Learn How To Make Sardine SUSHI From a Pro Sushi Chef

Рет қаралды 247,847

SUSHI PLUS

Күн бұрын

Пікірлер: 132

@masayukik.4622 Жыл бұрын

この捌き方、すごいよかったです。手開きより綺麗に刺身になりますね！

@3215jmc 4 ай бұрын

道具の手入れが行き届いてますね。仕事の丁寧さが伝わります😊イワシも嬉しいと言ってます。

@ssuga8732 Жыл бұрын

確かな技術と手間暇かけて美味しい鰯が食べられるのですね素晴らしい動画ありがとうございます

@dryi1648 Жыл бұрын

今年はイワシがいろいろニュースになりましたね。豊漁で価格も安定しているようで、スーパーにも鮮度の良さそうなイワシが並んでるのをよく見かけますから、自分でも挑戦したいと思い、イワシを捌く動画を他にもたくさん見て勝手に研究しています。早く手際良く捌く方法とか、素人でも簡単に…とかいろいろ拝見しましたが、こんなにも美しく、丁寧にイワシを仕上げていく様に深い感動を覚えました。

@user-vf6wk5us6b 8 ай бұрын

なるほど！こういうやり方があるんですね！ありがとうございます、勉強になりました！

@okamatsuri 8 ай бұрын

めっちゃ綺麗💦もはやアートね💕私は釣りをするので、この美しさ、めちゃ憧れます💦とても丁寧で解り易い解説、ありがとうございます。素人なりに少しでも近づけるように頑張ります。

@山根正樹-b1b Жыл бұрын

これは芸術です。素晴らしい👍 応用させていただきます。

@seigoksksmsjp424 8 ай бұрын

いままで見てきた捌き方動画でいちばん説明と実技が分かりやすかったです

@sushiplus1550 8 ай бұрын

ありがとうございます！

@e-to6698 Жыл бұрын

丁寧な仕事ってこういうのだろうなと思いました。ありがとうございます。

@正尋深瀬 6 ай бұрын

美味しそうですね。色々な握り方があるのですね。今晩は寿司屋さんに行こう！

@atech2990 4 ай бұрын

仕事が丁寧、美しい！感動しました。イワシの捌き方も、素晴らしいアイデアで、次回イワシを買ったときにはやってみたいです。徹底的に仕事を追求するからこそ、こういう最適解にたどり着くのでしょうね。

@haohao1932 8 ай бұрын

凄〜い🎉　青魚好きにはたまらないレクチャーでした。特に炙りを見ていて生つばが口の中に広がりました😂 お家でも一流鮨店の味楽しめそうです❗️ ありがとうございました❤

@あじつけ小魚 Жыл бұрын

ありがとうございます。すごくわかりやすかったです。おいしそー。お話しの仕方もすごく丁寧ですね😊聞いてて気持ちも良くなりました。さすが料理人😂真心🎉

@sushiplus1550 Жыл бұрын

ありがとうございます！

@m.d.fhutti3986 8 ай бұрын

今イワシすごいハマってるんで、この捌き方やってみます！！

@ねもと悦男 8 ай бұрын

素晴らしい食べてみたい私は素人ですが貴方はすごい素晴らしい

@ガチ恋親衛隊 2 ай бұрын

すごい！手開きだと身が汚くなるのでどうしたものかと思っていました！！目からウロコです！！！

@minsyahril880 7 ай бұрын

Gak biasa dinegaraku.🇮🇩 Dgn sajian seperti ini. Ini jadi menarik sekali. Suapan2 keliatannya enak dan nikmat. Kalau kami bayangin ikan basah mentah yg berbau amis. Sangat berbeda. Dan perbedaan itu jadi sarana belajar. Video yg menarik dan bermanfaat. From Syahril Banten Indonesia. ,🎉 🥰🇮🇩🇮🇩🙏👍👍

