これは覚えたほうがいい！イワシの手開きから丁寧に教えます。『入梅イワシの酢の物』作り方。

材料
イワシ（新鮮なもの）　　３尾
玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個
キュウリ　　　　　　　　１/３本
ミョウガ　　　　　　　　１/２本
お酢　　　　　　　　　　大さじ２杯
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１/２杯
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２杯
ワサビ醤油でどうぞ！
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イワシの手開きは覚えておいて損はありません！ゆっくりでいいから動画の
通りにやってみててくださいね！
小骨で手を怪我しないようにきおつけてください。
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＃イワシ料理　＃簡単おつまみ　＃青魚の酢の物　＃旬の素材

[@user-jp4lg8ng7b]

酢味噌で食べたいですね。

[@user-cw2jy9wz4d]

めっちゃ旨そう

[@user-cf5lh7ih4p]

おー手でやるのか！勉強になりました！

[@kou5048ify]

丁寧に、さばき方　教えていただいてありがとうございました。

[@yujikato6918]

これ見る前に刺身ＯＫのイワシでオイルサーディン作ってしまった。ああ、今度作ってみます。おいしそうですね。

[@mogaambar]

また美味そうなモンを…😀

[@user-wl9hu7un4l]

荒々しい大将も好き

[@user-ul4ex5uj1n]

いつもスーパーでなくて魚屋さんで魚を買いますが調理の仕方も分からず買ってしまいます。入梅いわしも魚屋さんに初めて教えて頂きましたが、いわしは煮込みとか蒲焼き程度しかレシピ知らないので、酢の物はお初レシピです。 包丁さばきさすがですね。 ミョウガ、同じようにできるかどうか、、笑 夕飯に作ったら美味しかったです。 リピートします❤️

[@user-dg5ii6gv8p]

素手の技南斗いいですね！イワシ大好き❤皮の剥き方驚愕でした　油に入れて香ばしく残さず食いますわ！

[@inaden1]

お初です！うまそう！是非日本酒でいきたいですね！登録しました！

[@makanai]

チャンネル登録ありがとうございます😊

[@akira18777]

兄貴の料理に一点の曇りなし✊

[@nib6342]

こういうレシピ、もっと増えたら嬉しいです。（視聴はのびないのかな…）

[@user-ts4nm6zn3j]

大将の全てが楽しいです やみつきになるなぁ

[@user-qk5ut4by5d]

イワシの梅酢着けが美味しいです 梅酢に裁いたイワシを着けるだけ

[@user-hw2tt3qx4o]

大変勉強になりました。

[@ranran201]

大将の動画を見るとなんとなく幸せになるｗ

[@katclairejewels4125]

私は鰯が大好きです。いつも有り難うございます。感謝します。君恵

[@naosawa1442]

とても勉強になりました。　 来週チャレンジします師匠👍️

[@545812map]

鰯も百回洗えば鯛の味！　母の口癖でした田舎の漁村近くの生まれ育ちで、今は鰯料理作りたくても都会のスーパーには無いとの事で悲しいです。トロ箱一杯５００円でコッパ魚が山盛りだった懐かしい子供時代を思い出します！大将これからも頑張ってね！

[@user-nw4gu4zq7b]

イワシの酢の物は大好きです。自分の作り方とは違っておりました。さすがにプロ。大変参考になりました。ありがとうございました。

[@gun-chan309]

鰯の手開きがわかりやすい👍 シュウの生き様も👍

[@user-ic5jo5di5f]

入梅イワシ美味しそう✨ 見た目も涼しげで良さげ

[@r.m.familyone320]

いつもありがとうございます。 鰯大好きなんです。 明日にでもスーパーへ行き、作ります。愉しみです。感謝🤗

[@user-xo7hh3ve9o]

初めて作りましたが、動画見ながらすごく簡単に作れました。 また大将の動画見て色んな料理にチャレンジしてみます。ありがとうございました😊

[@paradisesnake]

相変わらず料理は旨そうだし、漫画談義や小ネタも面白い。最高かよ！

[@yuno5920]

初心者でも上手にできました💡 夏にぴったり！とっても美味しかったです！！！！

[@ME-qn2yl]

