Копчена СВИНИНА на Великдень. Рецепт від волонтерів в селі. Ребра, сало, м'ясо на дровах

Копчене (вуджене) м'ясо, рецепт який раніше використовувася на Великдень чи інші великі свята, тепер працює на гуманітарні потреби і потреби війни. Це продовження історії про волонтерів з с. Пістинь, які роблять їжу для воїнів. Якщо не бачили відео про 23-тю свиню, обов'язково подивіться • 23-тя свиня для воїнів...
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ і роботу каналу можна через ці варіанти:
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
ДЛЯ ДОПОМОГИ ВОЛОНТЕРАМ в СЕЛІ ПІСТИНЬ (інформація в коментарі)
В попередньому відео • 23-тя свиня для воїнів... ми обіцяли повністю показати, як коптити м'ясо свинини на дровах в буджарні. Для того, щоб зібрати повне відео, ми побували ще раз на подвір'ї у ґазди Василя. Завдяки підтримки, яку отримали волонтери після попереднього відео, робота не зупиняється... Люди продовжують робити м'ясну консервацію, тушонки, солити сало, та коптити м'ясо (а саме копчені ребра, копчене сало, копчена підчеревина, копчена полядвиця, копчена вирізка ). Василь ділиться маринадом для вудження м'яса та розповідає деякі секрети вуджених виробів.
КОПЧЕНА СВИНИНА, МАРИНАД ДЛЯ КОПТІННЯ НА 15 ЛІТРІВ І 40 КГ. СВИНИНИ
✅ 40 кг. свинячих виробів (свинячі ребра, свиняча вирізка, свиняча підчеревина, свиняче філе/полядвиця)
✅ 15 літрів води
✅ кмин - 1 ст. ложка
✅ чорний перець горошком - 100 грамів
✅ духмяний перець - 100 грамів
✅ коріандр - 60-80 грамів
✅ лівровий лист - 10 грамів
✅ сіль звичайна - біля 1 кг.
✅ нітритна сіль - 400 грамів.
✅ часник - 150-200 грамів.
маринад з м'ясом має стояти при температурі 5 градусів. якщо температура вища, то термін вистоювання зменшується
КОПЧЕНЕ М'ЯСО В СЕЛІ ВІД ВОЛОНТЕРІВ
00:00 рецепт копченого м'яса
00:49 повернулися в село Пістинь
01:15 всі вдячні за підтримку
02:10 пакунки для відправки
02:49 маринад для м'яса
03:58 скільки солі додавати
04:28 розводиться маринад
04:33 чи можна брати свіже м'ясо
04:47 розміри шматків для вудження
05:01 заливаємо маринад
05:11 це важливо робити під час маринування
05:36 Дмитро Малкович про поїздки
06:03 Ольга розповідає куди будуть їхати
07:28 м'ясо нанизують на гачки
08:01 закладають м'ясо в коптильню (буджарню)
08:24 температура для копчення
08:51 Скільки потрібно коптити м'ясо
09:09 як перевірити готовність вуджених виробів
09:30 підтримка температури
10:19 знімають м'ясо з буджарки
10:43 як ще перевірити м'ясо на готовність
11:25 як пакується
11:34 Слава Україні
СХОЖІ РЕЦЕПТИ:
👉 23-я свиня для воїнів • 23-тя свиня для воїнів...
👉 Ковбаса на Великдень • Домашня ковбаса в селі...
👉 Холодець на Великдень • Святковий Холодець в с...
👉 4 рецепти на Великдень • Святкові страви з м'яс...
👉 М'ясна підпалка • Хоч губами їж! М’ясна ...
👉 Паска на Великдень • Класична ПАСКА рецепт ...
👉 Салат з буряків на Великдень • Бурячки з хроном або Ц...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#мясо #свинина #великдень #рецепт #волонтери #зсу #копчення #ребра #полядвиця #сало #підчеревина #буджарня #вудженина #будженина #свиня #село #пістинь #василь #копченості #порося #коптильня #рецепт #рецепти #їжа #війна #страви #україна #перемога
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
[Лінки на плейлисти]
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ і роботу каналу можна через ці варіанти: 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 ____________________________ Дякуємо всім за вашу підтримку! Допомогти грошима на купівлю свиней і покриття всіх потреб: 💳 Картка 4149499392742209 Галина Максимчук (газдиня)! 💳 Для міжнародних переказів є PayPal: [e-mail] (Dmytro Diachuk). Посилання для переказу (можна відправляти з картки євро чи долари чи іншої валюти): www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=Z58CKPGKT2ZL8 Попереднє відео про 23-тю свиню kzbin.info/www/bejne/b3mvfKyZnqZ3f7M