@0119hou Ай бұрын

今日釣ってきたので参考にします！

@alansinflorida6776 Жыл бұрын

ヨシさんのイワシの捌き方が１番でした。自分も真似をしていきたいと思います。ありがとうございました。

@sushiplus1550 Жыл бұрын

ありがとうございます！！ぜひ真似してください！

@yakanjapan 8 ай бұрын

いや〜素晴らしい！　捌き方もそうですが、なんと言ってもまな板が綺麗だし全てにおいて清潔感が漂ってますねぇ　チャンネル登録させていただきました！　今後もたくさんの動画期待しております(^ ^)

@sushiplus1550 8 ай бұрын

また出すのでぜひ！

@user-AozoraFarm 5 ай бұрын

寿司を握る時に見える指が細長くてめっちゃ綺麗😍

@pacmacdaddy 7 ай бұрын

Sensei, It has been 2 years since you uploaded this video. I hope that you read your comments and I hope that you read this one. You are a true master! I love to watch and learn video tutorials like yours and I have watched many. By far yours is one of the most educational that I have ever seen. Sensei, please create more tutorials because you have a gift that most sushi chef do not have. Your gift is the ability to describe the entire process of what it is that you are teaching about. Please Sensei, create more content! It is your gift to the world! Arigato gozaimasu!🙏🏼🍣❤ Your anxious subscriber.

@sushiplus1550 5 ай бұрын

I`ll be back.

@rubens4875 5 ай бұрын

Niguiri de sardinha me parece delicioso , vou fazer também ! É lógico que não vou conseguir fazer igual ao mestre , mas tentarei . De São Paulo - Brasil ! 🇧🇷🇯🇵

@sushiplus1550 5 ай бұрын

Thank you!!

@from-k-pax 6 ай бұрын

素晴らしい。スズキも背ロイン身割れしないように、同じ身おろしだね。

@タッシー-r3x 6 ай бұрын

いやぁ、綺麗にさばけて綺麗に仕上がるもんですね。びっくりしました。もはや感動。　ん－　ってリアクション、、旨さが全部伝わってきました(笑)

@sushiplus1550 5 ай бұрын

ありがとうございます！！

@suitaonaka3659 9 ай бұрын

天才です❕ この卸し方、最高過ぎる❗

@武三村 8 ай бұрын

とても素敵❤😅

@MrFutoccyo 8 ай бұрын

思っていた以上に腹骨がきれいに抜けていて驚いた！てか使っているイワシがきれい✨ 普段の釣りではあんなにきれいなイワシは手に入らないorz

@erpanda88 8 ай бұрын

まじですごい手開きと包丁の良いとこ取りで身がぐずぐずにならずに綺麗に骨が取れるちょっと面倒だけど丁寧な仕事ってこういうことを言うんだなって思いました

@Sushi_fusion 8 ай бұрын

良い教え、アイデアに感謝、インドネシアからのご挨拶

@Strangenut548 9 ай бұрын

凄い　手開き頑張るときのちょっと気になるのが解消されたわ　あなた誰ですか？

@mugstbown 7 ай бұрын

どれだけ贅沢な寿司かよく分かりました😊

@dabo4217 10 ай бұрын

初めて来ました。良い腕を持ってますね～～。イケメンだし。（笑）

@hemuhiro 8 ай бұрын

素晴らしい。

@sushiplus1550 8 ай бұрын

ありがとうございます！

@evanc9819 7 ай бұрын

I don't understand Japanese but the food looks good。

@66jetty 5 ай бұрын

さすが、プロの仕事ですね・・・包丁と手開きの応用って、案外盲点だったりしませんか・・・？理に叶った仕事だと思いました☆

@sushiplus1550 5 ай бұрын

ありがとうございます！

@Степан300 8 ай бұрын

Да, это красиво. Аплодисменты мастеру.

@mikeche8567 3 жыл бұрын

Wow I’ve been a sushi chef for 11 years and this method has helped me so much!!! Thank you!! I use to do with my fingers but this way looks so much better!!! Thank you!!

@sushiplus1550 3 жыл бұрын

I'm glad I could help you.

