Корейская кухня: Пулькоги чонголь (불고기전골) или рагу из пулькоги

Мой канал на Дзен: dzen.ru/id/5f09577f6b64e45c0f...
Мои статьи на Дзене: dzen.ru/suite/2a866456-321f-4...
Мой второй канал, подписывайтесь: / @user-fo8rp7yh6m
Моя группа Вконтакте - club60400123
Я Вконтакте - polinashi
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-60400123_252521493
Для приготовления пулькоги нам понадобится:
800 - 900г говяжьей вырезки или мякоти
1 хрустальная груша (можно заменить на обычную грушу)
1 средняя репчатая луковица
12 зубчиков чеснока
1/2 ст воды
1/2 ст соевого соуса
1/4 ст сахара
1 ст л меда
1ч л черного перца
1-2ст л кунжутного масла
немного жаренного кунжута
Для пулькоги чонголь:
любые овощи и грибы: морковь, репчатый лук, зеленый лук, шиитаке, шампиньоны, тофу, немного бульона или воды, соль по вкусу.
Приятного просмотра и аппетита!
#пульгоги #корейскаякухня #불고기전골

[@PolinaShinkina]

Начало приготовления 2:07

[@user-hz8sz4tb4b]

Супер!

[@PolinaShinkina]

Спасибо вам!

[@mironnovikov5350]

Полинка молодец!!!

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас)

[@user-sq7gq4rw9w]

Полина вы молодец

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас от всей Души!!!

[@user-je5nz2pg7j]

полина, ты лучшая!!! продолжай в том же духе🔥👍🏻👍🏻

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас от всей души!!! 🙏❤️

[@plusminus1806]

Спасибо за рецепт,какая вы умничка!!!

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас от всей души!!!

[@user-abuser835]

Блин, как аппетитно!!!!!!)))))))) Молодчинка,Полли!! Спасибо за очередной рецепт!!!!

[@PolinaShinkina]

Мария Ло, благодарю вас! Отдельное спасибо, что так меня называете, мне очень приятно))) Такое душевное отношение, более близкое, я это очень ценю!

[@natatusik1000]

Как здорово, что я вас нашла! Не могу отрваться от ваших видео. Умничка! Как в Сибири, такой далёкой от Кореи, появляются такие знатоки корейской кухни? Вы ведь и язык знаете? Я вами восхищена!

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас за такие добрые слова!!! Язык я только еще учу, поэтому тут все впереди ;) А насчет любви к Корее - это просто мое увлечение и мое великая любовь))). Мне очень нравится этим заниматься, рада, что и вам есть польза от моих видео ;)

[@user-ef1yh2zf6i]

Спасибо Вам за отличный контент. Я живу на Сахалине и корейская кухня составляет 90% моего рациона. С удовольствием смотрю Ваши видео

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас за ваши добрые слова и ваше внимание! Очень приятно слышать такую похвалу от специалиста!!! 🤗🌿❤️

[@user-ef1yh2zf6i]

@@PolinaShinkina ну, не такой уж и специалист🤗🤗🤗 с нетерпением жду очередное видео

[@PolinaShinkina]

@@user-ef1yh2zf6i всё равно, больше, чем простой обыватель) скоро будет новое видео 🤗🌿

[@user-ef1yh2zf6i]

@@PolinaShinkina 👍👍👍👍👍 а рыбные блюда готовите?

[@PolinaShinkina]

Да, есть несколько вот, например: kzbin.info/www/bejne/rairlHaOl9apb5o kzbin.info/www/bejne/ZoCamYtmZap_ndE kzbin.info/www/bejne/l6CwmqFoeJdso5I kzbin.info/www/bejne/qHjJoKKBbbiVgck

[@barmaleibarmalei8609]

Spasibo za rezept! Horosho kogda vse obyasnyayut!

[@PolinaShinkina]

Barmalei Barmalei, благодарю вас! Я очень рада, что вам нравится мой стиль подачи информации!!!

[@viktorli518]

🙂👏👍

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!

[@gulsinategay9631]

Обязательно приготовлю этот суп по вашему рецепту. Подписалась, буду учиться у вас, готовить южно-корейскую еду.

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас за подписку, рада, что вам понравилось моё творчество! Успехов вам в приготовлении таких вкусных блюд ;)

[@user-xf9lz2od2e]

Прекрасное видео,спасибо

[@PolinaShinkina]

Люда Василенко, благодарю вас!

[@igorten9849]

Блин Полина,Вы такая молодец!!!

[@PolinaShinkina]

Igor Ten, благодарю вас! Мне очень приятно)

[@Julia_Queen_]

Хочу в гости к корейцам😋

[@PolinaShinkina]

Я тоже)))

[@madinamukanova6806]

Как аппетитно выглядит, аромат блюда наверняка сногшибателен, да и продукты все, что я люблю, вот бы попробовать блюдо в вашем исполнении, у меня так все же не получится

[@PolinaShinkina]

Madina Mukanova, благодарю вас! С удовольствием накормила бы вас, но верю, что у вас получится еще лучше, верьте в себя!!! Я вас верю!

