preinfusion.

[@curlyy6]

@@Meszarosgaborjozsef das würde mich auch interessieren. Weisst du da mittlerweile vielleicht schon mehr? Ich time bei meiner Barista Express immer ab dem Knopfdruck, und die Preinfusion dauert dann so ca. 8 sek. Insgesamt lande ich meistens bei 23-30sek, rechne ich da die Pre-Infusion weg oder belasse ich es dabei?

[@kevinneis9056]

@@curlyy6 Wenn die Maschine schnell Druck aufbaut würde ich 75% der PräInfusionszeit mitrechnen. Wenn dies nicht der Fall ist eher 25%-50%.

[@huricane3571]

Ich hab zwar kein siebträger maschine(leider vollautomat)aber Danke für den tollen Infos,ihr macht tolle Videos,ich schaue eure Videos sehr gerne👍👍

[@Zasranetc]

Здравствуйте! На вкус кофе влияет, если кофемашина с одним или двумя бойлерами, или насос вибро или роторный? Ваше мнение?

[@solidworkattack]

Hätte mal eine Frage an euch: Und zwar verwende ich seit kurzem ein VST 15g Sieb in einem Bodenlosen Siebträger. Maschine ist eine Rocket Appartamento, Brühdruck auf 9 Bar eingestellt. Die Mühle (Eureka) ist schon beinahe am Nullpunkt, also sehr fein eingestellt. Dennoch habe ich das Gefühl dass der Kaffee (15g in, ca 32g out) mit ca. 20 sekunden sehr schnell durchläuft. Würdet ihr sagen die Zeit ist i.O. oder sollte das noch langsamer gehen? Liebe Grüße nach Österreich

[@Hendrikh90]

ich denke, wie oben gesagt, es kommt auf den Kaffee und letztendlich deiner Zunge an ;-) Grundsätzlich sind 20 Sek. recht kurz um eine Ausgewogenheit in der Tasse abbilden zu können. Ich selbst verwendete eine ECM Mechanika, dem gleichen Sieb und der gleichen Brew-Ratio und komme bei meinem Kaffee auf eine "schmackhafte" Zeit von 28-30 Sek. Dabei habe ich aber festgestellt, dass ich im 15er Sieb bei 15g Kaffeemehl noch etwas zu viel Platz bis zur Dusche hatte und fülle somit den VST-Filter mit zusätzlichen 1,5g Mehl. Das könnte dir evt. schon helfen. Vielleicht entsteht bei dir ja im Puck ja auch eine Verwirbelung inkl. Channeling? Wie sieht der Puck nach der Extraktion aus? Ansonsten kann ich zu deiner Mühle leider nichts sagen. Letztendlich stellst du jedoch mit deinen "Stellschrauben" eine relativ kurze Kontaktzeit fest. Wenn das Tampen etc. funktioniert und kein Channeling entsteht mal die Mühle überprüfen (lassen)?! VG

[@RobinWillig]

Moin zusammen, vielleicht noch ergänzend etwas. Ich bin Nutzer einer La Pavoni Professional, also eine Handhebelmaschine. Da sieht die Welt nochmal etwas anders aus. Man zieht den Hebel hoch, das Wasser kommt quasi raus, dann wartet man etwas (man kann das regelrecht hören) bis das Wasser in den Siebträger gelaufen ist, bei mir sind das so maximal 5-10 Sekunden, je nachdem was für nen Kandidaten ich im Siebträger habe. Dann ziehe ich den Hebel runter (Druckaufbau). Hier versuche ich, bis der erste Tropfen kommt, möglichst nicht länger als 5 Sekunden zu benötigen. Und dann fängt das eigentliche Stoppen der Extraktionszeit an. Dazu muss man sagen, der erste Schritt beeinflusst bereits den Geschmack des Endproduktes, sprich das ist quasi ein Hebel mit dem man spielen kann. Bei der La Pavoni kommt dann noch hinzu, das man die Wassermenge im Vorfeld steuern muss. Da gibt es diverse Tricks das zu tun, vom Nachhebeln, bis zum Siebträger nicht komplett rein drehen, über länger warten bis das Wasser im Mehl ist. Ich glaube diese ganzen Aspekte sind nach hinten raus natürlich ein Problem einen konstanten Kaffeegeschmack zu erzeugen. Man muss wirklich stark darauf achten, möglichst alle Handgriffe gleich zu machen, sonst wird es schwierig bspw. am Mahlgrad etwas zu schrauben. Die La Pavoni ist als Diva bekannt, aber wer sie meistert wird daran auch Freude haben. Wenn ich irgendwann einmal eine andere Maschine bekommen werde, weiss ich jetzt schon, das wird alles deutlich einfacher :D nach knappen 10 Jahren Nutzung muss ich aber sagen, es dauert nicht lange und dann hat man den Dreh raus und wer kann schon von sich behaupten ne Diva im Griff zu haben?

