Коптильня из холодильника, что лучше вентиляторный блок или аквариумный компрессор

Рассказываю об особенностях работы дымогенератора от аквариумного компрессора и вентиляторного блока

[@ДмитрийПросто-л3р]

У меня был верхняя подача, безконца мучился щепа зависала и затухала.Труба вся в смоле щепа прилепала. Переделал на нижнюю вся проблема исчезла. Работает отлично. Есть небольшой минус, дым более тёплый но в охладителе остывает. А отверстий розжига три.

[@profumato]

Согласен с вами, у модели на виде внутри стоит целиндр из сетки, что бы решить эту проблему ( это старая модель дымогенератора и создавалась для работы с аквариумным компрессором)

[@Сергей-г3к8о]

У меня дымоход нижний постоянно закоксовыается

[@ВиталийОсыко-ж8л]

интересный и простой вариант, Хочу попробовать, Спасибо

[@ЮрийМозалев]

Полная херня, читайте Бернули....

[@АлексейМорщагин-б9ж]

Здравствуйте по чем продаете дымогенератор

[@Alexey_Fedorov_70_rus]

Приветствую! вентилятор какой стоит в блоке? пробовал ставить от ноутбука.... показалось что дует намного хуже компрессора. купил компрессор на 4.5л/мин - хватает но все равно как то медленно дует. генератор у меня с нижней подачей дыма, плюс охладительный блок, по которому дым поднимается вверх а после уже стоит компрессор и выход в шкаф. вот думаю где перемудрил. причем пробовал просто дуть в трубку подачи воздуха, раздувается ваще легко. а компрессор еле дует. кароче надо пробовать еще экспериментировать.

[@profumato]

Здравствуйте, вентилятор улитка. У него преимущество в том, что поток воздуха направленный, с обычным вентилятором так не получится, а аквариумные компрессора слабенькие и нужно учитывать массу нюансов

[@Alexey_Fedorov_70_rus]

@@profumato улитки бывают разные. Потому и спрашиваю какой конкретно? Я ставил от ноутбука тоже улитку. Но почему то не вышло ничего. Хотя дует норм.

[@profumato]

@@Alexey_Fedorov_70_rus смотрите обороты и ампераж с вольтажом, нормальные улитки - 12в, 0.18А, 7000об.мин

[@ariiy21]

@@profumato где покупали эту улитку?цена?

[@profumato]

@@ariiy21 Китай, 100р

[@РоманРоман-д8м4ф]

Люди собераю коптилку из старого холодильника без пластмассыс конвекцией, нормальный ли будет такое утепление с нутри фольга потом сам холодильник , пеноплекс и осб сверху?

[@Well-yq9rp]

Я тоже занялся и думаю убирать пластмас или нет!

[@profumato]

Для ХК не обязательно

[@Карабас-ж8ж]

@@profumato а можно зимой коптить. Прикрутить инфокрасную пленку в холодильник

[@profumato]

@@Карабас-ж8ж можно, но поставьте вентилятор конвекции, т.к. зимой на продукт будет собираться конденсат

[@Dimarik_Difficult73]

Дыма куча и канцерогенов тоже куча

[@МихаилНестеров-т6ы]

А статику можно поставить.

[@mika-k5g]

У меня похожий вариант со статикой..., Всем доволен.....

[@mika-k5g]

Но такой большой дымогенератор не нужен, можно в 2 раза меньше

[@buhalov8970]

День добрый, а почему охлодитель дыма не сделали??

[@profumato]

Здравствуйте, охлодитель дыма нужен для охлождение дыма, а при данной конструкции дымогенератора дым остывает во время его прохождения между стенкой дымогенератора и целиндра со щепой, на выходе дым на 3-4 градуса выше окружающей среды, что для х/к норма, соответственно и нужда в охлодителе отпадает

[@ДимаЮжный-г4ъ]

@@profumato какая температура должна быть при холодном копчении рыбы?

[@profumato]

@@ДимаЮжный-г4ъ здравствуйте, при холодном способе копчения температуру лучше поддерживать в диапазоне от 22 до 30 градусов

[@andand309]

@@profumato а как поддерживать температуру?

[@profumato]

@@andand309 здравствуйте, летом можно и обойтись, а вот если температура воздуха ниже +10, то нужно ставить ТЭН и терморегулятор

[@АндрейМельников-й9ч]

Можно размеры пожалуйста, какая труба основная и для подаче дыма

[@profumato]

Здравствуйте, тут одна труба, и размеры чего?

[@АндрейМельников-й9ч]

@@profumato диаметр и длинна трубы куда щепа закладывается и диаметр трубы по которой идёт подача дыма.

[@profumato]

@@АндрейМельников-й9ч диаметр корпуса дымогенератора 115 мм, высота 550мм, диаметр сетки для щепы 100мм, высота 500мм

[@profumato]

@@АндрейМельников-й9ч если под трубой для дыма вы имеете ввиду трубку которая входит в камеру, то 1/2 (или 15 мм)

[@МаринаДмитриенко-и5х]

По времени сколько коптить?