[@galynayevstafyeva2166]

Diakuju 💙 💛

[@nik-cf5hi]

так смачно

[@karpatski_shkvarky]

Бесаги ви молодці що показуєте простих людей які душу і серце вкладають для перемоги. УКРАЇНУ ТРЕБА ПОЧИНАТИ З СЕБЕ. Дякую за бомбезне відео. Слава Героям України.👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@user-ib1ln8be5s]

Слава!!!

[@Akvinavi]

Привіт з тимчасово окупованої Чаплинки Херсонської області.Дуже гарне відео,дякую Вам за те,що наближаєте перемогу,як вже хочеться зустріть наших захисників.

[@nashi.besahy]

Тримайтеся! Віримо в ЗСУ!

[@BepoHukaPoa]

ТРИМАЙТЕСЯ! Хенрсон вже повернули!*

[@nataschaschiller5907]

Боже, якi Ви щирi люди!!! Якi молодцi! Дай Бог Вам здоровья i всього найкращого!!!! Нехай Бог оберигае Вас!!! 🇺🇦🇺🇦💙💛❤️❤️❤️

[@Ucraniana2417]

Боже, з такими українцями наша країна непереможна!!!🇺🇦 Дякуємо вам, щирі люди!!!!🙏 Рідні Бесаги - ви найкращі ❤️

[@Ukrainka_Mironivska.]

Господи , дай Боже Вам здоров'я ! Хай неболять Ваші ручки 👍! СПАСИБІ ВАМ від усієї душі !!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇺🇦❤❤❤

[@user-iu7js4gs6i]

Благослови вас Господь.... Миру вам, вашим сім'ям, нашій Україні

[@user-hl4qf7bj2w]

Щастя вам, дорогі !!! Василь ,ти наша гордість! Дай , Боже, всім здоров'я і миру

[@user-ux9qg7gn8n]

Така нація непереможна! Слава небайдужим Українцям! Щира подяка Бесагам за такі патріотичні фільми які надихають на боротьбу! Разом до перемоги!

[@romanroman.3777]

Дякую Вам за вашу роботу, дай Боже Вам здоров'я!

[@olgakovalchuk4292]

Хай вас Бог благословляє охороняє і допоможе вам у цю хорошу справу. Я хочу передати всім воїнам щоб вони молились 90 псалмом. Цей псалом охороняє від усякої біди і ворогів. На листочках пишіть їм цей псалом 90 і передайте їм кожному.

[@valentynadm2375]

Ви неймовірні! Щиро дякую вам за вашу працю!!!

[@ollenahorechko3908]

Дай Боже миру та здоров'я всім українцям!!!

[@hannaprosyanyk3613]

Немає кращого народу як Український народ, нехай побачить весь світ який наш народ трудолюбивий, щирий і як дбають про наших бійців, це люди з великим серцем і щирою душею, дай вам Боже здоров'я, миру, добра і любові. Пишаємося вами насправді, Многая і Благая Вам Літа.

[@user-kb4lx2cg2n]

Дай вам Боже здоров'я,ви також наші герої. Дякую вам за вашу працю і підтримку наших славних воїнів.

[@victoriamiroshnichenko3417]

Люди, я вклоняюсь вам до землі за ваш труд, ви такі молодці! Дай вам Бог здоров'я! Слава Україні і Героям Слава!

[@user-bx4ot8zi8u]

Дай Боженько вам здоров'я за вашу працю.

[@W34KsU638]

Де ще є такі люди.як українціні немає.ви єдині на цілому світі.щиро вам дякуємо за вашу підтримку.а бійцям.щоб повертались живими.Вічна пам'ять загиблим.Слава Україні.

[@maksymmykolaiovych3828]

Дякую за все, що ви робите заради перемоги. Переказав трохи грошей на наступну партію.

[@marilviv3155]

👍👍👍🇺🇦❤️

[@lyubovkremsa7953]

Подяка Вам, людям, які мають добру душу !!!!Тож велика праця !!!

