クエから血抜きを学ぶ【エネルギーのある魚の血は溢れ出るように出てきます】凄くなく、当たり前の事なんです編 vol.335

  Рет қаралды 1,265,773

究極の血抜き津本式/Tsumoto

究極の血抜き津本式/Tsumoto

Күн бұрын

Пікірлер: 412
@yuzuiwa1014
@yuzuiwa1014 3 жыл бұрын
こうやって締めて、鮮度のいい状態が保たれて美味しい魚が食べられるんですね。 感謝です。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
理解が嬉しいです。
@17C9AC8BAD
@17C9AC8BAD 3 жыл бұрын
規制の多い中、絞めるところを映していただきありがとうございます! おかげで食べてるだけの自分も命を感じることができます。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ですね、ほとんどが黄色マークです(笑)
@絵林木
@絵林木 3 жыл бұрын
父が同業者なんですがいつもこの動画を見て「すごい、すごい」と言っています!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
嬉しいですね❗️
@ab-vb3ki
@ab-vb3ki 5 ай бұрын
お前の親父がポンコツなだけだよ。
@tomato-pakupaku
@tomato-pakupaku 5 ай бұрын
当たり前の事なのに嬉しい…?🥴
@3代目そば息子
@3代目そば息子 3 жыл бұрын
見様見真似で熟成させてもらいました。 本当にありがとうございます。 美味しすぎて鳥肌止まりませんでした。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
最初から正解とは凄いですね❗️
@むはんまど-y9l
@むはんまど-y9l 2 жыл бұрын
こーいう動画見る度に命に感謝しなきゃと思う。そして業者さんにも。
@shuya9237
@shuya9237 3 жыл бұрын
美味い魚はいい漁師といい魚屋があってこそ。研究熱心なところが凄い。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@Boke新人おっさん
@Boke新人おっさん 3 жыл бұрын
これは立派なクエですね。シメる時の暴れっぷりが桁違いで危険な作業だ。 ほぼ20㎏なので持ち上げる時は大変だ。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
かなりの破壊力ですよ💦
@フグトラ-s9l
@フグトラ-s9l 3 жыл бұрын
魚に対する愛情と仕事の情熱がいつも見ててやっぱり凄いですね😊 見るたびに尊敬します😊👍
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 その様に受け止めてもらって嬉しいです
@coolpride
@coolpride 2 жыл бұрын
0:07 魚を出す時、目に指を入れててびっくりしました。テクニックとして覚えときます…
@繁蔵丸
@繁蔵丸 2 жыл бұрын
鮮やかな脳締めと神経締め参考になります。
@gy__________.000
@gy__________.000 3 жыл бұрын
これはこれはすごく良いクエだ...
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
はい、良かったですよ❗️ まだまだお客さんの元で眠ってますよ
@みっちゃんf-i7q
@みっちゃんf-i7q 3 жыл бұрын
8:33 の『意外とフィッシュイーターの肥えてるやつは食べてない』の話、素人意見で申し訳ないのですが、 おそらく『肥えてるから食べてない』のではないかと思ったりします。 しばらく狩りを失敗しても生きるだけのエネルギーを蓄えることが出来ているので、 それほど貪欲に他の魚を襲わないのではないか?と思ったりしますね。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
それか途中で吐き出したりしてるかもですね
@田村フサエ
@田村フサエ 3 жыл бұрын
小さい魚も捌いたことない自分にとっては、色々スゴすぎる動画です
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
真剣に取り組めば覚えも早いですよ。
@user-si1sv3ue9w
@user-si1sv3ue9w 3 жыл бұрын
こんなに丁寧に処理されて、魚も報われます。魚さんに感謝感謝です😓
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ありがとうございます
@yoshii871
@yoshii871 3 жыл бұрын
津本さん良い仕入れするなあ 腕のいい仕入れ人はやっぱり魚の扱いもうまいわ
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
お客さんのお客様の為ですね❗️
@kazuo2532
@kazuo2532 3 жыл бұрын
おはようございます🐟 素晴らしいクエですね🤩🤩🤩 左手痛かったでしょ😰 そっちの方は、その様な魚があるのが本当に羨ましいです‼️
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
痛かった… 松山はないの?
