"Korovka" Honey Cake

For the dough:
600 g of all-purpose flour
3 eggs
150 g of sugar
150 g of honey
150 g of butter
30 g of cocoa powder
1 tsp of baking soda
For the cream:
500-700 g of 30% fat content sour cream (or 1.2 kg of 15-20% fat content sour cream)
380 g caramelized sweetened condensed milk
The cake is about 2 kg

[@alisalegato]

Мастер -класс высокого кулинарного уровня !!!!И Мастер -класс красивого ,грамотного Русского языка .!!!!(такая редкость ...)

[@ОксанаПолежаева-й1э]

alisalegato ☺👍

[@НинаФарбер]

Здравствуйте Светлана! Ваш голос просто ангельский ,какая речь! Как всё понятно,случайно попала на Ваш сайт,и поняла,это то, что я так долго искала.Испекла торт - всё получилось изумительно, благодарю Вас! 😊

[@sofiaouratzidou20]

Полностью с вами согласна.Мастер дела.Мастер и слова!

[@hataliaknejna3891]

@@НинаФарбер не Светлана, а Ирина. Простите.

[@Tatyna622]

Это один из любимых тортов моей семьи!!! Спасибо большое, Ирина!!! Готовлю уже около 4-х лет и все просят "Коровку"))). Очень вкусный)))

[@АртемАндреев-с1ц]

У меня получилось! Пальчики оближешь. Спасибо Ирина. Благодарю за подачу материала. Я так отвыкла от грамотной речи на KZbin, что Ваше видео, как глоток свежего воздуха

[@tatianadatemasch538]

Огромное вам спасибо я получаю наслаждение от пр го овления по вашим рецептам!!! Даже подмасливаю начальников моего мужа, они в восторге от русской кухни. Спасибо огромное еще раз. Татьяна

[@olga1062]

Коровка - это не название . Это - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ! :) :)

[@Нина-м8г2д]

😂

[@AllaCauley1]

🤣😂🤣

[@cvet696]

😁😁😁

[@АлександраАлександрова-ь4ь]

🤣🤣🤣🤣

[@Elena_Raysnaya]

😂

[@СветланаРОССИЯ-э6ч]

Как всегда порадовали. Несколько лет смотрю на Ваши произведения искусства. Талантище. Спасибо Вам, Ирина!

[@annanazar5681]

Спасибо за рецепт!!! Испекла торт, очень вкусно, коржей получилось 12 штук!!!! Хватило на 2 дня. Спасибо!!!!

[@ОлесяЯковлева-ь4ю]

Ну как же выдержать эти несколько часов,пока торт в холодильнике?Спасибо огромное за ваши шедевры!!!!😊

[@Иринастарушка]

О чем вы?Промазала,просыпала и все уже с тарелками рядом.

[@fridasturz6023]

Здравствуйте! Вчера пекла медовый торт коровка-жирав 😊. Сегодня угостила своих гостей. Было очень вкусно, все просили добавки. При этом говоря один кусочек медовой коровки и один кусочек медового жирафа. Так что чаепитие прошло весело,вкусно и сладко. Спасибо большое Ирина вам и вашему сыночку. 👌👌👍

[@dinaragorlach1449]

Трюк с крышкой очень понравился, сама как то не дадумалась. Вечно тарелкой с ножом пользовалась. Очень рада что есть такой канал. Спасибо за Ваш труд и удачи Вам!

[@такМИЛА-ш1м]

как все вкусно, чисто, аккуратно, идеально !

[@СтепанСельдушев-о2д]

Можно капрон

[@АнгелочекМаленький-ш7ж]

Я только что испекла. Получилось девять коржей. Всё получилось на отлично. Спасибо за рецепт!!!

[@Kuzmich210]

Торт замечательный, но для меня не это главное, хотя в закладки уходит многое. Какая речь! Дикция, максимальное информативное построение фразы, логичность изложения, интонационные акценты - вот этим я наслаждаюсь в любом рецепте. Спасибо!

[@serbezealimehaj5512]

Bravo, shume te mire e ke bere. Te lumshin duart

[@ТатьянаБурблис-м1щ]

Спасибо Ирина,за очередную вкусняшку!Как я люблю Вас слушать и смотреть!

[@ИринаКозаченко-б6б]

Ирина - шедевр! Жду с нетерпением Ваших творений!

[@Margo-f7n]

Готовила этот торт- получился вкусным и красивым! Спасибо!

[@НадеждаБокова-ц9л]

Спасибо вам за рецепт,безумно вкусно,это самый лучший медовый торт,буду печь ещё однозначно!

