Κριτσίνια ΤΡΑΓΑΝΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ και με Μαγιά και με Προζύμι

[@Giota777]

Μας δινεις ιδεες για γευστικα και υγειινα σνακ, μπραβο , σε ευχαριστουμε

[@ElenaOsipidou]

Σας εθχαριστω πολυ για την συνταγη!🥰🥰😋😋

[@kostirakasiani0]

Υπέροχη και χρήσιμη συνταγή!! Θα χρησιμοποιηθεί δεόντως. Ευχαριστούμε!

[@athinapapadopoulou5589]

Βερα, έκανα τη διπλή δοση και εξαφανιστηκαν την ιδια μερα....απιθανα και πολυ υγιεινά! Συγχαρητηρια!

[@vera75]

Να είστε καλά Αθηνά!!!🥰

[@MaridinOurLifeSeries]

Πολύ ωραία, ! Θα τα φτιάξω, ! Σας ευχαριστώ, !

[@mary_helen]

Χαίρομαι που παρακολουθώ βιντεάκια σας!!! με τόσο ωραίες και πετηχημενες συνταγές.Να είσαι καλά,και σε ευχαριστώ,που μοιράζεσαι όλα αυτά μαζί μας!! Μόλις έφτιαξα τα κριτσινια κι έγιναν τέλεια.Θα ήθελα να ρωτήσω ,εάν τα φτιάξω με σιταρενο αλεύρι θα γίνουν το ίδιο καλά.Καλο σας βράδυ...

[@vera75]

Ευχαριστώ πάρα πολύ, δυστυχώς με το λευκό σιταρένιο αλεύρι γίνονται όλα νόστιμα.

[@stellaxatzivasiliou8269]

Καλημέρα...τέλεια φαίνονται θα τα φτιάξω οπωσδήποτε.... υγιεινά για την δίαιτα μας! Η ζύμη με μαγιά για τυροπιτάκια κ για διάφορα που μου δώσατε είναι υπέροχη την φτιάχνω συνέχεια.Σας ευχαριστώ πολύ για τις νόστιμες συνταγές 💞

[@vera75]

Ευχαριστώ! Χαίρομαι, να είστε καλά!!! ❤️

[@charamouratidou6928]

Τώρα απολαμβάνω τα κριτσινια με προζύμι.Απλα......ΤΕΛΕΙΑ!!!!😘😘😘

[@vera75]

❤️❤️❤️

[@nektariakarathanasi4367]

Α θα τα φτιάξω οπωσδήποτε και αυτά! Ότι μας έχεις δώσει και έχω φτιάξει έχει πετύχει. Μόνο όμως που θα πρέπει να διπλασιασω τη δόση γιατί με 6 παιδιά και τον σύζυγο θα εξαφανιστούν! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

[@vera75]

Είμαι σίγουρη, διπλή δόση!!!

[@BlackCat.]

Φανταστικά! Ευχαριστώ!

[@ΧαρικλειαΚεφαλα]

Τα έφτιαξα φανταστικά !!!!!ηθελα να ρωτησω ,το αλεύρι ολικής το κοσκινίζουμε👏👏👏👏👏👏👏;;;;;

[@vera75]

Όχι, μόνο το λευκό αλεύρι κοσκινίζουμε!

[@bistie100]

Τα εφτιαξα μπραβο πολυ νοστιμα κυρια μ σας φιλω τα χερια!!!

[@vera75]

❤️❤️❤️

[@ΑναστασίαΑθανασοπούλου-μ6μ]

Μέχρι στιγμής τα έφτιαξα με τη γέμιση που μας προτείνατε.Βγηκαν τέλεια!!!!Αύριο θα δοκιμάσω και με τυρί.Ειναι πολύ καλή ζύμη.Βεβαια έχουν ένα κακό :δεν σταματάς να βουτάς κι από ένα μέχρι να τελειώσουν😄🥀

[@vera75]

🥰Όλα με το μέτρο 👈🤭😄❤️

[@dimitra8363]

Τέλεια!

[@milaiovova2162]

Аппетитненькие !!!! Обязательно сделаю!!!

[@ΑΡΓΥΡΩΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΟΥ-ω7ξ]

Τέλεια συνταγή. Χαρηκα πολύ που είναι και με προζύμι.Με εσάς λάτρεψα το προζύμι και δεν ξέρω τι να κάνω πια με αυτό.Εκανα οχι μια φορά ,τα τσουρεκια σας , τις κρέπες, τηγανίτες, την αλμυρή και γλυκιά ζύμη , ψωμιά εννοείται και λυπάμαι να το πετάω το περίσσευμα γιαυτο ψάχνω για συνταγές με προζύμι και μου ήρθε λουκούμι αυτή η συνταγή.. Περιμενω να μας πείτε πως θα το αποξηραινουμε σε κουλουράκι.

[@vera75]

Το επόμενο βίντεο θα είναι αυτό 😉 το ετοιμάζω 2 εβδομάδες )))

[@ΑΡΓΥΡΩΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΟΥ-ω7ξ]

Υγιεινός Τρόπος Ζωής Υπεροχα. Σας ευχαριστώ πολύ.

[@mariakargidou4308]

Τη ζυμη την πεζης στα δαχτυλα μπραβω σου και μενα μου αρεσει αλλα πρεπει να εχεις μεγαλη οικογενεια να τα τρωνε αλλα και παλι μπραβω σου μας δυχνης ωραια πραγματα ευχαριστουμε

[@vera75]

Ευχαριστώ!!! Έχω 3 παιδιά )))❤️❤️❤️

[@ΕλενηΤζεβελεκη-ζ4η]

Καλησπέρα! Εισασταν στο μυαλό μου .Απόψε έψαχνα συνταγή για κριτσινια ολικής άλεσης και μου έρχεται η ειδοποίηση για την καινούργια σας συνταγή. Ήδη έχω βάλει εμπρός το προζύμι. Οπότε αύριο ζυμώνω. Δεν αναφέρεστε στην ποσότητα του νερού στη ζύμη. Χαιρετισμούς από την Κρήτη!

[@vera75]

Ελένη με σώσατε ))) ευχαριστώ πάρα πολύ, άνθρωποι είμαστε, κάνουμε λάθη, το σημείωσα στην περιγραφή, θέλει 100 γρ. νερό. Χαιρετισμούς από την Θεσσαλονίκη!!!

[@vera75]

Σήμερα θα ετοιμάσουμε γρήγορα και εύκολα 30 - 36 λεπτά κριτσίνια, που θα είναι πολύ τραγανά, γευστικά και υγιεινά είτε με μαγιά, είτε με προζύμι ❤️ *Στο βίντεο ξέχασα να γράψω 100 γρ. νερό, κάτω στην περιγραφή υπάρχει*

[@ΝτιναΠαστρα-ρ1ξ]

Το καλοκαίρι πόση ώρα χρειάζεται το προζύμι να είναι έτοιμο? τέσσερις αδικία εννιά? ευχαριστώ

[@vera75]

Καλημέρα σας. Το καλοκαίρι σίγουρα θέλει λιγότερες ώρες. Θα το παρακολουθείτε μόλις φουσκώσει και θα έχει βουναλάκι πάνω, τότε είναι έτοιμο για να ζυμώσετε τη ζύμη.

[@ΧαρικλειαΚεφαλα]

Βέρα μου ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!!!!! Μπορώ να τα κανω με άσπρο η κίτρινο αλεύρι ;;;; Φαίνονται φανταστικά όπως οτι μας δείχνεις !!!!!ευχαριστω πολυ!!!!!!

[@vera75]

Καλημέρα, γίνεται, άπλα δεν θα είναι σκούρα))) Κοιτάξτε την υφή της ζύμης, γιατί κάθε αλεύρι απορροφά διαφορετικά το νερό.