@kazuo2532
@kazuo2532 3 жыл бұрын
南予の愛南から宿毛の沖の方で獲れます‼️ 鹿児島や宮崎県の沖から、こっちに来た奴が獲れる感じです😊 ハタ系やシマアジも‼️ 羨ましいです🐟😅
@gffff1919
@gffff1919 3 жыл бұрын
ベンズナイフみたいな包丁カッコいいですね。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
津本式包丁かな?
@crash4997
@crash4997 3 жыл бұрын
3年ほど前に魚の熟成方法を色々調べてたら津本さんの動画に出会い、本当に目からウロコ・・・でした。 それ以来、エギングの帰りに買った魚をホースで血抜きして、一週間ほど寝かせてからいただいてます。 裏庭でやってるので心置きなく水をバシャバシャやれますが、冬は寒い・・・
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
一度美味しくなったらやめれないですよね❗️
@ずんだ-r3t
@ずんだ-r3t 3 жыл бұрын
凄い大きさ! 色んな事を乗り越えてきたコなんだろね。 クエさん、命をありがと 津本さんが最高に美味しくしてくれたよ。 究極の血抜きは究極の鎮魂だと思う。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ですね、ほんとありがたくいただきたいです
@武田高志
@武田高志 3 жыл бұрын
正にそう思います。食材を最高に美味しく頂くことこそ、その命に対する最高の感謝になると思います。だからこそ食事はただ食べられたら良いと言うものでは無いと思います。勿論単に高級食材に限ったことではありせん。
@kt-eo6bv
@kt-eo6bv 2 жыл бұрын
素晴らしい仕事!
@俺もつよぽん
@俺もつよぽん 3 жыл бұрын
仕入れる人も食べる人も幸せですね😃
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
僕も食べてみたい…
@なおまる-p2n
@なおまる-p2n 3 жыл бұрын
ヒロハリヘはははんらひふなひ
@ラッド-d8t
@ラッド-d8t 3 жыл бұрын
池原の話マジで共感してしまいました。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
あんな感じですよね❗️
@とーふ-t4f
@とーふ-t4f 2 жыл бұрын
血合いがあんな色なんて初めて見た 鮮度が良くて血を良く抜くとあんな色になるのか
@AISINKAKURAFUGI1015
@AISINKAKURAFUGI1015 2 жыл бұрын
いやぁ…こんなにデケェのはさぞかしうめぇぞ!!!
@user-xp7sw9mw6f
@user-xp7sw9mw6f 2 жыл бұрын
食べ物は生きてたことがよく分かる動画でした…ありがとうございます
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
ありがとうございます
@쿠노-n2e
@쿠노-n2e Жыл бұрын
すごく勉強になりました!ありがとうございます!!🙇‍♂️ ついでに1つの質問がありますけど 腹を切った状態だと腹の方の鱗取るのが僕的には大変ですけどそういう人はどんなタイミングで鱗取ったらいいですか??
