Kovász készítése lépésről lépésre | Mindmegette.hu

[@Bossofbossbe]

Ez a mennyiség hány kg kenyérhez elég?

[@Agi1969]

Nagyon jo. Az enyemnek eddig mindig “fura szaga” volt, de nem tudom igazan milyennek kellene lennie. Az enyemnek olyan szaga volt, mint a nagyon tulerett elesztos teszta.

[@krisztinagal7773]

Az etetést úgy kell érteni, hogy az üvegben lévő mennyiségnek (ami napról napra más tömeget jelent) kell mindig a felét kivenni és ugyanannyit pótolni frissen?

[@ujaranykor]

és akkor mi történik azzal amit kivettünk, hogy frissel pótoljuk ki, mit tudunk kezdeni a kivett mennyiséggel, az kuka??? Felhasználható az a kivett mennyiség is valamire valahogy?

[@juditjergel598]

@@ujaranykor Ha van 100 gr kovászod és abból pl 50 gr-t kiveszel azt vagy kukába dobod vagy sütsz vele valamilyen kenyeret, kalácsot, zsemlét stb. A maradék 50 gr-t pedig beetetni. nekem 1 éves kovászom van és hűtőben tárolom , hetente 1 alkalommal etetem meg.

[@Harman99999]

Nagyon belekeveredtem valahogy.🥺Akkor csak 4 nap után tetessen?Én másnap tettem hozzá lisztet meg vizet 🥺

[@zoltanbagdan4733]

Szílvike csak a kezdésnél kell rozslisztet hozzá adni, a további etetésnél csak búzaliszt.

[@hedvigpuschl9981]

Èn meg pont azt olvastam,hogy ha savanykás az illata,akkor nem jó. Pedig nekem is szèp buborèkos volt,csak èppen nem krèmtúró illatú,mint ahogy javasolták.

[@szabojanos4410]

Valaki meg tudná nekem mondani, hogy a cél pH érték mennyi, gondolom, valami savas lesz, esetleg ilyen 5,5 alatti? Aki tudja ne tartsa magában az infót. Nekem van pH mérő készülékem, és be akarom lőni, ha sikerrel járok, akkor megírom a saját eredményeimet.

[@benjamintalas3900]

Elvesztettem a fonalat :D lefoglalt a hölgy látványa :D

[@Hyperborea963]

Többször említetted a Ph értéket. Mennyi a megfelelő? Köszönöm

[@szabojanos4410]

liszttől függ BL55, BL80, rozsliszt : 3,5-5.0 pH

[@szabojanos4410]

ki kéne mérni minden egyes kovásznál... :/

[@agnesterjekneerdelyi330]

Amit az első alkalommal kieszel belőle, azt lazán kidobod, vagy már lehet használni valamire?

[@agnesterjekneerdelyi330]

*kiszedsz belőle

[@Jazz-mb8rr]

Érdekes, 6.24 nél mintha másik üveg lenne..az előző naphoz képest..:-))

[@NN-pn1xr]

Igen, más üveg és tiszta, mint amibe átöltötték a kovászt.

[@2089Telki]

Szerintem műanyag, vagy fa kanállal jobb keverni, mert a gombák, és baktériumok nem igazán szeretik a fém eszközöket.

[@lilikeszep4867]

a glutenszal, magyarul foszlik ez szebb szo magyarul