[@ИринаОрлова-ъ6х]

спасибо,все доходчиво,без лишнего самолюбования,сразу видно-вы асс,вы профи!!!

[@ОксанаНиколаева-т1э]

Пекла вчера этот торт , вкус нам очень понравился .Спасибо за рецепт.

[@dometry]

Согласен)

[@УльянаСизова-я7г]

Просто ооочень аппетитный и красивый торт!!!!за хотелось приготовить прямо сейчас!!!уже чувствую этот аромааааат!!!очень люблю сочетание сгущенки и сметаны,обязательно приготовлю,спасибо Вам за рецепт!

[@ЕленаК-к9с]

сметаны под рукой не оказалось, заменила заворным кремом. получилось ну очень вкусно. спасибо за рецепт в другой раз сделаю со сметанкой.

[@likali9512]

Спасибо за рецепт, уже третий раз готовлю торт, получается просто супер!!!

[@denische2605]

Супер!!! сколько пекла подобные торты были какие -то неудачные рецепты Этот просто на раз два Вкус фантастический Эти коржи с другой плотной начинкой очень мне подойдут для тортов с мастикой Ирина спасибо за рецепты с Вашей кухни Удачи и успехов !

[@mexribankalieva6088]

не чего не отвлекает и не раздрожает :) я сегодня приготовила и он у меня стоит пока в холодильнике ждём пропитки и уже после будем есть надеюсь что домашним понравится ? .И девочкам которые отписываются после приготовления тоэсть за коментарии отдельное спасибо посколь операясь на их мнения это мне придало уверенности и я решила тожи его испечь ещё раз спасибо Ирина вам :)) .Буду готовить вместе с вами посколько ваши видео одно из много мной пересмотренных мне поравилось .Позжалуйта делайте это для нас и мы тожи будем со своей стороны делать всё возможное для вас :).

[@ГаухарГаухар-ы3м]

Голос успокаивает!!!отдыхаю

[@МиралиАлиев-л1э]

как всегда прекрасный рецепт отлично У Вас получается Мне очень нравится очень аккуратно милый голос у вас обожаю вашу видео смотреть Спасибо вам большое Удачи ждем новый рецепты

[@ГулнарОр-м4х]

Мирали Алиев Голос конечно завораживает.

[@АюповаДильбара]

какой ровный👍

[@Morozova11]

Как всегда все понятно и приятно. И голос чудесный 🌞

[@m_dert3718]

Приготовила этот торт, очень понравилось всей моей семье. Сладость крема получилась умеренная, я сахар.пудру не добавляла. Но муж сказал, что ему наоборот так больше нравится, чувствуется сам вкус коржей и не приторно. Во общем большое спасибо за рецепт

[@aizadamomish7409]

У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! торт очень вкусный как ''коровка'' {конфеты} ДЕВЧОНКИ попробуйте все!!!! муж ввосторге

[@gaa-qn1nd]

Скажите, не очень сладкий был?

[@mlm6163]

galiunia al Она не помнит🤣, полтора года прошло с того дня , как она испекла этот торт. А я вам пишу через полгода

[@sonamuradyan732]

Aizada Momish здравствуйте,, скажите пожалуйста а крем со сметаной вкусно получается??? она не жидкая??? я хочу на днях приготовить этот торт но честно говоря не знаю соединение сметаны со сгущенкой какой вкус придаст,,я всегда делала с маслом и сгущенкой,,, скажите пожалуйста в чем уникальность сметаны в этом случае​????

[@ЯнаКосенчук]

@@sonamuradyan732 сметана даст небольшую кислинку. я с таким кремом делаю торт а-ля дамские пальчики, тк он мне нравится больше чем просто сметанный. А в данном случае, мне кажется, плюс сметаны перед маслом в большей пропитке коржей...но это дело вкуса.

[@linaalekseeva8135]

Sona Muradyan со сметанным кремом торт получается более нежным и мягким чем с маслом. Масляный крем слишком тяжелый для желудка, берите сметану 30% , что бы небыло кислинки- выбирайте...

[@ЕленаВаня-н5и]

пекла , очень даже рекомендую,очень вкусный

[@ОксанаКравченко-и9й]

Ну, невозможно смотреть.Обожаю.

[@зара-г4з]

действительно катаются легко,никакой муки,завтра будем пробовать!спасибо!

[@vladimirpidkipnjak2132]

Сегодня буду печь для внука завтра у него день рождения. спасибо за рецепт.

