Косуля в духовке!

[@soltova]

Вот это деликатес👌 Ирина, здорово вы с ней разобрались😎 Отличный маринат и супер рецепт 💮❣️

[@НиколайГрошев-ф4м]

Прям сейчас готовлю к праздничному столу.!

[@BravoFood1]

Супер! Счастливого Нового Года!🎄

[@valentinashimanskaya8671]

Всегда на Рождество и Новый год готовлю косулю, олень, кабан. Я делала и с румянецем и без. Брала ст.ложку сладкого-кислого острого китайского соуса, смешивала со ст.ложкой кейчупа и варенье из алычи ст.ложка или мёд и под грил без конвекции. На 10-15 минут не больше, потому что мясо сжимается и становится не таким сочным. Так как кроме фальги у меня был слой из пергаментной бумаги листы крест на крест, на котором лежало само мясо, сок не вытек совсем. Из него я уже делала соус которым поливали при подачи. Без зарумянивания мясо сочнее. И да, Вы всё правильно делаете с температурами.👍👍👍🏆

[@BravoFood1]

Спасибо огромное! Звучит так аппетитно! Я обязательно попробую))

[@ИгорьБорисов-ъ4ь]

Приготовление мяса косули готовить на пергаменте получается лутше всего. Самое главное приготовление дичи удержать воду, по моему опыту не в коем случаи не подсушивать мясо после приготовления. По времени приготовление не менти 3ч +

[@roland0091]

Красота! Только стопочки не хватает!

[@elenalazebnaya1256]

Дааа...вид очень аппетитный...да и наверное на вкус тоже не дурно. А могли попробовать вместе.😂

[@Василий-ю3о3и]

Спасибо за рецепт. Но приём с термометром просто рассмешил. Разве может быть температура в таком куске меньше 70градусов после 3 часов томления при 160°С ? 😆🤦‍♂️

[@BravoFood1]

Ну а вдруг?)) Спасибо за коменнтарий🤗

[@АлифендиАшурбеков]

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. 🌹🌹🌹👍👍👍

[@BravoFood1]

Спасибо 🤗

[@КаринаДегтярева-ю1г]

Спасибо за рецепт. Пойду мариновать косулю. В прошлый раз делала без фальги, ужарилось всё. Муж говорит надо в рукаве делать, но я боюсь, что рукав за такое время сплавится и прилипнет к мясу

[@BravoFood1]

В фольге прям отлично. Дичь ещё сама по себе суше, поэтому, если просто запекать, усушится однозначно

[@вячеславким-я6х]

Немного передержала суховата,ну в целом мясо оно и в Африки мясо,молодец.😊

[@TamaraDrozdik]

Вы прелесть прекрасная 🥰🥰🥰🥰🥰🇧🇪

[@BravoFood1]

@@TamaraDrozdik спасибо!🤗

[@gummy-gumgum8865]

А лимфоузлы не вырезали?

[@NCh_]

Тоже бы не стал дорумянивать. Интересно было бы попробовать приготовить при 90-100 градусов часов 6-8

[@BravoFood1]

Можно попробовать, но это на больший вес лучше делать

[@NCh_]

@@BravoFood1 вот у меня как раз сейчас кусок 4-5кг Даже думаю о 9 часах, но на 70 градусах

[@BravoFood1]

@@NCh_ главное, не пересушить. Замариновать. Должно получится вкусно 👍

[@ПарфирийИванов-п9н]

Нужно вымочить дичь, на сутки, меняя воду каждые 3-4 часа.

[@BravoFood1]

Косулю достаточно хорошо промариновать. Плюс приехала она ко мне уже замороженая, поэтому резкого запаха и привкуса не было

[@ПарфирийИванов-п9н]

@@BravoFood1 вымачивают чтобы мясо было светлее, без запаха и мягче.

[@АндрейКрючков-д5л]

Малладец помыла но никогда невымачевай, как делают другие, лучше заморозить и построгать будет ищё вкусней

[@КапаГорюк]

Почему не вымачивать?

[@oksanaivashkevych9799]

Дикий кабан рецепт

[@francoisvillon1300]

Не стал бы зарумянивать. Достал бы из духовки и съел еще на полчаса раньше. :)

[@МишаКаратов-х5с]

Я бы и так съел.

[@oksanaivashkevych9799]

Рецепт дикого кабана

[@ДмитрийГруздов-в7ц]

Мясо дикое надо вымочить прежде чем готовить потом и мариновать долго не надо. Аот оно и красное такое

[@FunnyTV_484]

kzbin.info/www/bejne/j4GvdK2njqiUnbcsi=UqIWmFAJNbthTOMa А я вот так делал. Вкуснятина

[@Алекс-у4ж2е]

Всё что в мясе было полезного :( умерло :(

[@BravoFood1]

Для такого мяса и размера, не вариант быстро готовить. Белки, жиры и углеводы там точно остались)))

[@temurkazakbaev553]

Куда 3 с лишним часа??? Даже термометр показал 82 градуса в середине! Усушила 100%

[@alexgren2660]

Мясо 100% сухое!!!! Когда резала, оно видно.Сочное мясо когда режешь, мясо блестит от сока который в волокнах остался. Передержала однозначно. И мясу после духовки, нужно минимум 20 минут дать отдохнуть не раскрываю его. Температура внутри куска, должна быть не более 68 градусов. А там за 80 цифры, побежали😂, если бы не вынула, за сотку перевал ла бы😂