КРЕМ СЫР в Домашних Условиях | Cream cheese | Кулинарим с Таней

[@Feechca]

Я очень хочу поделиться своим опытом. Чтоб кефирные брикеты после заморозки не были такими не удобными, когда вы их кладете в сито на разморозку, я делаю таким образом: изначально выстилаю сито либо пищевой плёнкой либо кладу в него чистый пакетик . Нужно чтоб пакет закрывал полностью сито. Затем выливаю смесь кефирную в сито выстеленное плёнкой или пакетом. Таким образом и замораживаю. Когда все замерзнет вынимаю. Убираю с кефира пакет. Брикет получается по форме сита. Затем выстилаю сито марлей и закладываю замороженый кефир обратно. Ну а дальше все как в видео. Очень удобно! Брикет точь в точь по форме сита. Извините что влезла с советом ❤💋 да еще забыла! Если у вашего сита круглое дно, то его нужно поставить сразу в ту посуду куда потом и будет стекать сыворотка, для устойчивости)

[@viralova-dovira]

Оно-то неплохо, но такой "брикетик" займёт больше места в морозилке... Но Вашу идею использую обязательно, только по-другому. ;) Буду замораживать кефир в квадратных ёмкостях и потом выкладывать на своё сито (не маленькое). Большие пакеты можно в 2-х маленьких ёмкостях заморозить. Так будет удобнее и заморозить и потом складывать в моё сито.🌿🌸🌿🌹🌿🌼🌿

[@АриаднаКарачярова]

Полезный совет, спасибо

[@ТамараФатеус]

Спасибо за совет! Будем использовать...👍

[@ЕленаАндрианова-х7в]

Классная подсказка 👍

[@natalliakr.6298]

0

[@ГлорияЭнгельгард]

Представляете ,друзья мои,оказывается я всё детство ела сливочный сыр. Мамочка моя,каждый день мне это делала. Только сейчас ,спустя столько лет,я узнаю ,что это,сливочный сыр. Мамочке моей 88,а мне уже 57. Это было в Грузии!! Вот такие дела. Ольга из Георгиевска Ставропольского края. Мы Ассирийцы,а муж Андрей русский. Всем желаю крепкого здоровья и счастья в личной жизни. Пока.

[@galinagyli3438]

Сливочный сыр делают из сливок это моцарелла или Филадельфия , а это просто творог

[@МаринаСидоренко-п4х]

Девочки, вчера делала торт, покрывала крем-чиз на масле вместе с творожным сыром из этого рецепта, результат отличный, выровняла торт без проблем, очень вкусный и нежный крем получился! Единственный момент- если хотите сыр поплотнее, то ставьте его под гнёт, а не просто стекать через сито, иначе он будет немного мокроватым! Рецепт бомба! Спасибо Тане! Отличная замена магазинному творожному сыру, который весьма не дешево стоит!

[@igoros54]

Вместо марли посоветую ткань "органза" - капроновая микррсетка, прочная, не растягивается хорошо моется, не впитывает запахи, бывает разной плотности, на ней можно отбрасывать - отжимать, что угодно, томатную пасту, яблочное пюре ( отделять от сока), ну и понятнотворог, или тот же творожный сыр. Продается WB, OZ.

[@lora9469]

Спасибо,от шторы кусок валяется,даже не додумалась!

[@ЕленаЛинькова-м1щ]

Согласна. Органза идеальна !!!

[@ТамараШеляговская]

Благодарю за дельный совет !

[@ОльгаДингис-ц8ы]

Я всегда органзой пользуюсь. Особенно хорошая была в Икеа. Просто бомба! Качество, какого у нас нет. Молоко козье через неё цедила и сыр делала и творог. Годами ею пользовалась и она была цела.

[@ШублаковаИзолетта]

У меня москитная сетка, с мелкими ячейками, тоже неплохо)

[@НатальяП-у4д]

Замечательный способ. Давно так делаю. Только кефир переливаю в пластиковое литровое ведро с крышкой и ставлю в морозилку. Удобно потом вынимается и хорошо стоит в дуршлаке и не надо мучаться 👍🤗💖

[@Медуза-му]

Дорогая девочка, доченька, спасибо тебе огромное, только не бросай нас, я учусь у тебя, хоть и в бабушки тебе горжусь

[@ОльгаПолежаева-ш2з]

И я тоже... Хоть и бабушка давно, и вроде много чего знаю и умею, но на Танюшины шедевры смотрю с открытым ртом,,, 🙂 И это нормальное явление, дети наши должны нас превзойти во всем. 🤗🤗🤗Спасибо тебе Танюша, за уроки мастерства. ❤️

[@ДмитрийБарсук-г2ч]

мне хоть и 11 лет, но дорогая Танюша! Вы прекрасный человек которого приятно слушать! Я очень долгое время готовлю по вашим рецептам и всегда получается! Я вам очень, очень благодарна!😍😍😍😍❤️❤️❤️

[@kulinarimstanej]

Умничка) пусть всё получается☺️

[@СиТики]

Просто Канал.Какая ты умница! Удачи тебе во всех делах и.всего доброго! 🙆🌹

[@ИринаГлоба-ф6я]

Какой же ты молодец, юный кулинар, умница, удачи тебе

[@user-zx7fs4cs2w]

"Давно", это с пелёнок что ли?!