[@СветланаОрта]

Классный торт, крем я такой использовала в других тортах, он и вправду очень вкусный. Попробовать надо и такой вариант. Вот что интересно было с распределением крема на коржи, у меня такая маленькая кухня что даже половину коржей не размещу, приходиться доверять своему глазомеру)))

[@defalt281]

Сегодня приготовила тортик-очень вкусный получился.Спасибо !!!

[@fifiay5997]

как у вас все классно получается нет слов😍

[@aigiska.89]

Ирина -вы супер!замечательные рецепты!спасибо вам!

[@marinabeh2186]

Здравствуйте, очень всё профессионально объяснила, спасибо, обязательно попробую испечь

[@НадеждаРахманова-ч4е]

Как всегда, СУПЕР!!! Спасибо, Вам огромное, за великолепные рецепты...Испеку такой торт себе на ДР!!!

[@НадеждаРахманова-ч4е]

Испекла я этот тортик!!! Очень вкусно, спасибо за рецепт!!!!

[@Tanya-lk7pq]

Готовила торт. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@СветланаИстомина-п3и]

люблю ваши рецепты готовлю,всё очень вкусно.Спасибо!Обязательно приготовлю!

[@НинаПаклина-и7у]

Очень похож на Спартак. Понравилось вырезать коржи крышкой, возьму на вооружение.

[@listik51]

Ирина, благодарю за рецепт, просто изззумительно!

[@СветланаГуржий-ж1н]

Спасибо за рецепт! Я Приготовила такой тортик, очень вкусный!!! Рецепт не сложный.

[@valentinaoshurko68]

Дякую за рецепт дуже вкусний чоловікові сподобався.

[@bermetturgunbaeva3219]

Спасибо за рецепт!!!Я сделала очень вкусно получилось)

[@КулаеваДилафрузДжураевна]

даааа пряма сейчас начинаю готовить очень огромная спасибо Ирина Класс +((((((ЛАЙК))))))Какая прелесть

[@najwabakri445]

Wawo perfect good chef👍👍

[@АннаАфанасьева-ж2щ]

я знаю поэтому и хотела заказать упаковку, эта бумага очень мне нравится к ней ничего не прилипает и можно несколько раз даже пользоваться.

[@cholponcholpon8322]

такой приятный голос

[@галяиванова-х8ф]

Спасибо за рецепт!Обязательно испеку.Ирина,большая просьба.Добавьте,пожалуйста,.к Великому посту несколько постных блюд.Спасибо.

[@ИринаКозаченко-б6б]

+галя иванова Было бы классно и куличи в исполнении Ирины посмотреть, если я чего-то не пропустила!

[@Irina_Khlebnikova]

+Ирина Козаченко Куличи есть на канале, посмотрите.

[@elenabiryukova6216]

Пробовала делать и с отцеженной сметаной и с цельной. С отцеженной сметаной торт получился суховатым на мой вкус - либо пропитывать коржи нужно, либо нужно брать больше крема, 600 грамм отцеженной сметаны мало. С цельной сметаной мне тортик понравился больше. Брала 1 кг 20 процентной сметаны Простоквашино и банку вареной сгущенки. Можно было и 1,3 кг сметаны взять. Очень вкусный и быстрый без заморочек тортик.

[@BeloSnejka3]

Спасибо за ваш опыт . я тоже склоняюсь купить минимум 1 кг сметаны , мне нравятся мягкие и нежные коржи .

[@НатальяГребенщикова-э2ф]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю!!!

[@alenszaitseva8459]

То что надо спасибо.

[@МухаммадаминИзатиллаев]

здравствуйте! класс очень вкусная торт нам нравится

[@АннаАфанасьева-ж2щ]

спасибо, буду искать именно такую как вы посоветовали.

[@TV-le8vy]

Вкуснятина !

[@мышканорушка-в4ю]

Супер тортик!!!

[@НатальяБурлетова-ь9р]

Здравствуйте уважаемая Ирина!!! Очень люблю ваши тортики на сковороде, так как нет духовки. Скажите, а можно этот торт испечь на сковороде???

[@Apaletto]

Какая Вы приятная))

[@ТатьянаНюкянен]

Здорово!!! обязательно сделаю!!! Спасибо !!!

[@ШаираТажибаева-р1и]

Спасибо за рецепт.