[@fgnews8473]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую в ближайшее время. Смотрел версию этого рецепта , готовила кореянка, озвучка на английском. Практически все один в один за исключением мелочей, вроде она ещё длинные грибы добавляла. А зеленый лук ( Григорию ) тоже в начале тушения добавляли. Полина успехов и новых интересных видео.

[@PolinaShinkina]

FG News, благодарю вас от всего сердца!!! Попробуйте, это одно из вкуснейших корейских блюд, на мой взгляд)

[@user-rb6qz5co8z]

Попробуем,спасибо.

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание!

[@karlson8818]

Как всегда просто высший класс! Повезло вашему мужу!🍜

[@PolinaShinkina]

Андрей, благодарю вас от всей души! Нам с мужем обоюдно очень повезло друг с другом!)

[@karlson8818]

Лучшего ответа и не придумать!👍👍👍

[@SuperNero999]

Как же я по-доброму Вам завидую, что Ваш муж любит корейскую кухню - а это значит, что он открыт ко многим новым вкусам. От моего мужа одобрения ни в жизнь не дождешься - зациклен на классической русской кухне до мозга костей и оттого скучен до невозможности ))) Данный рецепт выше всяких похвал несомненно - появилось огромное желание его приготовить. P.S. Я очень люблю корейскую кухню за присутствие в ней лука и чеснока - это 2 моих самых любимых овоща. И я рада, что лук режут крупно, чтобы он чувствовался во время еды.

[@PolinaShinkina]

Моему мужу далеко не все блюда нравятся, но пробует он всё, что готовлю, потом выносит вердикт, что будет есть повторно))) Особенно ему нравится Омук (рыбные палочки) kzbin.info/www/bejne/ZoCamYtmZap_ndE Корейская кухня и правда очень разнообразила наш рацион, у каждого члена нашей семьи появились свои любимые блюда, которые мы периодически готовим) Пулькоги - одно из блюд которое нравится всем нам! Ооочень вкусное, сытное и хватает на всех) Лук и чеснок я тоже очень люблю, иногда вспоминаю, что есть люди, которые их не переносят и удивляюсь)))

[@SuperNero999]

@@PolinaShinkina Срочно посмотрю рецепт рыбных палочек. Спасибо большое за наводку!!!

[@user-pu7wr7kg5c]

👍👍👍

[@user-pu7wr7kg5c]

Супер

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!

[@aleksandran4752]

Молодец Полинка!!!

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас)

[@user-yr5ck6ul4z]

Очень вкусно. Я с утра замариновала мясо, грушу не нашла замариновала без неё. Вечером приготовила, шиитаке пока не нашла заменила их вешенками остальные ингредиенты по рецепту, похоже у меня корни кореянки)). Слопала две чашки и естественно усугубила фужер п\сух красного вина. Спасибо, спасибо за рецептик. Полина, просьба, если Вы готовили с рыбой и морепродуктами такое блюдо снимите пожалуйста видео.

[@PolinaShinkina]

Надежда, как я вас понимаю! Я за это очень люблю корейскую кухню - просто, сытно и неимоверно вкусно!

[@user-bb6ez5yg4q]

Полиночка спасибо за рецепты ,а у вас есть рецепты из древесных грибов,очень бы хотелось попробывать.

[@PolinaShinkina]

Евгения Александровна , благодарю вас, мне очень приятно! Пока таких рецептов у меня нет, но, думаю, со временем появятся!

[@user-bb6ez5yg4q]

Хорошо буду очень ждать.

[@user-yt9ot4rz9w]

Вкуууусно неимоверно, спасибо

[@PolinaShinkina]

Марьяна Коадэ, благодарю вас!

[@khassanov1839]

Здравствуйте в Китае это блюдо называется Хого оно очень острое

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте! Да, многие азиатские блюда схожи! Благодарю, что делитесь информацией!

[@khassanov1839]

@@PolinaShinkina здравствуйте Полина приготовьте что нибудь из уйгурской кухни я сам уйгур у нас много блюд и все они очень вкусные

[@PolinaShinkina]

@@khassanov1839 очень интересно поизучать уйгурскую кухню, может быть вы расскажете несколько рецептов? Или направите, где можно это посмотреть?)

[@satoshinakamoto3433]

Хочуууууу

[@PolinaShinkina]

:)

[@user-cr3ki3yc1h]

Полина вы просто супер!вашему супругу повезло с вами! а вы знаете корейский язык?

[@PolinaShinkina]

Каныкей Ороспаева, Благодарю вас! Мне тоже с супругом очень повезло) Корейский язык учу потихоньку)

[@user-nx3ll2dl9y]

Да я тоже хотела это написать! !!И чистое корейский звучание!!!Молодец Полина!!!Обожаю корейскую кухню!!!!Спасибо тебе!!!