[@RobinWillig]

Ach ja wenn ich alle Faktoren zusammenrechne bin ich tatsächlich in dem Rahmen den Ihr im Video angegeben habt, aber eher oberhalb der 25 Sekunden.

[@heribertdichter2838]

Mir fehlt am Ende das Todo :-( Drip scale ? Warum Verwenden das die Meisten Pro Barista ? Acaia Luna und andere sind auch darauf ausgerichtet. Präinfusion, wie sollte man das einstellen mit Rota und wie mit Vibrationspumpe? Wie lange sollte mit Rotationspumpe sein und wie verändert es den Kaffee oder den Mahlgrad.

[@amatibassoon]

Muss ich für eine Präinfusion feiner mahlen? Meine bisherigen Erfahrungen waren, dass mit Präinfusion der Espresso zu schnell durchläuft. Habe eine Rancilio Silvia mit ito-PID. Macht weiter so, klasse Videos!!

[@patrickb5205]

Tolle Erklärung, danke für. Ich lasse den Timer laufen mit dem Start an der Maschine. Dann dauert es an die 5s bis die ersten Tropfen kommen. Doppelter Espresso, 16gr Bohnen, 25s, 50ml...

[@baristacoffeecrew6073]

Patrick Beck der ist aber sehr dünn. Eine Espresso BR wird 1:2 gerechnet. Phillipp hatte mal eine 1:3 gemacht, hatte das mal nachgemacht. War mir jedoch zu dünn. In anderen Videos werden 18 In - 36 out in 27 Sek als perfekt als „Double Shot“ angeben. Irgendwie scheiden sich da extrem die Geister. „Double“ ? Selbst ein Ristretto singulo hat 22,5 ml. Ein Espresso 30 ml. Komme da irgendwie nicht mehr klar 🙄🙈

[@hapshapshaps4524]

Hm, die Frage mit der Zeitrechnung bei einer längeren Preinfusion ist für mich leider irgendwie immernoch nicht abschließend geklärt. Auch wenn ich dieses Video nun endlich gefunden habe. Wenn ich jetzt mal zum Beispiel von einer sehr langen Preinfusion von sagen wir mal 20 Sekunden ausgehen würde, dann wären ja nur noch 5 Sekunden übrig?!

[@affenjoejk]

Vielleicht ne blöde Frage aber wann stoppt ihr denn die zeit? Wenn die Maschine aufhört oder wenn der Fluss aus dem Siebträger aufhört? das geht bei mir als noch 4-5 Sekunden

[@Kaffeemacher]

Würde immer stoppen, wenn die Maschine aufhört. Das es so lange nachläuft liegt an dem, dass deine Maschine wahrscheinlich kein Entlastungsventil besitzt. Gruss Thomas

[@juliusstreng9600]

Wie verhält es sich, wenn ich sowohl preinfusion als auch puckscreen benutze? Da hab ich von vorn herein schon mehr Widerstand ergo Bezugszeit oder soll ich trotzdem auf 25+-sek. kommen?

[@Kaffeemacher]

Da kannst du gut auch längere Brühzeiten machen.

[@patrickwerth9634]

Ich habe meinen Kommentar auch gerade schon unter einem anderem eurer Videos geschrieben, aber hier passt es noch besser. Vom Prinzip her läuft die Pumpe bei 1-Tassen-Bezug doch ungefähr halb so lang wie beim 2-Tassen-Bezug. Wofür gelten denn die 25+ Sekunden, die es dauern sollte? Wenn das Kaffeemehl beim 1-Tassen-Bezug nur 15 bis 17 Sekunden umspült wird, ist das dann nicht okay? Ich spreche von einer günstigen DeLonghi Dedica Siebträger, die hat jeweils nen Knopf für 1 und 2 Tassen, den man mit seiner bevorzugten Laufzeit programmieren kann. Es darf auch gerne jemand der Mitleser antworten. PS: Eure Videos machen mir viel Freude! sympatisch, informativ... etc.

[@nik5913]

Also zwischen 25 und 30sek ab dem moment wo das wasser das kaffeemehl berührt, korrekt?

[@Kaffeemacher]

Korrekt

[@thomaspeter152]

also wäre es dann eigentlich sinnvoll bei einer Maschine mit Vibrationspumpe und Manometer, die Extraktionszeit von dem Moment an zu messen, ab dem der Druck laut Anzeige voll aufgebaut ist?