[@mary_helen]

Γεια σας και πάλι, την ερώτηση που σας έκανα χθες εννοούσα όχι το άσπρο αλεύρι αλλά το σκούρο που κάνουμε χωριάτικο ψωμί.Δηλαδη αν χρησημοποιησω μονο το σκούρο που το παίρνω από αλευρόμυλο,και δεν.βαλω καθόλου άσπρο, του εμπορίου θα μου γίνουν τα κριτσινια ?θα είναι το ίδιο ωραία,και κρητσινηστα.?Τα κριτσινια που έφτιαξα εχθές το βράδυ ξετρελαθηκανε όλοι,Μπράβων κορίτσι μου να είσαι καλά κι εσύ και η οικογένεια σου.,καλή συνέχεια ,καλό μεσημερη❤️❤️

[@pipipepe7630]

το άσπρο αλεύρι είναι για όλες τις χρήσεις? ή αυτό για τσουρέκια?

[@vera75]

Ναι, για όλες τις χρήσεις, εγώ χρησιμοποιώ την ,,Κούλα,, με 10,4 πρωτεΐνες.

[@pipipepe7630]

@@vera75 ευχαριστώ! να ρωτησω κ κάτι ακόμα αν το προζυμι μου ειναι απο αλευρι για τσουρέκια είναι οκ για τα κριτσίνια; κ γενικα το προζύμι πρέπει να είναι ίδιο αλευρι με αυτο που θα το ταισουμε για μια συνταγή ή μπορω να το αναπιάσω κ με αλλο αλευρι (οχι τη μάνα)

[@zoiragousi192]

Πωπωπω φανταστικά... Λοιπόν να σου κάνω μια ερώτηση???? Εγώ. Έφτιαξα προχθές το προζύμι δλδ τελειωμένο το έβαλα στο ψυγείο... Για να φτιάξω τα κριτσινια θα βγάλω από το βράδυ τα 40γρ θα τα αφήσω μια ώρα να έρθουν σε. Θερμ. Δωμ. Και μετά θα βάλω τα 20.ν και 20 α... Και τα αφήνω όλο το βράδυ????? Η παίρνω τα 40 π 20ν 20α και τα αφήνω 4 ώρες και είναι οκ????? Εσύ μια χαρά το εξηγείς όμως επειδή είναι λίγες μέρες μόνο στο ψυγείο δεν ξέρω τι είναι σωστό???? Σε ευχαριστώ πολύ

[@vera75]

Ξέρετε τι γίνεται, αν θα πάρετε 40 γρ. προζύμι με 20ν. και 20α., αυτό θα χρειαστεί περίπου 3 - 4 ώρες για να φουσκώσει τώρα το καλοκαίρι, οπότε ετοιμάζετε προζύμι την ίδια ημέρα μαζί με τα κριτσίνια. Ναι θα αφήσετε καμιά ώρα και μετά ανακατεύετε με νερό και αλεύρι, κάποιοι όμως δεν περιμένουν καθόλου, λάθος δεν είναι, ο καθένας όπως συνηθίσει. Αν θα πάρετε 10 γρ. προζύμι από το βαζάκι και ανακατέψετε με 35ν. και 35α. τότε μπορεί να χρειαστεί 8-9 ώρες για να φουσκώσει, οπότε αφήνετε όλη την νύχτα και την επόμενη ημέρα φτιάχνετε τα κριτσίνια, όπως κάνουμε τα ψωμιά. Πολύ σημαντικό είναι, όταν ετοιμάζετε το προζύμι σας, να είναι σε υψηλότερο σημείο του, δηλαδή με φουσκάλες. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να φουσκώσει το προζύμι εξαρτάτε από: 1- η ποσότητα προζυμιού, ανάλογα με νερό και αλεύρι, όπως ανέφερα πιο πάνω και 2- η θερμοκρασία χώρου, όσο πιο ζεστό είναι το μέρος, εννοείτε λιγοστεύει και ο χρόνος. Καλό βράδυ!!!

[@zoiragousi192]

@@vera75 Σε Ευχαριστώ πολύ καλό ξημέρωμα !!!