[@katywrr]

​@@user-zx7fs4cs2w не понимаю, зачем придираться к словам из просто доброго комментария. и к возрасту: дети в 11 лет -не люди? как будто вам так не все равно с какого именно момента автор комментария начал готовить по этому каналу. вам, наверное, уже очень много лет, раз сравниваете 11-и летних детей с младенцами.

[@МаринаЕвгеньевна-й2ъ]

Когда укладываете на заморозку, перегните литровую пачку с кефиром пополам,потом удобно в сито укладывать и раскалывать не надо. Я чуть в сыр добавляю соли и мажем на крекеты(замена тарталеткам), утром с кофеечком Просто прелестно!!! Лайк однозначно!!! 😉

[@АллаМ-и7с]

Как раз захотелось решить проблему применения пакета кефира без раскалывания, - а тут ваш способ! 👍👍👍

[@inna4692]

@@АллаМ-и7с , а у нас пакеты с кефиром по 0,5 продаются. Вообще прелесть! И пилить ничего не нужно.

[@АллаМ-и7с]

@@inna4692 я про такой вариант сразу подумала, но тут же еще подумала, что они значительно дороже, имеется в виду 2 по 0,5, чем 1 целый. У нас точно намного! Но как вариант рассматривался.

[@inna4692]

@@АллаМ-и7с , а у нас то на то и выходит, никакой разницы. А ряженка, кстати, только в пакетах по 0,5 и продаётся. Поэтому будем пробовать.

[@АллаМ-и7с]

@@inna4692 может быть, потому что пакет гибкий, - особой разницы для производителей нет. А для твердого пакета - точно! Но в целом принято за меньшую порцию вытянуть с потребителя большую сумму. Но мне кажется, что разрезать литровый пакет в месте сгиба будет проще, чем у маленьких. Начну с большого! Удачи нам и всем!

[@Натали.Жизньобывателя.Провинци]

Что мне нравится на этом канале, так то, что всё всегда получается! Рецепты проверенные! Спасибо!

[@ЭльмираУсенова-э4у]

В Кыргызстане это называется сузмо. Из него мы делаем из него очень вкусный и питательный курт. В сильную жару из него получается напиток "Тан" , добавляем в бульон и ещё много вкусного получается)))

[@ТатьянаНикишина-э7в]

Читаю и поражаюсь какие хозяюшки кругом! Я и половины не знала. Буду пробовать!!!! 👍👍👍👍

[@tatyanapashutina7351]

Лет 5 уже так кефир замораживаю)))для меня это творожок...ещё и со сметаной ем

[@UserUser-qu8gy]

@@tatyanapashutina7351 АЙ,ДА МАЛАДЕЦ 😉😃😋👍👍👍👏👏👏 А ряженку так делаете,тоже говорят прикольно??? Кстати, если со сметаной то не жидко ли по итогу ?? ВЫ,наверное отвешиваете,тогда конечно, более крутой ,а если делать ,как Таня,то вроде он более кремообразный!!!

[@amatullah3943]

У нас это называется "сюзме" - то есть буквально "сцеженное". Делаем мы из домашнего катыка собственного приготовления. Никогда не думала, что это и есть сливочный сыр))открылись огромные перспективы где можно использовать его. Спасибо огромное 🌹

[@МилаМилова-ж4э]

Я таким способом мягкий творожок делаю уже года четыре. И вкусно, и бюджетно.

[@Lydamila]

В такой сыр добавить соль, зелень и чесночок. Использовать как начинку для разных закусок

[@kulinarimstanej]

Да) универсальная штука😀

[@ЕленаАлександрова-з3п]

Получится рикота! Надо сделать.

[@ЕленаБ-о8р]

Людмила Прус ...Согласна...если добавить соль и зелень получится вкуснейший творожный сыр)))

[@ВойтенкоОлександрОлександрович]

@@ЕленаБ-о8р Так, так. Я готую з цим сиром бутерброди і ідуть вони до солодкого чаю. Також робив, як начинку в закусочні рулети. Тільки сюди добавляв трішки вареноі моркви （через тертушку）не скільки для смаку, як для кольору. Ну і в першому і другому випадку добавляв сметану чи майонез.

[@ledikatarina]

Ну какой же это сыр? Это отвешенный кефир. Сыры готовят. Там должны быть спец ферменты. Если не течёт, это не значит, что это сыр.

[@АльфияЗакирова-л6д]

ТАНЮША, Я ПРОСТО В ВОСХИЩЕНИИ ОТ ТЕБЯ!!! УМНИЦА, КРАСАВИЦА,С СОЛНЕЧНОЙ УЛЫБКОЙ!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! И СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ, ЧТО ТАКОЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, КАК КРЕМ ДЛЯ ТОРТА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@tanjaT61]

Я кефир переливаю в ведро из-под майонеза и замораживаю, потом легко перевернуть и поставить в сито.

[@НатальяБыкова-в5б]

Спасибо 💞,

[@TataVolk]

Спасибо! Действительно так намного удобнее.

