Kuih Lompang Gula Melaka 椰糖杯仔糕（素）

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #椰糖杯仔糕
#杯仔糕
#Kuih Lompang
#Kuih Kosui
椰糖杯仔糕，帶著椰糖香味，搭配新鮮的椰絲，口感軟Q，香鹹甜混搭，非常好吃！蒸好的碗仔糕就是：滑，香，耐嚼。
準備11個陶瓷杯（5.5cm寬x4cm高）
材料：
A）
60克 粘米粉
30克 木薯粉
150毫升 清水
1/2茶匙 梘水/堿水
**混合均勻
B）
70克 椰糖
40克 黑糖
120毫升 清水
香蘭葉 1-2片（打結）
**煮至糖融化
C）
50克 椰絲
一撮鹽
**兩者混合，蒸5分鐘
方法：
1）在碗中加入材料（A）攪拌均勻，備用。
2）煮椰糖水，將B材料倒入鍋，煮至糖融化。
3）將煮好的糖水趁熱倒入面粉混合物中，過篩
4）陶瓷小杯塗油，然後蒸熱5分鐘
5）將面糊倒入陶瓷小杯7分滿，蒸25分鐘，冷卻後再脫模（搭配椰絲享用）
Kuih Lompang Gula Melaka,have coconut sugar scent, with fresh coconut shreds, soft taste, a mix of sweet and salty, very delicious!
Kuih Lompang Gula Melaka is smooth, fragrant and chewy.
Kuih Lompang Gula Melaka/
Kuih Kosui Gula Melaka
Prepare 11 ceramic cups (5.5cm wide x 4cm high)
Ingredients:
A)
60g rice flour
30g tapioca flour
150ml water
1/2 teaspoon alkaline water
**Mix well
B）
70g Gula Melaka/Palm sugar
40g brown sugar
120ml water
1-2 pieces of pandan leaves (knotted)
**cook until sugar dissolve
C)
50g shredded coconut
A pinch of salt
**Mix and steam for 5 minutes
歌曲：楊柳青青，冬去春來
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嗨！大家好！我是傻大姐！也是一個愛好煮食，烘培者！
我会用比較不一樣的方式來呈现的煮食，糕点和烘培教學影片和大家分享。
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[@garytung9110]

好正，見到都想食

[@mommydragonsden6666]

喜欢钵仔糕～越吃越香！👍

[@shadajie-kitchen]

🥰🥰👍

[@laurenciachew2561]

Very nice music 🎶 at this volume 👌👍😍👏🙌

[@delainetan3267]

👍太棒了，这糕好好吃，谢谢你的食谱与教学。 感恩！🙏💕

[@j3f00at]

This kuih look yummy. Thank you 👍❤️

[@RiyaKaKitchen]

Too good Lovely Amazing

[@shadajie-kitchen]

Thanks🥰

[@Rachelchua28]

这糕点我喜欢吃 明天可以做 陶瓷杯是同款的

[@user-vc5hr9gu8k]

👍👍

[@rosechin5020]

🥥🥥🥥😍😍😍😍

[@XanthanGgum]

🥰👏👏👏🙏

[@hoathibi4967]

💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@johnjohnleele]

記得留給爸爸一份喔

[@elvinpang9759]

请问堿水是什么水？？

[@junxiangyap9458]

你好。如果不放 （alkaline water ）有什么 不同吗？

[@shadajie-kitchen]

你可以试试，也是可以不放

[@khloh4883]

请问没有碱水可以吗？

[@shadajie-kitchen]

可以的

[@wongsiewmooi9971]

如果要做 9吋的蒸盘，份量大约要增加 几多？？你会知道吗？?

[@shadajie-kitchen]

这个分量不多，也许你要x4倍

[@wongsiewmooi9971]

@@shadajie-kitchen 谢谢你回复我😊😍😄

[@wongsiewmooi9971]

你好。我用 kapur 代替堿水可以吗？

[@shadajie-kitchen]

可以的

[@wongsiewmooi9971]

@@shadajie-kitchen 😊

[@angeltso3637]

請問加梘水作用是甚麼？

[@xback6508]

请问pandan口味的该怎么换算

[@shadajie-kitchen]

你可以参考我这帖子哦 kzbin.info/www/bejne/qnfOY2WuorZ4f8k

[@kellychong1215]

陶瓷杯可以去哪里买

[@shadajie-kitchen]

卖那种厨具用品店或神料店就可以找到了

[@wongsiewmooi9971]

如果用盘蒸要用几吋盘 ???????

[@shadajie-kitchen]

6寸的应该可以了

[@wongsiewmooi9971]

@@shadajie-kitchen 谢谢你 😊😄🤗

[@laizhan2198]

为什么会很黏？

[@shadajie-kitchen]

这糕点是有一些粘的

[@klcandygoh7198]

请问我不要用椰糖，用黑糖可以吗

[@shadajie-kitchen]

可以

[@klcandygoh7198]

谢谢

[@chansueyee4722]

吃到有粉味，是什麽原因，谢谢

[@shadajie-kitchen]

你沒攪拌均勻嗎？

[@chansueyee4722]

@@shadajie-kitchen 下次要注意下，谢谢你。我没放alkaline water有关系吗？

[@myohtutjoshi4661]

🤍💛🩷🧡❤️💕