[@andreybruckovskyy714]

Дай Боже вам всім здоровя хто допомагає нашим захисникам ми переможемо з нами Бог

[@user-iw6ow7yz4f]

Дякую вам за вашу роботу, і щоб вас неболіли ручки дай Боже здоров,я вам

[@minniemoe4797]

Пан Василь такий красень, наче голівудській актор😍 Вибачте, якщо я це казала недоречно. Слава Україні! Україна переможе, особливо з такими Господарами! 🇺🇦❣

[@BepoHukaPoa]

[@eleonoragrabowecka2568]

Нехай Господь Бог благословить Вашу працю Амінь

[@velya07vvvs84]

Молодці!!! Привіт із Запоріжжя в нас теж люди трудяться!!! Роблять кто шо може!!! Перемога за нами!!!

[@keramist23]

Дуже дякуемо Вам! Разом до перемоги!!!

[@mrs185]

Здоров‘я добрим людям! Оце патріоти - святе діло роблять для нашої Армії. Слава Богу🙏 Слава Україні🇺🇦 Разом до Перемоги!❤️

[@alexandrkondratenko1158]

Велика подяки за вашу працю. Слава Україні

[@user-fz3sk5zu7m]

Гарно шануємо Вас і щиро дякуємо.

[@user-hp6ne8rh6q]

Люблю Ваш канал. Я готувала голубці пісні по Вашому рецепту, ті що з картоплею. Смакота неперевершена. А зараз Ви допомагаєте нашим хлопцям, величезне дякую.

[@user-bs1jw4lh3p]

Дай Боже щастя!Ви неперевершені!✌️👍

[@MrMarkpon]

Велика подяка за вашу працю. Слава Україні!

[@user-dl8vr6li5n]

Приєднуюсь до збору смаколиків нашим захисникам! Дякую за таку можливість.

[@borysshatylo4663]

Люди молодці!!! І донатори і всі хто працює за для перемоги!!!

[@user-zs4jk5bj3z]

Поддерживаете

[@halynahryb5711]

ДАЙ ВАМ БОЖЕ ЗДОРОВ'Я!

[@nadyamatyeva587]

Велетенська подяка волонтерам ❤❤❤ . Людоньки дорогі , дякуємо за вашу важливу працю 👍👍🇺🇦❤✌✌✌✌✌

[@oleksandrstepashko8696]

Яка краса!! Дякую Вам за те що Ви робите! Слава Бесагам! Слава добрим людям! Слава Україні!

[@yuliyablaha2458]

Дай Вам Бог здоров'я, що допомагаєте Нашим хлопцям...Слава Україні!!!

[@Tan4ik_ua]

Дякую, здоров'я 👍 💙💛

[@user-he6ci9ph5v]

Так люди ,нам е за що воювати ,таких людей , землю ,націю 🇺🇦✌️🇺🇦 !!!

[@mamaluba75]

ДАЙ ВАМ ДОБРІ ЛЮДИ ЗДОРОВЯ МІЦНОГО,ЩО ВИ РОБИТЕ ТАКУ БЛАГОРОДНУ СПРАВУ!!!ГОДУЄТЕ НАШИХ ЗАХИСТНИКІВ !!!ВИ ЛЮДИ З ВЕЛИКИМ ДОБРИМ СЕРЦЕМ❤Я уявляю яка це смакота,памятаю смак домашньої ковбаси та шинки ,яку батьки в селі готували.💛💙Низький уклін вам .СЛАВА УКРАЇНІ!!

[@user-qb8zr1vr7i]

Дякую дорогі українці !слава українським захисникам рідної землі ! Слава Україні !

[@Gektor57]

Молодці хлопці! Велика подяка, за підтримку ЗСУ! В західній Україні дуже смачні м'ясні та грибні страви і як коптити м'ясо, краще них знає тільки Господь Бог! У них навіть в голубці та борщ, додають копчене сало, та м'ясо.

[@user-kw4jn2is7q]

Молодці. Нехай Бог благословить кожного українського вояка, кожного волонтера, кодного хто не байдужий. 💙💛

[@user-qs9ow2xc4i]

Молодці сили вам і наснаги!!!

[@mugen9477]

Щиро дякую вам за працю! Дуже приємно бачити продовження історії та те як гуртуються до доброї справи добрі люди. Наші бесаги - вам окрема дяка, що вістлюєте історії до яких можна доєднатись хоча б грошовими переказами, якщо немає змоги напряму.