[@helgaaltun3300]

@Tanja Nascha Semja спасибо за идею! 👍🏻👌🏻

[@tanjaT61]

@@helgaaltun3300 На здоровье! 😁

[@VeraB1985]

Отличная идея

[@КимНадежда]

Танюша! Вы такая умничка! С большим интересом смотрю Ваши нужные и полезные ролики! Дай бог Вам здоровья и всех благ🙏🙏🙏💐💐💐

[@valentynahryhorash7657]

Для крему то що треба і ще можна і ягідку якусь добавити.Танічка Ви умнічка,завдяки Вам я навчилась багато чого.Дякую,здоров'я Вам і щастя!!!

[@OLGA1961RU]

Танечка просто сплошное очарование) Супер хозяюшка. Спасибо за рецепт! Я думаю, что таким же образом можно заморозить и ряженку.

[@ГалинаКочерга-и9п]

Давно пользуюсь этим методом: достаю кефир из морозилки и размораживаю в холодильнике и только потом откидываю на сито. А ещё лучше сначала вылить в банку, где сыворотка отделится - её можно слить, а оставшуюся часть откинуть на сито ( так быстрее).

[@ЮлияЧернова-с6х]

Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовила сыр, немножко передержала - суховат получился, но мне понравился! Я его ещё погружным блендером перебила, совершенно однородный получился! С Вас теперь рецепт выпечки на сыворотке! 😉

[@ЛинаАнгелина-ф4д]

Здравствуйте, Татьяна) я вас обожаю, смотрю, практически, только ваши рецепты и идеи! Вот, на ночь посмеялась вместе с вами)) Вы - профессионал, я считаю! А искренность и внутренне тепло, делает вас просто притягательной) желаю вам здоровья, счастья, любви, мирного неба и, конечно, процветания 🙂!

[@madsi351]

Хочу поделиться тем, как я готовила сыр из кефира 3,2%(брала в Дикси,обычный в пакете), из 1литра вышло 210гр сыра. Кефир не замораживала, процеживала через ткань ситец,(2слоя). Сыворотка вышла чистой. Получился нежный сыр,но присутствовал лёгкий запах молочки. Сделала ещё раз, но на этот раз кефир сделала сама. Молоко 3,2% Простоквашино 1л подогрела до теплого состояния( не горячее!), добавила 2 ст. ложки кефира, хорошо размешала и перелила в банку. Оставила на 10часов в кухонном шкафу при комнатной температуре. Очень важно: ни в коем случае не шевелила банку, ато кефир не схватился бы!! Через 10часов кефир готов, констинсценция такая, что если воткнуть ложку в кефир, она стоит. Готовый кефир сцеживала через ситец(2слоя). Выход 330гр сыра, без запаха, очень нежный и вкусный.

[@АляЗельцер]

Танечка, с вашим каналом, мой вес стремится к моему росту)))Я перепробовала рецептов 15 , это и выпечка, и торты, и пироги,....сыыыр, добавила зелень, дети восторге, ( покупали на завтрак, дороговато) А тут.....от пуза))). Про крем, молчу.......ну что жжжжж. Ещё и про блинчики напомнили.....😂🎉🎉❤❤❤ Танюша, что вы делаете!!!))))) С благодарностью и низким поклоном. Экономно. Просто. Вкусно. Благ вам и процветания!❤

[@ВасяПобедитель-ц2й]

Такой творожок я делала своим детям внукам когда они были младенцами, т е можно использовать для прикорма малышам. Татьяне большое спасибо, успехов во всем. ❤🎉

[@larisan9192]

Девочка молодечик!Просто,не заморочно,без понтов и при этом вкусно.Желаю творческих успехов!

[@Julia-if7cg]

Я раньше всегда делала творожный сыр из кефира , но недавно попробовала ВСЁ тоже самое из сметаны . Получился еще нежнее , сыворотки мало стекает , а сыр густой и крем для тортов получается отличный .

[@Галина-к5д4г]

Согласна, из сметаны еще вкуснее

[@astro4927]

Огромное спасибо за рецепт. Пекла Торт молочная девочка с кремом на сливках и кефирным сыром! Вкус обалденный, как будто ешь пломбир мороженое! Это самый вкусный торт с этим кремом для меня!

[@людмиладзюба-х1ч]

Таня спасибо вам большое за рецепт.❤❤❤ Попробовала приготовить и получился густой сыр. Для меня это просто находка. Он немного кисловат, но это не проблема. Пробовала разные марки покупного-и у каждого разный вкус. С одного литра получается 220г +/-.Отличная альтернатива покупным и дешевле,т.к не все могут позволить себе купить творожный сливочный сыр. Я из него делаю крем-чиз со слив. маслом и сахарной пудрой. Крем получается плотный и устойчивый, вкусный,окрашивается легко, им выравниваю тортики.

[@ЗинаидаКумец-Кулеш]

Я в этот сыр добавляю сгущёнку или варёную сгущёнку. Получается очень вкусный крем для тортов.

[@НаталияРус-ы2ш]

Почему кисловат? Сыр для разморозки ставят на сутки в холодильник и он не будет кислым. Часто делаю, все окей. И еще, как только замершие брикеты подтают, ставлю на пресс и чем дольше стоит,тем творожная масса больше напоминает сыр. Оч.вкусно.