凄く美味しそう💕サッパリで口当たりが良さそう😃

[@lexihitachi]

出来ないと思っていた料理なのに、簡単に作れそう、作ってみようという気持ちになりました。楽しみが一つ増えました。ありがとう御座います。

[@user-cp6bk9wq4r]

美味しそう、イワシは良く安売りしてるので今度試して見ます。

[@user-wd9ht3og5y]

日本のEEZ内での商業捕鯨再開の影響で、日本近海の鰯、鯵、鯖の漁獲が上がっているはず。うちの嫁も「5年前とは段違い」と言ってる。 ちなみに私は、鰯は骨まで食べる派。

[@user-gb5xv5kr9s]

早速やってみました。 動画のように上手くできなかったけど、美味しい！ 勉強になりました。

[@user-ip8ww8jt4m]

さっそく作って見ました 旨いぜ❗

[@yasunorikamata1662]

イワシの手開きご教授ありがとうございます😊どこぞのKZbinrよりも詳しく捌き方を教えてくれる大将に感謝です😆

[@qyl00476]

大将。かっこいいぜ。

[@user-sh6vo7vw7k]

少年の心を持った大将、大好きだぜっ❣️

[@momoyosi5932]

さすがプロですね最高 手早いし観ていてワクワク。 挑戦します。

[@user-wo4nb9bc2l]

板前やってます。大将の所作を見ると、きちんと修行してきた方なんだと感じます。 『食』は人を幸せにすると思います。 これからも、幸せの伝道師として活躍して欲しいです！

[@igrindarena6588]

私も思った！見えないところまでいつもキレイにしてらっしゃる。

[@bichoraro6435]

大将のチャンネルの凄いところは、プロとしての技を、気軽に見れて教えてもらえるところ。それも堅苦しくなく、南斗水鳥拳のように鮮やかに軽い気持ちで見ていられる。

[@user-of9ZrK5OXqMEwyj7]

他のプロの動画で手開きしてるの見かけたんですが、比べて見てもこの動画はかなり手際が良いですね。すごいです。

[@igrindarena6588]

ただいま海外でつわり中。。 食べたい〜！！毎回食べたいです🐟

[@user-wu5sq7bj3p]

美味しそうだけでなく勉強になります！ ミョウガの切り方、目からうろこ きゅうりもきれいに重ねてやってました。イワシもチャレンジしたい。

[@user_sakuchan1425]

大将の手開きの解説が丁寧なので、すごく分かりやすかったです（笑）

[@nib6342]

まるまる太った刺身用イワシが売っていたのでさっそくやってみました！シンプルな味付け、ほんの少しのシメ時間とは思えない美味しさでした😆

[@kennyyajima6752]

いつも楽しく拝見させていただいております。海なし県在住なのですが、近所の魚屋さんに「今日の鰯は刺身でも大丈夫だよ！」と言われ、買ってきて捌き方から全て大将の通りにやってみました。うまかったです！玉ねぎを入れるとマリネ風になりワインにも合いますね。

[@user-jj3xv2iz4t]

手開き勉強になりました。作ってみます

[@user-ou9jv4hb1c]

やるじゃなーい😁

[@makanai]

ロッキーくんですか😅

[@YY-vo4de]

大将の細かい仕事凄い丁寧なんだよなぁ、凄いなぁ

[@user-dt4vl6he8i]

箸を持ったまま漫画話で盛り上がる… 不思議、行儀悪いと全く思わない…かわいい😁

[@user-pi1sy5ie6s]

作って見ました！ 鰯簡単に捌けました！脂本当に乗ってて さっぱり頂けました！

[@user-mx3cb7dl5b]

お魚料理いいですねぇ✨ 夏にピッタリですねぇ‼︎あー酒飲みたくなる料理‼︎w

[@user-tc9is2vn6y]

勉強になります‼️

[@yasuo641125]

大将節炸裂！何時もながら旨そうですね！！

[@fffumi]

これは待ってましたという感じです。早速やってみます。いつも参考にしてます。ありがとうございます。

[@ktamadagin]

これはこの季節秀逸。 明日サビキ釣りしてきます。

[@jbf3905]

すげぇ...手開きってこんな簡単やったんや...