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki Жыл бұрын
腹だけ先に取ってなおしてもいいですよ そんなめちゃくちゃ長い間置くわけでは無いだろうし‼️
@Toshiyuki_M
@Toshiyuki_M 3 жыл бұрын
内臓のチェックを怠らない姿勢に魚愛を感じます❤️ 私も必ず胃袋のチェックをしています。さらに目の前の海で上がった大型魚に限りますが、胃袋を見て魚の捕食状態を漁師さんにお伝えしております。 ところで、今回の魚の胃袋は、食べれますか? 私は、大型魚の心臓は、塩焼きにして食べてますが、胃袋は食べたことありません。今年は、サワラの胃袋にチャレンジしてみようと思ってます。 今回もいい動画ありがとうございます😊
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
もちろん食べれますよ! 味噌汁に肝を溶いて、胃袋を塩揉みしたのを刻んで入れるだけでも凄い美味しいと思う
@Toshiyuki_M
@Toshiyuki_M 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@異世界ばにほっぺ
@異世界ばにほっぺ 3 жыл бұрын
クエ鍋久々に食べたいです
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
昨日食べたよー
@異世界ばにほっぺ
@異世界ばにほっぺ 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 最高ですね!羨ましいです笑
@ryo_pe_Athlete
@ryo_pe_Athlete 3 жыл бұрын
本当につもとはんのおさかな食べたい。。 初任給で購入しよかなぁぁ!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
勉強の為に是非❗️とも言いたいですが、まずは自分の魚を食べまくってからがいいと思うよ
@ryo_pe_Athlete
@ryo_pe_Athlete 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 返信ありがとうございます。じゃないとどれだけ津本さんの技術の凄さか分からないですからね! ありがとうございました
@reno3764
@reno3764 3 жыл бұрын
捌きたい こんな良いな魚を毎日のように触れて羨ましい スーパーには絶対来ません…
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
流石にこれは…
@maro8341
@maro8341 3 жыл бұрын
ゆがく前の生うどんくらいの太さありますよね!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
神経?
@がうがう-g8s
@がうがう-g8s 3 жыл бұрын
デカい! ちなみにブラックバスを締めたことはありますか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
動画の為にだけでは絞めれなかったです… 仕事じゃ無いと無理ですね…
@seirku
@seirku 2 жыл бұрын
クエのヌメリはお酢を使って取ったらどうですか~苦手そうだから。~動画楽しみにしてまーすお願いします
@hamuuu324
@hamuuu324 3 жыл бұрын
めちゃくちゃ勉強になります ありがとうございます🐟
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
こちらこそありがとうございました❗️
@モチモチ獅子唐
@モチモチ獅子唐 3 жыл бұрын
3:00らへんで出てきた白い液体(?)みたいなのなんですか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
精子かな?
@ryoooteee3545
@ryoooteee3545 3 жыл бұрын
池原ダムの例えが最高ですねwww
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
よく似てますよね(笑)
@ryoooteee3545
@ryoooteee3545 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 似てます!!!至高の例えだと思いますし、観ながら『似てる!』と言ってしまいました。奈良県民として嬉しかったです^ ^今後も楽しみにしています✌️
@_eriospermum5100
@_eriospermum5100 3 жыл бұрын
クエやハタを寝かせるにあたっての質問です。いつも鱗は着けたまま寝かせていると思いますが、ハタ系の魚でよくやってる「すきびき」も、寝かせる間は止めておいた方がいいですか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
そうですね、おろす時にやりますよ❗️
@yamatomo4295
@yamatomo4295 3 жыл бұрын
凄い魚としか言葉出てこんね でも、やっぱ一撃〆と、神経に水通して抜いてる時に目の色変わる所が一番だね
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
かなり魚の謎やった部分が解明されてきましたよね❗️
@yamatomo4295
@yamatomo4295 3 жыл бұрын
本当、こんだけデカイと、きっちり〆てるのに、締まりきらないもんなんだな〜 色々と勉強になるから、ありがたい
@edwardgreen5160
@edwardgreen5160 3 жыл бұрын
おお!釣りもの🎣!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
なかなかのレアですよ
@YoshikiKuzushima
@YoshikiKuzushima 3 жыл бұрын
こんばんは。 いつも感動するのですが、一発で脳じめするのはコツがあるのでしょうか? 過去の動画、全て見させてもらってますけど難しいです。 魚の為にも一撃で締めてあげたいのですが…。 また機会があれば、いろいろな魚の脳締めを教えてください。よろしくお願いします。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ええ、角度ですね❗️ 僕は全魚の頭を半分割って確かめてましたよ❗️
@メジャーモデルP
@メジャーモデルP 3 жыл бұрын