[@СергейРандин-з6н]

Из сметаны самый вкусный! Но выход не большой. На торт не экономно. Ольга

[@ТатьянаНужная-у6у]

Спасибо блогеру за труд и вдохновение💖👌, спасибо девочкам☝️ за отзывы-они помогают быстрее сориентироваться в том стоит делать или нет👌💖

[@ГалинаВергунова-ж9ь]

Делала на Новый год из сметаны. Добавила авокадо, получилось хорошее наполнение для тарталеток, сверху положила красную рыбу, очень вкусно

[@leto646]

Дорогая девочка,как же приятно за тобой наблюдать,очень рада что подписалась:особенно нравиться твоя лёгкость взаимозаменяемости компонентов:"ну если такого нет,то можно и без ...спасибо за позитив Счастья,удачи

[@kulinarimstanej]

Благодарю Вас🤗

[@рангшот]

Век живи, век учись! Спасибо за рецепт,умничка! Сыр получился очень вкусный. Добавила зелень и чесночек ,и в рулетики из жареных баклажанов. "Улетели"запару минут со стола. А вообще сыр очень вкусный и универсальный. Класс! Молодец! Танюша, все рецепты очень хорошие,простые и вкусные. Спасибо.

[@kulinarimstanej]

Я очень рада, что рецепты Вам нравятся)) спасибо большое за отзыв 😊

[@ОльгаКочергина-о1с]

Танюша, вы такая естественная, милаха! Уложить кефир, это та ещё юморина) Вам здоровья и удачи👍

[@Tani-7619]

Просто блокбастер!!!) 👍👍👍с расчленёнкой отмороженного кефира🤭.. Танечка не сдаётся!!! А рецепт шикарный, я такой творожок детям делала, идеально!!!

[@lidiatopol2438]

Танюша, какая вы милая! Этот голос можно слушать бесконечно, вместо музыкальных и литературных концертов:) божественный тембр и интонации.

[@НастяДолгая]

Только что продегустировали такой крем-очень нежная текстура!!!!!Вкус просто бомба!!!!!Добавила зелень,соль и ветчину кубиками-закуска то что надо!!!!Всем советую ,не пожалеете!!!!Спасибочки за рецептик!!!!

[@tatkonova]

Я размораживаю кефир в пакете. Потом выливаю в марлю. Сыворотка стекает, потом ставлю груз. Получается вкусно даже из 1% кефира.

[@Jandina120]

Здравствуйте! А сколько время надо что бы такую массу получить?

[@tatkonova]

@@Jandina120 Утром вынимаю кефир из морозилки. Днём выкладываю в марлю, вечером ставлю груз и к утру творог получаю. Будет тепло, будет таять быстрее, а с грузом нужно ставить в холодильник.

[@Агата-ж9т]

@@tatkonova скажите,имеет ли значение на конечный продукт сколько будет по времени кефир в морозилке? Положила в морозилку,но достану почти через сутки..все пишут на ночь в морозилку.

[@LalaSigal]

Век живи, век учись,.Спасибо Танечка за рецепт

[@kulinarimstanej]

Всегда пожалуйста 😊🌷

[@лаззатниязова]

По узбекски это катык, я делаю егоиз домашнего кефира, не замараживаю , просто в мешок топочный наливаю и подвешиваю. Люблю обезжиренный, с солью и базиликом перемешать, будет отличная закуска, и чиснок хорошо подходит . После вашего видео вспомнила как в детстве перемешивали катык с сахаром и ела пока сахар не растает, чтоб хрустело в зубах. А вот крем для торта из него делать, это просто гениально, идеально для любителей нежирного торта. Обязательно сегодня поставлю кефир. Спасибо)))

[@РозалияЖданова-р4с]

Круто!!! Спасибочки. Такая молодая хозяюшка. Все так здорово. Честно очень удивилась именно молодости и опыту Танечки💖😘

[@Вероника-м3х8в]

Вы такая искренняя,спасибо . Оставайтесть такой же простой и милой ,и радуйте нас дальше. И еще просьба, пожалуйста,не отключайте комментарии,как некоторые крутые блогеры.Может ,они считают,что людям все понятно,но так зочется иметь обратную связь.Спасибо,Танечка.

[@kulinarimstanej]

Готовьте с удовольствием ☺️❤️

[@irinasokur1320]

Шикарная вещь получилась! Благодарю Вас, Таня! Рецепт супер! Приготовила торт "Молочная девочка" с этим ингредиентом в креме! Тот шикарно вкусный! Влюбилась в этот сливочный сыр! Это же находка! Теперь не надо покупать маскарпоне и пр. Благодарю Вас!

[@ВераВылегжанина-в1я]

Что прям можно смело заменять сливочный сыр на этот в торте? Или всё-таки чувствуется что это "кефирный аналог"?) А то хочу приготовить морковный торт и раздумываю :)

[@irinasokur1320]

@@ВераВылегжанина-в1я Абсолютно не чувствуется, что это кефирный аналог. Я готовила только Молочную девочку с этим сыром но крем получился восхитительный. Я в восторге. )))))

[@ЕвгенияГурина-р4е]

Можете написать рецепт крема для торта молочний девочки с этим сыром? Именно как вы делали..

[@ИринаМиляева-к1ш]

Ну прямо находка для меня. Рецепты просто сказка. И смотреть и слушать приятно. Спасибо.