@kholywood 8 ай бұрын

納得｡お見事｡

@romeoandaya3753 3 жыл бұрын

Thanks for sharing chef see you around in Japan

@佐藤弘明-b3d Жыл бұрын

この骨の取り方はニシンにも応用できますか？

@リバー-b6k 5 ай бұрын

ありがとうございます😮

@yoshihitotanaka9529 8 ай бұрын

久しぶりに良い料理動画を見ました。　続けて見ますので、イカを教えて下さい。　素人だから上手く出来ない。。。大好きなイカ。。。😢

@sushiplus1550 8 ай бұрын

イカも出します！！

@D-Z321 6 ай бұрын

Looks like woman chef 😮

@chary-cx5ss 8 ай бұрын

これはいい　仕上がりが綺麗で

@sushiplus1550 8 ай бұрын

ありがとうございます！

@せんさん-k1f 5 ай бұрын

素晴らしい、奇麗ですね。

@Lakmal-lz1gk 7 ай бұрын

Good job

@dougm4292 3 жыл бұрын

Amazing skills I’m sure this channel will go viral

@sushiplus1550 3 жыл бұрын

Thank you so much!!

@SR-jf4lc 8 ай бұрын

突如綺麗な顔の板前さんがオススメに出て来たよ😆

@清水宏一-q4u 8 ай бұрын

やってみます。😅

@sushiplus1550 8 ай бұрын

ぜひやってみてください！

@SunChildSailing Жыл бұрын

Many thanks for this video!

@tf4494 8 ай бұрын

こんな方法があったのですね！手開きと包丁でおろした時のいい所どりで驚きました！

@sushiplus1550 8 ай бұрын

綺麗に捌けると思います！

@DetailingJourney Жыл бұрын

Itachi doing sushi

@ASMRSUSHINOW 8 ай бұрын

Amazing work Chef! ❤

@sushiplus1550 5 ай бұрын

Thanks!

@rakeshthangjam7268 8 ай бұрын

I want to become a sushi chef

@Nanoci62 10 ай бұрын

FANTASTIC ❣️❣️❣️👏🏻👏🏻👏🏻

@abochan1013 6 ай бұрын

イケメンすぎるやろ

@miyukiaohime 8 ай бұрын

しっぽの方にある骨はどうするん？全て取れてないけど。

@ああ-p1i6s 5 ай бұрын

かなりいいイワシですね

@mitsuhidekasai6253 6 ай бұрын

真水で洗うの　ダメ

@takamasaando3796 8 ай бұрын

炙り秋刀魚もたまらないですよ。

@sushiplus1550 8 ай бұрын

炙った秋刀魚の握りも美味しいですよね！

@kkz808 Жыл бұрын

素晴らしい！

@てて-r5n 8 ай бұрын

うわあ…昨日自力でめっちゃ汚くイワシさばいて握りにして食べたけど、これ見てから作りたかったｗ

@sushiplus1550 8 ай бұрын

ぜひまた作ってみて下さい！

@シングルマン78 9 ай бұрын

刺身包丁綺麗

@ユウジ-c8y Жыл бұрын

イワシの炙り美味しそうです😊

@空き缶オジサン Жыл бұрын

イケメンですね！

@kimamach37 4 ай бұрын

髪をちゃんと整髪料つけて落ちないように清潔にしていて好感持てます。

@rokatapan4581 7 ай бұрын

good

@galhaliva7305 6 ай бұрын

Cromozomz haw mach..... Is the price of the fish is like the nambers of cromozomz sins the korona