[@user-bw5sr9qc3r]

スーパーで売ってるイワシって生で食べてもいいものなんですね。アニサキス怖くてスーパーのは生で食べたことなかったです。

[@vitamin999999]

財布に優しい栄養価のいい魚ですね！ アニキ！今日も最高っすよ！

[@user-nn9ry9ns5u]

歳いくと酢の物の美味しさが分かってくるよね

[@e-pop788]

10代ですけど家族よりも多く食べます笑

[@koya-koya]

@@e-pop788 私も幼い頃より酢のものが好物でした…シメサバ最高。なますLOVE。

[@e-pop788]

@@koya-koya シメサバいいですよね。炙ったものが好みですけど笑

[@gffff1919]

ユージローから歳とったなんて聞きたくないっすね～。 昔に比べて最近無敵感マシマシになってますやん(^^;

[@tamura454]

梅酢も旨いんだよなぁ～♪

[@aaaaaa-lr2us]

邪道かもしれませんが オレはイワシ捌いた時に出る内臓で 塩辛つくって、そのまま食べたり アンチョビの代わりに使ったりしてます

[@user-ez2mk3es2o]

魚をさばくこと自体に苦手意識がありましたが思ったより簡単にできました、すごくわかりやすくいつも献立つくりに助かっています！

[@kuro5469]

南斗の技でしたかｗ 暑い日の夕方に冷や酒でいきたいね

[@user-ub9ws4fr7m]

今日は、これで決まりだ🎵参考にさせてもらいます🎵最近、野菜切る度にトントントンひののにとん…無意識に言ってます❗作るぜ❗も言い出した今日この頃🎵毎回楽しみです

[@ME-qn2yl]

わかりやすくて👌子供の頃良く食べさせられましたが，今はほとんどイワシは食べなくなったな💦

[@user-fy3ne9sk6s]

イワシの頭手で⁉️と思いました。見てたら魚さばけるってかっこいいなぁって。この包丁使わずにイワシ開けるのすごいですね！是非やってみます！生臭いとか面倒くさいとか思ってましたけど、かっこいいと思うようになりました。👍👍

[@user-jo7rj8mc2r]

確かに冷酒にピタリだと思います。手開きやってみようと思います。

[@kakunoshin072]

こんなの絶対美味いよ！新鮮なイワシは激ウマだよね！イワシに旬の野菜を合わせた完璧な料理！

[@user-vw5mr6th9r]

まさかのアインワロタｗ 岩盤叩かないといけないな・・・

[@inopeee1215]

今回の動画も凄い勉強になる。もう料理教室はいらない。ね～っ！ 「南斗水鳥拳 レイ」で思わず吹き出してしまった。 明日、イワシ買いに行こうっと。

[@aineesan25]

Senaさん 私も吹き出しました(爆)

[@user-xj9er1tf8s]

さすが大将、美味しそうですよ！ 「やるじゃな～い(アイン風で)」

[@mitsue4145]

イワシの頭をもぐ勇気を下さい！死んだ魚に躊躇ってしまって魚さばくことなく生きてきたので…今度頑張ってみます。

[@vitamin999999]

この動きはトキ！ アニキ！今日も最高っすよ！

[@candycandy4263]

母の作ったイワシの酢の物が大好きでした。手開きの仕方を教わったけど忘れちゃって…。 これで自分でも作れます!!

[@sdajsldajslbaeda4555]

いわし安くてうまくて体にいいですよね いつも南蛮漬けにしてましたが、こちらも試してみたいと思います！！

[@meloncream-y]

背びれのところから・・・ 知らなかった！上の方から普通にはいでました

[@user-ql4qy5xc3q]

手開きのやり方って簡単なんですね。やってみます。

[@user-Sunday-park]

次はサバで一品お願いします。イワシ旨そうでした

[@user-wh1gs3wo8x]

抜群に分かりやすかったです！

[@RIE-vj5yc]