[@НатальяГерасименко-ф8н]

Сыр отличный! 👍👍👍 Очень удобно замораживать, слив кефир в какую-нибудь ёмкость. Так будет легче поместить в дуршлаг или сито.

[@ТатьянаНауменко-ю7л]

Господи, Танюшка, какая ты милашка.. Такая простая, и очень позитивная. ))))))))))) Так рада что тебя нашла ;))))

[@imjusttina197]

@@kulinarimstanej Может и не совсем сыр, как Вы говорите, ну заменяет его аж бегом, особенно идёт в крема. Я, как и Таня Науменко, тоже очень рада, что Вас нашла. Спасибо Вам большое за всё. 👍

[@olgapanova3616]

Делала такой сыр несколько раз, из кефира получился кисловатый.Мне больше всего понравился рецепт из ряженки пополам со сметаной, вкус нежный, и не кислый. С лёгким кремовым оттенком и привкусом топлёного молочка)

[@ОльгаФилимонова-я9п]

Кулинарим с Таней попробуйте просто из ряженки. У меня из одного литра 4% получается 400 г. Намного вкуснее ,чем из кефира.

[@gulyamaksutova945]

А можно ваш рецепт из ряженки

[@ТатьянаНауменко-ю7л]

Ряженка отдает топленным, как по мне, так не очень..

[@НадяЖурба-с6ъ]

Сметану и ряженку тоже надо замораживать?

[@ТатьянаНауменко-ю7л]

@@НадяЖурба-с6ъ замораживать продукцию надо ту, которая жидкая, если вы нальете ряженку, то через марлю она вытечет, а сметана так то не должна, я ее не замораживаю

[@ЛюдмилаЛаврова-э6ю]

Благодарим за совет, супер масса получилась. Ты УМНИЧКА! Ручки твои волшебные, голос бархатный, а вкусняшки изумительно вкусные, очень многому научилась от тебя, а мне ...не скажу сколько!!!

[@РозаРябошапка-г6ф]

Не знаю, что лучше или кто))): рецепты или их подача такой очаровательной Танюшкой. Огромная просьба: не меняйтесь!

[@Volova-f6j]

Спасибо большое за рецепт,сделала такой сыр,добавила немного соли и прованские травы,мммм...вкуснота 👌

[@СветланаГеннадьевна-э9ы]

Поделюсь опытом😊 я беру ситцевый платок, складываю в него эти прямоугольники кефира и подвешиваю на ночь над какой-нибудь ёмкостью, чтобы стекала сыворотка. Утром уже отвешенный сыр готов к употреблению😊

[@ЛилияТимофеева-я4о]

Делала по такому же рецепту и получилось обалденно! Пользуюсь давно, очень надёжный способ.

[@ledikatarina]

А куда кислота из кефира девается? Или кислым остаётся?

[@asanbekovagulzarassnbekova2319]

А торт можно с него ?

[@tomatoma5014]

Мне очень нравятся Ваши рецепты, Таня, так как просты в приготовлении и очень вкусные ! СПАСИБО!

[@Corlinka55]

Танечка, можно размораживать прямо в пакетах, а потом слить. Я его люблю присолить, поперчить, чесночек, много зелени, на чёрный хлебушек, а сверху долечку помидорчика или огурчика, вкусно! Спасибо вам милая девочка, у вас все вкусно!

[@крутойпацан-с5б]

Я ОЧЕНЬ РАДА ВИДЕТЬ ТАНЮШУ.СЧАСТЬЕ ЧТО ПОДПИСАЛАСЬ ИМЕННО НА ЕЕ КАНАЛ.ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ ЧТОБЫ НАС НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ РАДОВАЛА.МЫ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ И УВАЖАЕМ😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@kulinarimstanej]

Спасибо большое) и Вам всего самого-самого доброго 😊🌸

[@TikTok-hm8nl]

Боже, Танечка, в конце видео только и делала, что смотрела на ваши "замороженные" ручки, такие красные однако стали от мороза. Спасибо за рецепт, вы умничка. Удачи вам во всём.

[@ОляИванова-з4к]

У Тани всегда такие ручки🤫

[@ЛюбовьЛебедева-н9ц]

Самый лучший канал.Спасибо, золотая наша, учимся, пробуем, все получается.Счастья тебе во всем!

[@ЮлианаСагайдак]

Я смотрела не на рецепт,а на ЭТО МИЛОЕ СОЗДАНИЕ!ЛЮБОЙ РЕЦЕПТ из ваших уст ХОРОШ!👍👍👍

[@ЛюдмилаКалюжная-й8в]

Конечно Вы просто умничка!!Я уже многое готовила по Вашему рецепту и получалось сразу...ОЧЕНЬ ВСЕ ВКУСНО!!👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎈💝 СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🌹🌹🌹❤

[@kulinarimstanej]

Я так рада))) Спасибо огромное! Готовьте на здоровье 😊❤️❤️❤️

[@АлександраАлександровна-ю8э]

@@kulinarimstanej для роллов подойдет?

[@kafkasyakafkas2248]

Для чизкейка подойдёт такой крем-сыр?