[@gauharwithkpop5831]

Есть ещё и другой вариант данного рецепта. То есть прям на сковордку или сотейник где вы будете готовить выкладывается нарезанное мясо как на видео, овощи нарезать крупно и найскосок: лук, морковь, перчик светофор 2 вида и можно немного добавить пекинскую капусту . Залить маринадом измельченный в блендере: груша, имбирь, чеснок, мёд, соевый соус и кунжутное масло. Перемешать мясо с овощами в сковородке. И поставить в холодное место мариноваться. Мясо мариновонное с овощами должен дать сок и прям это сковородку поставить на сильный огонь. Как закипит огонь убавить. Время варки 20-30 минут. Украсить зелёным рубленным луком и семечками кунжута. Подавать с рисом и панчанами.

[@PolinaShinkina]

Отличный способ! Благодарю, что поделились! 🤗

[@gauharwithkpop5831]

@@PolinaShinkina Файтин!!! 💜

[@PolinaShinkina]

@@gauharwithkpop5831 😘👋 благодарю! Буду стараться)

[@bumavtobumavto1769]

а соусы пасты че не какие не добавили? куда ж их девать у меня все куплено...

[@PolinaShinkina]

В это блюдо пасты не добавляются, оно само по себе прекрасно) Скажите, какие у вас есть соусы, и я вам подскажу блюда на моём канале, в которых их можно будет применить ;)

[@altezza3360]

Хороший рецепт! Проблема с тофу, у нас его днём с огнём не найти! А так рецепт обязательно применю!

[@PolinaShinkina]

Alexey Andrievskij, благодарю вас!!! Тофу добавлять совершенно необязательно, это просто дополнительная добавка ;) Это рагу и без него будет невероятно вкусным!

[@slimko5992]

Посмотрите канал Люда Изи Кук как готовить тофу.У меня получилось. Лариса

[@gulsinategay9631]

Полина, а можно это блюдо готовить из свинины?

[@PolinaShinkina]

Да, это блюдо вполне можно готовить и из свинины, только нужно брать нежирные части ;)

[@DariaAgryzskya]

Скажите, можно же мариновать в корейской заправке для пулькоги? И если да, то лучше в сладкой или острой?

[@DariaAgryzskya]

Так же интересует какую марку тофу вы берете?

[@PolinaShinkina]

Даша, да, конечно! Если вы имеете ввиду готовый маринад, который продаётся в магазине. Острый или сладкий - это уже на ваш вкус. Но, мой вам совет, хотя бы один раз попробуйте приготовить маринад самостоятельно, на мой вкус он лучше магазинного ;)

[@PolinaShinkina]

Тофу стараюсь сделать самостоятельно или покупаю на рынке у корейцев. Он вкуснее и нежнее, чем тот, что продают в магазинах!

[@KrutaiDN]

Здравствуйте, на мед аллергия, чем можно заменить? Можно кукурузный сиропом?

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте! Да, можно заменить сиропом или обычным сахаром.

[@KrutaiDN]

@@PolinaShinkina спасибо ❤️

[@PolinaShinkina]

@@KrutaiDN всегда пожалуйста 🤗

[@chingishan3210]

В каком городе купила тубу?

[@PolinaShinkina]

В Новосибирске

[@thepunisher5157]

Один вопрос,где лапша?Вот недавно приехал из Кореи, это блюдо заказывал постоянно. Кстати тофу в этом блюде не было!

[@PolinaShinkina]

Сергей, корейцы очень любят смешивать и экспериментировать с едой, кто-то что-то сделал, понравилось и это становится общей тенденцией ;)

[@thepunisher5157]

@@PolinaShinkina ну по вашему рецепту такого не встречал за 2 месяца

[@quattro_q21]

@@thepunisher5157 рецептов большое количество, кто на что горазд. Полине понравилось без лапши и с тофу, и она решила поделиться именно этим рецептом, почему нет?

[@vadimpak1161]

Вы живёте в Корее?

[@PolinaShinkina]

Vadim Pak, нет, я живу в России)

[@user-if5tx5vj5s]

Это цептер Сковорода ?

[@PolinaShinkina]

Всё верно 😊

[@user-if5tx5vj5s]

А если нет цептера что делать ?

[@PolinaShinkina]

@@user-if5tx5vj5sцептер здесь не нужен, возьмите обычный сотейник или сковороду с высокими краями ;)

[@user-np6to1rz7p]

Очень необычный вкус

[@PolinaShinkina]

Действительно, очень необычный, особенно с непривычки)

[@bumavtobumavto1769]

где соевый , где пасты, где устричный??? не че не надо кроме кунжутного масла?

[@PolinaShinkina]

Как же, соевый соус там добавлен, посмотрите ещё разок) Устричного соуса в пулькоги и быть не должно, и никакой пасты)

[@user-lp5vk2de9l]

аааааааааа соль?

[@PolinaShinkina]

Рустам, обычно хватает соуса, но если мало, то можно и подсолить ;)