[@profumato]

Здравствуйте, а что коптить собрались?

[@ИванМарковкин]

Привет подскажи нужно всё вынимать из холодильника или обшивка не вредит капчению?

[@profumato]

Для холодного копчения не вредит

[@SaTor_RotaS_]

я бы обклеил аллюминиевой лентой, пластик - зло.

[@НатальяПирожкова-в5у]

На сколько литров компрессор у вас?

[@profumato]

Здравствуйте, аквариумные компрессора на 210-240 литров в час

[@primuskirogaz2233]

@@profumato минимум надо на 420.!!!! Я когда такой проставил, дым сразу повалил, только прогорает быстро))) поэтому порой на половину мощности ставлю

[@Well-yq9rp]

Можно и не убирать пластмас с холодильника? Она не вредит здоровью.

[@profumato]

При х/к без разницы

[@profumato]

Это играет роль только при г/к, т.к. при нагреве пластмасса начинает выделять таксины

[@rakuk4209]

@@profumato Где заключения людей сведующих в этом вопросе ? По всему интернету распущены эти " шлюхи" о вреде нагретых до 100 градусов пластмасс. Все хлепопечки ,скороварки и прочие бытовые приборы для быта не вызывают каких либо вопросов к производителям, а ведь многие из них используют температуру значительно выше, назовите состав пластических масс для облицовки холодильников? чем они отличаются от состава прочих бытовых приборов? Шлепать языком это наша национальная беда. Любая фирма при этих заявках снимет с вас штаны, вы не официальное лицо, что с вас взять, собака лает , караван идет. Недостаток пластиковых коптилен- мыть их от результатов копчения, та еще работа......

[@ЕВГЕНИЙПУПКИН-г1м]

​@@rakuk4209Добрый день Хочу сделать для горячего копчения из холодильника времён СССР. Макс температура 80. Но как то ссыкотно. Вы сделали из холодильника коптильня для горячего копчения? Пластмасса не воняет? Уж извините Спасибо

[@rakuk4209]

@@ЕВГЕНИЙПУПКИН-г1м Есть старинные холодильники в которых не пластик , а эмалированная сталь. Там проблем совсем нет , как и страхов. В пластике проблемы как его мыть - дым впитывается в пластик и содержать его чистым проблематично. Менять вид продукта невозможно или рыба или мясо.

[@ГеннадийАгафонов-э9м]

В таком дымогенератор будет постоянная проблема подвисание щепы. Делать надо было с нижним забором дыма

[@profumato]

Здравствуйте, если обратите внимание, то внутри дымогенератора стоит целиндр из сетки, который на 1.5см меньше в диаметре корпуса дымогенератора, таким образом дым не проходит через щепу, не набирает влагу и не зависает. Более того такая конструкция показала себя намного лучше чем дымогенератор с нижней подачей дыма во влажную погоду и при низких температурах

[@ГеннадийАгафонов-э9м]

Может быть, не спорю, но поработаете на нем по 4-5 раз в неделю потом увиденное напишите в комментах. Будем ждать

[@profumato]

@@ГеннадийАгафонов-э9м )))) посмотрите на дату видео)) сильно удивитесь, у меня в продаже 3 полметровых модели дымогенераторов, все испытаны и проверены ( в том числе с нижней подачей дыма то же есть как и с охлодителем), и сам вам могу рассказать о плюсах и минусах эксплуатации той или иной модели))

[@ГеннадийАгафонов-э9м]

@@profumato ок. Я же не конфликтую, хорошего Вам дня.

[@profumato]

@@ГеннадийАгафонов-э9м всего доброго, обращайтесь

[@Viatceslav]

Не пробовали щепу сушить, чтоб не было конденсата?

[@profumato]

Здравствуйте, пробовал, зимой разницы почти нет ( влага берется не из щепы, а из холодного воздуха) а летом такой проблемы с конденсатом вообще не стоит, щепу сушат у кого компрессор слабый и щепа затухает

[@baykalnews2939]

Почему коментов нет?

[@profumato]

Стесняются писать

[@домашняякоптильня]

Главное сам не сгори

[@profumato]

Люблю комментарии от конкурентов)) особенно когда они обо мне заботятся))

[@profumato]

Кстати поменяйте у себя вентиляторный блок на нормальный

[@НиколайСоломахин-ж1э]

Пластик уберите . Этот пластик для холодных продуктов!!!

[@profumato]

Здравствуйте, БЕЗ ПАНИКИ!!!коптильня холодного копчения, там температура не выше 30 градусов))

[@profumato]

И тут пластик только на дверке, остальное всё эмаль

[@НиколайСоломахин-ж1э]

Приве оставь холодильник без питания + - и Зап зам о себе знать!

[@profumato]

@@НиколайСоломахин-ж1э шта?

[@НиколайСоломахин-ж1э]

@@profumato запах даст о себе знать