Κουνουπίδι καπαμά - γιαχνί, νοστιμιά από τα παλιά!

[@DionisiaGiakoumi]

Μπράβο κορίτσι μου ωραία συνταγή

[@Renakos-gb9ql]

Μπράβο... Σου.....Υπέροχο.....Συγχαρητήρια... Πολλά.....Φαγητό...Σούπερ.....🙏👍🙏Φιαγμένο... Με Μεράκη....Τέλειο....🙏👍🙏

[@georgiakosmidi4274]

Το αγαπημένο μου φαγητό!τι μου θυμίζετε τώρα όπως το έφτιαχναν οι παλιές νοικοκυρές όπως και η μητέρα μου καταγωγή από Μεσσήνη!!! πολλά συγχαρητήρια!!!!!!

[@MagiaCookTv]

Καλησπέρα Γεωργία! Ελπίζω να το φτιάξεις και να το απολαύσεις!!! Και βέβαια η συνταγή που δείχνω είναι όπως την έμαθα και εγώ από την μητέρα μου, από χωριό της Μεσσηνίας και αυτή!

[@kalliopitsevdos1760]

M loop

[@ΛίτσαΤσαγρή]

Πολύ ωραίο φαγητό Μπράβο

[@MagiaCookTv]

:) Ευχαριστώ πολύ Λίτσα! Καλή επιτυχία!!!

[@ΕιρήνηΑνυφαντάκη-φ9κ]

Δεν το είχαμε φάει ποτέ έτσι, τώρα το φτιάχνω συνέχεια, είναι υπέροχο ευχαριστούμε για την συνταγή.!!!!

[@elladaanastasova4025]

Τέλειο φαγητό!

[@MagiaCookTv]

[@karmenskempari1477]

Υπέροχο φαγητό..!! Μου αρέσει το κουνουπίδι και σίγουρα θα το φτιάξω..!! Ευχαριστώ για τη συνταγή..!!

[@MagiaCookTv]

Καλή επιτυχία!! καλοφάγωτο! περιμένω εντυπώσεις

[@vasiliki-plx]

Τι φαγηταρα έφτιαξες!!! Πραγματικά μεταφέρθηκα χρόνια πίσω τότε που η γιαγιά μου το μαγείρευε και ήταν θεϊκό.Το μαγείρευε και πεθερά μου που ήταν Μεσσήνια.Μπραβο σου!!!Με πολύ απλά υλικά τόση νοστιμιά ♥️♥️

[@MagiaCookTv]

ευχαριστώ πολύ βασιλική!!! ελπίζω να το φτιάξεις και να το ευχαριστηθείς όπως παλιά!!! Αν και τα κουνουπίδια στην εποχή της γιαγιάς σου είχαν άλλη νοστιμάδα. Ελπίζω οι παλιοί σπόροι να ξαναβγούν στην παραγωγή ...

[@vasiliki-plx]

@@MagiaCookTv Μακάρι Μαρία μου ♥️♥️

[@xrusasig9827]

Μαρία καλησπέρα πάλι έγραψες με ένα ωραίο βίντεο αυτό το φαγητό είναι πολύ γνωστό από την περιοχή τηςΜικρας Ασίας το έκανε μια φίλη της μαμάς μου από το Αιβαλι τι με θύμησες μπράβο σου 😘🌹❤️🌻👍👍

[@MagiaCookTv]

Είναι ένα απλό φαγητό μα είναι τόοοοοσο νόστιμο που πραγματικά δεν κάνει εντύπωση που μαγειρεύεται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Δεν ξέρω την καταγωγή του αλλά από ότι φαίνεται διαδόθηκε παντού όπως του αξίζει. Αν και η κανέλα με το γαρίφαλο του προσδίδουν χαρακτήρα Ανατολής.

[@antifontasgr1]

Εχεις δικαιο. Η κανελα το αλλαζει τελειως. Αν και την χρησιμοποιω παντοουυυ σε αυτο το φαί δεν το ειχα σκεφτει

[@MagiaCookTv]

@@antifontasgr1 🌸💗 Καλοφάγωτο! Μην σκεφτείς να το φτιάξεις με κανέλα Κευλάνης, το δοκίμασα και κατέληξα ότι η κανέλα κασσία - κινέζικη του πάει καλύτερα. 😉

[@melpomeni56]

Αχ Μαράκι μου τι υπέροχο αγαπημένο φαγητό εκτός από το μπούκοβο έτσι το φτιάχνω και εγώ γιατι ετσι το έφτιαχνε η μανούλα μου που όπως ξέρεις ήταν Μικρασιάτισα αντί για μπούκοβο βάζαμε μια μικρούλα καυτερή πιπερίτσα που λόγο στομαχιού που δεν σηκώνει τα καυτερά δεν βάζουμε ποια, χίλια μπράβο κορίτσι μου να εισαι πάντα καλά πολλά φιλιά!!!!!