[@user-qx6ct9vw9j]

НАШІ ЛЮДИ ФАНТАСТИЧНІ!!! Щира подяка усі хто допомагає ЗСУ та переселенцям!!! Люди, ви герої, ви надзвичайні, а ваша доброта та любов не має меж!!!! Все буде Україна! Слава Україні!!!

[@yevheniivyrva6626]

Боже, велика дяка вам добрі люди. Слава Українцям!

[@agresywnyjamnik3744]

Божe... sała, sała ... :))

[@BepoHukaPoa]

Сало у нас свое, а вор ворует чужое*.@@agresywnyjamnik3744

[@user-ns5vb1wu9j]

Щиро дякую за вашу працю і підтримку наших хлопців і людей які цього потребують!

[@marynaandriyenko7412]

Яки добри наши люди 💛💙

[@user-lr3eg8dz2y]

Найкращі у світі. Завжди це знала. Але коли прийшла страшна біда і люди показали які вони є. Дай Боже Вам всім інашим Воїнам здоровя і сили.

[@nadyavoziyan2646]

Пусть Господь благословит вас🙇‍♀️🙇‍♀️

[@nadjal1]

Дуже тішить, що наші люди такі дружні та працьовиті.

[@user-mg8wd3rz9o]

Дай Боже вам здоров'я.Слава Україні.🇺🇦💪

[@user-ky5tb7qn9d]

Героям слава!!! Ви неймовірні!!! Дякуємо!!!❤💛💙

[@userira587]

Смакота для військових. Дякую вам за турботу про військових

[@user-iy2jt5kz6s]

Дуже дякуємо за смаколикі для наших захисників! Все буде Україна!

[@user-dl8vr6li5n]

Дякуємо Вам, любі!

[@user-ri3lg8du2g]

Дякую вам, люди. Ви чудові

[@taniaserban5100]

ЩИРО ДЯКУЮ ВАМ!!! ЗА ВАШИ ДОБРОТУ И ЗАБОТУ О НАШИХ ВОИНАХ -- ГЕРОЯХ.

[@RUSNIPZD]

З такими великими людьми,перемога буде за нами,низький уклін за Ваш труд🇺🇦💙💛🙏

[@user-wq2su5dq8v]

Велика вдячність всім цим людям! І Бесагам за актуальні на сьогодні відео!🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@irynazinkevych6687]

ДЯКУЮ, низький уклін вам за вашу турботу, наші найдорожчі Захисники мають мати все ,,,,смачненьке,,,,,👍👍👍🙏🙏❤❤❤

[@user-cx9tp8xu1s]

Господи Вислухай наші МОЛИТВИ Подай перемоги нашій Украіні Сили і здоровля Нашим ЗСУ І всім Громадянам Слава Украіні

[@vikavas]

Молодці, дорогенькі!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@user-qn4qy6vy3t]

Слава Україні. Приємно здибати такіх людей, бережи вас Бог. я також занімаюсь копченням для ЗСУ і роблю каші ,тушонкі. маю коптілка на 50 кг но з датчиками. с.Гать.Волинь. .

[@nashi.besahy]

Молодці 👍

[@marilviv3155]

Дякуємо за Вашу працю. Сил Вам і наснаги. 🇺🇦❤️

[@lusatkaenko6863]

Земний поклін вам,люди добрі,за ваші справи!!!! Слава нашим воїнам героям 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Слава нашій рідній Україні!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@user-fw2xb3fq8y]

Я дуже пишаюся такими людьми.Слава Україні.

[@prosto.ukrainka]

Хай виробники м'ясної продукції, вчаться. Українці трудолюбиві та співучі. Українські чоловіки самі мужні! Українські жінки найкращі!

[@user-do8pp3nt8f]

Молодці)

[@user-ms7kc6yg7t]

Саможертовні люди ! Завдяки таким людям УкраЇна і тримаеться !

[@uwu-yw8ij]

Єдність=сила, зараз усі українці єдні як ніколи

[@user-yh3ic7xu2s]

Слава Україні!