@akiyoshi5127 Жыл бұрын

👍❗️

@user-saigaraco.hidekinyon 8 ай бұрын

イケメンで、びっくりや！(^^) 技術も凄いしマルチ人間ですね！うんうん！

@まちかねコロブス 7 ай бұрын

はぁ～美しい

@シンゴラン-c6e 7 ай бұрын

イケメン！

@azkoubou 8 ай бұрын

あぁ・・・いわし食べたい・・腹減ってきた

@itua7689 Жыл бұрын

鰯のお寿司って安いのに手間暇かかってるんだなぁ！

@うすらとんかち-v8d 8 ай бұрын

いわしも綺麗だけど顔も綺麗だな

@センちゃん-x8i 9 ай бұрын

イワシって意外と骨残りますよね

@kanarianonakutokoro 4 ай бұрын

イワシってコスパ最強よね、くら寿司で一番イワシ回してるのは俺やわ

@ガルガルガルシア 6 ай бұрын

大名おろしが楽

@takasehajime 10 ай бұрын

是非作ってみたいんですがアニサキス対策はどうすればいいですか？やはり冷凍しかないでしょうか？

@plussushi1809 9 ай бұрын

目視でしっかりと確認するのが良いかと思います。あとは鮮度の良いものを使う、ブルーライトで確認するなどの方法があります。

@源氏光-l8p 8 ай бұрын

鰯は“梅雨鰯”言うてね、梅雨時期が旬や言われてんねんけどね。それにしても、手間ひまを惜しまん仕事ぶりやね。素晴らしい思うわ。

@LegioXXVV 7 ай бұрын

Madness. How do you neutralize nematodes or other pathogens?

@あーたん-k3i 5 ай бұрын

顔立ち綺麗すぎて女性かと思った

@enimaljazz2773 5 ай бұрын

Ногти подстриги повар епта

@idolking99 4 ай бұрын

手前のはなんかダンゴムシっぽいのであんまり良くない気がする

@严飞龙 5 ай бұрын

日本字为什么会夹带中国字，而且意思也接近😂

@bjtakkun3240 3 ай бұрын

てか、イケメンやのー。

@狐水 8 ай бұрын

サムネの方、コムケイに見えた

@takashimiyamoto3427 6 ай бұрын

コムケイ笑わかりにくいよ！

@marushokeiko7784 8 ай бұрын

一瞬、サムネがダンゴムシに見えた。

@Spartan001b 8 ай бұрын

🤙👺🫦

@探偵倶楽部-k5e 7 ай бұрын

大変だわ😮

@takashihirata-rw9zv 25 күн бұрын

あんまあぶらのってない😂😂😂😂😂😂😂

@flowerflower1154 8 ай бұрын

顔のドアップ

@tufansebzeci4355 6 ай бұрын

Taze balık kılçığından böyle ayrılmaz.O balık beklemiş ve biraz da bayat olmalı.😤😤😤👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻

@tufansebzeci4355 6 ай бұрын

Tirsi balığı lezzetli değildir.Bol kılçıklı olur.👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻

@ほく-l1u 5 ай бұрын

シャリの中に空気いれないんですね

@sushiplus1550 5 ай бұрын

いろんな握り方があると思います！

@ギョギョライト 5 ай бұрын

実際に空気が入るわけではないんだけど、あの一手間だけでシャリ玉のほぐれかたが違いますね。

@3215jmc 4 ай бұрын

人それぞれでいいと思います😂爆米の炊き方、銘柄、酢飯の作り方でも変わるでしょ。素人が職人相手に聞き齧っただけのこと言うもんじゃないですよ😊

@niitakayamanobore1208tora 6 ай бұрын

細かく切り目を入れたヤツがマジでカブトムシの幼虫みたいに見える。食べれない。

@アオアオアオ 6 ай бұрын

価値観哀れすぎる

@亀田浩二 8 ай бұрын

字幕が邪魔で何にも見えない😂

@kyr-to1800 6 ай бұрын

イワシはアニサキスが心配されますけど、その対応はされてますか？？産地、時期、で全く異なりますよね。視聴者が勘違いしないような内容で投稿して下さい。貴方のような方がいると激痛で困る人が増えるのでやめてほしいです。もう少し知識を蓄えて投稿して下さい。宜しくお願いします。

@sushiplus1550 5 ай бұрын

そういう意見もありますね！よろしくお願いします！

@kyk8566 7 ай бұрын

まだ背骨の血抜きがあります。動画でもわかるようにペーパーに血が付きます。水の１％程度のお酢を入れて洗い、身を下にしてペーパーに並べ３～４時間、水分が多いようならペーパーを取り変えながら冷蔵保管。これで血抜きが完全になります。身が締まるので触感も変わります。ご参考までに・・・