[@ТатьянаНужная-у6у]

В такой крем-сыр добавляли сахарную пудру по вкусу-форму держит очень хорошо-на сыр в районе 200 грамм потратила 120 гривен🙆‍♀️Обязательно попробую такой способ приготовления, благодарю💖

[@gotovim_legko]

Прекрасно!!! Удобней замораживать куфир в контейнере, типа из ведерка из под литрового майонеза.

[@fjjr5286]

Потом так же, перевернул ведёрко на дуршлаг и вуаля 🧚‍♀️...

[@tanyarassokhina7955]

Да я делаю в литровом ведре от сыра

[@tanyaer8154]

Спасибо, Тёзка, за рецепт. Конечно, он больше подходит для жителей больших городов, где сложно найти домашнее молоко. Такой же крем-сыр я получаю из обычного домашнего молока. Скисляю в тепле, отбираю сливки чтобы они не оставались на марле, без нагревания отцеживаю через дуршлаг и марлю, добавляю сливки. Иногда немного взбиваю миксером. К стати, на такой основе делала мороженое. Люблю 😍 ваш канал, желаю успехов!

[@ИринаСавчик-л7ы]

Tanya Er, здравия Вам! Заинтересовал Ваш способ. Покупаю деревенское молоко. Только я не очень поняла, Вы отбираете сливки в самом начале? Или же, когда получилась простокваша? Просто, не понимаю, где сливки в простокваше. Буду признательна за ответ.

[@tanyaer8154]

@@ИринаСавчик-л7ы Обычно я отстаиваю молоко 2-3 дня в холодильнике, потом собираю сливки и скисляю молоко. Но бывает, что после отстаивания не собираю сливки, так быстрее скисает и вкуснее, поэтому перед отцеживанием нужно их отделить.

[@ИринаСавчик-л7ы]

@@tanyaer8154 , спасибо за скорый ответ! Просто в Вашем первом комментарии Вы описываете действия в последовательности, что сначала, цитирую дальше Вас: "скисляю в тепле, отбираю сливки". А после уточнения всё-таки получается, как я и думала, наоборот))) Спасибо. Всего доброго.

[@vit-era-mir]

Танюшка, я сначала в пакетах размораживаю, а затем на сцеживание. А еще делала, замораживая сметану в пакетах, вкусно! Успехов тебе! Ты большая молодчинка, замечательная трудолюбивая хозяичка, а также очень красивая и обаятельная. Отдыхаю, смотря твои ролики и, иногда балую и по твоим рецептам внуков. Будь любима!!!

[@РиммаИбрагимова-т3ш]

Миленькая девочка,спасибо золотая за твои видео,будем учиться🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@НаташаЛучникова-л3ш]

Попробуйте из ряженки....изумительный вкус

[@YuliaAMR]

Ой, спасибо большое за подсказку!

[@ВераМеркулова-б6х]

Со вкусом топленного молока

[@ВалентинаК-л1ч]

Очень вкусно из ряженки

[@НатальяМахметова-д7ц]

Сделала такой крем сыр по вашему совету .Эксперимент удался .Все очень вкусно.Благодарю.

[@Boomchik03]

У нас это называется сузбе, теперь узнала, что такое творожный сыр и как получают, спасибо большое❤

[@НатальяСавченко-о6п]

Танюша, Почему-то я делаю все так, как вы показали, но при использование этого сыра, поверхность торта иногда трескается почему?

[@abcdefgh8381]

У нас такое называют (сузма) на узбекском. Если сделать салат с редиской получится класс и с пловом кушаем

[@АбдуллохМукими]

У НАС ТОЖЕ СУЗМА НАЗЫВАЮТ В ТАДЖИКИСТАНЕ

[@samiraagayeva5903]

@@АбдуллохМукими и на азербайджанском тоже сюзма

[@Нуприветподписчики]

Оказывается всю жизнь едим крем сыр экзотический))

[@ШолпанШолпан-ц7н]

У казахов называется сүзбе- творог. Из него сыр готовят и құрт-это сушеный порционный сыр, долго хранится без холодильника.

[@НовыйНовый-л9е]

У нас сузмо называют на кыргызском, такой нежный, приятный, сытный, свежий, из нее курут делают

[@РегинаБашилова-г8в]

Я тоже опытом хочу поделиться. Вдруг кому-то полезным будет. Вкус такого творожного сыра очень зависит от качества и вкуса кефира. Первый раз я не могла найти в пакетах 3,2 и купила такой в пятерочке. Творожный сыр конечно получился,но есть его не особо хотелось. А вот сейчас я сделала из кефира другой марки и готова этот творожный сыр просто так съесть. Вкусно.

[@MashaMariya19]

Танюша, огромное благодарю за твой труд!❤ Тебя очень приятно слушать☝️ А уж готовить с тобой одно удовольствие 🤗

[@ЭльзаГазиева-г2д]

Да! Проще некуда,без всяких заморочек! Обязательно попробую! Спасибо!😚

[@lenacolina3261]

Спасибо за идею! Попробовала повторить, из 1600 мл кефира 2, 5 % жирности, получилось 460 но крем сыра, я его ещё часик под гнёт поставила.Очень вкусно и нежно.