[@ikarusikaros7347]

Also ~25 Sekunden inklusive der ~8s bei meiner Vibrationspumpe? Die ganzen Kaffe wagen messen doch aber erst ab dem ersten Tropfen der aus dem Siebträger kommt? Danke

[@Kaffeemacher]

Wir drücken immer selbst an. Die tropf-start-automatik ist für die Katz

[@baristacoffeecrew6073]

Also dann quasi 25s inkl. der 8s aber zzgl. der 2-3s bis der erst Wasserteopfen aufs Mehl trifft ? Brain Fuck 🤯😂🙈

[@StefanBaumgartner]

@@baristacoffeecrew6073 eigentlich ist es ganz einfach. Ab Brühvorgang wird die Zeit gestoppt. Richtzeit ist 25s. Dann geht es ans probieren. That's it. Meist haben ja Waagen auch eine Stopuhr-Funktion :-)

[@StefanBaumgartner]

@@Kaffeemacher oder eben mehr für die Filterkaffee-Fraktion vorgesehen ;-)

[@jajoplayer]

Ich hätte eine wichtige Frage: was kann man machen wenn man bei einem thermo Block (barista express) am Ende der Extraktion der Espresso so „gedrückt“ heraus kommt also nicht an einem Strang sondern in einem unterbrochenem Strahl. Ich hab vieles versucht aber bin mir nicht sicher ob’s am Druck der Maschine liegt oder es feiner/gröber gemahlen werden muss weil in den ersten 15 Sekunden läuft der perfekt raus auch allgemein passt das Verhältnis von 25 Sekunden zu 45 ml (doppelter Espresso mit einfachem Sieb)

[@Kaffeemacher]

Wie schmeckt er denn?

[@jajoplayer]

Das kann ich morgen beantworten, hatte die Tage keinen gedrungen mit der Maschine. gibt es einen Hinweis darauf ob zu fein/grob oder andere Fehler ? Das ist wie gesagt immer erst am Ende der Extraktion zu beobachten bzw in den letzten 10 Sekunden das der dann „gedrückt“ heraus kommt. Was würde es den bedeuten wenn er zu sauer/bitter oder ausgewogen ist.

[@jajoplayer]

Also mir ist geschmacklich nichts aufgefallen, weder extrem sauer noch bitter

[@marckirsch]

Warum bleibt ihr so total unklar beim Thema Preinfusion? Bin kein Gramm schlauer was ich als Default nehmrn soll. Ihr seid so super, das könnt ihr besser.

[@Alestrix76]

Wie sieht das bei einfacher Portion (8g) aus, muss ich dann auf die halbe Zeit hinarbeiten? Oder wenn ich ein anderes Verhältnis als 1:2.5 erreichen will, gehe ich da über die Zeit oder über den Mahlgrad?

[@ladenniferjadaniston]

auf jeden fall über den mahlgrad, zeit und druck bleibt bei einem einfachen espresso gleich

[@melo7507]

Ich starte immer mit PI bei 1bar steigere es Langsam auf 2 Bar, dafür berechne ich Max 25 Sec danach ein soften Rampup auf 8 Bar und bei Brewratio von 1,5 mach ich ein Rampdown auf ein Brewratio von 1zu 2 ! Meistens hab ich eine Kontaktzeit von 55sec bis 59sec. So gelingt mir immer der beste Shot. Natürlich bewegen wir uns in einem Mahlbereich der Mühle der sehr fein ist!

[@Kaffeemacher]

Klingt sehr lecker. Und du hast die Maschine dafür.

[@georgeleftheriadis4923]

Klingt sehr interesant. Kannst du uns noch mitteilen mit welcher Maschine du das machst?

[@MarkDiekmannLange]

Hallo und vielen Dank für das Video. Ich hätte da noch ein paar Fragen. Was ist eine Preinfusion? Hier gibt es viele Definitionen im Netz. Meine Vibiemme macht das glaube ich nicht. Dann habe ich manchmal das Problem, dass nach der Extraktion das Espressomehl sehr nass im Siebträger ist. Ich habe leider noch keinen Zusammenhang mit irgendwas feststellen können. Ich habe schon probiert, die Menge zu ändern, den Mahlgrad, den Druck auf das Mehl. Ich hab das schon bei längerer Extraktionzeit, wie auch bei kürzer feststellen können. Könnt Ihr. mir/uns einen Tipp geben? Danke für die Mühen. Gruß Mark

[@novaknadal3236]

was haltet ihr von der Graef Marchesa ES850 Espressomaschine????????