こんにちは、私も主婦歴ながいですが、さすがプロですね、大変勉強に成ります、話しぶりも、テキパキと口八丁手八丁ですね😃イワシのさばきかた、大変勉強に成ります、ファンに成りました❗

[@u5gc]

（超素人というか一般人です。でも料理が好きです） すげぇです。。。プロの技ですって申し上げるのがおこがましすぎますが、すごいです～ 「入梅いわし」。。。そーいった季節を感じること、すごく大切だと感じます。 これ、作ってみます！ んまそ～～～！！！ そして。。。北斗の拳話、笑いましたｗｗｗ　大将のツボが分かる気がしますｗ

[@user-fu8ce2bf4g]

具材はいわし4尾と野菜は持ち合せ都合で玉ねぎ、ピーマン、かいわれ、大葉でやりました。辛口派なのでわさび醤油につけて。めちゃんこ美味しかったです！ 大酒飲みなので普段は酒のアテをあれこれ求めがちですが、ボウルまんまつまんで、これ一つで他に何も要らなかった。レパートリーに加えます。 ダイエットにもよさげですね💓

[@user-vm5pu3ij7l]

退かぬ媚びぬ顧みぬ サウザー誰よりも愛深き故

[@yasta6187]

魚の骨を取り除くための素晴らしいテクニック Hi from New Calédonia

[@user-ns9ge5fs7p]

旬な物を 旬な時期にたべる。 究極な贅沢です！

[@user-wx5yx4hh8t]

作ってみたら、かなり美味かったです。 自分で酒の肴にする前に子供たちが喜んで食べてしまいました（笑

[@user-yj1yz9in4w]

鰯の手開き、とても勉強になりました😊ありがとうございます✨

[@yoshiekotaki1135]

店主の使ってる包丁良いもん、、。包丁屋さんのお店に飾ってある金額にびっくりドンキーよ！金属製のお箸がこれまた、ごしぇん円じゃんかよ！でも欲しいな、、。自分のは¥16,000の三徳包丁です。

[@user-nr7rl3it1n]

イワシの皮を剥ぐとき、背びれあたりに指を入れて剥ぐ方法は簡単ですね！ ミョウガもこの季節だからアクセントに最高です。 今回もまた一つ勉強になりました。 ごちそうさまでした☺

[@user-wu5sq7bj3p]

イワシとミョウガ〜‼️イイですね〜

[@kiskmzn7113]

こういうのを食べたい

[@daruma1322]

イワシ安くて最高～下処理が丁寧ですね～アｯ焼きそば作りました🍳ピリ辛で旨い👍

[@user-vw3qd9ft1q]

イワシ買ったので今日作ってみますー

[@user-pi1sy5ie6s]

これはヤバイなー、酒が進みすぎる ご飯プラスして海苔巻きでも食べてみたいなあ。

[@tetsuya4857]

手開きは簡単だし、一般の人も真似してほしいですよね！

[@user-ni6ru6ng8r]

今日も美味しそうだった~ 雨が止んだら買ってこよ~

[@kzikkc5038]

去年、今年と鰯が豊漁ですものね〜。うまそー おれは雲のジュウザが一番好きでーす

[@user-hp5xu6xn7e]

今日わ、勉強になりました、ありがとうございます

[@hiroxrinda]

簡単にできました！ とってもおいしい！！！ わかりやすい動画 ありがとうございます🙇‍♂️

[@user-gv2ht6zs3p]

大将❗ 入梅イワシ買ってきました。 作りました❗ でも、身が柔らかくて、手開きと中骨抜き、皮剥ぎの全てにおいて、大将のように、めっちゃ綺麗に出来ませんでした😰 それでも、脂の乗った入梅イワシで美味しく出来ました。調味料の分量も凄く良い塩梅で玉ねぎやミョウガがサッパリさせて最高😃⤴️⤴️ 家族全員喜んでくれました🥰

[@37273720haru]

丼ぶりにしても　良いかも、美味しそうです！

[@kurokuroneko3196]

手開きの説明、丁寧でとても参考になります。 わさび醤油の代わりに梅肉醤油も合いそう。

[@user-hd4qc4qo4v]

相変わらず美味そう 早速真似してみます