エラのナイフの刺し方コツとかはありますか?自分がやるとどうしてもうまく血が抜けません。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
血が飛び出す動画の見過ぎですよ。 魚を絞めた瞬間の力が入ってる時にエラを切ると出やすいですよ。 なかなかの早技ですが。 血が出ないからこっちから出してあげるんですよ。 フリフリや究極の血抜きで❗️
@カイト0
@カイト0 3 жыл бұрын
クエは死ぬまでに一度は食べたい
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
しかも、1番美味しい時に❗️
@シリコンバレー-u9p
@シリコンバレー-u9p 2 жыл бұрын
鱗とか骨がある状態で刃が通るんですね。それ用のやつなんだろうけど…
@かぶ寅
@かぶ寅 3 жыл бұрын
本当に素晴らしいと常々思っております。尊敬します。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@かぶ寅
@かぶ寅 3 жыл бұрын
返信ありがとうございます。山口県で居酒屋をしておりますが津本さんの魚を購入する事は可能でしょうか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@かぶ寅 tsumoto72@gmail.com か、InstagramかFacebookのDMでお待ちしています❗️ 山口なら酒奏sinmiさんと取引きしてますよ❗️
@かぶ寅
@かぶ寅 3 жыл бұрын
ありがとうございます。 チェックします!
@くめじま
@くめじま 3 жыл бұрын
血抜き後の内臓はどう処理するのでしょうか? クエの内臓は美味しいと思うのですが 水抜きするのでしょうか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
一応水抜きみたいな感じで置いといてから、一緒におくりますよ
@ガンギマリんご飴
@ガンギマリんご飴 3 жыл бұрын
こんなん釣れたら嬉しいやろなぁ
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ひきずりこまれそう
@ゆーすけ-v7w
@ゆーすけ-v7w 3 жыл бұрын
クオリティー高ければ何でも普通なんですね。自宅前の川のバスはこのクエみたいな体つきのバスばかりです!しかも最大63cmが上がりました!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
それやばすぎ❗️ 4.0kg超えてたんちゃいます?
@ゆーすけ-v7w
@ゆーすけ-v7w 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 50cm 3キロもいたので間違いなく😳
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@ゆーすけ-v7w 5.0の3.0kgって❗️ 可能性ありありですね❗️
@tap-c6n
@tap-c6n 3 жыл бұрын
命に感謝🙇‍♀️
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ありがとうございます
@シン-j6t
@シン-j6t 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki ありがとうございます?
@ごじょうからすま
@ごじょうからすま 2 жыл бұрын
えぇクエですね〜
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
良かったですねぇ❗️
@TezukuriLure
@TezukuriLure 2 жыл бұрын
なんというバディ😍 ムッチムチのパッツンパッツン!!
@xziaah6j63kx9
@xziaah6j63kx9 3 жыл бұрын
うまそ~
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
間違いないですよ
@実家はヒノキ風呂
@実家はヒノキ風呂 3 жыл бұрын
美味しそう
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
これは凄かったね〜
@かきんえもん
@かきんえもん 3 жыл бұрын
クエ食べたい
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ぼくも食べたいです…
@秋元すでに康-p1f
@秋元すでに康-p1f 3 жыл бұрын
これくらいのサイズになるにはどれくらいかかるんだろか
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
なんかで見たけど、1m超えるのには20年ほどかかると書いてましたよ。
@くむタコ-c5t
@くむタコ-c5t 3 жыл бұрын
美味そう
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
20日後やね❗️
@tsumoto_fun
@tsumoto_fun 3 жыл бұрын
さすが津本式180強いですね❗️
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
いやいや、堺孝行のモリブデンやばいよね❗️
@金城善彦-c3t
@金城善彦-c3t 2 жыл бұрын
釣りで釣るクエやアラは海底から上げてきた時、胃の内容物を口から吐き出すために胃袋の中に何も無いことが多いです。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
そのようですね‼️
@のこっち-m1e
@のこっち-m1e 3 жыл бұрын
ちょっと質問いいですか? いつも釣りで釣れた魚の血がなかなか出ないんですがそれは魚とファイトしてる時にエネルギーを使ってしまって血が出にくいってことでしょうか? なにかよく血が抜ける方法はありますか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
フリフリしたら抜けるんで大丈夫👌 ただ、沢山出たように『見えるだけ』 騙されないでいいよ。
@のこっち-m1e
@のこっち-m1e 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 返信ありがとうございます! フリフリしていつも血は沢山出るのに切った瞬間はなかなか血が出なくて大丈夫か心配でしたが安心しました!