[@despinakosta]

Τέλεια. Αλλά εγώ έχω άλλο πρόβλημα όποτε ανοίγω φύλο. Δεν μπορώ να το κάνω ποτέ εντελώς τετράγωνο ή στρογγυλό όταν χρειάζεται ( όπως στο καταπληκτικό λουλούδι σας με μερέντα που έφτιαξα). Υπάρχει κάποια τεχνική;

[@vera75]

Τότε ανοίγετε όπως βγει και με ένα χαρτί Α4 κόβετε ένα παραλληλόγραμμα. Απλά θα έχετε υπολείμματα (τις άκρες που θα κόβετε) Μετά ρίχνετε τα μπαχαρικά και το ίδιο ακριβώς ετοιμάζετε δεύτερο παραλληλόγραμμα και το απλώνετε πάνω στο πρώτο. Κάπως έτσι! 😊 Με το λουλούδι με μερέντα κάνετε το ίδιο, απλά με ένα στρόγγυλο πιάτο.

[@despinakosta]

Υγιεινός Τρόπος Ζωής σωστά! Πώς δεν το είχα σκεφτεί. :-)

[@ioanniscristou8935]

Καλημερα θελω να ρωτήσω γιατι δεν κατάλαβα,αν κανω 1 κιλο ψωμι ποσο προζυμη πρεπει να βαλω;ευχαριστω

[@vera75]

Καλημέρα σας, έχω πάρα πολλά βίντεο για το προζύμι, κάθε συνταγή είναι διαφορετική, ανάλογα τις ώρες φουσκώματος, ανάλογα τι αλεύρι έχει το ψωμί, ανάλογα άμα έχει μέσα βούτυρο και αυγά, μπορεί να είναι και παραπάνω προζύμι, αλλά κλασσικά πάει για 1 κιλό - 200-250 γρ. προζύμι.

[@ΝΙΚΟΛΑΟΣΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ-σ7ψ]

Τα έφτιαξα σήμερα δεύτερη φορά, βάζοντας διάφορες γεύσεις. Έγιναν τέλεια μιλάμε. Αναρωτιέμαι εάν με αυτό το ζυμάρι με προζύμι, φτιάξω ψωμί και με την ίδια διαδικασία, χωρίς τόσες αναμονής, θα γίνει καλό; Τι λέτε; ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΟΛΕΣ, ΟΜΩΣ.

[@vera75]

Χαίρομαι, εδώ όντως μπορούμε να βάζουμε διάφορα μπαχαρικά καί με ωραίες γεύσεις. Για το ψωμί, τι να πω - δοκιμάστε 😉

[@ΑθανασιαΧατζηγεωργιου-μ1β]

Τα εκανα σημερα και εγιναν πολυ ωραια...δεν μπορεις να σταματήσεις να τρως😜.Ερωτηση-θα μπορουσατε να μας δείξετε ζύμη για κουλούρια Θεσσαλονίκης με προζυμι;;

[@vera75]

Ευχαριστώ, θα το βάλω στο πρόγραμμα )))

[@ballack21ballack59]

Μπορώ να βάλω καλαμποκάλευρο ;

[@vera75]

Καλαμποκάλευρο μαζί με το λευκό όμως αλεύρι γίνεται. Λόγο που έχει περιορισμένη γλουτένη, για να γίνει η ζύμη πιο ελαστική, πρέπει να μπει άσπρο αλεύρι. Καλό βράδυ 🥰

[@medotop1181]

Βάλαμε κιλά.... λυπηθείτε μας...πως να μην τα δοκιμάσουμε?

[@vera75]

Όλα με το μέτρο )))

[@bistie100]

Περιμενουμε παγωτο χωρις κρεμα γαλακτος και γαλα😄😄😄😄

[@vera75]

Το βίντεο είναι έτοιμο, πρέπει μόνο να το μοντάρω 😉

[@bistie100]

@@vera75 αχχχχχ τελεια ευχαριστω !τα κριτσινια ειναι τελεια τα φτειαχνω σημερα να ειστε καλα

[@garyfaliaevangeliou1202]

Δηλαδή εγώ που έχω 10γρ καλλιέργεια να βάλω 35 νερό και 35 αλεύρι για να φτιάξω προζύμι και να το αφήσω όλο το βράδυ;

[@vera75]

Ναι σε θερμοκρασία δωματίου, και 40 νερό 40 αλεύρι να βάλετε, δεν πειράζει. Πάντα απομένει στους τοίχους το προζύμι.

[@garyfaliaevangeliou1202]

@@vera75 👍

[@natali239]

Οπωσδήποτε θα κάνω σας εσύ