[@MagiaCookTv]

Μέλπω μου και εγώ πιπερίτσα έβαζα αλλά φέτος αυτές που αποξήρανα (στο βίντεο που ανέβασα) είναι τόσο καυτερές που αν σπάσουν μέσα στο φαγητό δεν τρώγεται, γίνεται τούρμπο (την πάτησα μια φορά) . Αν και το είχα αναφέρει στο βίντεο κατά τη διάρκεια του γυρίσματος, το έφαγε το μοντάζ για να μικρύνει το βίντεο. Έδειξα τη συνταγή με μπούκοβο γιατί έτσι έχει κανείς τον έλεγχο στην αψάδα. Ιδανικά θα έβαζα αυτές τις πολύ μικρές πιπερίτσες που είναι πράσινες στην αρχή γίνονται μωβ και μετά στην ωρίμανση κόκκινες. Όπως κατάλαβες δεν θυμάμαι πως λέγονται!!!! :) Στέλνω τα φιλιά μου

[@kristipsarrou]

Τέλειο!!!

[@MagiaCookTv]

Καλή επιτυχία Χριστίνα!!!

[@kristipsarrou]

@@MagiaCookTv το κάνουμε στη Μυτιλήνη!!! Μόνο που δεν το τσιγαριζουμε!!!! Θα το δοκιμάσω κ έτσι!!!!

[@MagiaCookTv]

Τέλεια! Καλή επιτυχία!!! Μην ξεχάσεις να το λεμονίσεις πριν το τηγανίσεις. Περιμένω εντυπώσεις 🌸💗

[@kristipsarrou]

Επίσης,βάζουμε κ κρεμμύδι, κ για να " πάρει " την κουνουπίδιλα ακουμπάμε ένα κομμάτι ψωμί πάνω σε μια φούντα ,μέσα στη κατσαρόλα!!!☺️

[@kristipsarrou]

Γιατί λεμονιζουμε πρώτα?

[@handmadesophiegreece4608]

Πολύ ωραίο ! Το έφτιαχνε η μανούλα μου !

[@MagiaCookTv]

Καλή επιτυχία!

[@KleiwkleiwKleiwkleiw]

Μαράκι μου γλυκό!!! Υπέροχο φαγητουλι, στο σπίτι μας άρεσε σαλάτα και τηγανιτό με κουρκούτι!!! Οι πατάτες πρέπει να κάνουν την διαφορά!!! Θα το φτιάξω μόλις καταφέρω να πάω για ψώνια γιατί διάθεση για να μαγειρική παρ'ολη την κορώνα έχω!!! Αχαχα!!!

[@MagiaCookTv]

Ωραία! Χαίρομαι για την καλή σου όρεξη! Πιστεύω ότι θα σου αρέσει πολύ ο καπαμάς. Έχει πλούσια γεύση, είναι πολύ νόστιμο φαγητό. Οι πατάτες δεν κάνουν την διαφορά απλώς γεμίζουν περισσότερα στόματα. Είναι μια παρασκευή φαγητού που είναι ως έχει, με απλό παραδοσιακό τρόπο και δεν νομίζω ότι θα άλλαζα τίποτα από την τεχνική του. Αν και έχεις συνηθίσει να τρως το κουνουπίδι τηγανιτό με κουρκούτι θα σου πρότεινα να το δοκιμάσεις πριν το ρίξεις στη σάλτσα μαζί με τις πατάτες. Πιστεύω ότι θα σε εντυπωσιάσει η νοστιμιά του. Καλή απόλαυση!!!!

