Krisenvorrat - Amaretto Kuchen im Glas - Einkochen, Einwecken oder heiß Abfüllen

[@fenriswolfkanal]

Unser Einkochtopf : amzn.to/2CnClXg Einkochtopf mit Timer : amzn.to/3fCBkc6 Einkochtopf f. d. Herd: amzn.to/346lQch Einlegerost f. diesen Topf: amzn.to/33azcow Thermometer f. diesen Topf: amzn.to/30cG7Mb Holzbeheizter Einkochtopf: amzn.to/3cDGvZ9 Twistoff Gläser klein : amzn.to/37Ppj0f Twistoff Gläser mittel: amzn.to/3hGyFQt Twistoff Gläser groß: amzn.to/3dk8EmC Weck Gläser klein: amzn.to/2SaFUEW Weck Saftflaschen: amzn.to/30iutPR 1L Gläser mit Bügelverschluss: amzn.to/3jpDJcg Greifer für die Gläser: amzn.to/2V0qg0r Einfrülltrichter für Gläser: amzn.to/3kZBf4K Unser Einweck Buch: amzn.to/2YKkWQ0 Weitere Rezepte Buch: amzn.to/3etwga1 Dampf/Schnellkochtopf amzn.to/3idxQ0C

[@cleverbabe6438]

Für den Algo...😉

[@chrissyval9791]

Ich habe beide Sorten Kuchen im Vorrat; erst gebacken und dann eingekocht sowie direkt eingekocht. Marmorkuchen der schon 2 Jahre alt ist und immer noch supersaftig sowie Pflaumenkuchen vom letzten Jahr, der irgendwie vergessen wurde. Da freut man sich in coronazeiten doch wirklich über den Vorrat, falls mal wieder ein lockdown kommt

[@fenriswolfkanal]

Würdest Du auch sagen, dass Kuchen, wo man den Rohen Teig im Glas durch Einkochen gart safitiger bleibt? Wir mussten die ersten Wochen vom Lockdown gar nicht einkaufen... Vorräte zu haben is schon was wert :-)

[@chrissyval9791]

@@fenriswolfkanal definitiv. Also definitiv ist es super einen Vorrat zu haben und der Kuchen bleibt saftiger. Ich hab meinen Vorrat auch wieder soweit aufgestockt, das ich ca 5 Wochen jeden Tag warm essen kann ohne einkaufen zu gehen. Tendenz wachsend. Ein Großteil des Vorrates ist beim Umzug draufgegangen, musste 5 Monate auf die Küche warten

[@fenriswolfkanal]

Na dann hat dein Gläschenessen ja auch so schon nen guten Zweck erfüllt :-)

[@die_rabenfrau]

Wie schön, mal wieder von dir/euch zu hören. Ich hoffe, dass es euch und dem Federvieh gut geht. Und danke für das leckere Rezept. Das werde ich mal ausprobieren, wenn es nicht mehr ganz so warm ist, wie zur Zeit :-) Wünsche einen schönen Tag **winkt**

[@fenriswolfkanal]

winkt zurück :-) Ja... in der Küche hatte es an dem Tag fast 30 Grad. Vor der Haustüre mit den vielen Sandsteinen haben wir die 40 er Marke geknackt.

[@die_rabenfrau]

@@fenriswolfkanal Ihr Ärmsten. Ich fühle mit euch.

[@F_M_600]

Ich hätte nicht erwartet, dass man so Kuchen einwecken kann! Herzlichen Dank für die Info! Für mich ein deutlicher Mehrwert! Zudem ansonsten auf YT nicht zu sehen! ;) DANKESCHÖN!

[@annazeller5752]

Danke für das tolles Rezept, ein Traum :)

[@andreasbecker8944]

Die Rosinen nach dem abtropfen leicht mehlen, dann sacken sie nicht alle nach unten

[@fenriswolfkanal]

Jup - wäre ne Idee gewesen.

[@fenriswolfin8312]

Ja bei größerem Obst ist das klar, aber bei Rosinen hatte ich das noch nie, da sie so leicht sind bleiben sie immer wo sie hin gehören :)

[@rauschebart55]

Bin seit fast Anfang an dabei, ein super Rezept! Grüße aus Würzburch vom Rauschebart mit ebenfalls sehr glücklichen Hühnern :-)

[@fenriswolfkanal]

Hi Rauschebart. Welche Rassen hast Du denn ?

[@rauschebart55]

@@fenriswolfkanal Wir haben Araucanermixe, eine Zwergwyandotte und ein paar Sundheimer.

[@fenriswolfkanal]

Also auch bunt gemixt :-) Hast Du nen Hahn? Was sagen die Nachbarn in der Stadt dazu?