[@uz6327]

Hallo zusammen In Zusammenhang mit der Extraktion hätte ich ein Frage: Wie wichtig ist es eigentlich für den Brühvorgang, dass die Brühgruppe und der Siebträger heiss sind und wie heiss müssen sie sein? Müssen sie die gleiche Temperatur haben wir das Brühwasser oder was ist denn die richtige bzw. akzeptable Temperatur? Gibt es hierbei Unterschiede zwischen den Maschinen-Typen, z.B. E61-basierten oder Thermoblock-Maschinen? Reicht es bereits aus, dass man vor dem Bezug für ein paar Sekunden heiss vorspült? Ich frage, weil ich eine Maschine suche, die schnell auf Betriebstemperatur ist, aber ich bekomme immer gesagt, dass weniger als 10 Minuten gar nicht möglich sei, weil alle Teile heiss sein müssen. Aber wenn ich sehe, dass Baristas den Rand des Siebträgers mit der blossen Hand von Kaffeeresten befreien, kann ich mir kaum vorstellen, dass der Siebträger auf 90 Grad Celsius vorgeheizt ist. Was stimmt also?

[@andre2028]

Lass doch einfach recht lange heiß Wasser laufen, bis der siebträger sich auch erwärmt hat

[@SchiggySan]

Und was macht man bei Thermoblock-Maschinen mit Vorbrühung?

[@kevinneis9056]

Von 4sek vorbrühung 1-2 sek mitzählen, Pause dazwischen nicht mitzählen.

[@KevinRechsteiner]

Könnt ihr das auch noch für Filterkaffee erklären?

[@Kaffeemacher]

Machen wir. Viele Grüsse

[@RudiReichert]

Bei welchen Siebträgerdurchmesser ?😂

[@michaelhahn4646]

vielen dank, ich habe also immer falsch gemessen...

[@raitro]

0:49 ... so erotisch kann Kaffee sein! Ihr seid die Besten! :-)

[@ElecBrane]

Ich bevorzuge Extraktionszeiten von ~18 Sekunden bei 6bar. Gröberer Mahlgrad „verstopft“ das Sieb nicht so sehr und extrahiert gleichmäßiger. Dabei entsteht allerdings ein relativ fruchtiger Espresso, der nicht mehr dem klassischen Espresso-Geschmack ähnelt ;)

[@derpate1287]

Jupp, man kann unglaublich viel Experimentieren und aus ein und der gleichen Bohne 1 Millionen Geschmäcker kreieren

[@kvothre5348]

Ich hab das problem, dass ich meistens einen ziemlich bitteren Espresso extrahiere, bleibe jedoch eigentlich immer unter 30 sekunden. Ich extrahiere mit Präinfusion und weiss wirklich nicht was ich noch ändern soll um die Bitterkeit runterzukriegen. Frustrierend das ganze 😅

[@alexandergekk]

Versuche mit der Temperatur zu experimentieren. Ich vermute dass die zu hoch ist. Mit der Menge des Wassers könntest du auch Experimentieren. LG.

[@swinxx386]

kvothre Bitterkeit gehört zum Kaffee dazu. Versuch mal eine nicht so dunkle Röstung, bzw verringere deinen Mahlgrad (gröber mahlen). Falls der Kaffee dann zu schnell in die Tasse rinnt, verwende mehr Kaffeemehl. Oder verringere deine Temperatur ein wenig...

[@mariusjahme7583]

Gröber mahlen, fester tampern!

[@michaelhahn4646]

Meiner war heute zu ein tick zu sauer :-) Also muss ich ein tick feiner mahlen

[@rainerz.9140]

@kvothre Welches Brühverhältnis schmeckt Dir denn? Welches Brühverhältnis hast du in deinem fertigen Getränk? Wieviel Gramm gemahlener Kaffee, ergeben in deinem Fall in 25 Sek. , wieviel fertiges Getränk? Ich bevorzuge bei den meisten Espresso Röstungen 1:2,5 Das bedeutet, das ich bei 18g eingesetztem Kaffeepulver nach ca. 25 Sekunden, 45g fertiges Getränk in der Tasse habe.

[@oliveraustel6080]

Och Leute... Video mit zwei Personen aber nur ein lavelier?

[@Kaffeemacher]

Och Oliver, das Video ist uralt. Das zweite Lav war damals scheinbar nicht an? Beide haben jedoch eines. Das passiert. Dennoch entscheiden wir dann, wenn wir den Inhalt wertvoll für unsere Community finden, zu veröffentlichen, wenn keine Zeit da ist um neu aufzuzeichnen. Dieses Video hat trotz schlechtem Sound tausenden Menschen weiter geholfen. Das ist für und wichtig.

[@remedios3895]

Ist der linke der gleiche Typ wie der mit den langen Haaren 😵‍💫

[@Kaffeemacher]

Das ist der Felix, der hatte schon verschiedene Frisuren ;)

[@Leon-zg3wk]

Herrlich 🤣 na klar ist Er das. Erkennste doch auch an der stimme

[@remedios3895]

​@@Kaffeemacher Oh ich habe ihn mit Benjamin verwechselt :D

[@mikafull]

2m Abstand! :)

[@Kaffeemacher]

Fast.