@ho419
@ho419 3 жыл бұрын
血が赤い!動脈血! 看護師してたので綺麗な赤に反応してしまいました笑
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
体力のあるエネルギー豊富な魚は血が赤く、弱ると紫がかったいろになりますよ。
@001tgv
@001tgv 2 жыл бұрын
すみません、私はこういった料理関係に全く疎いので教えていただきたいのですが、神経を抜かなければ腐りやすいとかなのでしょうか? エラなどはすぐ腐るからとか、聞いたことがあるのですが。 それにしても、死んでいてもあんなに暴れるものなんですね。驚きました。
@makotoito4451
@makotoito4451 3 жыл бұрын
大きな魚なので、見ててとても理解しやすい、動画でした。 後は魚を釣って来るだけですね。 今年は、釣行には出てるのですが、ずっとノ−フィッシュ状態が続いてて、理解出来た血抜きが出来て無いです。 早く試したいのですが....
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ですね、美味しく仕立ててください
@佐藤誠-f5t
@佐藤誠-f5t 3 жыл бұрын
全てに返信? 好感もてます(笑) これからも頑張ってください
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
最近遅れてますが、頑張ってます
@ks-ij8sc
@ks-ij8sc 2 жыл бұрын
調理台に載せるのによいしょと言いながら持ち上げられる食材がかつてあっただろうか… 本当クエってでかいよな
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
このサイズならまだ乗せれますが、30㌔超えてくると、ある意味迷惑ですね(笑)
@Matsumoto0531
@Matsumoto0531 3 жыл бұрын
僕らじゃ手元に来ないような魚をこうやって見れるのは貴重です!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
そう言われたらアップしたかいもあります❗️
@neuron517
@neuron517 3 жыл бұрын
クエってなんでこんなに旨そうなんだろうか
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
クエ、フエダイは別格ですね
@shirota_cub
@shirota_cub 3 жыл бұрын
3:53 食べる?は草
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
『はい』って言えばええのに…
@shirota_cub
@shirota_cub 3 жыл бұрын
師匠の華麗なる神経抜きに見慣れて、ありがたみが薄れてますねぇ。 我々なら「ハイ喜んで…!」
@ウッチートム
@ウッチートム 3 жыл бұрын
めっちゃ美味そう。。。 津本さんの仕立てた魚、食べてみたいけど、宮崎県北だと、買い手さんいないですかね?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
県北は無いなぁ? ってより、宮崎市内以外はないかな?
@ウッチートム
@ウッチートム 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki そうですよねぇ。。。 このご時世なんで外食も難しいですが、いつか宮崎市の方まで行きますね!
@くんまー-j2o
@くんまー-j2o 3 жыл бұрын
どのタイミングで目が飛び出したんだろう?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
飛び出してたっけ?