[@lesyalesya1559]

Торт объедение, готовила уже дважды, и раз подруга взяла рецепт ваш. Только я вырезала коржи 24 см и у меня вышло 8 шт на торт и 1 на посыпку, мне так больше нравиться чем высокий. И вчера приготовила наполеон по школьному рецепту, это сказка просто, одна неприятность чуть масло отслоилось хоть я его и считала хорошим, буду менять на другое теперь, вообщем эти два мои любимые теперь. Если умеете приготовьте сникерс, а пока его полюбили все мои друзья по рецепту IRENE FIANDE

[@ИсламБалгазин-б1н]

Спасибо за рецеп.

[@zuzanaszaboova7997]

Здравствуйте, сколько часов вы варите сгущенку?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Я сейчас покупаю готовую вареную. А так обычно 2-3 часа надо варить

[@Анастасия-ъ2ь9ц]

Ирина, здравствуйте! Большое Вам спасибо за такие великолепные рецепты!!!!) Тортик чудесный, сегодня буду его готовить, удивлять и радовать семью вкусом детства. Не подскажите, какао для удобства можно добавить в яично-сахарную смесь, а не в муку? Или это как-то повлияет на вкус коржей?

[@Irina_Khlebnikova]

+Герасимова Анастасия Здравствуйте. Думаю что можно.

[@arujaksylyk1214]

Аппитетный торт

[@UwU_kit764]

спасибо за рецепт!!!

[@аннакобець-ъ5в]

мне вот интересно, кто может ставить дизлайки под такими хорошим видео? Сами наверно лучше можете!

[@ismayilovsevinc1902]

sposibo vam iz Baku

[@lannaparadis5825]

ЛЮБЛЮ ВАШ КАНАЛ ОЧЕНЬ! СПАСИБО ВАМ! А МОЖНО ЛИ ЭТИ КОРЖИ НА СКОВОРОДКЕ ВЫПЕКАТЬ?

[@Irina_Khlebnikova]

я не пробовала, экспериментируйте

[@miria8440]

Ирина спасибо вам что делитесь своим опытом ! Это Спартак ?

[@Irina_Khlebnikova]

+Samira Aliyeva Нет. Видео по торту "Спартак" скоро будет.

[@ГульмираАкназарова-ф2с]

Здравствуйте, отличный рецепт, каждый раз восхищаюсь вашим мастерством, хотелось бы узнать можно домашнию сметану, в крем заранее спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Можно, но домашняя сметана бывает такой жирной, что при взбивании сразу получится масло )))

[@irinaipolimero9672]

А можно ли заморозить тесто порционно? Или лучше испечённые коржи заморозить?

[@Irina_Khlebnikova]

Лучше тесто

[@vafaqasml6213]

Суперр👍👍

[@ivanenkofamily592]

Ірочка ви як фея

[@asmolovanatalya6759]

239 растолстевших поставили палец вниз. Не могут устоять перед этим тортом. )

[@nastya18397]

Здравствуйте!торт приготовила,один из самых вкусных,что я пробовала. И не сколько он не сухой,как тут пишут,у меня очень сочным получился!сметану брала 10-15%,подвешивала в марле,все получилось в точности как у вас. Если не сложно,подскажите, пожалуйста сыворотка от сметаны никуда не пригодится?например на блины?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Да, годится на блины

[@ЖулдызАлимбетова-ч3з]

А можно крем другой сделать например сливами

[@ЖулдызАлимбетова-ч3з]

35% взбитыми сливками

[@Irina_Khlebnikova]

Думаю можно попробовать

[@nazarise9488]

супер. сколько же там коржей.

[@АйганымАлина]

супер

[@savanna88788]

Здравствуйте, Ирина. Скажите пожалуйста можно ли крем заменить на вареной сметане? И если да, то сколько брать сметаны?

[@iamdrim]

Ирина, подскажите, остывшие коржи на момент сборки торта должны быть мягкими или это нормально, если они подсохнут, как сухарик? То же касается медовика "Посольский". Мне почему то показалось, что коржи за время остывания пересохли, но они пропитались кремом за ночь и было очень вкусно. Спасибо за рецепт!

[@Irina_Khlebnikova]

+iamdrim Медовые коржи всегда после остывания становятся более плотными, а потом пропитываются и становятся мягкими. Но как сухарики точно не должны быть после остывания.

[@АннаАфанасьева-ж2щ]

спасибо за ответ, а то я как раз собралась заказ делать на него. думаю на 5 будет большоват, а вот как раз на 2литра будет нормально. и бумагу для выпечке вы тоже заказывали через интернет?

