CIY - cook it yourself EP4 [2/3] มื้อประหยัดช่วงใกล้สิ้นเดือน - กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา : 30/8/14

CIY cook it yourself ตอนที่4 ขอนำเสนอ 'มื้อประหยัดช่วงใกล้สิ้นเดือน' เขาบอกช่วงใกล้สิ้นเดือน เราก็เหมือนใกล้สิ้นใจ
แต่เราจะขอเอาใจพนักงานเงินเดือนทั้งหลาย ที่อยากมีมื้อแสนอร่อยสุดประหยัด
ที่จะประทังชีวิตคุณให้รอดพ้นสิ้นเดือนนี้อย่างมีคุณภาพ ประกอบด้วย ไข่พะโล้, กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา, ข้าวผัดปลาทู
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา (สำหรับ 3-4 คน)
ส่วนผสม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยบุบ 20 กลีบ
• กะหล่ำปลี (400 กรัม) ½ หัว
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดใหม่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
1. เตรียมกะหล่ำปลีโดยล้างทำความสะอาด ใช้มีดตัดบริเวณขั้วให้ขาด จากนั้นใช้มือลอกใบกะหล่ำปลีออก ทำจนหมดหัว เช็ดน้ำออกให้แห้งสนิท พักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟแรงให้ร้อนจนมีควัน ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนมีควันลอยขึ้นจากกระทะในปริมาณมาก จึงใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยกะหล่ำปลีลงผัด ใช้ตะหลิวกลับไปมาอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ ใส่น้ำซอสที่ผสมไว้ ผัดจนกะหล่ำปลีใสแต่ไม่สลดมาก ผัดจนน้ำมันและซอสเคลือบใบกะหล่ำปลีทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกไทยดำ เสิร์ฟ