Котлетки из щуки

Котлетки из щуки, пожалуй, самое популярное блюдо рыбаков (хотя нет, уха должна лидировать). Вернувшись с рыбалки не с пустыми руками, решил поделиться с вами рецептом щучьих котлеток!
Эти получаются очень сочными, ароматными и вкусными! Покажу как решаю проблему костей в рыбе!
Рецепт:
1.3 кг фарш из щуки
2 яйца
1/2 батона
200 мл молоко
200 гр сливочного масла
150 мл сливки 33%
4-5 небольших луковицы
50 гр укроп
Соль, черный перец
Для панировки я использую манку.
1. Щуку зачистить, филе пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать произвольно и обжарить на 1/3 части сливочного масла до золотистого цвета, остудить.
3. Батон замочить в молоке.
4. Прокрутить еще раз через мясорубку фарш с обжаренным луком, батоном, сливочным маслом и зеленью.
5. Приправить солью и черным перцем, добавить яйца, сливки и хорошо перемешать.
6. Сформовать котлетки влажными руками и запанировать в манке, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки.
7. Запекать в духовке 6-8 минут на 180С с конвекцией.
СОУС ТАРТАР:
200 гр сметана 20%
150 гр майонез
1-2 зубчик чеснока
2 небольших маринованных огурчиков
1/2 лимона
Пучок лука шнит
Соль/черный перец
1. В сметану с майонезом добавить рубленую зелень и нарезанный чеснок.
2. Добавить сок лимона, порезанный огурец на мелкий кубик, соль и перец.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться, мне будет приятно!

[@user-dm2kd1vy9u]

Рецепт просто чудо. Пальчики оближешь. Как должно быть вкусно. Обязательно надо приготовить именно по Вашему рецепту.

[@THECHEFRU]

Спасибо за доверие❤️❤️❤️❤️

[@user-dx4cp5ww3g]

Спасибо за рецепт, уверена на все 100, что очень вкусно. Обязательно сделаю. Приятно смотреть и слушать Вас❤

[@THECHEFRU]

Спасибо большое! Рад стараться❤️👏🏻

[@user-wd5gt4bn2h]

Очень понравился рецепт

[@user-dx4cp5ww3g]

Самые любимые щучьи котлеты❤❤❤

[@galinakhalilova2204]

Из щуки делаю такие же котлетки,только лук не поджариваю,попробую сделать по Вашему рецепту.

[@belockka]

Здравствуйте. Почему не зайти на ваш сайт?

[@THECHEFRU]

Здравствуйте! Кажется отвечал вам в чате на сайте:) Да, устраняем ошибки на сайте, поэтому он не доступен. А нам нем столько всего, что быстро выгрузить не получается, к сожалению. Работаем! Стараемся! Надеемся, что вот-вот восстановим, но уже не от нас зависит:(

[@belockka]

Спасибо,у меня перестал работать только вчера, а вы писали неделю назад,думала уже устранили. Тогда успокоили,буду ждать. А то чуть не трехануло😢

[@belockka]

Спасибо ещё раз за понимание и успокоение моей души,а то только начала осваивать ваш сайт, и на тебе....Жду...

[@THECHEFRU]

А! Значит, пропустили все это время, пока он работал;)) Да, только начали переносить все так, чтобы ошибок больше уже никогда не было, как осознали неожиданный масштаб. Спасибо вам за понимание!!

[@belockka]

Вам спасибо, что откликнулись и успокоили. Буду ждать и проверять ❤

[@Leeloo787]

А я кукурузной панирую..

[@THECHEFRU]

Тоже очень🤗