[@АкботаМейрамбеккызы]

Ты меня спасла Таня, каждый раз перед тем что то готовит всегда хлопотно брать творожный сыр. И на цену творожного сыра и сливок можно купить сам торт, и не захочешь уже заморачиваться готовить, теперь с этим кремом можно смело готовить💋💕

[@elmarka17]

Неравная борьба Тани с двумя пачками кефира окончилась расчленёнкой. 😁😁😁

[@kulinarimstanej]

😎😅

[@mariaivanov846]

Мне тоже понравилось сражение с кефиром

[@Merkushevdm]

@@mariaivanov846 точно😅😅😅

[@ЕленаСеливанова-р1т]

@@kulinarimstanej попробуйте из ряженки сделать. Просто супер! А покупать лучше в пленке по 0,5л.😜

[@anturiumontario4455]

@@ЕленаСеливанова-р1т СПАСИБО! Жирность не важна -?

[@tetyanamatyushenko7775]

Делаю творог с кефира , очень вкусный получается ! Попробую ещё ваш способ 👍 Век живи , век учись ! Спасибо Танюша 👍❤️

[@ВОляХудя]

Здравствуйте, а как делаете, можете написать, пожалуйста! ?

[@РайхонНуруллаев]

У нас в Узбекистане этот сыр называют чаккой. Летом готовят окрошку добавляя кипячёную холодную воду, много зелени, помидоры, огурцы , соль , перец и базилик . Получается ооочень вкусно. Рекомендую.

[@favoritesofrs6609]

Я тоже из Узбекистана надо попробовать

[@annafirsova1008]

армяне тоже что-то такое намешивают летом...

[@itisme6929]

Летом моё питание на 50% состоит из этого шедевра

[@---3674]

Танечка, спасибо за рецепт! Всё получилось. Хотелось бы в Вашем исполнении кроме крема еще и какую-нибудь выпечку с применением этого продукта. Искала рецепты на Ютубе, но предложений не так уж много. Порадуйте нас🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@svetlana9109]

Всегда делаю так творожный сыр. Сын ест с удовольствием. Из сыворотки жарю блины и творог как раз в начинку идёт. Отличный способ! Всегда в морозилке лежит кефир. На ночь достаю и к утру порция творожка!

[@ТамараТамара-и2ъ]

Спасибо Вам ,Таня, очень люблю Ваш канал.Прочитала коменты,тоже супер, все советы и замечания по делу,деликатно и грамотно. Много нового для себя почерпнула. Всем добра и здоровья

[@ЛюбовьЖаркова-ю8л]

По консистенции и по вкусу как греческий йогурт. Я давно так делаю,но без заморозки. Спасибо. Успеха вам. .

[@mayyabalkarova1630]

Спасибо за идею!.Часто в рецептах нужен бывает классический йогурт,а в магазине все с добавками.И кефир всегда в продаже. Его надо просто отвесить на марле без заморозки?

[@ЗаринаГалиеваА]

А ішінде меня получилось со вкусом магазинной сметаны

[@ЗаринаГалиеваА]

У меня

[@ира-щ3л]

@@mayyabalkarova1630 я отвешиваю без заморозки паполам со сметаной , очень классный получается.Еще ряженку со сметаной тоже без заморозки, очень очень классный сыр

[@ТатьянаАникина-щ2ъ]

Я делаю такой сыр из кефира на деревенском молоке,и перед заморозкой кладу 3ст ложки сметаны в кефир.после разморозки получается густой сливочный мягкий творожный сыр.прекрасно идет и в кондитерку,и просто в канапе и бутерброды.особенно если добавить укропчика и немного чесночка,то намазка просто идеальная для бутербродов.

[@dzh1414]

Таня,вы такая молоденькая и такая смекалистая.Чудесно,что старые рецепты используете.Наши бабушки и мамы делали сюзбе,а для малышей из молозива.Спасибо, за ваш труд и за скромность девичью

[@ОльгаКитайгородская-щ5х]

Спасибо большое за такой лёгкий рецепт! Сделала, сегодня ели на завтрак. Супер вкусно и нежно. Немного с кислинкой, но он же из кефира, так и будет!❤️❤️❤️

[@kulinarimstanej]

Спасибо большое за отзыв 😊🌸

[@ОльгаПетрич]

Много зависит от кефира ! Есть ведь не кислые сорта кефира 🤤

[@olga934]

Я тоже так готовлю творожок. Лучше и дешевле, чем покупать в лоточках. Но не думала, что его можно применить как крем для торта. Спасибо за подсказку.

[@ЛюбовьЖаркова-ю8л]

Танюша, все правильно просто берете кефир и отвешиваете через несколько слоев марли. Я это делаю на ночь, а утром готовый йогурт. Желаю успеха.

[@megalinemegaline5787]

здраствуйте, вы говорите делать без заморозки ?

[@Нуприветподписчики]

Конечно можно без заморозки. Сразу сливаете или в нескольких слоях марли, или бязевый ситцевый мешочек.

[@axmed4870]

@@Нуприветподписчики salam bayaqdan ozumuzunkuleri axtarirdim ))bizde analarimiz qatiq torbasi tikir qatigi suzuruk suzme alinir sizce eynile alinarmi burda kefir yoxdu

[@ДанаКарина-й4в]

Супер!!! Это сузбе называется. Можно чуть посолить мазать на хлеб ...мммм вкуснятина.

