🐮 КОПЧЁНЫЙ ЧАК РОЛЛ(говяжья шея)в смокере - альтернатива брискету

Всем привет
Телеграмм канал t.me/grill_bbq
Чак ролл или говяжья шея-это очень вкусно
Еще чак ролл называют дешевым рибаем!
Хотя Чак ролл стоит в 5 раз дешевле рибая
Целый отруб на 7,5 килограмма!
1 зачищаем и убираем лишнее с целого куска
2. Солю и обсыпаю дробленым перецепить
3. Отправляю в смокер
Готовность внутри куска мяса 93 градуса
После приготовления дайте мясу отдохнуть и остыть до 65-70 градусов
Таким образом мясо будет максимально сочным, так как весь сок равномерно распределиться
Купить смокер
grili.store/product/smoker-ko...

[@alexandershulgin8744]

Звезда следующего ролика 😂😂😂 отлично, прям улыбнуло от души

[@maestro-bbq]

🤣😂🤣😂👍

[@Denforever]

Чак рол не удивил, знал что будет отличный результат. А вот полешки удивили. Красота в каждой детали видео!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@zolotoi]

Как всегда лайк с Кыргызстана 🇰🇬

[@maestro-bbq]

Спасибо! Кыргызстану огромный привет

[@VT-do2pw]

Лайк. Бомбический чак ролл получился.

[@sergeybondarenko3231]

Супер.Спасибо.

[@user-cr4np5mx1k]

Как всегда класс!!!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@elay.yunusov]

«Пришла звезда следующего ролика»😂

[@Azamat_Sh.A.N.]

Ух ты ж, Лайк определённо 👍🔥

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@dmitriiobedkov8046]

Спасибо 🥂

[@maestro-bbq]

🤟🤝

[@maksburmistrov5109]

Зашибись кусочек получился , я даже представляю какой он вкусный 👍👍👍🔥

[@maestro-bbq]

Очень вкусный!!!!

[@Redjihad2017]

Фкусняшка❤

[@ioangrozniy7602]

Нужно фаербокс сделать сверху квадратный, там дрова кладут чтобы грелись, когда закидываешь их они моментально загораются, для минимизации белого дыма. Ну это так) комментарий для профи)) еще соус удобно там варить

[@maestro-bbq]

У многих дрова сухие, а вот соус варить мне удобнее на плите. Но следующие модели будут больше и там уже будут моменты для профи

[@user-ym3br1zg4h]

Большому куску и желудок радуется😉

[@maestro-bbq]

Точно

[@user-zz6qe9td3y]

Иван ты молодец

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@dannyboy6424]

Подскажите, п-та, если использовать простые березовые дрова с корой, будет ли кора давать горечь в дым? Просто вы подкладываете подготовленные бруски

[@maestro-bbq]

Кору надо убирать

[@Samsung-qr6mh]

🤝СУДАРЬ, ЛОВИ👍👍👍👍👍

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-yq5ll3ui6n]

У меня возник вопрос, что лучше выбрать для дачи: Смокер-коптильня или Коптильня Smokey Mountain Cooker, 57 см от Weber?

[@maestro-bbq]

Они абсолютно разные! Надо пробовать и то и другое

[@kirill8744]

👌👍👍👍👍

[@antondrushlyakov5017]

Передайте кусочек! Вопрос. Почему без моп соуса? Спасибо за видео.

[@maestro-bbq]

Мор соус работает для -увлажнения -придание ноток вкуса Мне нужен был максимально натуральный вкус мяса И мясо не нуждалось в увлажнении

[@Igori_84]

👏👏👏😋

[@maestro-bbq]

🔥

[@zelimzelimov6266]

Куры хотят попасть в кастрюлю 😂

[@maestro-bbq]

🤣😂

[@EVGEN-1978]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@maestro-bbq]

🔥

[@igorsooslo6630]

Привет, лично я делаю копчение всё как вы, а после того как звернул, отправляю в газовый гриль и не заморачиваюсь с бесполезной тратой времени и ценнейших дров.

[@maestro-bbq]

Кстати да! Очень разумно

[@igorsooslo6630]

@@maestro-bbq у кого нет газового гриля можно использовать духовку, важно хорошо и герметично завернуть копчёный продукт, а то запах будет во всём доме, а у кого есть Летняя кухня можно там это сделать.

[@igorsooslo6630]

Для герметичности можно использовать стрейч плёнку

[@mpeyn]

👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻

[@maestro-bbq]

🔥

[@Zalupkin2588]

Смотрел лежа, чуть не захлебнулся 🤦🏻‍♂️

[@janejunk5321]

А что за стол? Кастомный?

[@maestro-bbq]

Да Летом выпускали меленькую партию

[@user-vj9ru6qg4h]

Ждём звезду в следующем ролике))))

[@maestro-bbq]

🤣😂👍

[@MelBet777]

Я так мечтал выкинуть обрезки говядины , но как только узнал что они вкусные теперь не буду

[@Taurusevg1]

А чего фольга такая чёрная?

[@maestro-bbq]

Может вечерние съемки и свет так сыграли?

[@Taurusevg1]

@@maestro-bbq неё, копоть как от покрышки велосипедной

[@zballru]

Нюхайте руку! Это помогает не только с смокером!)

[@maestro-bbq]

А с желатином помогает?

[@zballru]

@@maestro-bbq со всем помогает)

[@user-yi5ok3ln4i]

Как альтернатива может конечно. Но там мало коллагена и выходит суховато.

[@maestro-bbq]

Выходит отлично! Не хуже брискета

[@user-yi5ok3ln4i]

@@maestro-bbq я пробовал, мне не понравилось. В этом году ради эксперимента примерно так готовил баранью переднюю ногу с лопаткой. В итоге вышло значительно лучше чем чак ролл, тк больше соединительной ткани.

[@flynsxcool]

Сколько раз пробовал не нравится мне чак ролл и эти сопли в виде жира непонятного

[@maestro-bbq]

Это дело вкуса

[@igorsooslo6630]

Согласен, чак ролл хорош для рваной говядины.

[@Gagarinsss]

Почему комменты в обзоре смокера закрыты? Всё так плохо?

[@user-dz5jr1fl7o]

Смокер ужастный, пишу здесь потому, что нельзя оставить комментарий под видео обзором смокера, видимо специально запретили коментировать то видео, за эти деньги можно купить абсолютно любой гриль и он будет на уровень выше, просто другой уровень, цена космос, думал будет реально крутое , что то ,но нет ... Просто калл... Этот комент тоже удалят скорее всего!

[@maestro-bbq]

Наверное, научитесь писать без ошибок! А потом пишите

[@ruido-sintetico]

А что с ним не так?