Корейская Закуска из Корня Лотоса в Соевом Соусе Рецепт Lotus Root Side Dish Recipe 연근조림 만들기

✨В этом видео готовим Корень Лотоса^^
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
✨Закуска из Корня Лотоса в Соевом Соусе (연근조림)
🥢Ингредиенты:
корень лотоса 1 шт. около 250г
арахис (жареный или тушеный/пропаренный) 150г
чеснок 2 зубчика
красный сушенный перец чили 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена (обжаренные) 1 ч.л.
сироп/сахар/мед 2 ст.л.
✅Для Замачивания корня:
вода
уксус (любой 4 или 6 %) 2 ст.л.
✅Для Варки корня:
вода
уксус (любой 4 или 6 %) 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
✅Соус:
вода 200 мл
соевый соус 5 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
🥢Способ приготовления:
1) Помойте, почистите и нарежьте корень лотоса кусками по форме корня (кружками) толщиной 3 мм. Нарезанные куски корня сразу же помещайте в уксусную воду (вода, так чтобы покрывала и уксус (любой 4 или 6 %) 2 ст.л.).
2) Доведите воду до кипения, добавьте соль 1 ч.л. и уксус (любой 4 или 6 %) 2 ст.л.. Заложите нарезанный корень лотоса, варите 3 минуты и затем остудите в холодной воде, промойте в холодной воде и положите на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3) Нарежьте чеснок тонкими дольками и сушенный перец чили кусками в 1 см.
4) Сделайте соус смешав все ингредиенты из секции Соус.
5) Нагрейте сковороду на слабом огне с растительным маслом 1 ст.л.. Добавьте чеснок и сушенный перец чили. Пассируйте их на слабом огне 30 секунд и затем добавьте арахис. Продолжайте готовить так еще минуту и затем снимите все это с огня.
6) Нагрейте сковороду на слабом огне с растительным маслом 2 ст.л.. Добавьте корень лотоса и готовьте его все время помешивая на среднем огне 10 минут (он должен немного подрумяниться).
7) Затем добавьте соус и продолжайте готовить на среднем огне все время помешивая еще 10 минут пока почти вся жидкость не уйдет.
8) Потом добавьте арахис, чеснок и сушенный перец чили, и продолжайте готовить на среднем огне все время помешивая еще 5 минут.
10) За это время вся жидкость должна уйти, а соус плотно и равномерно все покрыть. Тогда добавьте сироп/сахар/мед 2 ст.л.. Все хорошо перемешайте для некой карамелизации.
11) Выключите огонь, добавьте кунжутное масло 1 ст.л. и кунжутные семена (обжаренные) 1 ч.л.. Все хорошо перемешайте. Блюдо готово.
12) Закуску можно есть, как теплой, так и холодной. Срок хранения - 3 дня в контейнере в холодильнике.

[@MardgSimpson]

Вот ровно сегодня искала, что б приготовить из лотоса 😂 спасибо! Обязательно попробую

[@andrystrigin1533]

Интересный рецепт.

[@user-xi3tu7on3f]

давно не был у вас на канале...как всегда очень подробный рецепт,за что вам отдельное спасибо)...но вот скажите,как на вкус сам лотос?...много где слышал,что как печенька