[@KleiwkleiwKleiwkleiw]

@@MagiaCookTv μου αρέσει ότι το τσιγαριζεις πρώτα!!! Είναι κάτι που δεν το κάναμε γι'αυτό και μας άρεσε το τηγανιτό μόλις μπορέσω να πάω ξανά για ψώνια θα φτιάξω ακριβώς την συνταγή σου είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει!!! Έχει μικρά κόλπα που κάνουν την διαφορά!!! Την αγάπη μου!!! 🌹😘🌹

[@annamaria9980]

Καλό μεσημέρι φιλενάδα!!!! Το χθεσινό φαγητό παρουσιάζεις σήμερα! 😃😃

[@MagiaCookTv]

ή σου έχω βάλει κάμερες ή το αντίθετο γίνετε!!!! Μα τόσος συντονισμός πια???? :) :) Καλό απόγευμα Άννα Μαρία!!! Αύριο, μαντεύεις τι θα γυρίσω σε βίντεο??? Δίνω βοήθεια.Πάλι παραδοσιακό θα είναι και το έτρωγαν παλιά για πρωινό ;)

[@annamaria9980]

@@MagiaCookTv αυγό φέτες μου έρχεται στο νου ή τηγανίτες! Το βρήκα?

[@MagiaCookTv]

Μμμμ…. προσπάθησε πάλι! :)

[@MagiaCookTv]

Απλή συνταγή που μεγάλωσε κοσμάκι σε δύσκολες εποχές!

[@annamaria9980]

@@MagiaCookTv μπομποτα?

[@efivouzi8879]

Αν κσι δεν το πολυσυμπαθώ το κουνουπίδι, θα το δοκιμάσω γιατί δεν έτυχε ποτέ να δοκιμάσω αυτό το φαγητό!! Ελπίζω να μην το μετανιώσω...!!!

[@MagiaCookTv]

Και εγώ το ελπίζω και εύχομαι να το απολαύσεις!!! Συνοδεύεται με φέτα ή ελιές.

[@efivouzi8879]

@@MagiaCookTv ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΛΥΚΙΑ ΜΟΥ...!

[@antheaelenaki]

Τι μου θύμησες με το γουλί από το κουνουπίδι…όταν έφτιαχνε η μαμά μου το κουνουπίδι τρέχαμε ποιος να πρωτοπάρει το γουλί! Ακόμα το κάνω σε ότι φτιάχνω με κουνουπίδι! Δεν είναι μόνο οι νοστιμιές από τα παλιά που μας φτιάχνεις… είναι οι θύμησες που μας τσιγκλάς από μέσα τα κατάβαθα των παιδικών μας αναμνήσεων…ειδικά σε εμάς τους ξένητεμένους …

[@MagiaCookTv]

Ελένη ΜΟΥ! Σε περιμένω να έρθεις να τα δοκιμάσεις όλα και πάλι, εδώ στην πατρίδα

[@elenielle3024]

Το αγαπημένο φαγητό του άντρα μου!🤩(εγώ το φτιάχνω κάπως διαφορετικά) Είναι όντως ένα νόστιμο, οικονομικό κ εύκολο φαγητό!👌Αφού το αγάπησα κ εγώ που είμαι πιο πολύ του μπρόκολου....😂Καλό μήνα με υγεία Μαρία μου🙏σε φιλώ, καλή συνέχεια!💋❤

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ Ελένη! Αν το δοκιμάσεις και με τον τρόπο που δείχνω περιμένω εντυπώσεις. Και άμα έχεις όρεξη και χρόνο πες μας και την δική σου εκδοχή!!!

[@elenielle3024]

@@MagiaCookTv Η δική μου εκδοχή είναι λιτή κ απέριττη....😅Τσιγαρίζω ξερό κρεμμύδι (φετινή προσθήκη, πιο παλιά δεν έβαζα) "τσιγαρίζω" τον πελτέ, βάζω νερό, το κουνουπίδι κ τις πατάτες, αλάτι κ πιπέρι, επιπλέον λάδι (πώς αλλιώς θα κάνουμε "βούτες"?😂) κ 1-2 λεμόνια από τη μέση του μαγειρέματος κ μετά....Τόσο απλά! Η διαφορά μας δηλαδή είναι στο τσιγάρισμα του κουνουπιδιού κ της πατάτας κ στα μπαχαρικά που εγώ δεν βάζω.💞

[@MagiaCookTv]

Με τα μπαχαρικά και το τσιγάρισμα αποκτά ένταση και άλλο χαρακτήρα. Πραγματικά περιμένω τις εντυπώσεις σου!!!

[@elenielle3024]

@@MagiaCookTv 👍😉

[@ΚατερίναΠαπαδοπούλου-ζ9τ]

Τι μου θύμησες!!!

[@MagiaCookTv]

:) δυνατή γεύση και πολύ θρεπτικό φαγητό και πράγματι κουβαλάει γευστικές μνήμες.