[@Miksey_meffer]

сузме

[@МаринаКинебас]

Таня,у вас такой приятный голос! Вы милое создание!!!

[@ElenaTurr]

Прекрасная альтернатива творожному сыру . И намного экономней 👌👌👌

[@kleo_lr]

экономии никакой, выходит даже дороже... посчитайте

[@azib7435]

А на вкус какой, отличается от покупной?

[@ОльгаЛукоянова-о3ф]

Я делала в прошлом году, ела его вместо творога! Он очень нежный получается, обалденный!😋😊

[@НатальяИльченко-е4э]

Спасибо за рецепты! Маршмелоу делала, дочке на день рождения. Очень понравился. Вы такая миниатюрная красавица и голосок-колокольчик. И замечательная хозяюшка.🌹👍

[@marinak.9637]

Вообще, конечно надо делать из ряженки или простокваши, тогда вкус сливочный , без кислоты. А само видео очень понравилось, всё разъяснили , быстро и чётко. 👍👍👍

[@kulinarimstanej]

Спасибо большое 😊

[@aleksandrapandaa]

Такой же способ?

[@1964986]

Спасибо. Я не знала о таком способе приготовления сыра. Я делаю кефир, потом выливаю в стеклянную посуду. Помещаю её в в другую ёмкость с горячей водой. Примерно, день отстаивается. Потом в марте, чтоб стекла сыворотка...

[@ТатьянаПискун-р8э]

В такой сыр мы добавляем икру минтая или любую другую любимую на вкус, и пёрышки зелёного лука. И на тосты или свежий хлеб. Это бомба!!!

[@svetlanatrochina1668]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, икра минтай-это которая в банке пастообразная?

[@ЕкатеринаРудакова-ю5я]

Можно филе селедки и лук перекрутить будет форшмак, хотя он с маслом вроде делается , но мне кажется и так будет даже вкуснее

[@НатальяБонопартова]

Добрый день, у меня мама так давно делает, и его употребляет на завтрак вместо творога, очень нежный и вкусный получается, сама с удовольствием тоже люблю полакомиться 👍

[@mslma_gr]

Получается просто кефир заморозить.потом в марле разморозить и дать стечь воде? Стоять должен в холодильнике или в комнате? Что потом еще добавлять нужно в него после готовности или так и пользоваться?

[@НатальяБонопартова]

@@mslma_gr все верно, заморозить, потом разморозить и дать стечь, переложить в контейнер и в холодильник, и продукт готов к употреблению, очень нежный, как сливки жирные, кефир лучше брать в мягких пакетах 3.2 %

[@НатальяБонопартова]

@@mslma_gr если вам покажется кисловат можно пудру сахарную, можно любое варенье, на ваш вкус, все зависит и от кефира, бывает кисловат по своиму свойству, попробуйте, там подрегулируете 👍😋

[@ОльгаЗ-ю8ч]

Я несколько раз делала такой сыр.Это называется-Дешево и сердито.Лично мне очень понравился и моей семье, немного присаливала, потому что получился пресноватым.Ну,очень вкусно.И чем больше срок выдержки, тем вкуснее.

[@ЛюдмилаКлимова-в1с]

Какая умница девочка,на редкость приятно слушать и смотреть

[@kulinarimstanej]

Спасибо огромное 😊❤️

[@ЛюдмилаКлимова-в1с]

Таня,пекла "девочку", напомнило по вкусу рулет,тесто похожее,сворачиватся,слегка остывшее,начинка очень хорошая(!) сметана,очень толсто,и в холодильник на ночь,кефирный крем тоже отлично

[@ВикторияБраговская]

Кефир не обязательно замораживать, а просто через марлю и сверху груз. Еще вкуснее будет из ряженки.

[@ВалентинаЯрцева-д4ц]

Виктория, спасибо. Я как раз думала, у кого бы спросить про сыр из ряженки.

[@Дарья-э2л3м]

Может подсластить чуть, я сделаю!!! И деиствительно знаеш из чего и копеки!!! ВЫ умничка!!! Просто прелесть!!!

[@МадинаСахратулаева-е4л]

Готовлю многое из Ваших рецептов и всегда всё получается супер 👍👍👍 🙏🙏🙏🌸

[@kulinarimstanej]

Я очень рада 😊

[@СаматСарипов]

У нас у Казахов называется это катык когда добавляете туда соль или сузбе это уже с сахором всегда делаем очень вкусно!

[@babysakina]

Можно ли использовать сузбе в тортик вы поробовали

[@elviratagiyeva5556]

u nas toje pochti kK i u vas nazivaetsa : Suzme!) I v tortik mojno. No luchshe snachalo ubedit'sa , ne kisliy li kefir..) Iz prostokvashi domashney budet super.. Glavnoye - poprobovat' prostokvashu , chem bolshe kislinki , tem bol'she budet kislinki i v konechnom rezul'tate)

[@Анжелика-ч1й]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, каким образом сушатся сырные шарики? В детстве меня угощали, лет 40 назад, но до сих пот помню, как это вкусно было! Они такие твёрдые, что эти шарики рассасывать надо было...

[@TisSo-wq3ro]

@@Анжелика-ч1й сушит можно на посудах, на досках на теплом месте. Летом совсем быстро сохнут.