@くんまー-j2o
@くんまー-j2o 3 жыл бұрын
最初の方は飛び出してないように見えるんですが、途中からおもいっきり飛び出してるように見えるんですよね 自分は魚をさばいたこともないし、これからさばく予定もないんですけど、なぜか見るのだけが好きなだけで魚の仕組みが分からないのですみません
@艦隊お魚研究
@艦隊お魚研究 3 жыл бұрын
津本式の血抜き、渦巻処理、狂気の血抜き、いろいろありますがどれが1番良いのでしょうか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
実際自分でやってみれるのはどれ? ってより、僕の技術があってから派生した様な感じにしか見えないですけど。
@艦隊お魚研究
@艦隊お魚研究 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 様お返事有難う御座います。 なるほどです!津本式の派生なのですね。 津本式と狂気の血抜きは血を押し出すイメージで 渦巻処理は吸引するイメージなのですが! 津本式や渦巻処理の違いがわかる解説動画などあれば見てみたいです! よろしくお願いします🙇🏻‍♂️✨
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@艦隊お魚研究 派生がどうかは本人に聞かないとわかりませんが、生きてる魚を処理する仕事と、締まった魚でも処理出来る仕事の差が全てやと思いますよ。 活魚からなら時間かければ血を抜くこと出来ますから。 ただ,時間かけて血を抜いてたら仕事になりません…
@艦隊お魚研究
@艦隊お魚研究 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 津本さんが言われるように、、、 生きてる魚を処理する仕事と、締まった魚でも処理できる仕事!なるほどです! 津本さんの動画、渦巻さんの動画、狂気さんの動画を沢山見て納得しました!! 有難う御座います。 凄い勉強になりました。 これからも動画を見させていただいて勉強させて頂きます! 有難う御座います🙇🏻‍♂️
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
それでも、魚をよくしようと努力してるので僕的には良いと思いますよ❗️ ただ、根拠のない否定を言われるこはどうかな?って思います…
@AKIRA-cg7jd
@AKIRA-cg7jd 2 жыл бұрын
針付きっぱなしですかー
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
しょっちゅうですよ 無理に取る時に弱らせるからね
@正和田村-l9n
@正和田村-l9n 2 ай бұрын
映像より実物の方が遥かに大きく感じるでしょうね。 目を掴むのか。
@sugurusasaki5143
@sugurusasaki5143 3 жыл бұрын
脳を破壊しただけで、(心臓はしばらく動いて?)血圧は高いままだから血が溢れるように出るんでしょうね。言い換えれば死後に時間がたてば、心臓は止まって血液中の酸素が動かなくなって血液が黒くなってドロドロに性質が変化するってことかな?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
これは生きてるから血がドバドバではなくて、経験から見た結果 生きてても 100%のエネルギーではないんですね。 市場に来てる時点で 90%位の力があれば、血は赤く、溢れ出るようになりますが 50%だと出にくく 30%だと紫がかった色になりますね。 保有エネルギーで血の出が左右されます。 活け越しがいいとかいいますが、よほどリラックスせせないと体力奪うだけですね。
@CalifornianRoost
@CalifornianRoost 2 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 医学の話では?
@グリズリー-g9z
@グリズリー-g9z 3 жыл бұрын
釣りものですか?針と糸らしき物が!しかしこのサイズになると尻尾部分切るのに中華包丁っぽいのがいりますね!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
鬼斬でやれば余裕なんですが、津本式180の強さも見せたかったです
@namihei12341234
@namihei12341234 3 жыл бұрын
ほれぼれするクエですね。 前回のも思い出すくらいに
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
前回のはさらに化け物でしたね
@masashikoike8399
@masashikoike8399 3 жыл бұрын
きっと魚達は津本師匠に処理してもらいたいから近づいてくるんですよ!命を運ぶので運命なんでしょうねー
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
それはないない(笑) 魚からみたら死神ですよ
@CalifornianRoost
@CalifornianRoost 2 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 死神か
@takashioyama9954
@takashioyama9954 3 жыл бұрын
池原ダム、、、久しぶりに聴いた。 関西の人しかわからないのでは? バサーには有名かもしれませんが、海釣りの人は知らない人が多いかも。
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
でしょうね(笑)
@SIVIR-s5i
@SIVIR-s5i 2 жыл бұрын
ほえー立派なクエやー
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 2 жыл бұрын