[@mariamario1052]

Λατρεμένο χειμωνιάτικο φαγητό!! Η γιαγιά μου που ήταν από το Ικόνιο δεν έβαζε λεμόνι. Έβαζε όλα τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποιήτε και εσείς αλλά και μπόλικο κρεμμύδι!! Η πινελιά σε αυτήν την συνταγή είναι η κανέλα!!! Ευχαριστούμε πολύ .

[@MagiaCookTv]

Πράγματι η κανέλα δίνει τον τόνο που λέμε στο φαγητό. Υπάρχουν παραλλαγές σε κάθε τόπο και όλες νόστιμες! Να είσαι καλά Μαρία και να έχεις πάντα όμορφες αναμνήσεις.

[@ΣπύροςΚαστρινάκης-ξ9υ]

Γεια σου Μάριο Όλα είναι τελεια

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ Σπύρο :)

[@ΚατερίναΜάρκου-μ1π]

Μπράβο ! Και εγώ το κάνω αυτό το φαγητό ! Το ήξερα από μικρή από τη μητέρα μου ! Εδώ στη Μακεδονία που μένω δεν το ξέρουν το κουνουπίδι κοκκινιστό μόνο σαλάτα το τρώνε , εγώ το κάνω συχνά , και στο φούρνο το ψήνω αντί στη κατσαρόλα η στη σωτεζα

[@MagiaCookTv]

Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα! Το κουνουπίδι είναι νόστιμη τροφή με αντικαρκινικές ιδιότητες και πρέπει να είναι στην διατροφή μας. Εμένα μου αρέσει πολύ και όπως το ανέφερες, ψητό στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο πάπρικα και ρίγανη. Καλοφάγωτα το φαγάκια σου!

[@elenivousoureli4760]

Το κρεμυδι που ειναι?

[@jennykap2019]

Καλησπέρα Μαράκι γίνεται και με ρυζακι αντί πατάτες🤗🤗

[@MagiaCookTv]

οκ! κάτι σαν "κουνουπιδόρυζο" αντί για λάχανο. Δεν ξέρω αν θα μου αρέσει αλλά το κρατάω. Σε ευχαριστώ πολύ!

[@pap5736]

Εγω δεν εβαλα κανελα δεν μου αρεσει..και εβαλα λιγο μαιντανο και δυοσμο ...οπως το εκανε η μητερα μου...αλλα ακολουθησα την συνταγη σας και βγεικε τελειο❤

[@giannis29giannis55]

ΓΩΝΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΣ ΑΓΑΠΑΕΙ Η ΠΕΘΕΡΑ ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ

[@MagiaCookTv]

;)

[@elenikaminidou1660]

👍👍👍

[@konstantinostzoufas1513]

Μάγια, άσχετη ερώτηση! Μ' αρέσει πολύ ο πατσάς (κοιλιά-ποδαράκια), αλλά θέλει πάρα πολλές ώρες για να βράσει! Μήπως ένα κόλπο γρήγορου βρασίματος της κοιλιάς είναι η σόδα, κι αν ναι ποια η δοσολογία;

[@MagiaCookTv]

Κωνσταντίνε μάλλον θα σε δυσαρεστήσω. Αρνούμαι να μαγειρέψω με σόδα... Αν θες να δεις πως φτιάχνω πατσά, βασικά μαγειρίτσα με πατσά και ποδαράκια και αντεράκια πάτα εδώ kzbin.info/www/bejne/mHXKhZeBbd6Xg5Y Φροντίζω η πατσά να είναι από μικρό αμνοερίφιο οπότε δεν χρειάζεται πολύ ώρα για να βράσει.

[@konstantinostzoufas1513]

@@MagiaCookTv Δεν με δυσαρεστείς Μάγια, αφού αυτό που σου έγραψα, δεν ήταν παρά μια σκέψη μου στην προσπάθειά μου να πληροφορηθώ τη δυνατότητα περιορισμού των με κανονική κατσαρόλα άπειρων ωρών βρασμού του πατσά! Θα δω τη συνταγή σου και ίσως να πάρω και αυτή την απάντηση, αλλιώς το μόνο που θα μάθω θα είναι μια ακόμη συνταγή! Κι αυτό κέρδος είναι!

[@ΣπύροςΚαστρινάκης-ξ9υ]

❤❤

[@antifontasgr1]

Να ακουσεις την προτροπη μου μαριω μου πιλυαγαπημενη. Να βαλεις και αγγλικους υποτιτλους. Βαρεθηκα να μεταφραζω.