[@rauschebart55]

@@fenriswolfkanal Wir haben keinen Hahn, wohnen aber etwas außerhalb... 300 Einwohner und jeder zweite hat Hühner :-)

[@alompra6082]

klingt interessant. muss ich mal ausprobieren.

[@mulchgartenbioselbstversor9943]

Meine Erfahrungen in bezug auf die Haltbarkeit ...zwischen 6 bis 16 Wochen ...allerdings ohne den Zusatz von Alkohol ... Danke für das tolle Video , ich konnte den leckeren Duft des Amaretto's bis hier hin richen ... Beste Grüße

[@fenriswolfkanal]

Wir haben vorgestern ein Glas Schokokuchen aufgemacht, der über 1 Jahr alt war.... war noch super. Glaub, es kommt beim heiß zuschrauben auch drauf an, wie sauber man arbeitet. Wir nehmen z.B. immer neue Deckel. Die Weinbeerchen halte ich eher für ein Risiko für schnelleren Verderb - trotz des Alkohols... was von dem nach dem Backen über ist, ist eh fraglich.

[@yurizhivago1636]

Beim Abgießen des Amaretto dachte ich auch sofort: Nicht doch, der gute Amaretto! Was macht sie denn?! ;-)

[@fenriswolfkanal]

:--) Ich hab mir gleich mal den Becher geschnappt und wollte ihn leersüffeln... gab dann nen Anschiss... wird noch gebraucht :-) zzz nichts darf man :-)

[@PrepperLady_Austria]

Super Rezept! Das wird ausprobiert :)

[@fenriswolfin8312]

Soeben habe ich das letzte Glas Amarettokuchen geöffnet - der ja nur heiss zugeschraubt war. Der Kuchen ist immernoch einwandfrei, nicht ausgetrocknet, schimmelt nicht und schmeckt wie frisch gebacken und das nun nach über einem Jahr. 😊

[@sevimorhan6861]

Könnte man auch einefachen rührkuchen so zubereiten.

[@fenriswolfkanal]

JA natürlich

[@WuesteGobi]

🥺Wir haben absolut nichts Süßes mehr im Haus. Das ist Folter.

[@fenriswolfkanal]

:-) Aber Mehl, Zucker, Butter und Eier werdet ihr wohl haben... also auf an die Arbeit. Das Stück Kuchen am Ende war noch warm, als wir es uns reingelassen haben :-)

[@WuesteGobi]

Ich hab keine Zeit zum Backen, muss meine Selbstversorger-Pflanzen vor der Dürre retten.

[@fenriswolfkanal]

Mach das ! Ist mal wieder arg, diesen Sommer. Schon wieder alles außerhalb des Treibhauses ist braun :-(

[@walterjoshuapannbacker1571]

Ich habe einen Dampfdruck-Einkochtopf, mit dem man bei ca. 116-120 °C einkocht. Was schätzt Du, wie lange man die Gläser da drin lassen sollte?

[@fenriswolfkanal]

Keine Ahnung ! Wir haben keinen Dampfkochtopf.

[@vivianeheim-klein9954]

Bisher habe ich Kuchen zuerst gebacken und dann eingekocht. Macht das keinen Sinn?

[@fenriswolfkanal]

Wenn er länger haltbar sein soll, dann schon - Dieser Kuchen hier hält halt nich so lange - nur ca 1/2 bis 1 Jahr... je nach Inhaltsstoffen.

[@LetsPayn]

Da bekommt man doch direkt schmacht :-O Glaub werde das mal weiter leiten, damit es demnächst umgesetzt werden kann. Ich übernehme dann die Rolle des Zuschauers und am Ende die des Vorkosters =)

[@fenriswolfkanal]

Ja... mein Job bei der Sache war dieses Mal sehr cool. Ich saß nur mit Unterhosen auf der Eckbank, während Sonja angezogen vor der Kamera sein musste :-)

[@LetsPayn]

@@fenriswolfkanal Und dafür noch belohnt werden... find ich super =D

[@outdooradventureHungary]

wenn der Notvorrat aber zu gut schmeckt ist das aber auch nichts :)

[@fenriswolfkanal]

Doch :-) Hilft ungemein dabei, das Zeug auch umzuschlagen. Ekelhaftes Dosenzeug zu futtern, weil man es futtern muss, damit es nicht abläuft macht keinen Spaß.

[@fenriswolfin8312]

Man könnte den heiß zugeschraubten Kuchen im Anschluß auch noch einkochen wenn man möchte das er sehr lange hält aber besser aufgeht und braun wird - das wäre dann Variante 3. Jeden Kuchen den man im Glas gebacken hat - ausser natürlich Sachen mit Creme bzw. Sahne oben drauf / innen drin - bei 100 Grad für 30 Minuten einkochen, dann hält er auch ewig.

[@fenriswolfkanal]

Danke :-)

[@fenriswolfin8312]

@@fenriswolfkanal Aber gerne doch 😘