[@Irina_Khlebnikova]

+Анна Афанасьева Бумагу для выпечки обычно просто в магазине покупаю, но в прошлый раз нашла хорошую цену в интернет магазине и купила сразу 10 шт. Расходится быстро. )))

[@elizabethulanova5868]

У меня получился очень сухой😔

[@alexter3236]

Коллеги, просветите. Есть мнение, что греть мед выше 60С не хорошо, образуются яды типа фурфурола. Что думаете?

[@good_day8836]

Ирина, спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, а можно ли в креме вареную сгущенку заменить обычной?

[@Irina_Khlebnikova]

+fourtash Тогда получится совсем другой торт.

[@good_day8836]

да, я понимаю, но теоретически это возможно, как Вы считаете? Крем получится?

[@Irina_Khlebnikova]

+fourtash Обычное сгущенное молоко более жидкое, крем может не получиться, понадобится корректировка рецепта. Да и вкус будет совершенно другой.

[@good_day8836]

Спасибо.

[@raixan6072]

здравствуйте Ирина. Скажите пожалуйста можно ли дополнительно добавить в крем сливочное масло?

[@Irina_Khlebnikova]

+Raixan А Здравствуйте! Если очень хочется, то конечно же можно)))

[@ДарьяОнищенко-и2д]

Здравствуйте,а сметана для крема комнатной температуры должна быть,если неотвешанная?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Сметана (как и сливки) взбивается только если она очень холодная.

[@ДарьяОнищенко-и2д]

@@Irina_Khlebnikova а не расслоится крем,если добавлять будем варёную сгущёнку комнатной температуры?

[@Irina_Khlebnikova]

Не должно расслоиться. Отвешенная сметана очень густая, её даже взбивать не надо. Поэтому я её просто смешиваю со сгущенкой.

[@musicheaven2607]

Домашняя сметана подойдет ?

[@Irina_Khlebnikova]

наверно подойдет, я не пользуюсь домашней сметаной, нет личного опыта )))

[@СИМАОРЛОВА-ш5ш]

Не могу не выразить восхищение и восторг: подача материала потрясает - никакой "воды", и сами рецепты надёжные. Ваши видеорецепты радуют и глаз и слух. По большому счёту, так и должно быть, но это же такая редкость !!! Глобальное спасибо !!!

[@ЭльнораАмиржанова]

Спасибо за рецепт! Уже приготовила, ждемс )))) Домашние когда слышат ваш голос уже знают что я буду что-то вкусненькое готовить))) а муж вообще подшучивает - мне нравится твоя подруга с ютуб, та что говорит "добрый день мои дорогие!")))))

[@nastyazayge4759]

предвврительная раскладка крема на на все коржи одновременно - это для меня находка. Теперь буду тоже так делать. спасибо Вам огромное за труд. очень рада, что попала на Ваш канал. спасибо.

[@chungachanga4594]

Вкуснотища-красотища! Самый лучший русскоязычный кулинарный канал!!!! Успехов!

[@7324MELENA]

Спасибо большое за рецепт торта!!! В субботу приготовила ,а в воскресенье к племяннику на день рождения пошла с ним. Так вот из трёх тортов- мой ушёл на УРА !!! И это при том, что я первый раз пекла торт. Торт действительно получился вкусный ,нежный, высокий и тяжёлый ( в том смысле ,что еле - еле донесла). Спасибо Вам огромное!!!

[@Irina_Khlebnikova]

Замечательно! )))

[@KarinaShampiyeva]

С 2016 года готовлю этот тортик только по вашему рецепту! Сегодня 02.04.2024г. Решила вновь приготовить, просмотрев это видео в 1000000 раз нахлынули такие теплые и приятные воспоминания😍 спасибо вам за рецепт❤️

[@СветланаРамишкина]

Как всегда, - всё абсолютно квалифицированно, предельно понятно и, к тому же, красиво. Хочется всё бросить и бежать в кухню готовить.

[@PaulKalak]

В Англии очень сложно найти жирную сметану. Поэтому я для сметанника, например, 20% сметану смешиваю с максарпоне или сыром филадельфия (на пол литра сметаны беру грамм 300-400 сыра). В итоге получается густой и очень вкусный сметанный крем... Как Вы думаете, Ирина, в данном случае, дабы не играться с марлями, можно заменить часть сметаны на крем-чиз? Спасибо!

[@Irina_Khlebnikova]

+Paul Kalak Я думаю, что да, должно получиться вкусно))

[@МадинаТарчекова]

600 гр муки-это очень много.! Просто нужно было дать тесту остыть, оно взяло бы меньше муки. Коржи дубовые, хотя на вид точно как на видео. За два дня пропитки мягче не стали((

[@rusanovaksenij7675]

И у меня также