良いクエでしたよ
@rastablend4361
@rastablend4361 3 жыл бұрын
よく尻尾の形で血の量が変わって根魚は少ないと仰っていますがエラ膜(血管)切る前からエラの色が鮮やかなのは血が少ないからですかね?他の魚は血抜き前はもっと赤黒いのに
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
凄い❗️気付きましたね 血が鮮やかな赤の時は、エネルギーのある血で、弱って来たら黒っぽくなってくるんですよ。
@rastablend4361
@rastablend4361 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki なるほど!人間の動脈と静脈の血の色が違うようにもしかしたらエネルギーと血液中の酸素量が何かしら関係してる可能性もありそうですね
@nakagen-haikyo
@nakagen-haikyo Жыл бұрын
これが人間だったら興奮しちゃう…
@rz-vp9dn
@rz-vp9dn 3 жыл бұрын
すごいクエですね値段も凄そう、、
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ここまでくれば値段はやっぱりそこそこしますね❗️
@rz-vp9dn
@rz-vp9dn 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 自分も四国で仲卸してるのですが、なかなか見ない魚体です☺️
@spkfishing667
@spkfishing667 3 жыл бұрын
たしかにバスに似てますね。スズキ目だからでしょうか
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
ね、そっくりですよ
@にくちゃん-h6t
@にくちゃん-h6t 3 жыл бұрын
サムネがカラオケの映像に出てくるそれ
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
言われてみたら…
@福島浩一郎
@福島浩一郎 3 жыл бұрын
見事なアラと変わらずの見事な血抜きですね!! もう一滴も血が出てこなさそうです(笑)
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
皮目にある、血合い肉の血抜きが大切なんで、見えてる大きな血抜きは誰でも時間かければできますからね❗️
@タングステン酸アンモニウム
@タングステン酸アンモニウム 2 жыл бұрын
腹パンパンで美味そうやで
@ああ-n4t7o
@ああ-n4t7o Жыл бұрын
釣り物ですね! あえてフックとハリス残している感じがカッコいい(^^)
@三井勝司
@三井勝司 4 ай бұрын
魚ってより獣感ありますね。
@青山和樹-s7w
@青山和樹-s7w 3 жыл бұрын
水槽から出す時まな板に置くとき投げても内出血はしないですか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
そのくらいじゃ問題ないよ
@かきんえもん
@かきんえもん 3 жыл бұрын
このサイズはエラぬきも大変やなとか内臓脂肪すごいとかクエ食べたいとか色々考える
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
これピカイチやったよ
@んけ-g4r
@んけ-g4r 3 жыл бұрын
モロコを1匹まるまるいろんな食べ方でたらふく食いたいというのが人生でやりたい10の事の1つなのですが、このサイズを購入するとしたらいくらぐらいするのでしょうか、、、笑
@Hikaru_Power
@Hikaru_Power 3 жыл бұрын
10万以上なのは確か
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
はい、その通りですね❗️
@んけ-g4r
@んけ-g4r 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 時期によってもキロ単価違いますもんね いつか購入したいです!
@CFMS2023
@CFMS2023 3 жыл бұрын
津本式を自宅で練習してます!最近は出かけるのが難しいためインターネットで鮮魚BOXを買って色々やってみているのですが、オゾン水の代わりにパストリーゼをかけて熟成させるのは効果があまりないものでしょうか?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
オゾンは体表を洗うだけで、寝かせるためにかけないといけないとかは思ってないですよ。
@CFMS2023
@CFMS2023 3 жыл бұрын
ご返信ありがとうございます! 先程ウォーターシューターと血合いリムーバーとリムーバーノズルを注文させていただきました。楽しみです!!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@CFMS2023 ありがとうございます😊
@ねこつまみ
@ねこつまみ 3 жыл бұрын
神経てあんなに綺麗にシュッと抜けるもんなんだなぁ
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
綺麗に絞めれたら抜きやすいですね
@m.saka1078
@m.saka1078 3 жыл бұрын
池原の65バス! 最高ですねー! スーパー見た時思わず吹き出しました。 バスよりもクエですよね!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
池原のバスそっくりでしょ(笑)
@m.saka1078
@m.saka1078 3 жыл бұрын
ラージマウス系の独特な顔つきですよね!
