כרוב ממולא - מתכון מנצח שאתם חייבים להכין

זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m.facebook.com...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonsterto...
‐------------------------------------------------------------------------------
כרוב ממולא -מתכון מנצח
חומרים :
כרוב גדול
למילוי -
1.5 כוסות אורז עגול מושרה כשעה במי ברז ומסונן
300 גרם בשר טחון (צלעות)
1 כוס פיטורוזילה
1 כוס כוסברה
½ כוס נענע
¾ פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
1 כוס עגבניות מרוסקות
¼ כוס שמן
1 כף פפריקה מתוקה
¾ כף בהרט
¾ כף מלח
לרוטב :
¼ כוס סויה
⅓ כוס רוטב רימונים(30% לפחות )
¼ כוס סילאן טבעי
¼ כוס שמן
1 כף בהרט
1 כפית מלח
¼ כוס עגבניות מרוסקות
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כוס מים רותחים
אופן הכנה :
הסירו את גזע הכרוב והכניסו בסיר גדול מלא מים .
הביאו לרתיחה 30 דקות. כל פעם שחררו את העלים שהתבשלו והתרככו כבר. אם צריך עוד זמן בישול המשיכו לבשל . לא להסיר כאשר העלים פריכים אחרת יישבר בקיפול .
הסירו את העורק הראשי מכל עלה וחלקו לשניים .
טחנו את הבצל , פלפל ,שום ועלים ירוקים עד למחית .
ערבבו את כל חומרי המלית .
מלאו כל עלה במלית ,סגרו והניחו בסיר שבתחתיתו הנחתם את עלי הכרוב שלא התאימו למילוי.
ערבבו את הבהרט ,מלח ,סויה ,סילאן ורכז,רימונים יחד ומזגו מעל עלי הכרוב הממולאים.
ערבבו את הפפריקה, עגבניות מרוסקות וחצי כוס מים חמים יחדיו ומזגו מעל הכרוב .
הוסיפו עוד חצי כוס מים חמים .
כסו בשלו על חום בינוני נמוך כשעה .
עטפו בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-50 דקות . הסירו את נייר הכסף 10 דקות לפני סיום בכדי שיזהיב