Коптильня на электроплите в 1кВт. Максимальная температура? И как не выдержала электроплита))

[@mrpo616]

Меня вполне устраивает 90 градусов, спасибо за эксперимент

[@studio3vproduction626]

Мне тоже пока хватает. Просто на термометре 120°, вот и хочется, чтобы была возможность использовать весь потенциал.

[@АнатолийСтеценко-щ7э]

@@studio3vproduction626 уважаемый, у вас размер коптильни какой)? Это же прямо промышленный агрегат). Понятно что однокомфорочная плита не справится, надо двух комфорочную. Здесь дело даже не в мощности плиты, а именно в размере коптильни. Слишком большая площадь не контактирует с источником жара. У товарища маленькая коптильня, где то 30х20см, на электроплите отлично коптит.

[@СергейМищеряков-ь9н]

​@@studio3vproduction626 если коптильню завернуть в утеплитель , то не будет потери тепла 😊

[@zarim-varim-i-koptim]

1 кВт достаточно для такой коптилки она как раз пока до 40° доходит за 30 минут всё прокоптится а потом когда жир выступать будет она уже коптиться не будет будет термообработка желательно засунуть щуп в продукт в толстую часть и коптить до 70 если это мясо и всё будет чётко а главное жир гореть не будет ножиросъёмники так как это яд бензопирен при 100°, тем более 120 он начинает кипеть а это яд

[@studio3vproduction626]

Благодарю

[@лёхино]

температуры вполне достаточно. есть таблицы сувид температура готовности мяса, рыбы, птицы. 1,5 кв за глаза для разгона.

[@АлексейНикитенко-т9я]

Чем закончился эксперимент? у меня двухкомфорочная электроплитка расплавилась вся

[@studio3vproduction626]

Расплавились ножки и были заменены на алюминиевые. Но, нужно плиту мощнее.

[@mrpo616]

Вы какую плитку для этих целей нашли?

[@Игорьникитин-б9й]

@@studio3vproduction626 от чего расплавилась?

[@Игорьникитин-б9й]

@@studio3vproduction626 почему расплавилась они же расчитанны на высокую температуру

[@АнатолийСтеценко-щ7э]

@@Игорьникитин-б9й потому что они не рассчитаны на такую работу). Как вариант, не работал терморегулятор

[@mrpo616]

А почему 90 это мало, сколько должно быть , я на мангале 2 часа около него бегаю и за два часа 90 градусов в коптильне, потом 30 минут при 90 градусов держу и все готово, а вы какую температуру дожидаетесь и сколь по времени при такой температуре продолжаете коптить? Я мясо три дня перед копчением мариную

[@mrpo616]

Собираюсь в Сарае купить 1.5 ватта плитку, как думаете , получится?, Коптильня у меня тубус с гидрозатвором

[@studio3vproduction626]

В принципе пока ещё больше 90° ещё ничего не коптил. Скумбрию коптил при 65°.

[@studio3vproduction626]

Нужно пробовать.

[@heitpabujibhbiuheitpabujib1480]

Какой размер коптильни?

[@АндрейБыкадоров-и8ч]

Самое то ,не пойму, что вам не так,более 80градусов и не надо.

[@николайсафонов-з2ч]

вы чего небо греете. там и 800 ват хватит если с умом сделать. не хочу говорить как. если сами не сообразите . то это уже летально

[@studio3vproduction626]

Благодарю

[@Fghhddssbmm]

А как сделать?у меня коптильня вертикальная,из Толстой нержавейки.Сверху трубочка для вывода дыма.Я в него кулинарный термометр сую-там только 50,выше не показывает.В верхней части.конечно замер.А внизу щепки нормально дымят

[@John_Grozny]

​@@Fghhddssbmmвнутри поставить с вентилятором продаются на маркетплейсах