[@k.k.s.4848]

ДОБРІ ЛЮДИ, ДАЙ ВАМ БОГ НАТХНЕННЯ ТА ЗДОРОВ'Я. ВИ РОБИТЕ ДУЖЕ ДОБРУ СПРАВУ. НАШІ ХЛОПЦІ НА ФРОНТІ МОЖУТЬ ПИШАТИСЯ ВАМИ А МИ ЇМИ. РАЗОМ ДО ПЕРЕМОГИ. СЛАВА УКРАЇНІ, ГЕРОЯМ СЛАВА.

[@natalkaklimenko]

У вас дуже круті відео!

[@user-hh1gl8bk1w]

Молодці, я пишаюся Українським народом! Разом до Перемоги.. Слава Українській Нації.

[@user-wq5nx4hl1y]

Молодці, добру сраву робите. Коли в нас є такі люди все буде Укрїна.Слава Укрїні.

[@user-jp4su5yy9u]

Дякуємо Вам за вашу працю і любов!💙💛

[@bayernweltmacht9057]

Wie immer TOP!!!!! Ihr seid die besten!!!!!🇺🇦💪👍🤗💛💙🤝 ! С таким супер НАРОДОМ!!!!!!!! УКРАИНУ НЕ ЧЕМ НЕ НАПУГАТЬ!!!!! МАЛАДЧАГИ!!!!!! ЛЮДИ, ЦЕНИТЕ СЕБЯ!!!!!! ВЫ НЕОБЫКНОВЕННО СИЛЬНЫЙ И ДОБРЫЙ НАРОД!!!! ГЕРОИЧЕСКИЙ И ТРУДОЛЮБИВ!!!!! САМЫЙ 💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛❤🇺🇦💪💪💪💪💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-sb3hm8ti1p]

Дай вам Боже всім здоров'я ,сили інвтхнення

[@user-md5ln9vx2z]

Молодці! 💙💛

[@oliana2619]

Дякую, бережи Боже нашу Україну, шануймося українці!

[@nataliiadovgalenko2014]

Bravo!!!

[@user-ke4bu8uv3m]

Велика подяка воїнам, які нас захищають від орди.І низький уклін всім людям, які допомогають воїнам.Українці, ми непереможні!

[@NGOnbb]

Гарна справа!

[@w.w.1709]

Готуйте для наших хлопцiв Мариупольцiв Даст Бог будуть живi

[@GenkUA]

Дякую за рецепт! Слава Україні!

[@marilviv3155]

Доброго вечора. Ще трошки перекинула цим добрим людям на свинку. Отримую зар платню і кожного разу відправляю їм на карту скільки можу. Кожен, хто може, по копійчині і цим працьовитим українцям буде легше годувати наших захисників своїми смаколиками. Слава Україні. З повагою з Кривого Рогу.🇺🇦❤️👍

[@wowasidina]

Слава УКРАІНІ\здоровья тим хто підримує наших людей

[@zloi_valerjan]

Спасибо!

[@oleksandrshum8230]

Молодці!Хай Господь Вас береже!Слава Україні .Ми переможемо!

[@sergey5406]

Молодці! Міцного Вам здоров'я! Яке ж те м'ясце гарне й апетитне! Просто трохи лякає буджарня, в точніше ШИФЕР!

[@user-ck8gw4gg7b]

39-та ВПОДОБАЙКА а потім коментар на підтримку каналу.

[@user-zi7oh6ss5u]

Дзякуй за рэцэпт. Прыемнага апетыту. Слава Украине, жыве Беларусь

[@user-kl8pw6rm5q]

Низкий вам поклон добрые люди.....

[@leonidavkhimenko2339]

Героям Слава та Шана @!

[@user-pl6wu6gt7y]

Супер,дай вам,Боже,здоров'я,друзі

[@user-fv9zf6ct2k]

ДАЙ БОЖЕ ЩАСТЯ!

[@stanislavverbivskyi6723]

Слава звичайним людям. Слава нашим захисникам.

[@user-hj4kd5rb2q]

Боже!Які в нас золоті люди! Слава Україні!

[@maksymlutsyk6667]

Велике вам дякую

[@ortrunraub365]

Дякую Вам за вашу працю! Ваші відео дуже допомагають, підтримують бойовий дух)) А ще діють як заспокійливе, бо якщо на каналі з'явилось нове відео - з вами все добре 💕 Підтримуємо наших хлопців)) Слава ЗСУ! Слава Україні!

[@anatoliygorovoy8839]

Велика подяка цим найкращим людям що допомагають боротися з ворогом за Нашу Україну