@weare-nv5xw
@weare-nv5xw 3 жыл бұрын
神経ってどんな味するんですかね?
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
食べた事ない…
@JohnAkimotoBot
@JohnAkimotoBot 3 жыл бұрын
魚を捌く動画で、神経抜きのところ見てると、毎回自分の脊髄、背骨が、なんかムズムズしてくる。慣れないな
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
原沢を久しぶりにみました❗️
@JohnAkimotoBot
@JohnAkimotoBot 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 原沢ってなんですか?!
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@JohnAkimotoBot koさんのアイコンですよ❗️ 湘南爆走族
@JohnAkimotoBot
@JohnAkimotoBot 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki なるほど笑! 好きなんですよね湘爆が👍
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
@@JohnAkimotoBot 懐かしいなぁ〜って
@かぴばら-g1x
@かぴばら-g1x 3 жыл бұрын
これだけ手際よく魚を捌けるなら 仕事とはいえ楽しそうですね笑
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
仕事は凄い楽しですよ
@kjyk5764
@kjyk5764 Жыл бұрын
クエってマジでブラックバスそっくりだよなwww シーバスよりバスっぽい。
@sharon-r3i
@sharon-r3i 3 жыл бұрын
堺孝行包丁は最高級!地元堺市でも超有名です 師匠❣️
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
白鳥さん、堺なんだ‼️
@sharon-r3i
@sharon-r3i 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 師匠と同じ関西人❣️いつか堺のとれとれ市にも来てね❣️
@デカキッズ
@デカキッズ 3 жыл бұрын
最初にエラのあたり切って血がドバドバ出てきたところおおぉ〜って声出た
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
暗殺シーンですな
@masa-m
@masa-m 3 жыл бұрын
食べるの遅いスバルにそうめんご馳走してあげてください! 神経入りの・・・笑
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
遅いくせによー食うからタチ悪い ますます遅い…
@masa-m
@masa-m 3 жыл бұрын
@@tsumotoshiki 笑
@sr647
@sr647 3 жыл бұрын
食べる?って言われた時のデュフフ感エグい笑
@tsumotoshiki
@tsumotoshiki 3 жыл бұрын
そんなんあったね(笑)
これがブリのおろし方編 vol.183
25:53
究極の血抜き津本式/Tsumoto
Рет қаралды 1,3 МЛН
Война Семей - ВСЕ СЕРИИ, 1 сезон (серии 1-20)
7:40:31
Семейные Сериалы
Рет қаралды 1,6 МЛН
Wednesday VS Enid: Who is The Best Mommy? #shorts
0:14
Troom Oki Toki
Рет қаралды 50 МЛН
クエ【アラ】 50キロ巨大アラ第二弾‼ 未公開映像と裏話
12:10
TOP 10 WILD BOAR HUNTING || Best Scenes ||SEASON: 2023 - PART 2
8:26
ihiri sniper - إهيري القناص
Рет қаралды 7 МЛН
宮崎県の超高級魚編 vol.396
10:37
究極の血抜き津本式/Tsumoto
Рет қаралды 116 М.
クエをさばいて40年 ~親方流、クエのさばき~ 平戸・エビス亭
17:01
究極の血抜き ヒラメ編 津本式バージョン vol.40
8:51
究極の血抜き津本式/Tsumoto
Рет қаралды 2,8 МЛН
Something Crazy Comes Out of Bonito Bought at Supermarket (Insane Blood Drain #35)
11:21
ぱぱちぇるの魚研究室 Papachel's Fish Laboratory
Рет қаралды 296 М.
究極の血抜きを実践する【釣り人は必ず観て欲しい】編 vol.239
25:40
究極の血抜き津本式/Tsumoto
Рет қаралды 1,8 МЛН
【Miracle】I prepared a longtooth grouper that was out of season and the quality was unbelievable!
21:54