[@MagiaCookTv]

Μακάρι να είχα το χρόνο για την μετάφραση... δεν προλαβαίνω. Δυστυχώς η αυτόματη μετάφραση ακόμη δεν είναι σε ικανοποιητικά επίπεδα.

[@mixalispatsourakis899]

Μαρία της Γιαννούλας γειά σου! Σήμερα μας εξέπληξες με μιά απλή και νόστιμη συνταγή, απόδειξη ότι σκέφτεσαι και τους φτωχούς ανθρώπους! Άλλωστε το καλό φαγητό γίνεται με απλά και λίγα υλικά! Επίσης πιστεύω ότι υπερασπίζεται τους ελληνικούς παραδοσιακούς σπόρους που κάνουν πιό νόστιμα φαγητά! Μαρία, κάτι ακόμα. Όχι πως δεν είναι όμορφη η κουζίνα σου! Αλλά φαντάσου πίσω σου να υπήρχε ένα μεγάλο τζαμί με θέα ένα ωραίο κήπο! Θα μου πεις αυτή είναι η κατάσταση!Το καταλαβαίνω Μαρία! Εγώ όμως σου βάζω ιδέες όταν σου κάνουν πρόταση για εκπομπή στην τηλεόραση,να ζητήσεις πίσω παράθυρο με θέα ένα κήπο γιά τα λαχανικά και αρωματικά σου! Μαρία της Γιαννούλας είσαι καλό κορίτσι!

[@MagiaCookTv]

χαχαχα Μιχάλη μου το ότι σκέφτεσαι το καλό κορίτσι της Γιαννούλας, με εκπομπή στην τηλεόραση και μάλιστα με απαιτήσεις με κάνει να σου γλυκοχαμογελώ! Υπέροχη η ηδέα σου για το σκηνικό μακάρι να το είχα στην κουζίνα του σπιτιού μου!!!!! :) :) :) Όσο για του σπόρους δεν φαντάζεσαι τι άλλο είχα να πω ... Τα πιο νόστιμα κουνουπίδια τα έχω φάει με τους παλιούς σπόρους που τώρα πια έχουν χαθεί από την αγορά. Οι παραγωγοί καλλιεργούν με υβρίδια για τους λόγους που ανέφερα στο βίντεο και όχι μόνο. Έχουν γίνει όμηροι των εταιριών διάθεσης σπόρων του εξωτερικού και εμείς οι καταναλωτές σε λίγο δεν θα ξέρουμε ούτε τι μορφή έχουν τα τρόφιμα αφού σιγά σιγά γινόμαστε καταναλωτές τροφίμων που είναι κλεισμένα σε σακουλάκια με ημερομηνία λήξης. (ανοίγω την παρένθεση για να σου κλείσω το μάτι και να καταλάβεις για ποιο λόγο δεν θα έχω εκπομπή στην τηλεόραση. Έχω θέσει ήδη τους όρους μου .... )

[@antifontasgr1]

Δεν ειναι φαι φτωχου ειναι το υπερφαγητο

[@MagiaCookTv]

@@antifontasgr1 Σωστά, φαγητό που «σαρκώνει», και ικανοποιεί σε γεύση.

[@antifontasgr1]

Mωρε που το θυμηθηκες. Αυτό ειναι φαιιιιι. Το θυμηθηκα περισυ. Θα το ξανακανω τον χειμωνα.

[@MagiaCookTv]

Αυτά είναι! Άλλοι τρώνε παγωτό και άλλοι σούπες και αχνιστούς καπαμάδες!!! :) :) Σε σκέφτομαι και νιώθω το καλοκαίρι

[@antifontasgr1]

Με ματιαξεςςςςς μαριω μου. Ασε 5 βαθμοι,βροχη και λιγο χιονι στα πιο ψηλα βουνα. Αυτο το καταραμενο το εφτιαξα σημερα. Αστα πηρα χαπια να το χωνεψω. Ενα κουνουπιδι ολοκληρο εφαγα. Εβαλα και σκορδα,η λατρεια μου. Δεν χρησιμοποιησα πελτε αλλα ολοκληρη ντοματα. Ηπια και κρασι. Ετριψα και λιγο τυρι. Αστα σου λεω. Γουρουνοφαγα.

[@EleniMalamou-s3o]

Λες πολλα

[@elenivousoureli4760]

Εγω δεν τηγανιζω το κουνουπιδι ποτε